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柴犬老丸子1年前
春天的味道！腌笃鲜一口鲜掉眉毛！ 改良版本，吃不惯传统做法的，可以试试我这个！重新调整了风味和咸淡。要义就是咸肉不要多，火腿不能少~没有咸肉可以改五花肉（不要多，只要几块用来出油），加排骨一起炖。#腌笃鲜 #美食 #家常菜
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绵羊料理4年前
花半个月煲一锅饭，我只吃一勺好不好。。#跟着抖音学做菜 #春日美食大赏 #抖音美食推荐官
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文森特别饿11月前
鲜！春季时令菜🤩 | 腌笃鲜的超全保姆级教程 #春日好食光 #腌笃鲜 #美食教程 #美食vlog #我的厨房日记
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简罡的私房美食1年前
借鉴上海本帮菜腌笃鲜的做法，炖了锅鲜掉眉毛的咸肉炖冬笋 #他乡美食也有年味 #美食带你回家 #舌尖上的抖音 #南方美食 #冬笋
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麟公馆.民国餐厅1年前
#春笋腌笃鲜 满满#春天的味道 #快来一起尝个鲜 #美食教程 @美食阿进—研厨识味联合创始人
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老傅厨房1年前
腌笃鲜▶ 鲜嫩的春笋，咸香的咸肉，小火慢炖，汤汁奶白，鲜到掉眉毛！ 一口下去，春笋脆嫩，咸肉咸鲜，汤汁浓郁，简直绝了！ 食材 咸肉 200g 莴笋 一颗 春笋 两颗 木耳 千张结 生姜片 葱结 做法： ① 咸肉切成小块，洗净以后擦干水分。下锅煎至表面焦黄，加入生姜片简单翻炒加开水。 ② 换成砂锅，底部放上春笋倒入汤汁。大火烧开淋上料酒，盖盖慢炖十五分钟 ③ 加入千张结、木耳，烧三四分钟后加入莴笋，再烧两分钟就完成了
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拾柚之1周前
春日好味🍃黄瓜花鸡腿煲·冬去春来饭·腌笃鲜 春天怎么能错过腌笃鲜呢，就是没有买到咸肉！不过火腿做出来的味道也不差！ 今天尝试用黄瓜花来做了鸡腿煲甚是好吃呢！还有好看又好吃的的春笋焖饭～ #青年创作者扶持计划 #唯美食不能辜负 #地方特色美食 #vlog #美食
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小悦de生活日记2年前
大姐从外地带回啥？小悦想要试试，中午炖锅腌笃鲜，一家人真开心 #我的乡村生活 #农村美食
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布丁妈妈的小厨房11月前
春日限定美食！腌笃鲜 #我的厨房日记 #腌笃鲜 #春日美食大赏 #内容启发搜索 #抖音美食推荐官
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沐沐酱的小厨房3年前
春日限定|腌笃鲜，一年必须喝一次的鲜汤！#春天就吃腌笃鲜 #家常菜 #抖音美食推荐官 #腌笃鲜的做法 #美食vlog @抖音创作者中心 @抖音小助手
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王大来3年前
在苏北咸肉有人喜欢吃 咸猪头也有人喜欢吃 唯独这个咸排骨吃的人少 今天用咸排骨做个腌笃鲜#盐城#农村生活@二草抓
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我们家小艾啊9月前
就我，还想做腌笃鲜。 相信自己，喔喔喔喔～ #不爱做饭 #腌笃鲜 #做饭也不忘得瑟一下 #做饭糊弄学
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郝叔与美食11月前
火腿腌笃鲜 #抖音美食推荐官 #抖音美食 #美食教程 #美食 #腌笃鲜 比咸肉还好吃的火腿腌笃鲜
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叔叔的临时生活安顿处2年前
“素宜白水，荤用肥猪” 食笋当属腌笃鲜，汤醇汁浓，肉酥笋嫩 #春笋 #腌笃鲜 #本帮菜 #美食vlog
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食堂大叔不讲李1年前
鲜上加鲜！春日限定美食腌笃鲜！ 春天的第一口鲜，融合了咸肉的咸香和笋的清甜的，汤底醇厚浓白特别鲜美，做法毫无保留分享给大家#家常菜 #腌笃鲜 #一口吃掉春天
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黄痴吃_4年前
小黄自制版腌笃鲜！没有咸肉一样也能完成 #跟着抖音学做菜 #在家做美食 #家常菜 #春日宴
