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然然妈妈3月前
面团二次醒发 #抖音美食创作人 #日常分享 不会二次醒发的姐妹，可以参考这条视频哦！
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唧唧张张1周前
一个视频教会你馒头一发和二发的做法，你更喜欢哪种#馒头的做法 #霍霍面粉 #南瓜馒头
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大萌的欢乐厨房1周前
纯手揉无油盐糖，二次醒发水光肌馒头怎么做出来#馒头 #蒸馒头 #水光肌馒头 #蒸馒头技巧
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秋雨10月前
发个库存哈😁 蒸馒头时的二次醒发，是确保馒头蓬松柔软的关键步骤。以下是具体的方法和技巧 一.首次发酵后操作 面团首次发酵至2倍大（手指戳洞不回缩或用扒开都是蜂网状），揉搓排气后分割成剂子，整形成馒头生坯 判断醒发完成的标准 馒头生坯体积增大1.5倍左右，手感轻盈，轻按缓慢回弹，表面有光泽 二、关键技巧与注意事项 冬季可用蒸锅烧温水（约40℃关火），放入馒头生坯加盖醒发。 避免直接高温（如超过45℃会杀死酵母）。 防止过度醒发 醒发过度的馒头会塌陷、发酸，组织粗糙。若来不及蒸，可冷藏延缓发酵 三. 整形后静置 揉好的馒头生坯需盖湿布或保鲜膜防干皮，静置至蓬松状态再蒸。 四.冷水上锅的技巧 二次醒发不足时，可冷水上锅，小火加热5分钟帮助继续发酵，再转大火蒸。 蒸制与关火后处理 水开后中火蒸12-15分钟（大馒头适当延长时间）。 关火后焖3-5分钟再开盖，避免温差导致塌陷 三、常见问题解决 馒头不蓬松：可能二次醒发不足或排气不彻底。 表面坑洼：醒发环境湿度过高，或蒸制时滴水（需用棉布包锅盖）。 死面硬心：醒发时间过长或酵母失效。 掌握好二次醒发的状态（轻、胖、弹）比严格计时更重要，多练习观察就能熟能生巧
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许多饭1月前
缩短二次醒发的时间，保证红糖馒头各个都能开花，而且不只是开花，是还能开很漂亮的花。#红糖开花馒头 #红糖馒头 #蒸馒头 #抖音美食创作人 #花样面食
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小逸崽2月前
今天来做一款养生馒头 巨香巨好吃 甜而不腻 做法简单 今天做了二发的 感觉要发过了 没有二次醒发哦 小孩别贪多 偶尔来一个 毕竟还是蛮甜的 #辅食 #早餐 #馒头 #面食 #我的厨房日记
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优妈爱做饭4月前
天冷蒸馒头蓬松柔软做二次醒发，不看时间看状态，面香味十足，不塌陷不回缩#面食分享 #馒头#蓬松宣软#面食
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开心馒头大叔1周前
#热门 水光肌馒头《第二集》 二发馒头详细教程。做馒头居然这么简单！新手入门，轻松拿捏！
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🌈桐桐妈妈的小厨房3月前
今天分享后酵母法做馒头 所有发酵类面点，二次醒法一定是比一次醒发好吃的，之前分享的波兰种一次醒发的做法也是为了更接近于二发的口感，大家可以两种方式都试试，期待你们交作业哦～#美食 #后酵母法 #水光肌馒头 #二次醒发
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杨杨厨房记5月前
350克面粉，3克酵母，白糖促进发酵，鸡蛋可加可不加，不加鸡蛋放温水195克左右，揉成团醒发两倍大后揉面排气，做成馒头放电饭锅里二次醒发变大变胖，盖上按煮饭键一次就可以出锅了，个个胖乎乎的超级软#在家做美食 #电饭锅#没事霍霍面#馒头
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爱吃馒头的糖大爷7月前
做馒头要不要二次醒发#馒头醒发 #馒头二次发酵#黄冰糖馒头 #红糖馒头
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静静美食9月前
你们喜欢的甜馒头保姆级教程来了，大家记好这个配比，新手小白也可以轻松做馒头#省饭课代表 #甜馒头 #一次醒发馒头 #揉馒头手法 #纯天然无添加
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黎妈7月前
二次醒发的红糖开花馒头，轻松一扭，个个蓬松松软开花，所以是谁还不会的？#红糖开花馒头 #红糖馒头 #开花馒头的正确做法 #二次醒发 #蒸馒头 @DOU+上热门
