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餐饮调味桥老师3月前
万能猪肉卤料配方重磅分享！主打中正平和适配全猪肉食材，是市场主流口味基底，新手闭眼操作零翻车，老饕以此为基础研发专属秘制卤味 #知仙味全 #卤味熟食 #餐饮配方 #调味料 #餐饮小吃技术
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大同刀削面磊哥-极至餐饮3月前
想开好面馆离不开这碗老大同刀削面猪肉卤#山西刀削面#大同刀削面#面馆培训#餐饮创业
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美食培训1周前
卤猪肉制作技术培训班 卤猪肉制作技术培训学校，卤猪肉是以猪肉为主料，辅以老抽、料酒、冰糖、盐及八角、桂皮、丁香等香料制成的传统食品，涵盖卤猪耳、猪蹄、猪肝等多种部位。其制作需经浸泡去血水、焯水去腥、香料卤煮等工序，通过调整火候与卤制时间形成酥烂香浓、色泽红润的特点，并以肥而不腻、鲜嫩可口为风味核心。家常烹饪常使用现成卤料包简化流程，卤制后肉品可切片佐餐或凉拌，剩余卤汁可重复利用或作为火锅底料。为保持肉质紧实，部分做法采用半熟冷藏处理，盐分添加时机亦影响最终口感。成品推荐搭配米饭、蔬菜食用，冷藏保存可延长食用周期。#卤猪肉制作技术培训学校#卤猪肉制作技术培训中心#卤猪肉制作技术培训机构#卤猪肉制作技术培训哪家好#卤猪肉制作技术培训学费多少钱
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铭哥外贸骄途网络4月前
卤肉还能预制？教你从小白变大厨！ #日常做饭 #家常饭菜 #卤肉熟食 #教程分享 #肉
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赶海1月前
五花肉不要总是红烧了，像我这样做个卤大肉真的是太香了#抖音美食创作人#红烧肉
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讲卤料的老张2周前
一起来学习如何做猪头肉吧 #卤猪头 #卤味熟食 #卤肉上色料 #美食教程 #卤料包
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禾禾十三掌9月前
卤猪肉必看！3招去腥解腻香料公式🔥#香料 #去腥增香 #熟食卤味 #禾禾十三掌
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亿颗久香调料商行2天前
这款万能卤香料配方绝了！卤啥啥都香，鸡鸭猪牛羊均可用，做法还超简单，加水放食材炖煮即可！新手也能行！快收藏，你一定会用到！ #香料#香料配方#香料大全 #卤肉 #卤味熟食 @DOU+小助手
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金玲香料3月前
猪肉腥？别乱加香料！先泡1小时+焯水（姜葱料酒花椒）去90%异味，再用咱的家用香料配方，新手也能卤出饭店味～#猪肉去腥#香料配方#香料知识#厨房小白教程#老罗干菜调味店
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河南嫂子1月前
二十六卤猪肉🐷#美食制作教程分享 #创作者中心 #创作灵感 #分享家乡美食
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胖虎小吃配方分享4月前
正宗刀削面猪肉卤的做法，面条筋道，肉丁酥烂入味，真的太香了！！#刀削面卤子的制作方法 #正宗刀削面做法#刀削面猪肉卤的做法#臊子刀削面 #美食教程
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小福宝呀3天前
面膳大同刀削面，猪肉臊子卤配刀削面，香#臊子面 #分享我的烧烤料独家配方 #美食制作分享 #馅料 #腌酸菜
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大厨四宝官方旗舰店2月前
用它卤猪头肉一点都不难！ 这款调料帮你搞定！​#卤猪头肉​ ​#卤肉​
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七休5月前
香卤五花肉，你最爱用卤肉汁拌饭还是拌面，马上用热气腾腾的卤肉香炸翻评论区吧😆#美食制作分享 #抖音美食推荐官 #卤味熟食 #美食教程持续更新
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龙家好菜2月前
