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冒冒老师教甜品1年前
🔥锁死这个配方！抹茶蛋糕卷保姆级教程，手抖也能卷出完美毛巾面。看完这个视频你再也不会： ▫️烤出干裂树皮面 ▫️卷出死亡折痕 ▫️被抹茶粉结块气哭 #抹茶蛋糕卷怎么做 #西点烘焙培训 #甜品烘焙教程 #在家实现蛋糕卷自由 #烘焙培训
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揉面哼小曲3月前
抹茶轻乳酪蛋糕🍰颜值与美味并存 想要把这个蛋糕做到完美还是要有点耐心的，烤了两个还是没有达到我的预期，大家评论区分享经验#沉浸式做蛋糕#抹茶蛋糕#芝士蛋糕#抹茶日式轻乳酪蛋糕#芝士抹茶蛋糕
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ឩ໊၀ឩ໊ᰁ᭄好运💞常在࿐3年前
学做了姑娘要吃的蛋糕抱抱卷，买的抹茶粉烤出来成了黄色，不是我的问题😂😂，味道超赞😁😁#爱烘培爱生活 #分享美食分享快乐 #我的厨房日记 #喜欢就关注我吧
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玫瑰君君子🌹1周前
抹茶脑袋看过来👀！抹茶草莓布蕾蛋糕 超级适合新手，不用抹面的裸蛋糕🍰来了！ 奶油部分是最出彩的，非常无敌浓郁啊啊啊啊啊😍#真实生活分享计划 #动手自己做美食 #上热门🔥 #烘焙 #抹茶
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幸福美食频道7年前
抹茶蛋糕怎样烤颜色不会变黄，非常简单的一个小窍门分享给你！
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珊1周前
好多朋友问的抹茶鸡蛋仔终于来啦，表皮烤的焦黄，里面是翠绿的抹茶鸡蛋仔，快来尝鲜#鸡蛋仔 #抹茶鸡蛋仔 #港式小吃 #香港鸡蛋仔 #美食推荐
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琪思喵想的食光4月前
老六这次做的抹茶蛋糕，算成功了吧？没塌吧？ 我用的展艺抹茶粉，你们觉得普通抹茶粉能做出这个口感吗？来评论区聊聊你们的经验～#抹茶蛋糕 #日常vlog #美食 #早餐
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半糖烘焙记6天前
电饭煲抹茶蛋糕第二遍还是失败了，听取建议后重新尝试，但还是没能达到效果，是我翻拌太久消泡了吗？怎么膨不起来？#电饭煲蛋糕 #抹茶蛋糕
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杨大漂亮2周前
我的第五个蛋糕全是奶油，很多材料都没了，今天尝试了做抹茶戚风蛋糕，味道很特别，烤出来的蛋糕更香，更有口感，想参考宝子们，标准配方在视频最后面。#烘焙人的日常 #抹茶味的戚风蛋糕 #抹茶蛋糕做法 #真实生活分享计划
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忙碌煮妇1月前
最重要的竟然是烤箱温度哈哈😜😜#抹茶戚风蛋糕做法 #戚风气疯#百大厨神集合做年饭了
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牛妈小厨房2周前
抹茶蛋糕卷‼️不变色不消泡双层同烤超详细分享 #烘焙 #蛋糕卷 今天给大家分享如何用风炉模式双层同烤抹茶蛋糕卷，配方自用好多年，非常稳定，一起来试做吧～ ✅一个抹茶蛋糕卷配方 （两个卷×2） 鸡蛋5个 玉米油45克 牛奶80克 抹茶粉6克 低粉60克 白砂糖55克 柠檬汁2克 淡奶油200克 白砂糖14克 ✅参考温度 长帝S1pro蒸汽风炉烤箱 风炉160度预热 风炉135度烘烤30分钟 ✅蛋白霜打发参考档位 长帝企鹅顶顶Max 9档30秒-11档2分钟-9档1分钟 照着我的方法和步骤一起做，你也可以做出超厚实的抹茶大胖卷，快来试试吧，期待你们优秀的作品❤️ #抹茶蛋糕卷 #家庭烘焙 #蛋糕
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树上一根葱3月前
