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做面包的Even11月前
2种菠萝包保姆级整形手法，解锁完美裂纹的菠萝包！ #烘焙 #面包 #菠萝包 #跟我学烘焙 #做面包的even
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菜蚊1年前
做大批量吐司🍞终于不用凌晨三点起床揉面啦～～灵活运用【冷冻冷藏法】，实在太香了，不仅提前效率，也节约人工成本💰，如果有小伙伴对这套方法有问题，可以留🧂哦 #吐司面包 #吐司 #面包 #面包量产 #一人面包店
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马小若10月前
在家复刻~网红小红帽意式三明治 干净的biga种意式扁面包+健康的酱料和配菜 超级适合健身党的三明治~ 意式扁面包配方： 100%biga种： 160g水 1g干酵母 300g高筋粉 常温发酵8-12小时 第二天再加入： 60g水 3g盐 10g橄榄油 #谁懂这一口的好吃程度 #在家自己做面包 #我的厨房日记 #欧包 #三明治
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是诺澜呀🐟7月前
终于烤出完美脆底啦❗️简总的配方完美😍 一直都很想做这款面包，看一眼都能勾起小时候的回忆。这个配方做出来的面包真的好软好软～甜度刚刚好。 关于脆底，外面卖的几乎算是油炸出来的，自己做得话，黄油会更香，而且油量不算多。 底火温度要根据自己烤箱脾气调整，防止糊底儿。#蜂蜜小面包 #面包 #在家做面包 #童年味道#长帝大白鲸S1PRO蒸汽风炉烤箱
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大娘子忠实粉丝7月前
来做面包啦 夏天做面包真不容易啊#面包机 #松下面包机 #吐司 #面包机做吐司#有所事事的暑假
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涵彤妈1年前
#烘焙教程 新手也能一次成功的咸口面包 馅料丰富，不用种也能做到超松软 #面包 #咸口面包 #火腿芝士面包 #在家做面包
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广州市艺源职业培训学校官方号1年前
面包二发多久比较好？跟着艺源小课堂一起学习烘焙干货知识。 #零基础学烘焙 #学烘焙去哪里学 #烘焙达人 #面包发酵 #广州
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元气面包少女1年前
拆解吐司不长个的原因之一 吐司不长个的同学可以发表自己的看法和意见哦 #吐司 #发酵 #烘焙
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田螺姑娘日记5年前
吐司长不高，除了第一步控制时间和温度揉出手套膜，第二步的基础发酵也很关键。面包#教程
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米修烘焙10月前
做面包冷藏松弛的注意事项 干货满满，赶快收藏#面包 #烘焙 #烘焙新手 #干货分享 #烘焙人的日常
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i碳脑袋8月前
零基础学烘焙之出缸面温过高该如何补救？ 面温影响着面团的发酵 所以在打面过程中，控制好面温很重要！ 如果出炉面温高了 我们可以通过放进冷藏室、缩短基发时间来进行补救 不过在打面时 我们可以通过加冰水、冰冻牛奶、冰冻黄油来进行面温调节 你学会了么？ #面包烘焙 #烘焙 #烘焙人的日常 #烘焙知识 #面包🍞
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隔壁面包店的老王2年前
面包二发多久比较好？ #烘焙 #烘焙人 #爱烘培 #烘焙新手 #面包
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二姐小烤拉烘焙5年前
你烤的吐司为什么总是不满模？学会这些技巧，新手也能轻松成功#烘焙 #吐司面包
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时常热泪盈眶5年前
你的吐司为什么不长个子？看看你中招了没有？发酵问题是个大问题！#吐司 #发酵 #治愈
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面糊糊💗8月前
酱多多💛肉松面包卷🍞咸香松软超美味✨ ❤️自己在家也能实现酱多多自由~ 🍞吃惯了甜口面包，偶尔来次咸口的太绝了❗咸香松软馅料满满，每一口都超满足❗ 👩🏻‍🍳厨师机打面太方便了，加上汤种面包体又湿润又柔软，一键发酵，简直太省事了❗ 香葱肉松卷（4个） 材料： 高筋面粉250克，糖30克，水120克，全蛋液20克，干酵母3克，盐2克，黄油25克 汤种：10克高筋粉，50克水 参考温度：上火190下火160，烤18分钟 一发：30度60分钟 二发：34度40分钟 #烘焙 #在家做美食 #肉松面包 #肉松卷 #vlog日常
