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爱做美食的阿周1年前
面全部被烫了，还能发的起来还能做馒头吗？就是这是一个详细的全烫面馒头视频和昨天的做法完全不一样#烫面馒头#手工馒头 ##发面
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蒋一依一3月前
充分的二次发酵能让馒头保持松软，即使放凉后也不会变硬。更重要的是，二次发酵能让面筋网络更加稳固，蒸制过程中不易回缩塌陷。 关于发酵时间，第一次发酵可以适当延长，这样能充分分解酵母，减少成品中的酵母味。 最最最重要的是把面团揉到光滑细腻的状态真的是要人命，二发二次揉面直接把我打趴下，揉到细腻光滑真的是天知道我揉了多少遍。想想心都要发颤，怎么可以这么难揉。#蒸馒头 #二发馒头
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小井夫妇7月前
我们家的馒头就是这样蒸的 ，不会蒸馒头的朋友们可以借鉴一下，希望能帮到大家😄#地方特色美食 #手工馒头 #面粉 #创作者中心 #创作灵感
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蒽芯妈妈2月前
开水和面做馒头，一次发酵个个水光肌！ #面食各种做法 #创作者中心 #创作灵感 #馒头 #面食分享
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闪闪发光的金丹_1月前
我家商业版的红糖开花馒头配方和详细做法来啦～一定要收藏起来！#美食 #开花馒头 #红糖开花馒头 #馒头 #volg日常
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蒽芯妈妈2月前
开水和面馒头｜凉了不硬！一次发酵就暄软，表皮水光肌超诱人 烫种：面粉30克 开水250克 面团比例：面粉500克 白糖50克 猪油10克 耐高糖酵母5克 烫种#烫种馒头#酵母粉 #耐高糖酵母 #抖音美食创作者 #蒸馒头
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咕噜咕噜大王🥄1周前
烫种馒头！你也太蓬松了吧！ 这次做的馒头终于有馒头皮可以撕了！ #自制馒头 #馒头 #自制美食教程 #馒头怎么做才松软好吃
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招财小福星1周前
我家面粉从不蒸馒头，开水一烫一次做9个，我家一周吃6次，真香
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欢姐美食1周前
#蒸馒头 #蒸包子 #面食 #美食 #发面
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壹乐8月前
“冰水和面”做一发的水光肌大馒头教程来了… 用冰水和面能延缓酵母的发酵速度 还能提升面团的筋度和口感 有充足的时间去把面团揉光和搓光馒头胚子 这里的“冰水”是常温水提前放冰箱冷藏的水 夏天想要做水光肌馒头的朋友们可以试试呀#纯手工馒头#尚川酵母粉 #面食分享 #做馒头教程#我的厨房日记 #跟着抖音做美食 @DOU+小助手 @抖音小助手
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桃子美食记2月前
开水烫面做的馒头，不但松软，还有嚼劲，凉了不发硬不掉渣#分享日常美食#烫面馒头#松软有嚼劲
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莉莉扬3月前
试试半烫面的包子吧，还挺好吃的，放凉了表皮没那么硬（比起正常和面），我还以为发不起来会失败呢，没想到竟然成功了还挺好，你们都可以试试。#半烫面 #蒸包子 #在家做美食 #美食 #面食
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欢姐美食5天前
#蒸馒头 #蒸包子 #面食 #美食 #发面
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欢姐美食6天前
#蒸馒头 #蒸包子 #面食 #美食
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元满家的慢食光6天前
开花馒头注意这三点一定会开花！#做馒头我是认真的 #创作者中心 #创作灵感#红糖开花馒头 #纯手工制作美食
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@艳博妈妈5天前
玉米面馒头 #玉米面馒头 和面的那段儿不小心删除了，但是有具体的和面比例的，脑子越来越不好使了 #面食爱好者 #出锅了 #美食迷惑行为
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宋妈爱做饭1周前
#dou上热门 喜欢吃老酵子做的馒头的可以试一下这个酵头怎么做，做出来的馒头好吃有嚼劲#纯手工制作美食 #老酵子 #老酵馒头 @DOU+小助手 @DOU+上热门 @抖音小助手
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罗群的大包子1周前
机器和面的教程来啦！#动手自己做美食 #包子 #馒头
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橙子美食分享1周前
#蒸馒头技巧
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东北老陈1月前
81 想蒸出层层叠叠的老馒头？看大厨这一招就够了 #老面馒头 #馒头 #发面#蒸馒头 #在家做美食
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欢姐美食1周前
#蒸馒头 #蒸包子 #面食 #美食 #发面
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欢姐美食6天前
#蒸馒头 #蒸包子 #面食 #美食
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东北老陈1月前
73馒头总有酸味发不起？那是你引子没用对！ #面点分享 #自制面食 #年俗年味 #全麦馒头 #面食分享
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陈家美食记1周前
经常吃面食的人请记住这6个秘诀#美食 #包子 #馒头 #发面王 #蒸包子技巧分享
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岁岁4月前
蒸馒头开水上锅蒸吗？#美食 #面食分享 #蒸馒头 #抖音美食推荐官 #在家自制南瓜馒头
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张不胖先生1月前
馒头怎么做，馒头冷水蒸还是开水？老家馒头做法，#牛奶蒸馒头#馒头
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燕儿爱生活，爱美食6天前