抹茶上新试烤一个吐司，加了挺多淡奶油，搅好的面团颜色也没怎么掉还不错，二发刷牛奶烤好也没怎么长高，盲猜是发酵哪个环节出了bug，不过有一说一，新抹茶味道还是蛮浓郁，niao了一口也挺软，就是造型略丑。#抖音生活观察计划 #烘焙 #抹茶 #抖音小助手 #每日分享
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肆玖（事久则顺，如意常随）5天前
#dou上热门 什么蛋糕卷烘烤裂开？为什么蛋糕卷出炉后回缩、塌陷？为什么蛋糕卷烘烤起鼓包？为什么蛋糕卷烘烤状态很好，一卷就裂了？本期，肆玖用这款抹茶戚风蛋糕卷，把原因给您讲的明明白白儿的。 配方： 蛋黄糊 • 蛋黄：81g • 玉米油：45g • 牛奶：55g • 低筋面粉：60g • 抹茶粉：7g 蛋白霜 • 蛋白：216g • 细砂糖：65g • 柠檬汁：几滴 145度，30分钟。 出炉后操作： • 出炉马上把四边油布撕掉 • 目的：防止四边被焖湿、粘皮、回缩 • 底部油布先不动 表面盖油纸：出炉 别立刻盖，等到手摸上去不粘，再盖 • 作用：防干、防裂、保持柔软 • 放至手温就卷（千万别彻底放凉） • 撕完直接抹馅、卷起来 极简口诀： 出炉→撕四边→盖表面油纸→冷却至手温→撕底部→卷（不要彻底放凉再卷，达到手温就卷，彻底放凉必裂） • 烘烤：145℃ 热风 30分钟 ✅ 28×28方盘 刚好5分满 ✅ 厚度适中、卷起来不裂#蛋糕卷 #抹茶蛋糕卷 #抹茶蛋糕 #抖音创作者激励计划
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芊妈小厨房6月前
午后的治愈感，从抹茶蛋糕卷开始～ 从面糊打发的细腻技巧，到卷起来不裂的独家秘诀，再到奶油配比的黄金公式，教程里都掰开揉碎讲清楚了。哪怕是烘焙新手，跟着一步步做，也能get同款高颜值美味，切开时成就感直接拉满！(给新手小白的自己点个赞）！尚有不足，经验已铭记在心，下回继续努力！💪#烘焙人的日常 #家庭自制蛋糕 #厨房好物 #烘焙教程 #自制戚风蛋糕 烤箱里飘出的茶香，会是给生活最好的小礼物～ 👉（教程传送门）
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小强面食分享1周前
清新的抹茶绿，是看一眼就心动的颜色，看它慢慢膨胀，像一朵柔软的云，过程超解压，结果超治愈。 周末的午后，给自己一份宁静的甜。 #治愈系美食 #抹茶蛋糕 #烘焙日记 #下午茶
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🌙月亮6月前
“至尊抹茶卷”🍵💯保姆级教程✅虎皮抹茶卷✨ 真的“心急吃不了热豆腐”为了赶上中午吃席刚烤出来蛋糕卷还没凉透就卷了！导致热气没散尽卷组织变差了 也是给各位宝子们一个案例吧！一定要彻底晾凉后再卷蛋糕卷 今天分享的这款虎皮抹茶卷虎皮香气很浓，搭配上绵密的蛋糕卷跟抹茶奶油，甜度也有所降低，中和的很好吃 一定要做起来🍃好浓郁的抹茶～ 🍃虎皮 蛋黄八个｜白砂糖35g｜玉米淀粉17g 🍵抹茶蛋糕卷 低筋面粉55g｜玉米油45g｜牛奶80g 抹茶粉12g｜鸡蛋5个｜白砂糖45g 🧁甘纳许特调抹茶奶油 淡奶油220g｜白巧30g｜抹茶粉15g｜白砂糖8g 超详细配方来啦，各位宝子有问题随时来问 #抹茶控 #虎皮抹茶卷 #蛋糕卷 #蛋糕🍰 #下午茶
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Summer1年前
抹茶奶油蛋糕｜免抹面。在万物复苏的春日里，把春天藏进一块蛋糕里，清新松软的抹茶蛋糕与绵密的奶油交织，轻尝一口，带你沉浸式邂逅春天~ #我的烘焙日常 #治愈系美食 #烤箱选海氏烘焙更省事 #抹茶蛋糕 @Hauswirt海氏官方旗舰店
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饭团Mom的美食日记📸4天前
抹茶芝士蛋糕～来一口甜品味的春天吧 #来一口甜品味的春天吧 #创作者中心 #创作灵感 #抹茶芝士蛋糕 #甜品治愈一切
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小杨子4月前