接着前期制作卤水的视频，教大家怎么卤猪肉。#美食分享 #跟着抖音学做菜 #美食教程 #抖音美食推荐官
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汪哥讲香料1周前
卤猪蹄的配方，八角桂皮肉蔻为什么是君？草果良姜香叶在补什么？丁香砂仁为什么只能放一点点？ 今天不给你死配方，教你一套君臣佐使的拆解逻辑——学会这个，以后你自己就能分析任何配方。👨‍🍳 ① 君料：八角定五香、桂皮增醇厚、肉蔻锁肉香——定方向 ② 臣料：草果化油、良姜去腥、山楂软肉、香叶粘合——扩层次 ③ 佐使：砂仁透骨、甘草调和、丁香点睛、香茅草添清香——点睛 你手头有自己拿不准的配方吗？按今天讲的逻辑拆一遍，评论区说说你的分析。 👆 每天拆一个香料干货 #香料知识 #卤猪蹄 #君臣佐使 #卤味教程 #猪肉卤制
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云栖食光1月前
卤猪油｜小火慢熬，去腥增香。一勺入魂，香到骨子里，这才是中餐的灵魂。#真实生活分享计划 #美食 #家常菜 #卤猪油
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跟着小胖学做菜2周前
大白菜卤猪肉皮#闽南美食#家常菜#古早味#猪皮#同城美食
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潮里寻味食品店4天前
教你在家轻松做美味潮汕卤五花肉 #潮汕美食 #潮汕 #卤料包 #潮汕卤料包 #潮汕卤鹅 潮汕卤详细步骤演示潮汕卤五花肉制作，从备料到出锅，香嫩诱人别错过。
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臻味堂香料行3周前
卤猪肉料 #香料 #香料大全 #香料知识 #香料搭配
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赵师傅卤味熟食教学3周前
猪肉秘密猪肉配方 猪肉配方#这是个真实的事情 #卤 #熟食 @抖音小助手 @抖音创作小助手
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艾米爱生活3天前
自挑猪腱瓜肉，亲手慢卤入味，胶质满满，香糯不柴，家常卤味的快乐#卤猪肉 #自制熟食 #猪肉卤制 #卤瘦肉
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晋韩记刀削面总部2周前
猪肉臊子！ 200斤猪肉卤炒制！#新模式面馆
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赵师傅卤味熟食教学2天前
老卤配方顺口溜 卤肉配方#这是个真实的事情 #卤 #熟食 @抖音小助手 @抖音创作小助手
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里建谭二哥猪肉2周前
猪肉佬的工作餐，酸辣卤猪头。#硬菜 #抖音美食分享 #记录真实生活
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星莉食坊好味6天前
潮汕风味卤汁调料包 用于卤猪蹄烧鹅牛肉等家常卤味
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航妈爱做菜1天前
都去做这个懒人版卤味，真的太香了，卤肉卤菜都可别好吃，做法特别简单，大人小孩都爱吃#家常卤味 #巧煮意潮汕卤汁#家常菜 #卤菜
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尧之味调味料2天前
卤肉里面只需要加一点，骨头缝里都能吃出肉香味#乙基麦芽酚 #尧之味 #透骨增香剂 #卤肉
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五酝滋卤菜培训（收徒）2天前
为啥你卤的肉又柴又腥？问题根本不在肉，而在香料和卤水！老话说：一锅卤水传三代，人走汤还在。我把正宗清香卤肉香料配方全告诉你，零失败，新手也能卤出饭店味！#真材实料才能做出好味道 #五酝滋卤菜 #美食教程 #卤菜培训 #餐饮配方技术 @五酝滋卤菜培训 @卤脖凉三（收徒）
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鼎香村卤肉培训1周前
猪头肉好吃不腻的方法#卤肉#卤肉熟食 #美食