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马克扛面包1年前
当我我突发奇想，把视频发给营销号整活... #面包 #面包店 #整活 #烘焙 #电子榨菜
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二哥起号学2年前
抖音发多长时间的视频容易火？可以用5个方法来确定视频时长。
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悠悠妈的日常3.12海氏烤箱厨师机专场2年前
一个面包师傅教给我的酵种做法～ 简单，好用～ 终于知道能让面包变好吃的秘诀了👇🏻 「波兰种」 不止能让面包变的更加松软 还能放三天都不会变硬哦～#烘焙人的日常 #在家自己做面包 #跟着抖音学做面包 #波兰种
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有爱烘焙2年前
烤箱发酵面包增加湿度的方法❗高比克5A 大家好，来自@有爱烘焙老师的分享~ . 高比克5A烤箱（报有爱烘焙1680）是风炉平炉二合一的烤箱，前面给大家分享过《高比克5A空烤视频教学》《高比克5A平炉模式操作教学》《高比克5A风炉模式操作教学》，这一期给大家分享高比克5A发酵功能怎么使用，希望对大家所有帮助。 . ✅高比克5a发酵功能操作要点： 1.点发酵按键切换到发酵模式 2.点发酵按键，再转动旋钮调节发酵温度 3.点时间按键，再转动旋钮即可调节发酵时间 4.可以底部放个烤盘加热水增加湿度，也可以用喷雾瓶喷水雾加湿 5.参考发酵温度：一发28℃，二发35℃ . 🚩高比克内部口令【有爱烘焙】 🟢报内部口令领取优惠帮你省几百几千哟！ #烤箱 #烘焙 #发酵 #高比克5a #高比克5A
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幸福美食频道10月前
15分钟讲清做面包的步骤和经常出现的问题如何解决|美食LAB #面包🍞 #抖音美食推荐官 #抖音美食创作人 #美食手艺人超有料 #在家自己做面包 每次发面包视频，都会收到很多同样的问题，那就是为什么我做的面包很粗糙，干巴巴，不松软，这个吧，真的一句两句说不清楚，虽然就是揉面发酵的步骤，但是要想做出松软好吃的面包，细节还是很重要的，今天我给你们来个反向操作，让你们看看怎么样可以做出粗糙的面包，然后又怎样改良，解决问题。请大家搬好小板凳，准备好花生瓜子，对号入座哈！
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萨姐的南腔北调4年前
100%中种奶香吐司，爆发力百分百💯 #吐司 #面包 #中种法
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思亚啊！7月前
久违的包点大比拼又和大家见面啦～#上热门🔥 #记录美好生活 #我不是天才吗
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老李小陈漫生活3年前
面包制作步骤详解（三）基础发酵#家庭烘焙 #面包 #烘焙
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隔壁面包店的老王2年前
吐司烤多长时间？#吐司烤多长时 #烘焙人的日常 #面包制作 #吐司面包
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阿丹姐~8月前
隔夜冷藏面团做吐司，既避免熬夜做面包，还能实现早上吃现烤面包 #热门 #吐司#抖音美食创作者 #烘焙人的日常
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隔壁面包店的老王（小号）11月前
#面包制作 #烘焙知识干货 #烘焙教程
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陕北惠晴爱美食2月前
早上懒得起床，就给孩子热一袋牛奶，再来俩个牛角包。自己做的超好吃！试一试，万一成功了呢？记得来交作业……#牛角包 #爱生活爱美食 #简单易学 #家庭烘焙
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团团妈♥️辅食日记7月前
吃了20斤的发酵面食，终于追上标准体重了，现在10个半月，19斤#宝宝辅食 #辅食教程 #在家做美食
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面包胖小子8月前
