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巧克巧克3年前
川菜天花板-开水白菜的制作过程来了！最简单的白菜，最高级的清汤，背后浓缩了川菜人对于菜品的追求与创新！开水白菜，名不虚传！#开水白菜 #川菜美食
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钱厂长饿了4年前
小时后总问妈为啥川菜那么辣？长大了才知道，不辣的川菜吃不起😭#开水白菜 #抖音美食创作人 #钱厂长美食
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蒙大镎8月前
水泡菜-酸香开胃，泡出的汤汁清凉甘冽，一口解暑，尽显独特风味 #水泡菜 #朝鲜族美食 #农村生活 #乡村守护人 #新农人计划2025 @抖音创作灵感 @抖音热点 @抖音创作小助手 @抖音小助手 @抖音媒体内容优推官
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爷俩儿好菜4年前
开水白菜，竟然还是一道国宴菜，说是开水实际是高级清汤，今天教您在家做国宴！#抖音美食创作人#抖音美食国潮味儿
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吉福妞动画1周前
男人把不要的白菜串成一小串，放入开水中焯熟，变成值钱的宝贝
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老顽家5年前
完整版川菜老顽家制作国宴名菜开水白菜，收藏起来 #美食#国宴菜 @抖音小肋手
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餐饮人～张国浩4年前
#开水白菜 清汤制作过程#清可见底#色如淡茶
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小马做餐饮2年前
传统名菜 高烧白菜
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李建威金奖火锅3年前
超详细的跳水白菜制作教程，看完还不会做的，点赞保存收藏！#制作教程 #火锅技术传授 #餐饮创业 #火锅金奖李建威
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Aa回收库存化工产品3月前
#晚饭吃什么 #家庭煮夫
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君顾2周前
国宴开水白菜 高级清汤 视频较长 按需观看
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食神戴龙3月前
今日教大家做周杰伦同款的清水开花白菜 假如大家觉得麻烦，直接把白菜一开四也可以#食神戴龙 #周杰伦 #开花白菜 #美食教程#百大厨神集合做年饭了
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伍加皮3月前
今天晚餐只给少先队员吃白菜 #金边白菜 #乾隆白菜 #开水白菜 #伍加皮 #少先队员的晚餐
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一七素（和尚的厨房）5年前
川菜有一道开水白菜，我有一道冷水白菜，天热了爽一下吧！#川菜#抖音美食 #美食 #美食推荐官 @抖音小助手
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阿蔡美食教学4年前
我来告诉你开水白菜的制作方法#抖音美食创作人 #跟我学做菜
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Cooking day3月前
白泡菜黄金食谱点击这里 **白泡菜制作方法 / 白泡菜黄金食谱 / 白泡菜冬沉（清淡水泡菜）制作 / 白泡菜食谱** ### **｜材料｜** * 大白菜 2颗（约 3.4kg）或腌白菜 2颗 * 冬沉萝卜 1个（约 800g） * 小葱 半把（约 90g） * 青芥菜 少许（约 50g） ### **｜萝卜腌制（1小时）｜** * 粗盐 1.5大勺（约 22g） ### **｜调味水｜** * 水 1.8L * 梅子汁 4大勺（约 40g） * 粗盐 2.5大勺（约 37g） * 搅拌机打碎的调料 ### **｜搅拌机调料（混合打碎）｜** * 梨 半个（约 270g） * 大蒜 15瓣（约 100g） * 生姜 3块（约 35g） * 水 100ml --- ### **小贴士** * 咸淡可以在白泡菜腌好后的**第二天早上**用盐调整；之后若再需调整，可用**虾酱汁或鱼露**来调味。 * 室温放置至汤汁和白菜**稍微入味**后即可冷藏保存。 #泡菜 #白泡菜