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小熊食光辅食 峰哥2周前
你做的红糖馒头不开花？ 三个技巧教你做两种红糖开花馒头！#辅食 #新中式馒头 #三个技巧教你 #辅食教学 #这也能开播
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秋雨8月前
蒸馒头详细教程来了，白面馒头步骤是和面，发酵，揉面，擀面成形，二次醒发和蒸，只要掌握好就可以做白白胖胖的馒头了#蒸蒸日上 #霍霍面粉 #动手自己做美食
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大萌的欢乐厨房4天前
回复 @天涯哥哥的评论 微微甜，一口下去好多红豆呀！孩子很喜欢的#红豆馒头 #好吃 #简单易学
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秋雨3月前
其实做馒头很简单，面和好，醒发好，多揉一会，二次醒发好，掌握火侯就可以蒸出水光针馒头#蒸馒头技巧 #纯手工制作美食
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叶子的小厨房5月前
其实做馒头很简单，活好面，醒发好，多揉一会儿，二次醒发看好状态，开火蒸就可以了！#在家做美食 #自制馒头 #怎么发面 #蒸馒头 #学会快去试试吧🔥
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娟姐爱美食8月前
不会做馒头手残党你给我看好了！看完这个视频你将做出水光肌白白胖胖甜馒头！你信不信😎#省饭课代表 #好好吃饭大赛 #甜馒头 #一次醒发馒头 #纯天然无添加 @抖音美食推荐官 @DOU+小助手
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悟空爱包子2周前
45秒，馒头包子发酵，怎么“二发”，瓶盖发酵法！ #创作者中心 #创作灵感 #馒头 #二发 #发酵法
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乡间小徐3周前
自己蒸的两合面馒头，白白胖胖，暄软香甜，家常味道最治愈。#做馒头#农村生活 #农村美食
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是啊小程5天前
谁能拒绝一锅胖乎乎的馒头，反正我是拒绝不了😍 #红糖馒头教学 #发面教程 #抖音美食推荐官 #早餐
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吉祥如意（小颖）4月前
真是一款超级好吃的馒头，烤地瓜馒头卷你一定要去试试#烤地瓜 #地瓜馒头做法 #花样面点 #低脂低卡
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燕子美食1周前
用酵母粉蒸馒头一定要的是二次醒发，才能够蓬松暄软#美食分享 #抖音美食创作人 #家常馒头做法
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叶拢一芯2周前
蒸馒头详细教程来了，白面馒头 步骤是和面，发酵，揉面，擀面 整形，二次醒发和蒸，只要掌握好就可以做白白胖胖的馒头了#蒸蒸日上#嚯嚯面粉 #自制馒头
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唧唧张张5天前
#红糖开花馒头 小朋友说比面包还好吃😋
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人生旅途8月前
不放泡打粉，不放小苏打，也能做出蓬松暄软，个个开花的红糖馒头，甜而不腻，还不用二次醒发，做法特别简单 #红糖开花馒头 #开花馒头的做法 #面食教程 #妈呀太好吃了
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大豆小柚5天前
软糯香甜的紫薯馒头， 颜色温柔又治愈，一口下去超满足，简单的小幸福～#美食分享 #馒头 #紫薯 #自己动手做美食 #好吃
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许多饭2月前
为什么红糖开花馒头不开花？没有用泡打粉，也没有用小苏打，鲜酵母，二发！扭一扭，揪一揪，整个馒头非常松软，就是不开花！500g面粉，用了100g红糖，微微甜一点不腻#红糖开花馒头 #红糖开花馒头的做法 #抖音美食创作人 #抖音美食推荐官
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小霞霞加油鸭1周前