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山野煮夫3年前
疫情防控在家第三天了。看家里还有半只咸鹅，还有一个萝卜。就做一个变异版的腌笃鲜吧，没有咸肉，没有冬笋。有咸鹅和冬萝卜味道一样的鲜美。#家常菜 #疫情居家美食 #我在家里做饭不给国家添乱 #柴米油盐烟火气 #人间烟火最抚人心
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卡拉是个人2年前
#腌笃鲜 春笋的季节就该吃腌笃鲜#汤鲜味美 #普通的饭菜都是家的味道 #我的厨房日记
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半梦半煮9月前
🤔️假如“腌笃鲜”是云南菜？ #好好吃饭大赛 #腌笃鲜 #腊排骨 #甜笋 #一锅出
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iLaoW老王11月前
汤鲜味美，包邮区的冬去春来汤！ 腌笃鲜是徽菜、苏帮菜、上海菜、杭帮菜的一种春季时令菜式，用冬笋、咸肉、豆腐皮结和鲜猪肉，置于文火上慢炖。此菜适合家庭制作，讲究原汁原味，无需添加盐、味精等任何调料。 腌笃鲜的腌指的是咸肉和扁尖，笃在吴语里是“炖煮”的意思，鲜则指的是鲜肉和春笋，究其本意，就是指将咸货与鲜物一起炖汤。 这道菜原本是江南一带的家常菜，过去这里有过冬时腌制咸鱼咸肉的习俗，所以到了春天，春笋大量上市，价格便宜之后，家家户户都会拿过冬时剩下的咸肉和春笋烧汤，富裕人家则会再加入新鲜排骨等鲜肉，增强风味，还有一些人家，则会加入莴笋、百叶结，让汤品更加丰富。 #春日好食光 #腌笃鲜 #春日美食大赏 #家常菜教程 #美食制作
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赵胤胤10月前
不添加一点调味剂也可以这么鲜？ 这次给大家带来不用一粒盐、一滴调味剂就能完成的腌笃鲜。真正的鲜味无需修饰，春笋的鲜嫩、笋干的馥郁、火腿咸肉的咸香，在锅中悄然交响。无需复杂技法，只需简单炖煮，便能解锁极致鲜美，这碗腌笃鲜，等你来复刻！#抖音美食推荐官 #美食 #美食教程 #美食分享 #美食vlog
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千丝土豆🥔5月前
🇬🇧在家做腌笃鲜！🍲 终于也是让我喝上腌笃鲜了😌 #美食vlog #海外生活 #吃饭讲究学 #腌笃鲜 #在家做美食
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学做饭的阿京学长1年前
喝上一口，春天就有了。我的上海女同事都猛夸的一种腌笃鲜做法！ #腌笃鲜 #春笋 #煲汤日记 #好好吃饭
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家有郝厨1年前
冬天了一定要试试这个 #冬季暖胃美食 #家常菜 #谁能拒绝一锅热乎乎的美食 #美食 #腩风肉
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十六枚2年前
🍲家的味道，就是那一碗腌笃鲜。😋咸肉与鲜肉和春笋在小火慢炖中相互交融，成就了这道鲜香的菜肴，汤头浓郁，咸鲜锁味，每一口都是满满的爱和温暖🙆‍♂️#我的厨房日记 #美食分享
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玲子2年前
又做腌笃鲜，真的好鲜好好喝呀！广东口味的沙姜爆炒脆肉皖香口又下饭，茄汁鸡蛋豆腐煲拌饭那真是绝了，臭香的虾酱蒸猪肉，很对味#家常便饭吃得香
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梅厨与美食1周前
腌笃鲜 #美食教程 #美食分享 #美食 #抖音美食创作人 #抖音美食推荐官 这就是浙江人宁愿的一年也要吃的美食 错过还要等上一年
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光头厨师陈维博1年前
90块钱教会你一道江南传统菜—腌笃鲜 90块钱教会你一道江南传统菜—腌笃鲜（不加莴笋版）#腌笃鲜 #腌笃鲜正宗做法 #被这一口香迷糊了 #大厨教你学做菜
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王先生美食2年前
快来告诉我是不是这样做的#抖音美食推荐官 #美食教程持续更新 #地方特色美食
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上海老朱6年前
老朱私房菜（36）#我的美食日记
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小虎灶·陈笑立1年前