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不吃预制菜的杭州妈妈们3天前
封神炝拌娃娃菜🔥5分钟搞定比肉还香 减脂期疯狂爱上的凉拌菜！ 酸辣开胃、脆嫩爽口，零失败巨下饭 食材准备 娃娃菜、蒜末 万能料汁 生抽+香醋+少许糖+盐+秘制辣椒油 做法 1. 娃娃菜洗净切长条，焯水30秒捞出过凉水，沥干装盘 2. 表面铺蒜末、小米辣、白芝麻，撒葱花 3. 淋上热油激发香味，倒入调好的料汁拌匀 4. 冷藏10分钟更入味，清爽解腻绝了 简单快手又低脂，厨房小白也能轻松拿捏 配米饭、面条都超可，炫一盘没负担～ #炝拌娃娃菜 #家常凉菜 #减脂餐 #开胃菜 #为了吃我做足了准备@岙桥里 @简一的美好生活 @不刷题的数学陈 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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耶叔，一个人吃饭2年前
#四川美食 #开水白菜 #鸡豆花 两道国宴菜～
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Chef阿松7月前
都说开水白菜好看不好吃#开水白菜 今天替大家试了一下 评论区交流一下清汤的制作方法 #美食制作分享 #国宴菜 #创作者扶持计划
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爱美食的菜菜2周前
开水白菜这样做，清淡鲜美，汤汁浓郁，比大酒店的还好吃~ 开水白菜这样做，清淡鲜美，汤汁浓郁，比大酒店的还好吃~ #开水白菜 #川菜 #家常菜
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小孟子的厨房8月前
女朋友最喜欢吃的醋溜白菜 快艾特你们的男朋友做起来吧！ #家常菜 #dou热门抖音
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景隆酒店1年前
辣椒白菜 家常爽口下酒小拌菜，怎么做才好吃#抖音美食推荐官 #抖音美食
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渝骄重庆小面总店3周前
面馆泡白菜制作方法，解腻又好吃！ #重庆小面 #重庆小面培训
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老高的美食日记5月前
荤菜有现成的，热热就行，但素菜炒一下灶台油腻腻的还得擦一遍，多尴尬？ 一份白灼奶油白菜，从洗菜到吃就五分钟，关键别说灶台了，连锅都不用洗。 #白灼 #白菜 #推荐美食 #低卡低脂餐 #推荐美食
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阿龙爱生活5天前
干干净净，清清爽爽，是很纯粹的美味#美食#抖音创作者@阿龙爱生活 芥末小白菜
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大话社会5月前
实拍日本监狱餐食的制作现场，水煮白菜配咸菜，但确实是比较干净 #少见 #新奇视界 #监狱纪录片 #日本
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小花的慢时光3月前
农村深秋烟火气，妈妈腌酸菜啦～自家种的大白菜，层层码缸、撒盐压实，零添加纯自然发酵，等上几天就是地道酸爽味，家的味道最安心✨#热门话题🔥 #抖音新农人 #乡村守护人 #腌酸菜 #记录真实生活
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娟儿的美食号6月前
简单．干净．顺胃．不过量饮食 简单的重复．平直的来去．不汕涌#减脂餐
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爱吃的葱1周前
盐水轻吻菜叶，时间酿出酸香，一口下去，是家的味道。#腌酸菜#家常做法#自制美食
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郜师傅（大垸千百味）4月前
🥬 过水白菜苗炒五花肉｜素菜吃出肉灵魂！这手“过水”是封神关键！ 白菜苗沸水一焯翠绿发亮，五花肉煸得焦香冒油！一脆一糯在锅里疯狂拥抱，素菜吸饱荤油香，肉片裹上清甜气～简单调味吃出大厨功底，冬日餐桌的温柔暴击！🔥 #过水白菜苗 #家常小炒 #荤素搭配 #冬日暖食 #大垸千百味
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鼎尚青年艺术团队～任恩光7月前
分享一款生呛奶白菜 夏季爽口类型的菜品深受客人喜欢，操作简单，出菜快，口味不错👍 #美食制作分享 #美食 #美食分享 #抖音美食创作人 #美食教程