90后烘焙vlog｜6寸抹茶戚风蛋糕🍵 哈咯，大家好，今天是小虎的烘焙频道！今天来继续我们的戚风第6期的研究！今天来试的是抹茶戚风蛋糕！这次上色是我坠满意的～大家也可以试试！#烘焙 #烘焙人的日常 #烘焙vlog #烘焙暗号虎虎
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半糖烘焙记1周前
#电饭煲抹茶蛋糕 做失败了，谁能嗯帮我看看到底错哪了？#烘焙 #电饭煲蛋糕
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志文儿爱分享3月前
一口封神的抹茶巴斯克蛋糕 这款巴斯克蛋糕味道超级绝，跟姐妹们一起分享吃完后都还在回味无穷念念不忘！真是很有成就感！ 我们比较喜欢吃凝固一些的状态，如果大家喜欢流心状态的话可以降低烘烤温度和烘烤时间，可以230℃烤24分钟。 配方：奶油奶酪350g 细砂糖80g 玉米淀粉10g 抹茶粉20g 70度热水50g（常温水：开水 1:1） 淡奶油170g 全蛋3个 蛋黄2个（蛋液总重200g） 操作步骤： [准备工作] 1.奶油奶酪放室温软化。冬天可以将奶油奶酪封保鲜膜，放进用微波炉200w加热2分钟软化，1分钟的时候看一下软化状态。 2.淡奶油隔水加热至40度。(或者微波炉叮30秒） 3.烤箱预热至250度。（如果家用烤箱达不到250度就用230度预热） 4.鸡蛋充分打散，准备好70度热水 5.模具上垫好油纸 [开始制作] 1. 70度热水加入过筛好的抹茶粉中混合，分两次加入淡奶油，搅拌均匀，制作成抹茶奶油。 2.软化好的奶油奶酪搅至顺滑。再加入砂糖和玉米淀粉，搅拌至顺滑 3.室温鸡蛋液分4-5次加入到步骤3中，轻轻混匀即可，不要过度搅拌，避免混入过多空气 4.把步骤1的抹茶奶油加入步骤3中，混匀。 5.将蛋糕糊糊过筛。 6.倒入垫了油纸的模具，烤箱中下层240度烤26分钟。（中间根据上色情况加盖锡纸） 烤好的蛋糕，放室温上晾凉后放冰箱冷藏4个小时以上。用热过的刀切块，即可享用。 #美食 #烘焙 #巴斯克蛋糕 #甜食治愈一切 #抹茶巴斯克
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母老虎🐯4月前
抹茶蛋糕-1招解鎖不塌技巧#蛋糕#抹茶蛋糕#蛋糕教程 #戚风蛋糕 #抹茶蛋糕 #蛋糕教程 #早餐吃什么
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9是爱·提拉米苏官方号3天前
#生日蛋糕烘焙 如何做出一份美味的抹茶蛋糕#嘉祥提拉米苏 #抹茶蛋糕#嘉祥同城 #嘉祥美食
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潘小鱼2周前
抹茶戚风蛋糕❗️不塌腰不凹底没有布丁层✔不被气疯的教程#抹茶戚风 #戚风蛋糕 #零基础学蛋糕入门 #在家做蛋糕 #烘焙教程
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老沈甄选11月前
解释一下什么是抹茶氧化#烘焙 #抹茶控 #抹茶 #蛋糕 #面包
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阳阳和朋朋的点心2周前
#烘焙人的日常 #新手友好烘焙配方 #纯手工制作美食 #抖音年味争霸赛 新年限定！抹茶芒果蛋糕来啦🥭🍵 抹茶戚风松软清雅，夹着自制芒果酱的酸甜，再用芒果奶油温柔抹面。一口层次丰富，满嘴清新香甜，仿佛把春天提前含在嘴里。愿新的一年，日子如它，甜而不腻，绿意盎然，圆满顺遂！🎉🧧 #抹茶芒果蛋糕
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面包阿尧11月前
不懂就要问！为啥抹茶吐司做出来会发黄呢？？有啥办法让抹茶类的面团翠绿一点？？#烘焙 #现烤面包做法
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陈团子11月前
一次成功❗️抹茶司康🔥这个配方真的好好吃🤤 💚抹茶控看过来 🍵不用打发不用揉面，拌一拌就能烤出酥软内心的完美司康！配咖啡绝了～ 🍃抹茶的微苦完美平衡甜度，冷藏吃像冰淇淋蛋糕！ #抹茶控 #抹茶司康 #新手烘焙 #甜品治愈一切