腌笃鲜 ｜小虎清汤版本的腌笃鲜绝对与众不同，肋排、腩风肉、春笋和百叶结的鲜味完美交融，美好的春天，我们需要一碗腌笃鲜迎接，简简单单又是一餐～#腌笃鲜 #时令菜 #笋
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周厨食味2年前
今天由七尚酒店李厨给大家培训一下春季菜 #用心做菜 #春季新品 #抖音美食推荐官
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禾子里的珍珠11月前
不到30元复刻冬去春来饭 #冬去春来 #新荣记 #下厨 #一人食 #腌笃鲜
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莎莎小厨房1年前
超级简单超级鲜！春天的腌笃鲜吃起来～不需要调味，有咸肉提鲜就够啦！#好好吃饭好好生活 #晚餐吃什么 #一日三餐人间烟火 #家常便饭最养人 #简简单单又一餐
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康妈美食11月前
腌笃鲜 💯上海人私藏的腌笃鲜配方！咸肉+春笋=鲜到报警！连喝三碗不过瘾#爱生活爱美食 #腌笃鲜 #汤鲜味美 #鲜掉了眉毛
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975718391692年前
天气渐凉，不如来一道腊味腌笃鲜，超级美味！#地道川味真巴适 #农家烟熏腊肉 #向全世界安利川渝美食
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文怡2年前
做一碗汤鲜味美的【腌笃鲜】，这几步一定要注意，建议点赞收藏起来！#腌笃鲜 #家常菜 #跟抖音学做菜 #春笋 #营养又健康
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老田的幸福生活11月前
浙江名菜“腌笃鲜”，说是鲜掉眉毛真的是有过之无不及，毫不夸张 #绍兴美食 #腌笃鲜 #原创视频 #vlog十亿流量扶持计划
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小慧1年前
【减脂版腌笃鲜｜低卡高蛋白！鲜掉眉毛的春日暖汤】 #美食 【减脂版腌笃鲜｜低卡高蛋白！鲜掉眉毛的春日暖汤】 春笋正鲜嫩，减脂期也能大口喝汤！💪🏻 传统腌笃鲜的「神仙减脂改造」—— ✅咸肉换成鸡蛋/鸡胸肉，五花肉改用瘦排骨 ✅高蛋白的豆腐替代部分肉，吸饱汤汁超绝 ✅春笋+豆腐双倍脆嫩，汤头奶白却清爽不油腻 #减肥
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梅内斯家常菜1年前
腌笃鲜这么炖，连江南的雨都馋哭了！ #腌笃鲜#江南菜#家常菜
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小丽美食1年前
快过年了 一定要试试这道腌笃鲜，真的特别鲜美#腌笃鲜 #妈呀太香了 #腩风肉
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摩厨阿伟2年前
一个咸蹄膀做两道大菜 今天用一个咸蹄膀做两道大菜，一道是咸蹄膀腌笃鲜，一道是德式烤猪蹄！腌笃鲜鲜美，烤猪蹄外脆里嫩！跟我做，不翻车！#腌笃鲜 #烤猪蹄
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小鸽请吃！3月前
04女大在外租房吃什么39：腌笃鲜 虽然马上就要入冬了，但是真的超级超级超级想吃腌笃鲜！！ 本宝就是这种想吃就要吃到的人~买不到春笋只好买袋装笋尖替代啦 没想到没有特别大的区别，配上咸肉菜饭和在外面买的热卤菜，把炖的一大锅腌笃鲜都喝完了！ 暖暖的好幸福哦~~ 你们也要好好吃饭哦！！ #腌笃鲜 #咸肉菜饭 #日常vlog #吃饭vlog #做饭vlog
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房先森的爸气厨房1周前
用江浙朋友寄来的咸肉，炖了一锅春天的腌笃鲜，怪不得说最适合春天的菜就是腌笃鲜了，一口下去鲜掉眉毛。#腌笃鲜 #春日美食大赏 #我的厨房日记#时令菜 #美食教程
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十口的做饭记录2年前
葱烤大排和咸肉菜饭！买不到咸肉用的培根代替。有哪位好心人可以告诉我哪里可以买到咸肉～大排超级软了用筷子就能弄断。开心开心。 ##新加坡生活 #葱烤大排 #我的厨房日记 #咸肉菜饭 #美食vlog
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轻舟食记1年前
复刻江南特色菜品 | 鲜掉眉毛的三鲜浓汤 #腌笃鲜 #年夜饭 #腌笃鲜的家常做法 #年夜饭菜单 #腩风肉
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糕糕的餐桌🥗1年前