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茜茜小视频8月前
乾隆白菜 原料，白菜， 调料，芝麻酱，陈醋，一品鲜，白糖，味精，蜂蜜。 制作方法，将白菜叶子撕成大块用水浸泡十分钟捞出加料汁拌勻装盘即可。 特点，味道独特，老少皆易。喜欢的友友可以收藏哦🌹🌹😀
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菲菲厨房日记3天前
百吃不腻的无盐酸菜，做法这么简单又快速#腌酸菜 #下饭菜#自制酸菜#纯手工制作美食 #我的厨房日记
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在芷江侗家小伙3天前
#真实生活分享计划 这样做出来的酸菜酸脆爽口、不信你试试看包你好吃#美食教程 #美食分享 #芷江美食 #寻味烟火气 @神奇的闲鱼 #闲鱼拍赚舞挑战赛
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所见所闻4天前
#真实生活分享计划 #我的观影报告 #现场版live #同城 #抖音美食创作人
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王蕾的橱窗2天前
以后菠菜买回来你就像我这样做，酸辣开胃，清淡爽口，做法简单又好吃#蒜香菠菜 #家常菜 #跟着抖音学做菜
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平淡的日子3月前
白菜汆面，一口回到旧时光。 老北京的记忆里，少不了一碗白菜汆面的味道。它朴实无华，但暖心暖胃，每次吃完，心里都盘算着下一碗。#家常菜 #晚饭吃什么 #下饭菜 #真实生活分享计划 #抖音美食创作人 @DOU+小助手
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碰吃5年前
老爷子教四川十大经典名菜：开水白菜，汤味浓厚却不油不腻#抖音美食创作人 #美食趣胃计划 #2021新春日记
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陌上采桑1年前
中国顶级中餐制作《开水煮白菜》 #开水煮白菜 #美食分享 #中国美食文化 #油管热评
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舞蝶2天前
出来混总是要还的😂😂😂#减肥 #一年一度减肥季 #水煮白菜制作
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河南王厨7月前
《小白菜豆腐汤》食材简单又好操作关键是汤嘎嘎好喝#抖音美食推荐官 #美食教程 #美食 #白菜豆腐三鲜汤 #豆腐汤
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娜味掌柜（清真）4天前
刚学会的酸辣白菜，能打几分？#河南美食 #家常菜 #酸辣白菜 #酸辣白菜家常做法
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西竹食光💞2天前
凉拌白菜这样做，比大鱼大肉还好吃～ #美食 #凉菜系列 #家常美食#美食教程
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所见所闻6天前
#抖音达人玩法 #我的观影报告 #现场版live #抖音美食创作人 #同城
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财税张小厨1周前
【川菜至味·开水白菜】一碗清汤见功夫，鲜掉眉毛不夸张 开水白菜，川菜里的“扫地僧”——看似清汤寡水，实则是国宴级鲜美的巅峰。这道菜的精髓在“开水”：用老母鸡、老鸭、火腿等吊足8小时的高汤，经反复吊滤后澄澈如镜，却藏着山珍海味的精华。白菜心吸饱汤汁，嫩得能抿化，鲜得直钻天灵盖！ 食材准备（2人份） 主料：黄秧白心1棵（选最嫩的芯部，约200g） 高汤料：老母鸡半只、老鸭半只、猪筒骨500g、金华火腿50g、姜3片、葱结1个 辅料：鸡胸肉100g（吊汤用）、竹荪5g（可选，增鲜） 关键步骤 1️⃣ 吊一锅“神仙汤” 老母鸡、老鸭斩块，猪筒骨敲断，与火腿、姜葱同入冷水锅，大火煮沸撇净血沫，转最小火慢炖4小时。捞出所有肉料，留汤备用。 2️⃣ 二次吊汤更清透 鸡胸肉剁成细蓉，加少许清水调开。原汤重新加热至微沸，将鸡蓉均匀撒入，顺时针搅动，待汤变浑浊后静置10分钟，用细漏勺捞起表面浮渣（这步叫“扫汤”，重复2-3次，汤会越来越清）。最后加泡发剪段的竹荪，再炖20分钟，关火前加盐调味（盐要少，后续还要煨白菜）。 3️⃣ 白菜心“穿金甲” 黄秧白剥去外层老叶，取最嫩的菜心，切十字刀（深度为菜心的1/3），放入加了油和盐的沸水里焯10秒，立刻过冰水（保持脆嫩）。用筷子将菜心轻轻撑开，像朵绽放的花。 4️⃣ 蒸出鲜滋味 取深碗，底部铺一层白菜心，浇入热高汤没过菜心，表面再盖几片白菜心（防止蒸散）。封保鲜膜，水开后蒸15分钟。揭盖时，汤色清亮如茶，白菜吸饱了汤汁，软而不烂。 点睛之笔 上桌前，将碗中的白菜小心夹出摆盘，汤过滤后沿盘边淋入。若想更精致，可撒少许枸杞或火腿丝点缀。喝一口汤——鲜得层次分明，没有油腻；咬一口白菜——甜嫩中裹着高汤的醇厚，连菜帮都透着鲜！ 这道菜的妙处，在于“大味至淡”。看似简单的开水白菜，藏着川菜“百菜百味，以味为核心”的智慧——用最朴素的食材，熬出最极致的鲜。厨房小白也能学会，快试试这口“会呼吸的鲜”吧～
