落雨3天前
忽然想起小时候妈妈常做的一道美食——米汤烫蛋。 把刚煮好的稠米汤舀半碗,放在打散的鸡蛋里,再加点猪油和白糖,没有复杂的工序,没有精致的摆盘,却是我们这些生于七十年代的人记忆里最奢侈的美味。 那时物资匮乏,鸡蛋是稀罕物,要攒着换盐换日用品。只有生病时,或者农忙累极了的傍晚,妈妈才会悄悄从鸡窝里摸出个温热的蛋,做一碗米汤烫蛋。我是家里最小的,无论谁喝都会留几口给我,几口下肚我会觉得那是我最幸福的时刻。 如今,我们的厨房里摆满了各种精致的餐具,冰箱里塞满进口食材,可很多时候,反而不知道想吃什么了。 今晚,我特别想念儿时的米汤烫蛋,照着妈妈的样子开始给自已做。还是那个味道——米香、蛋香、油香,。交织在一起。可又不完全是那个味道了。那时的米汤是用土灶铁锅熬出来的,米是自家种的,鸡蛋是听着母鸡咯咯叫刚捡的,还有一家人你一口我一口的温暖…… 我忽地明白,我们怀念的,何尝只是一碗米汤烫蛋?我们怀念的是那个物质匮乏却容易满足的年代,怀念的是在煤油灯下围着灶台等待的期盼,怀念的是长辈们用最简单的食材变出的那份惊喜。那时候,一颗糖、一碗米汤烫蛋就能让我们开心一整天。 现在,我们什么都能买到了,却很难再买到那种单纯的满足感。
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