#全麦面包 #全麦欧包 #无糖无油面包 #无糖无油全麦面包 #南瓜欧包 这个欧包第三次折叠后可以冷藏发酵12小时，做出来就是恰巴塔。我该成继续做了，做出来也很好吃还省时间了。 无糖无油记得要用低糖酵母，我用的王后全麦粉全麦比较粗，减肥低卡一些。 配方： 波兰种 水120g+高筋粉120g，低糖干酵母3g 搅拌混合无干粉，室温发酵2小时后支架用。 大的贝贝南瓜 3个，最好用4个 水 470g 低糖干酵母 2g 高筋粉 240g 全麦粉 360g 盐 9g+水 8g(后盐法) 就是第二次折叠的时候再放入盐和水 大家都去做吧，好吃低卡不长胖。
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不悟正耶4月前
#在家做面包 从晚上8点做到2点，6个小时，我是的简单好像也不那么容易，不过看到面包乖噜噜的样子，也就治愈了。
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沫沫爸爸爱烘焙5天前
牛奶液种面包#真实生活分享计划
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幸福在农村4月前
#蒸面包 ，做面包水多的效果。
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大军老师的美食时光4天前
万能面包教程五：低温冷藏发酵面团经过二次发酵后，分割成型，表面挤黄油蒜蓉酱。口味特别，搭配黑椒西冷牛排，太棒了！！#纯手工制作美食 #面包 #蒜蓉面包 #大军老师美食教程
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蔡小丽8月前
冷藏隔夜发酵法，一次性做面包觉得时间太长的，可以先揉好面，放冰箱冷藏隔夜发酵，也可以早上揉好面放冰箱冷藏发酵，下班回来再做整形二发烘烤。轻松省事，隔夜发酵的面包也很松软，爆发力也很强。 配方 高筋面粉500克 奶粉20克 白糖60克 酵母粉5克 牛奶250克 鸡蛋2个（100克左右） 盐6克 黄油50克 #我的烘焙日常 #烤箱美食 #面包治愈一切 #烘焙日记 #冷藏隔夜发酵
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桐妈爱做饭1周前
#辅食分享 宝宝多吃发酵面食好处多，做成牛奶棒小面包，蓬松暄软，自带奶香味，宝宝很爱吃！#辅食教程#小月龄辅食 #手指食物 #抖音美食创作人
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是小白吖3天前
小药师治愈时间到💊 三八节专属「治愈处方」来啦✨ 自制草莓系列面包，松软拉丝，香甜治愈 用心宠爱自己，把日子过得温柔又发光🌷 #烤箱选海氏烘焙更省事 #海氏烘焙日常#草莓面包系 #草莓软欧包 #草莓魔法棒面包 @Hauswirt海氏官方旗舰店 海氏M5 Max静音多功能厨师机一键解锁手套膜，再也不用跟面团“死磕”手臂。
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阿宁厨房9月前
牛奶面包做法 比例如下：高筋面粉250g..，酵母5g，牛奶125g，白砂糖5g,食用盐2.5g，黄油30g，鸡蛋一个。这个比例绝对成功。一定发酵两倍再放入烤箱。190℃20分钟。成功。做汉堡杠杠的。#面包 #简易烤面包家常做法 #手工糕点 #面包制作
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大岩子辅食分享7月前
#在家做美食 #儿童辅食 #辅食教程 #抖音美食创作者 #家庭烘焙 这个配方没问题 发酵的时间短了 大家做的时候最后一步 多发酵一会儿🤗
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小邢的烘焙日记4天前
私房爆款！茶香四溢的红茶奶酥面包 文案:红茶奶酥面包我要安利给全世界，新入手的厨师机激发了我的面包脑袋，竟然做出来超级香又不腻口的红茶奶酥面包，茶香伴着奶香，一出炉我就炫了两个。#伯爵红茶奶酥面包 #面包控 #奶酥面包 #面包 #在家做面包
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面包胖小子8月前
#自制吐司 #肉松吐司 #吐司面包做法 #吐司做法 #香葱肉松吐司 记录一下冷藏回缩的波兰种，回温发酵后继续使用，除了二发时间长了点其他没影响。 卷起来的吐司需要注意2点： 第一，打面不要打到10分筋，8-9分就可以了。尤其是巧克力吐司，不要打过了然后擀面还薄。说的就是我[汗颜R]，二发2小时发起来一烤就塌陷回缩[暗中观察R] 第二，擀面的时候不要擀薄了，别问我咋知道的，都是失败的教训。面团擀薄了，二发你就发吧时间巨长不说，发完烤了还塌陷回缩，愁死[失望R] 总结，波兰种混合后室温发30分钟左右，我看有说发2小时的那是冬天吧。现在夏天发1倍大就可以了，发酵过度了再放冷藏它就是缩，根本再涨不起来。继续盘波兰种，回见哈[赞R]
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甯有小种乎4天前
