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《爸爸的开坛黄酒》 记忆里每年冬天,家里到处总是散发着一股子醇厚的酒香,那是爸爸的黄酒,要开坛了…… 老家的堂屋角落,常年摆放着几口酒坛,那是爸爸的宝贝,每年入冬前,他便开始忙活,精选上好的糯米,淘洗干净,再上木甑把糯米蒸至软糯喷香,放晾至温热,拌上酒曲,一层一层仔细包裹严实,待发酵过后装坛,之后的日子,爸爸每天都要去瞧上几眼,伸手探一探温度,眉眼间满是期待,放上一两月之久,便是开坛的日子,酒液清哗哗的,盛在碗里,泛着淡淡的米黄色,我凑上去,缠着要喝,爸爸便会用指尖蘸一点儿,抹在我的舌尖,微微的苦,而后是绵长的甜,一股子暖意在舌尖漾开,顺着喉咙,暖到了心里…… 那时的我不懂什么是乡愁,只知道这碗里的酒,是爸爸的味道,后来长大离家,喝过不少酒,却再也没有尝过小时候的滋味,近几年爸爸虽然上了年纪,他依旧每年还是会做上些黄酒,供儿女们解馋,饭桌上爸爸总是笑着说:这黄酒必须要等到我娃子们都回来再开坛,一家人在一起慢慢品尝我才高兴,我点点头,瞬间懂得了这一碗郧阳黄酒的厚重,这酿的何止是岁月,喝下去更多的是乡愁,无论走多远,只要想起这酒香,就知道万家灯火的方向…… 你有故事,我有酒,而我的故事,早就在爸爸的酒坛里,酿了许多年…… #老郧阳黄酒#农家自酿#爸爸的味道
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