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汤汤家的小日子7月前
大吃大喝也别怕，清肠小能手莫属它#养生 #养生就是养健康 #白菜 #古法养生 #邪修做饭交作业了
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王洪涛1周前
国宴名菜：清水白菜#清水白菜 #纯手工制作美食 #美食小技巧 #健康美食自己做 #味道好极了你们想吃吗
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金子的吃喝3天前
凉拌白菜 #真实生活分享计划
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丽晶孙大厨3月前
温拌白菜 又一年冬天，正是吃白菜的季节，学着在家这样做白菜#美食教程 #美食制作分享 非常下饭！
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陈哥哥2天前
#美食制作分享 #白菜变身
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俸老五2月前
种多白菜吃不完，砍几兜白菜回来焯过水晒干，不知好不好吃，一年四季我喜欢多种些菜，生怕不够吃，没有米吃可以去隔壁借点米吃，没有菜吃怎么去借，别人给你一餐才是一餐菜，所以总是谋多菜，我苦过了，怕过了，有比什么都强！
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长远烩面4天前
过年大鱼大肉吃腻了试试这道宫廷乾隆白菜，做法简单，清脆爽口#家常菜 #美食制作
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大盼的生活日常5天前
#热门 #春天吃口新鲜的 #养生 #掉秤不掉营养 #记录真实生活 清淡养胃，消食理气。 一碗白菜汤面，给脾胃做个温和大扫除。 简单，舒服，刚刚好。
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天天相见厨房(阿见)4月前
老话说得好，白菜豆腐汤保平安，清爽解腻又好喝 #美食制作分享 #家常菜 #今天吃什么
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囧嫂教做菜1月前
凉拌白菜丝详细制作方法 凉拌白菜丝做法真简单，5分钟搞定，清脆爽口酸辣又好吃#凉拌白菜#年夜饭#爽口小凉菜
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可儿妈妈6月前
汤鲜味美的烂糊白菜汤在山西的大小饭店里都是必点的，今天给大家分享一下家庭版教程#抖音美食推荐官 #美味又健康 #美食制作分享 #烂糊白菜汤 #分享家乡美食
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索娘麻辣烫（回族三胎宝妈努力生活中）4天前
#酸辣白菜家常做法 #美食制作分享 #美食教程 #抖音美食创作人 生活的美好，都在烟火里，三餐四季，看似平淡，却是最美好的幸福与欢喜。保持对生活的热爱，每天都过得热气腾腾，人间烟火，温暖你我。
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小妆2月前
去年今日的作品，浏览量超过一千，今年大白菜虽然贵了3-4倍，那也要做起来吧，毕竟自己制作，干净放心，无添加#美食制作分享 #在家自己做 #家庭版酸菜
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摆渡美食4天前
白菜豆腐汤很多人都会做，但像鲜香味美还入味呢，今天教您饭店大厨的做法，看一遍就能学会#白菜豆腐汤
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女厨师做菜～洋洋3月前
大白菜像我这样做，你一顿能吃八棵，当年“乾隆爷”的最爱，口味香甜、酱香浓郁，做法简单，在家也能轻松搞定，看好了呦，一个视频教会您#美食教程 #冷菜制作分享#配方分享 #下酒菜
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