刚出锅热乎的红糖红枣馒头，香甜柔软，可好吃了，有空你也给自己家孩子做，干净，卫生。#美食分享 #记录真实生活 @DOU+小助手
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心玲～4天前
早餐来一个自已做的蓬松宣软的红糖馒头#抖音美食创作者 #创作者中心 #创作灵感 #红糖馒头 #自制馒头
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米多的馒头3月前
把馒头做成会笑的花！南瓜开花馒头教程来啦！🎃 只用200g面粉，教你在家蒸出完美开花馒头！ 👉 二次醒发技巧，组织细腻如云朵 👉 折边掐合手法，开花均匀超好看 👉 南瓜自带甜香，营养健康满分 从和面到开花，秘诀全部分享！新手也能零失败！ 配方在评论区，快收藏试试！ #南瓜开花馒头 #开花馒头 #面点教程 #美食制作
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范小桔品牌创始人1周前
馒头又硬又黄？是步骤没对！ 老面发酵、揉面排气、二次醒发…… 店里的方法，一次讲清楚。收藏起来慢慢看！ #馒头教程 #老面馒头#面食#手工馒头#早餐吃什么
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星星小厨房1周前
两分钟教会你做 不加一滴水的开花小馒头 奶香焦脆 特别好吃 #开花馒头#锅贴馒头#馒头还可以这样做 #星星小厨房#春天吃什么
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怡怡妈5天前
今天做了一锅红糖馒头，口感松软有嚼劲，全家人都爱吃#红糖开花馒头#纯手工制作美食
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彬州娟子的日常3天前
用老酵子蒸馒头要把碱把握住，再就是馒头做好以后二次醒发好。记住这两点就差不多。这个面做馒头做包子花卷都可以。 #自制馒头 #手工馒头出锅了 #记录真实生活 #记录我的农村生活 #包子馒头
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Annie老师5天前
#抖音美食创作者 #在家做馒头 #红糖馒头 1. 准备：500克面粉、5克酵母、10克白糖、温水250克。 2. 和面：酵母白糖放温水化开，分次倒入面粉，搅成絮状。 3. 揉面：揉成光滑面团，盖好醒发至两倍大（约1小时）。 4. 排气：取出面团反复揉搓排气，搓成长条。 5. 成型：切成小段，放入蒸锅二次醒发15分钟。 6. 蒸制：冷水开火，上汽后蒸15分钟，关火焖3分钟即可。
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芬芬馒口香私房早餐2月前
你们要的红糖开花馒头教程来了！但说实话，我也是第一次做…听说，面团有两次生命。第一次是混合后的苏醒，第二次是等待后的绽放。今天，我想用这捧古早味的红糖，唤醒一锅会‘开花’的馒头。这是我的第一次二发面试炼，一起来见证吧。#一般人不告诉他 #红糖开花馒头 #花样馒头 #美食教程 #宝妈创业
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豆芽👒2周前
500克面粉，250克酵水，20克白糖，自然发酵7个半小时，表面看着有一点点的回落，团好生配待二次醒发#酒酿馒头
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杨杨厨房记4月前
一斤面一袋酵母白糖一点猪油一点，一个鸡蛋加牛奶共310克揉成团醒发好了揉揉排气做成馒头形状二次醒发变的多了，锅预热放馒头烙两分钟底部定型加70克水蒸10分钟出锅，超级无敌软#在家做美食 #没事霍霍面#馒头#电饼铛
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新琬妈妈4月前
酵母化开是因为发面均匀，猪油可以使面团光滑柔亮，白醋能让馒头更加松软，白糖可以发面更快，上汽几分钟再盖盖子是因为馒头需要二次醒发，口感会更好点，应该就这些了，个人做法，仅供参考哈#南瓜馒头 #种草激励计划
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Free 风2月前
甜酒酿馒头二次醒发做法#蒸馒头的家常做法 #创作者中心 #创作灵感 #在家做美食 #真实生活分享计划
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爱吃面食的瘦子1周前
一分钟就能学会红糖开花馒头，用这个方法蒸出来的馒头个个开花，暄软香甜大人小孩都爱吃#早餐 #红糖开花馒头 #唯有美食可以治愈一切 #抖音美食创作人 #馒头