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你好瘦呀4月前
#抖音创作季 做个抹茶蛋糕🍰#蛋糕 #抹茶控 #下午茶
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情侣日常9月前
⚠️ **"警告！这款蛋糕会让人上瘾！"** 蓬松度💯 | 茶香浓度💚 | 幸福感🚀 （手速快的人已经收藏配方了） #蛋糕 #蛋糕胚做法 #抹茶蛋糕 #抹茶
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糕糕大口吃4天前
烘焙vlog丨抹茶奶冻蛋糕🍃超浓郁超清新！ #抹茶 #抹茶控 #抹茶蛋糕 #蛋糕教程 #法采抹茶酱
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古希腊掌管糊糊的神6月前
抹茶虎皮蛋糕🍰 #抖音美食创作者 #在家做美食 #烘焙 #抹茶蛋糕 #虎皮蛋糕
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蜻蜓的烘焙日记🥞8月前
不开裂！不回缩！气孔全开！没有布丁层！ 双重口味的抹茶蛋糕卷，抹茶脑袋的福音！！#蛋糕卷 #抹茶蛋糕卷 #蛋糕卷教程 #自学烘焙 @抖音创作小助手 @抖音小助手 @抖音媒体内容优推官
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宋晶11月前
春天里的一抹绿色，抹茶蛋糕蛋糕，不开裂、不回缩，圆润饱满茶香浓郁！ 配方 鸡蛋3个 玉米油30g 抹茶粉3g 纯牛奶50g 低筋面粉55g 细砂糖35g 玉米淀粉5g 柠檬汁几滴#甜品治愈一切 #烘焙 #抹茶蛋糕 #下午茶甜品#美食教程
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妈妈的治愈厨房（在家自学）2月前
超详细蛋糕保姆教程来喽！😋做法简单，超好吃😍,你也来试试😄#强烈推荐 #甜品 #蛋糕卷 #烘焙 #烘焙人的日常
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斑澜食光9月前
家庭烘焙开挂！一次两口味戚风，抹茶与黑芝麻的戚风小确幸 #美食vlog #烘焙 #烘焙人的日常 #戚风蛋糕 #蛋糕
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发福日记🦋2月前
又来做麦芬蛋糕了，这次做了巧克力和抹茶口味，一炉出三种口味！还尝试了泡打粉加与不加的区别，还是建议大家加泡打粉 #麦芬蛋糕 #烘焙 #抖音美食创作人 #蛋糕 #甜品
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YQ小食堂.1月前
烘焙·🍋抹茶柠檬蛋糕，清爽不腻~喜欢酸甜口的宝子放心去做别犹豫!!! 🍰6寸戚风蛋糕: 3颗鸡蛋，蛋黄蛋白分离 蛋白＋30克白砂糖＋柠檬汁放冷冻. 玉米油35. 抹茶粉10~15克 低筋面粉55克 牛奶50克 🧁柠檬奶油: 淡奶油200克 糖30克 柠檬酱24克 #吃了甜食会开心 #烘焙新手 #蛋糕甜品 #在家做蛋糕 #柠檬蛋糕
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昕烘焙_张张5天前
沉浸式做蛋糕｜抹茶巧克力蛋糕！ 今天做个抹茶巧克力蛋糕 #沉浸式 #沉浸式做蛋糕 #抹茶蛋糕 #巧克力蛋糕
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喜太4月前
#vlog日常 #日常生活 #蛋糕🍰 #甜品制作 #烘焙 抹茶蛋糕
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阿荣厨房3天前
把春天揉进蛋糕里🌸抹茶卡斯特拉的湿润口感#抹茶蛋糕 #卡斯特拉蛋糕 #烤箱美食 #铸铁锅美食做法
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奥利奥不加盐4天前