闺蜜送的火腿用来做腌笃鲜简直不要太好吃啦！这道汤菜的特色就是春菜笋子和咸肉，搭配慢炖出来的口感鲜甜无比💛#腌笃鲜 #腌笃鲜汤 #美食教程 #今天吃什么 #抖音美食推荐官
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丹蘭宝贝7月前
虽已入秋，但暑气正浓，一锅清爽夏日版腌笃鲜，咸鲜中透着清甜，咸掉眉毛#简单又营养 #煲汤 #养生汤 #在家做美食 #美食
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伍肆叁贰壹4年前
咸肉怎么做才好吃，看了这个视频你还不会吗？#咸肉 #腌笃鲜 #抖音美食创作人
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盛悦你我1年前
家里人喜欢屯物，今天我就勤快下，清理点，来一锅腌笃鲜，真鲜美
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带着🐌去散步1月前
鲜掉眉毛腌笃鲜 （家常版配方） 这是我这锅用到的材料，不用完全按这个，完全可以自由发挥。喜欢吃哪样就多放哪样。盐千万别早饭，不同咸肉咸度不一样。 1、雷笋 550G（带壳） 2、咸肉260G（刚好一包） 3、鲜肉 200G 4、千张 160G 5、姜片，葱 少量 6、盐 看情况、不一定要 #腌笃鲜 #腌笃鲜正宗做法 #春笋的家常做法 #雷笋 #咸肉炖笋做法
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杨多狗1年前
不放一滴调味料就能鲜掉眉毛江南经典菜，北方的铁子真的不吃吗#腌笃鲜 #我的厨房日记 #跟抖音学做菜 #春天吃什么 #家常菜
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阿进1年前
腌笃鲜的改良版，一定要用鸭腿做汤底！！ #腌笃鲜 #腊鸭腿 #优质农产品
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生活家雨涵（宫廷里的厨子）3年前
春日限定腌笃鲜，春天的味道都在这碗汤里面了 腌笃鲜是最能代表春天味道的一道菜之一，一碗汤浓缩了整个春天的鲜味。腌指咸肉，笃指小火慢炖，鲜指时令春笋和鲜肉。 🌿🌿食材：春笋、火腿咸肉、猪肉、百叶结、 🎋🎋做法： 1️⃣咸肉、鲜肉切小块； 2️⃣春笋切滚刀块； 3️⃣热水下姜片、葱结、料酒，倒入鲜猪肉和咸肉，焯水2分钟后捞出控干水分； 4️⃣另起一锅开水，倒入食盐一勺，下春笋，焯水2分钟后捞出；下百叶结，焯水1分钟后捞出； 5️⃣热锅下油，煎咸肉和猪肉，煎至金黄后倒入炖锅中，倒入小半锅白开水，盖盖炖煮20分钟； 6️⃣20分钟后开盖倒入春笋和百叶结，盖盖炖煮40分钟左右； 7️⃣可以根据自己的口味撒上一点葱花即可。 一道零难度、春天独有的味道就出锅啦，鲜美的春笋，醇香的咸肉，软烂的鲜肉，还有吸饱汤汁的百叶结，再喝上一口汤，鲜在舌尖，暖在心房！ #抖音美食推荐官 #美食 #美食教程 #美食分享 #在家做美食 #美食分享官 #美食vlog #腌笃鲜 #家常菜 #我的厨房日记 @抖音小助手
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大美仙居家常菜11月前
腌笃鲜 腌笃鲜是一道源自江南地区的传统美食，广泛流传于上海、苏州、杭州和微州等地 这道菜以其独物的凤味和丰富的食材组合而闻名。 口味特点，咸肉的咸和春笋的鲜相互融合，形成独特的风味。#腌笃鲜正宗做法 #腌笃鲜 #腌笃鲜汤 #一个人也要好好吃饭@DOU+小助手
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如奕6天前
#晒出你的家常菜做法吧 #创作者中心 #创作灵感 #腌笃鲜 #咸肉
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ZZ4年前
在海外腌咸肉-腌笃鲜的精华！ #美食vlog #在家做美食 #民间传统美食
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奇妙饭搭子7月前
电饭煲做了上海菜饭和腌笃鲜#家常菜 #电饭煲美食 #我的厨房日记 #邪修做饭有多简单 #在家做美食
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小董来啦1年前
春天必做『腌笃鲜』一口鲜掉眉毛！！ 家人们！听我的赶紧做！巨巨巨鲜美！#腌笃鲜 #春笋 #春天的味道 #美食教程
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曹外婆和营养师女儿1年前
鲜的眉毛都掉了的腌笃鲜 你们都爱吃吗#下饭神器 #家常菜 #腌笃鲜 #苏州菜#好吃到停不下来
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