老父亲厨房记录#自制面包 #烘焙日常 #厨房日记 #深夜食堂
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苏师傅米酒老面包子（收徒）3年前
很多朋友不知道老面怎么醒发才能发到2倍，今天专门出一期视频给大家讲一讲老面醒发的小技巧，希望对你们有帮助#南充 #包子 #老面包 #包子培训
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面包胖小子8月前
#吐司 #吐司面包 #吐司面包做法 #自制吐司 #自制吐司三明治 配方： 高筋粉 1500g 糖 80g 奶粉 80g 鲜酵母 48g 鸡蛋 2个 淡奶油 130g 水+牛奶 760g 盐 18g 黄油 120g 做一个可以减半，我这是1200g吐司，低糖模具 风炉 180度 27分钟，烤好拿出来一个。里面的吐司再烤2分钟，上色比较好。或者中途翻面换位置，就是有点麻烦。 注意2点： 1. 打面不要打过，厨师机打面15分钟足够出膜了。这款吐司不是手撕版，做三明治没问题。 2. 面团不要擀太薄，切记切记！[哇R] 配方可替换一部分全麦粉，或者可可粉就是全麦吐司或巧克力吐司。天气热，除了黄油和鲜酵母其他材料可以先放入打面，第二次打面放黄油和鲜酵母。盐在第一次打面的时候加进去，祝大家都成功[赞R]
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放飞梦想6天前
自做面包全过程，有点费时间#自制面包教程 #创作者中心 #创作灵感
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自学面包成长记6天前
谁懂啊！昨天做的面包硬得能砸核桃，今天居然逆袭了！ 总结教训：昨天揉面时间不够，今天直接5档打8分钟，手套膜这不就来了！ 面团一开始稀得离谱，我都准备放弃了，结果发酵两小时后，它居然争气地发起来了！ 烤到一半盖了油纸，表皮终于不硬了，掰开还能拉丝！ 没有天生的高手，只有不服输的练习。 为了赚房租，为了给女儿更好的生活，我会把这小面包，做到筠连最好吃！💪#自学蜂蜜小面包#学做蛋糕#烘培#筠连蜂蜜小面包#面包做法
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一月的歌8月前
这次是我的最爱：两个口味的碱水面包#烘焙人的日常 #在家做面包 #我的烘焙vlog
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daisy小爱7月前
超松软的面包配方！！吃一次就爱上的味道#在家做美食 #家庭自制面包 #家庭烘焙 #烘焙新手 #面包
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T2的美食废话笔记4天前
新手小白一定要做的雪芙奶酱包！ 6个面包配比：250g高筋粉，1个全蛋，40g糖，135g冰牛奶，3g酵母，2.5g盐，25g黄油 雪芙酱：40g室温软化黄油，20g糖粉，40g牛奶，45g低粉 上160下170烤20分钟 #面包 #烘焙 #新手面包 #面包教程
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橙子奶奶爱美食8月前
发面只需30分钟 发酵粉用对了，发面只需30分钟。#尚川酵母粉
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汪仔食品有限公司5年前
350克的面包100克豆沙，做成视频的形状，发酵2倍大小，上火165下火200烤40分钟左右#糕点教学#上热门
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老方啦7月前
面包可以软到什么程度？牛奶液种面包告诉你答案#牛奶液种#面包#软面包#烘焙
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蜜桃乌龙1年前
周末做给小朋友吃的紫米面包 紫米面包🥯 波兰种：高粉100克，水100克，鲜酵母3克，搅拌均匀，发酵到两倍大放入冰箱过夜。 主面团：先放高粉400克，牛奶加鸡蛋合计290克，糖40克，水合一夜后放鲜酵母12克打发至粗膜，再加盐4克、黄油50克，打发至薄膜，开始一发。室温低可发酵箱30度发酵2小时。 一发好后的面团取出分成18份整形（两个28烤盘的量），包入馅料，表面筛面粉，二发35度40分钟，烤箱170度烤25分钟。#在家做面包 #烘焙 #我的厨房日记 #面包 #没事霍霍面
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面包胖小子8月前