抹茶奶酪巴斯克✅ 巴斯克糊 奶油芝士300g 砂糖55g 鸡蛋2颗 蛋黄1颗 淡奶油150g 抹茶奶酪 奶油芝士70g 淡奶油120g 砂糖20g 抹茶粉12g（比较浓可以少加点） 上火235度下火210度20分钟9看上色情况（颜色不够可以加两分钟，不够可以再加直到上色满意，如果不能控制上下火的话就上下火220度23分钟，上色不够也可以加时长。空气炸锅的话180度 18～25分钟中心微微晃动即可，太晃的话要加时长） #真实生活分享计划 #春天吃口新鲜的 #你们有过这样的吃法吗 #烘焙vlog #抹茶巴斯克
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吃饱睡好（收学员）1月前
不被气疯❗️抹茶戚风蛋糕教程🧑‍🍳 #抹茶戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #干货分享 #做蛋糕 #美食技巧
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猫妹妹9月前
夏日甜品🌿抹茶青提蛋糕｜清新不腻 爱了爱了 👩🏻‍🍳6寸食材： 🌿抹茶蛋糕胚： 鸡蛋3颗｜玉米油30克｜牛奶55克｜抹茶粉7克｜低筋粉45克｜细砂糖40克｜柠檬汁适量 🌿7寸挞皮： 黄油58克｜糖粉20克｜盐2克｜蛋黄15克｜杏仁粉25克｜低筋面粉85克 🌿挞馅： 黄油40克｜糖粉30克｜蛋液35克｜杏仁粉50克 🌿奶油： 淡奶油300克｜糖20克 🌿芝士淋面： 奶油奶酪20克｜淡奶油20克｜糖10克｜吉利丁片2克｜牛奶6克｜抹茶粉2克 #谁懂这一口的好吃程度 #夏日甜品 #抹茶青提蛋糕 #抹茶控 #阳光玫瑰葡萄
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小觅觅1周前
让人气疯的戚风其实很容易#我的开店日常vlog #烘焙人的日常 #做蛋糕视频教程 #戚风蛋糕教程
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树上一根葱4月前
抹茶奶酥小面包，奶酥不能涂太多，太多擀的时候会挤出来。鲜酵母的爆发力比干酵母好，一会儿就发起来，烤好出炉颜色看着还不错，niao上一口，味道也还行#家庭烘焙 #今日分享 #在家做面包 #抖音小助手
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馨有素品质好物9月前
抹茶对比测试之耐烤性测试！快来get抹茶干货～ 适合做饮品和适合做烘焙的抹茶大有不同哦～ #抹茶控 #烘焙教程
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老韦2天前
品抹茶蛋糕……#抹茶 #抹茶系列甜品蛋糕
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小林老师3天前
戚风蛋糕烘焙技巧，一看就会，一烤就废😂😂 #跟我学烘焙 #戚风蛋糕 #我是做蛋糕的 #创作者中心 #创作灵感
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Sumsum Cooking2周前
不消泡的抹茶戚风蛋糕#自制美食 #烘培 #家庭自制蛋糕
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米宝妈🎀生活日记1月前
抹茶爱好者有多少？#记录真实生活 #日常vlog #烘焙 #抹茶控 #美食
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大雪姐3天前
蛋糕卷也算小有成功 连续烤了好4次都没有成功，结合评论区的意见买了烤箱温度计🌡️果然不一样了前4次每次都不断调整温度都没成，因为150度的温度烤箱内才100度ᥬ😂᭄我也不敢超过200怕糊，这次是240度烤箱内150度烤了25分钟就OK了，谢谢评论区的小伙伴们了😁👍#烘焙人的日常 #烘焙 #烘焙蛋糕卷 #蛋糕卷卷法
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抛了樱桃🍒芭蕉1周前
