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罗永浩西贝之争落幕后,预制菜该走向何方? #预制菜 罗永浩西贝之争落幕了,但关于预制菜的思考还在继续。这几年,预制菜为啥一有动静就上热搜?倒不是因为消费者不能接受预制菜。看看方便面、卤蛋、豆豉鲮鱼罐头的普及程度就知道,公众其实对预制工艺没啥意见。“培育发展预制菜产业”,被写进了2023年的中央一号文件。国家盖了章,大方向没错。 大家的关注点在于:饭店的食材用了预制工艺,为啥不能大大方方说出来?一些“保质期很长”“孩子看了都得叫声哥”的预制菜,凭什么卖出现做的高价?当然,也有人怕预制菜不健康、不安全。 预制菜一直是关注热点,咱有啥问题就解决啥,哪儿不足就补哪儿,意气之争大可不必,回归理性、讲科学,才是推动预制菜产业健康发展的正路。 首先得解决信息不对称问题。让大家清楚知道“我吃的是什么”,非常重要。现在消费者吐槽最多的,就是部分商家打着现炒现做的幌子,后厨却是“微波炉厨房”。因此监管制度必须跟上,让整个行业更规范、更透明。据报道,《预制菜食品安全国家标准》草案已经通过专家审查,即将向社会公开征求意见。监管到位,咱们才能吃得更安心。 其次,确保预制菜安全、健康,要靠技术和管理创新,在制作、保鲜、运输这些环节不断提升品质。很多人一听“科技”就觉得是“狠活”,但真正的科技创新,是能让大家吃得更安全、更健康、也更美味的。 现在大家生活节奏快,预制菜能满足我们对吃饭要快、口味要稳、还要干净卫生这些需求。再加上保鲜技术、运输水平、供应链韧性都越来越强,做高品质的预制菜比以前容易多了。 当前,各地区各部门也在加强产业引导,推进预制菜产业高质量发展。事实证明,只要把安全底线守好,在方便和好吃之间找到平衡,预制菜的市场还会更大。 最后评论君想说,预制菜和现炒现做,不是二选一的关系。吃饭这件事,向来是千人千味。有人追求新鲜出锅的“锅气”,也有人图个方便快捷。这两种需求,都应该被满足。一个健康、有烟火气的餐饮市场,应该是既有现做的大餐,也有加热即食的便利,方便大家按需选择。至于价高价低,消费者自会用脚投票。市场规律之下,品牌溢价可以接受,但价格虚高者,总是走不远的。我是党报评论君,关于预制菜,你有什么看法?欢迎在评论区留言。(作者:党报评论君 出镜:孟繁哲)#评论君开讲
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老登公关为什么总是让人匪夷所思,谈谈年轻人破局的新机会 补充一下关于之前年龄“对立”的话题 首先,我不是说钱和资源在老登手里不合理,相反这种模式是很健康的,如果一个社会大家都知道自己年轻时候的努力不能换来年老时的资源,这是非常打击年轻人努力奋斗积极性的。但是由于大部分资源都集中在老一辈手中,而老年人和年轻人之间又有不可逾越的代沟,所以导致年轻人在社会上在职场上很压抑。 其次,有些观众评论说“急什么,年轻人总会老了,等老了不就行了吗。”财富和资源不是在每代人之间均衡的转移的,甚至寿命也是如此,不是没可能出现这种情况 就是一代人活到九十九,下一代人只能活七十九就累死了,有钱能享受到更好的医疗条件和生活品质,现在大街上活力满满的都是老年人,死气沉沉的都是年轻人,不是我泼冷水,还不一定谁先熬得过谁呢。 大家也不要觉得年龄问题不是问题,等老了就好了,日本的团块世代也是这么想的。于是他们就把自己从最无能的年轻一代熬成了最无能的丈夫现在也快变成最无能的老登了。首先明确一点,一代人过的好不好原因都是很复杂的,只是我们这个视频聚焦一下年龄这个话题。 关于脱实向虚,一代人有一代人的脱实向虚,核心在于,找准当前时代里新生的机会,马太福音里有一句话,凡有的,还要加给他,叫他有余;没有的,连他所有的也要夺去。但这句话有一个前提,就是这个社会的“有“只有一种,不会再出现新事物。 举一个简化的例子,如果我们这个社会只有农业,大家都得靠买地种地来生活,那先占据了大批土地的地主在这个固定规则里就是无敌的。旧社会科技水平低,增量小,哪怕迭代出什么新东西没一会就被分完了,然后又陷入很多年的存量博弈之中。在存量博弈里面先发优势极大,完美符合马太效应,所以最后往往都是暴力结束分配,武装夺取资源。 什么是虚,价值存在但大多数人看不见就算虚。金庸小说里最顶级的功法《九阴真经》里有这么一句,天之道,损有余而补不足,是故虚胜实,不足胜有余。 这句话引自老子的道德经,天之道,其犹张弓乎?高者抑之,下者举之;有余者损之,不足者补之。天之道,损有余而补不足。人之道则不然,损不足以奉有余。 土地、金银、固有规则、既得利益和老登就是旧秩序中的“有余”,荒诞的新思想、新技术、新制度以及年轻人本身就是新生事物中的“不足”,热力学第二定律的基本内容就是自然界的演化方向是熵增,从有序到无序,从不平衡到平衡。新胜旧,虚胜实,不足胜有余,天道如此。 最后,古今天下,岂有四十年之太子乎?
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