#我的美食日记 #创作者中心 #创作灵感 #米面包 #南瓜米面包 注意事项： 1. 米面包一点要注意含水量，水多了面软，二发不容易鼓起来，但不影响吃。面硬了也不好发，发酵时间延长点。但是和高筋粉的面包比还是很容易成功的。 2. 南瓜泥的加入影响了含水量，我这个就是有点干了。老南瓜泥水多，一定要控水。我用的贝贝南瓜，水少但是有点干了。第一次做水多太稀，第二次不敢再加水有点干。包的时候延展性不够，还是用各种粉的好控制比例[失望R]。但是贝贝南瓜真的太好吃了，下次就知道多放20g水。 3. 米面包打出粗膜再放黄油，我也试过直接放进去也成功。面打出薄膜，但是没到手套膜的程度。夏天也可以水和法，但是我懒的揉面[汗颜R] 配方： 大米预拌粉 470g 南瓜泥(贝贝南瓜) 160g 全蛋液 60g 淡奶油 20g 可以换成水 水或者牛奶 90g 面有点干 要放 110g 鲜酵母 9g 黄油 50g 除黄油外材料都放入厨师机，打出粗膜再放黄油。常温醒发20分钟，就可以包馅料了。 内馅 南瓜泥 300g 没放奶酪 麻薯配方： 糯米粉 100g 玉米淀粉 20g 糖 20g 牛奶 200g 冷水上锅 蒸 20分钟 二发 35度30分钟，我的面团有点干发了40分钟。 风炉 155度 烤15分钟，没有馅烤12分钟 平炉 上火 180度 下火160度 18分钟 买日清的大米预拌粉就行，方便也不用放糖和盐，就是贵点[害羞R]
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我要成为烘焙大王1周前
二次发酵多少时间最适合呢？看完这个视频一定给你帮助很大。 #面包雾里#面包雾里烘焙培训#面包雾里东东#面包雾里直播#面包小知识@面包雾里 东东（长期招学员）
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一半一半⚕️4天前
不成功一定是豆包的问题不是我的#面包 #豆包 #我真没招了
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晚晚9月前
我有2大喜好，不是打牌，也不是逛街，就是喜欢做吃的，还有喜欢买衣服，一个月30天不重样那种😂这个吐司是跟着#做面包的even #土司面包 #乔立7600 #三能吐司盒
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北方惠姐1周前
全麦面面的教程分享！简单好做，一次成功。伙伴们快来一起做吧#在家做美食 #面包 #做饭
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之之量子催眠工作室5月前
其实是有放冰箱水合半小时的，下次再多水合下 增加下延展性气孔会更大。 总的来说味道还是很不错的，挺香的… 给家里人分了一下一会没了… #自己做美食 #自制面包 #金牛座爱好 #量子催眠师 #江苏催眠
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是小渝呀百货7月前
最简单的做包子方法，比外面早餐店的还要好吃#潮汕菜包#牛肉包子#发面的方法 #耐高糖酵母粉
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之禾烘焙课堂实录1年前
烘焙课堂总结面包发酵小秘诀，来看看你知不知道～#面包烘焙 #面包 #发酵 #烘焙培训
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时常热泪盈眶4年前
发酵时间不仅跟温度、湿度、用量、面团状态有关，还跟酵母的品种有关，没有一定的数#吐司 #面包 #天然酵母吐司
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小妹妹甄选3天前
做面包、发糕可以试试酵母粉哦，发面又快又好~ #烘焙 #烘焙新手 #面包 #酵母粉 #发面
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ll8月前
鲜奶提子吐司/液种法，巨柔软好吃 牛奶液种： 高筋粉100g 耐高糖酵母5g 牛奶200g 鸡蛋液60g 牛奶+酵母+鸡蛋拌匀后，加入高筋粉拌匀密封室温或冷藏发酵至两倍大。发好后的液种表面有小孔，内里呈蜂窝状。 主面团： 高筋粉450g 奶粉25g 糖50g 牛奶130g 盐5g 黄油50g 提子干100g 1.除了黄油和盐之外的材料混合，揉到粗膜。再加入黄油和盐，揉到手套膜。加入提子干，低速揉一分钟至混合均匀。 2.密封松弛20-30分钟，分成六等份，每份约195克，滚圆，密封松弛20分钟。 3.擀成牛舌状，翻面，左右各折三分之一，再次擀长，底部打薄，卷起，依次放入吐司盒。32度发酵至八九分满，时间约1小时。 4.表面刷一层蛋液 ，放入预热好的烤箱，上火160下火180，烘烤32分钟。上色满意盖锡纸。 #液种法 #液种面包 #提子吐司 #吐司的神仙吃法 #好吃的吐司
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凡凡妈手工美食6年前
#美食 #厨房 小伙伴们，不要再问我发酵需要多长时间，你要看有没有满足以下两点，这才是关键的步骤之一
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