连做四个古早蛋糕，只为讲清楚蛋糕每个细节 别人做视频都把最好的一面留给观众 今天芭蕉要做一个违背祖宗的决定，把做失败的古早蛋糕放在大家面前 从失败的三个蛋糕中，我将尝试讲一讲成因和我的解决思路 希望能给大家今后在蛋糕制作中提供一些帮助 #古早蛋糕教程 #蛋糕开裂 #家庭烘焙 #烘焙原理
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小坚果Nut7月前
这个抹茶金枕蛋糕超级扎实，自己用料，超级好吃。用料扎实，口感好。#大学生 #记录真实生活 #金枕蛋糕 #烤箱选海氏烘焙更省事 #海氏i7风炉烤箱
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李又欠在厨房4月前
抹茶粉都涨价2.5倍了，且吃且珍惜吧🥹 #手工制做 #美食制作分享 #烘焙 #抹茶控 #奇多市面包节
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carbcraze escape🍒1周前
生酮烘焙课程｜教学｜抹茶烤布蕾蛋糕 #生酮 #控糖 #控糖甜品 #糖尿病 #烘焙培训
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南京欧米奇西点学校1月前
调色热知识，你get了吗？ 西点生的小分享～想和我做同学吗？#西点烘焙培训 #南京烘焙培训 #南京烘焙培训学校 #烘焙学校推荐 #欧米奇西点西餐学院
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清晨爱美食4天前
春日抹茶戚风#美食 烘焙##烘焙 #戚风蛋糕 #甜品
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乐活（强乐版）6月前
一次小失败的抹茶巴斯克#甜品 #热量炸弹
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YQ小食堂.3天前
抹茶曲奇饼干.浓浓的抹茶香.回甘很清新~ 食材： 黄油100克 糖霜40克 淡奶油50克 低筋面粉120克 抹茶粉5克 烤箱提前预热 风炉模式150烤15分钟. 可稍微观察上色情况. 或者温度调低一点烤. #烘焙日常vlog #曲奇饼干 #抹茶曲奇 #味道好极了你们想吃吗 #我的烘焙日记
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爱发光的云4月前
网红蛋糕大评鉴 #甜品 #测评 #美食
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珊子在家做烘焙6月前
6～8寸🍵日式抹茶轻芝士蛋糕｜跟做一次成功 ❤️小贴士： ✔️防裂关键：蛋白霜打发适中，大致6～7分发的湿性发泡状态，不宜打发过硬，水浴保持湿度，避免高温急烤。 ✔️烘烤后需要在烤箱内焖一会吗？ 是的！烘烤后焖制是日式轻乳酪蛋糕成功的关键步骤之一，作用主要有： 1. 防止塌陷： - 乳酪蛋糕内部结构柔软，直接取出会因温差过大导致收缩。焖制让蛋糕随烤箱缓慢降温，保持蓬松度。 2. 提升细腻度： - 焖制能让蛋糕内部水分分布更均匀，口感更绵密湿润。 ❤️具体操作建议： - 关火后焖30分钟（6寸/8寸均适用），将烤箱门开一条小缝（插一根木勺或者锡纸卡住），避免闷出湿气导致回缩。 3. 后续处理： - 焖完后取出模具脱模，最后放进冰箱冷藏定型。 ⚠️注意事项 - 如果焖制后蛋糕仍明显回缩，可能是： - 蛋白打发不足（需湿性-中湿性发泡）。 - 烘烤时间不够（中心未凝固）。 - 水浴水量不足（中途烧干导致温度不均）。 焖制是日式轻乳酪的“温柔收尾”，不可或缺哦！ 😊 #抹茶控 #抹茶蛋糕 #日式轻乳酪蛋糕
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蒜瓣_3周前
被追着要了半年，烫面戚风配方今天公开#美食小技巧 #动手自己做美食 #扑扑老板娘的日常 #舌尖上的味道
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