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曾经的蕊蕊老师1周前
#幼师转行育婴师#中午➕晚上两次红糖馒头
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养生美少女4天前
#晒出我亲手做的美食 #红糖馒头的家常做法
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静漪4天前
想要馒头蒸得好，醒发很重要，500克面粉，5克酵母粉，10克白糖，10克猪油，水或者奶250克，把面揉成光滑的面团，醒发到两倍大，醒好后排气，切成均匀的剂子，揉光滑，再次醒发，冷水上锅，水开蒸20分钟，焖5分钟再揭开锅。#纯手工制作美食 #亲手制作 #蒸馒头#纯手工制作美食
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红梅的生活小日记3天前
#自制馒头 #普通家庭做饭#家常面食！
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Hi是小安安吖（关必回）1周前
南瓜🎃红枣小馒头，松软到没朋友 奶香+枣香的双重暴击，不加糖也甜到心里 做成迷你size，宝宝一手一个抓着吃超有成就感 重点：二次醒发不能省！快给宝宝安排～ #手指食物 #馒头 #南瓜馒头 #宝宝辅食 #流量 @抖加上热门 @抖音小助手 @DOU+上热门
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皮皮航今天做了啥！！2月前
红糖开花馒头到底需不需要二次醒发，我下次做的时候再揭晓答案！ #红糖开花大枣馒头 #真实生活分享计划 #在家自己做美食
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鱼饼饼🐟1周前
谁还没做这个红糖馒头！ 蓬松暄软｜香甜不腻｜零失败 蒸一蒸就好吃，全家都爱 简单几步，实现馒头自由 快去试！ #我的厨房日记 #创作者中心 #创作灵感 #红糖馒头 #馒头
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淅川县凤凰森林幼儿园刘园长2周前
发蒸馒头的面时加一点点糖稍微有点甜味，甜甜圈模具（橱窗有）整理形状，二次醒发后下油锅炸，出锅沾一点点沙拉酱（橱窗有），沾巧克力彩色糖彩针（在橱窗）装饰，样子好看香香甜甜娃们喜欢💕
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岁暮生光5天前
#创作者中心 #创作灵感 #馒头做法 #馒头
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兔子🐰妈妈的小厨房4天前
#儿童辅食做法 #美食教程 #坚果馒头 #馒头还可以这样做 #儿童美食 料足暄软，甜而不腻的养生红糖坚果馒头
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会做饭的年轻阿姨6天前
#在家做美食 #馒头 #霍霍面粉 #自己动手丰衣足食 #美食教程 蒸馒头 面粉500克 酵母5克 糖10克(可以不放，放糖发酵更好) 温水250克 多都搓面，揉时间长一点儿，白白胖胖蓬松暄软，好吃 做起来吧～
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大萌的欢乐厨房1周前
相对于二次醒发，一次醒发#蒸馒头 更省时省力，用安琪这款#新一代高活性干酵母粉 添加五种酶成功率高#发面#酵母
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厨房小当家4天前
奶香小馒头的详细做法教程它来啦#馒头 #奶香小馒头 #小馒头 #面食分享 #美食趣胃计划
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@阳阳美食1周前
做法简单又好吃的南瓜馒头教程来啦#跟着抖音做美食 #南瓜馒头 #省饭课代表
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雅雅妈1月前
最简单的红糖馒头做法，面团揉好搓成条，再揪成剂子稍微整理一下，二次醒发好，蒸出来就是自然开花了#手工面食#红糖馒头#在家做包子#忙碌的一天结束了
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奔跑的椰子4天前
一个新手 一次醒发经验分享❗️满满干货！！！#做馒头#馒头教程#蓬松暄软#懒人馒头#一次醒发
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