🥣 制作步骤 1. 活化酵母：温水中加酵母搅匀，静置5分钟至表面出现小泡沫。 2. 和面发酵：酵母水分次倒入面粉，搅成棉絮状，揉成光滑面团。盖保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大（戳洞不回缩、不塌陷，内部呈蜂窝状）。 3. 排气擀片：发酵好的面团揉匀排气，擀成0.3cm厚的长方形薄片，薄厚均匀。 4. 刷料卷条：表面薄刷一层油，撒盐与葱花（轻撒压实，避免移位）。从长边紧紧卷成紧实长条，卷越紧层次越分明。 5. 切剂整形：切成3-4cm宽的面剂。- 两个面剂叠放，筷子压中间，拉长后对折扭一圈，捏紧收口。6. 二次醒发：蒸屉刷油防粘，摆好生坯，间距2-3cm。盖盖醒15-20分钟，至体积变大1.5倍、手感轻盈。 7. 蒸制定型：冷水上锅，大火烧开后转中火蒸12-15分钟（视大小调整）。关火焖3分钟再开盖，防回缩。 ✅ 成功关键 - 水温35-40℃，烫死酵母会发不起来。 - 二次醒发必须到位，否则蒸后紧实不松软。 - 关火焖3分钟是定型核心，温差骤变会塌陷。
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欢姐美食1周前
#蒸馒头 #蒸包子 #发面 #美食 #面食
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香香美食日记1周前
喜欢吃面食的家人要收藏好哦，这样发出来的面都是蓬松暄软的。#蒸馒头 #蒸包子 #发面宝 #发面技巧 #和面
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香香美食日记5天前
经常爱吃面食的人要记住发面的小技巧，学会了在家也能做出蓬松暄软的大馒头。#发面王 #发面宝 #蒸馒头 #发面 #酵母发面的方法
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聚小德官方旗舰店1周前
面发不好试试这款高活性#酵母粉 ，配合温水发面，做出的面食暄软蓬松#发面 #馒头包子
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聚小德官方旗舰店5天前
面发不好的试试这款高活性#酵母粉 ，配合温水发面，做出的面食暄软蓬松#发面 #馒头包子
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面点师老莫1周前
冬天蒸馒头局部烫面怎么办？记住这几点，轻松解决 #蒸馒头 #面食 #美食教程 #抖音年味争霸赛
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赵大姐1周前
做面食的几个小技巧 #面食 #蒸馒头技巧 #蒸包子经验
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大川爱美食5月前
和面为什么不要放开水#和面技巧#和面#美食
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有福面点boss2月前
想让馒头发的好，记住这五个小技巧！#面点分享 #面点 #同城美食 #馒头 #徐州美食
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朱记馒头官方号1周前
#蒸馒头 #馒头
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刘厨有话说4月前
和面为什么千万不要放开水？#和面#美食教程 #美食制作分享
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农家好物优选1周前
取适量面粉 放入酵母，2斤面粉放5g-6g，搅拌均匀。 打入2到3颗鸡蛋，搅散。 30度温水和面，少量多次加入，2碗面一碗水比例。 用筷子搅成面絮，没有干粉，就可以下手揉面了 #自制馒头 #粗粮主食 #荞麦面
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王师傅2月前
蒸包子馒头小技巧 #蒸馒头 #蒸馒头技巧 #蒸包子 #酵母粉 #发面旺
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巧姑大饼卷酱5天前
老面馒头小技巧怎么蒸出麦香味十足的馒头#自制馒头 #想蒸馒头的看过来#纯手工制作美食
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大鹏教做菜4月前
把馒头放进开水中烫一下，出锅就是一道好吃的美食#馒头新吃法 #好好吃饭大赛 #美食 #抖音美食教程 ##美食
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黎哥(好物优选)6天前
#每日美食分享 #蒸馒头技巧
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妮妮小厨娘1月前
马上过年了，家人们馒头蒸起来#美食 #老面酵子
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千月厨房1月前
不失败的松软大馒头做法 放两天的冷馒头都依然松软#馒头做法 #红糖馒头 #馒头还可以这样做 #美食教程 #美食制作
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大脸爱美食1周前
水光机馒头后酵母法 后酵母法，新手小白一看就会。做出来的馒头蓬松暄软。#抖音美食创作人 #水光肌馒头 #后酵母法 #馒头 #蓬松
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琪琪妈厨房手记1月前
我不允许还有人不知道这个方法，学会了以后再也不用担心天冷面发不好，做馒头失败了，新手也能一次成功，电饭锅做馒头又快又好，不用焖都不会回缩，也不会水唧唧的，大家快去试试吧#发面技巧 #馒头还可以这样做 #电饭锅美食 #生活小妙招 #在家做美食
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涵妈爱生活2月前
#蒸馒头#发面王
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冰冰小厨房1周前
今天用半烫面发面的方法，蒸的包子更软口感也更高些，香菇用香油和猪油炒一下拌在油菜里，香菇提鲜，油菜清脆好吃还不油腻#香菇油菜包 #软面小笼包 #花样面点
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英姐5天前
面点新吃法，一定要记住这些㊙️诀#自制馒头 #纯手工制作美食 #传统手艺包子 #抖音美食创作者
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小小萍呀1周前
#在家做面食 #包子馒头#发面
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旺旺小小旭6天前
#全职宝妈 挑战做水光肌馒头的第五天。这几天总结+学习。找不同的教程还是有用的。最重要的一条：油有疏水性，所以和面的油后放。水合时间够了，揉得少，手揉也能出水光肌。下一个目标:攻克发酵。加油！今天进步了一大步#水光肌馒头 #水光肌馒头教程
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胶己人美食1周前
#潮汕 把馒头烫一烫，解锁一道馒头的新吃法#馒头#美食 @抖音上热门
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幽梦A6天前
红枣开花大馒头，保姆级教程，零失败！#新手必学#纯手工制作美食 #美食教学
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烧饼春姐6天前
#手工馒头出锅了 #自制馒头 #一看就会 #分享家乡美食
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