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雪天金团子1月前
卤汤配比记得收藏，每家每户都有的调料做出堪比卤肉店的味道！#卤汤制作 #卤汤制作方法 #卤猪蹄
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仇氏减法鸡汤2周前
清水出真味！我们的猪头肉吃着肥而不腻，一口下去满嘴肉香~ #平顶山 #平顶山美食 #清水卤肉 #减法鸡汤
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三河温子@现杀鲜猪肉，特色熟食5月前
揭秘0添加，卤猪头肉全过程#健康又营养 #地方特色美食 #快来一起尝个鲜 #老字号美食
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张二姐的灶边笔记2月前
按卤5斤肉（猪肉/牛肉/鸡肉都适用）的量来配，香料装纱布袋里卤，味道不抢肉香还入味： 配方一：基础家常款（新手不翻车） • 八角 3颗 • 桂皮 1小段（约5cm） • 香叶 3片 • 花椒 1小把（约15粒） • 小茴香 1小勺（约5g） • 陈皮 1小块 • 姜片 5片 • 葱段 3段 配方二：浓香进阶款（卤味更有层次） • 八角 2颗 • 桂皮 1小段（约4cm） • 香叶 2片 • 花椒 20粒 • 小茴香 8g • 草果 1颗（拍破去籽） • 白豆蔻 2颗 • 丁香 2粒（千万别多放，会发苦） • 沙姜 3片 • 姜片 6片 • 葱段 4段 • 黄栀子 1颗（想上色就加，天然不发黑） 小贴士：卤料包煮好后别扔，放冰箱冷藏，下次卤菜再加点新香料续用，卤水会越卤越香。 视频款是根据现有配料搭配 另一种味道 超级香#卤鸡翅鸡爪#卤猪耳朵
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山养食品4月前
卤猪肉必用的12种香料 1、当归在卤水中会使猪肉味更足，口感更香，但因为气味过于浓郁，500g猪类的食材放0.3g即可。 2、八角在卤水中可以去除食材腥臭味，增加食材的香味，还能增加食欲，500g猪类的食材放3-5g即可。 3、白芷和当归的作用差不多，用白芷就不放当归，但是用量可以比当归大一些，500g猪肉类的食材放1.5g即可。 4、草果是去腥除异，增香提味的能力很强，500g猪肉类的食材放5g即可。 5、山奈在卤水中起到去腥解腻，增加食材香味的作用，不管是炖肉还是卤肉，一般500g食材需要3克。 6、丁香在卤水中增香的能力也很强，多了会导致卤肉非常难闻，500g肉类食材放2颗丁香即可。 7、肉豆蔻的去腥解腻增香的能力特别好，不管是卤、烧、酱等做法，都可以放肉豆蔻，用量过大会有副作用，500g肉类食材放1g即可。 8、白豆蔻的去腥解腻，香味能力很强，在卤味中用量较大，500g肉类食材放4克即可。 9、香叶是非常好的一种辛香料，食材中什么异味都可以去除，而且还能增加食欲，500g肉类食材，1.5g即可。 10、肉桂去腥解腻、增加食材的香味渗透力很强，肉桂的使用性很广泛是十三香、五香粉等的必备原材料，500g肉类食材放2g即可。 11、阳春砂，容易和金砂仁搞混，两者作用类同，前者售价比较便宜，在卤肉中增香去腥效果一样，500g肉类食材放5克即可。 12、小茴香能很好的压制食材的腥膻味，还可以增加食材的香味，猪肉类的食材使用量较大，一般500g猪肉放4-6g即可。
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星莉食坊好味3天前
孩子想吃卤味，不要再去外面了，我教你在家就可以轻松搞定，想吃什么卤什么，干净又卫生 #卤味 #卤菜 #卤味熟食
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我是谁☀️2天前
#卤猪蹄 #猪肉 #真材实料才能做出好味道
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厨之味调料掌柜波哥1周前
卤猪牛禽类香料要注意什么？#香料 #配方分享 #卤味熟食 #卤菜培训 #美食教程
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餐饮调味桥老师3月前
卤猪肉一锅出秘诀！猪头，猪蹄，猪口条等卤制时间精准拆解，按顺序下锅不踩雷，每块肉都鲜软入味不柴不硬，新手也能轻松拿捏专业诀窍 #知仙味全 #卤味熟食 #餐饮配方 #调味料 #餐饮小吃技术
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小吃货2周前
#美食教程 #猪头肉 #熟食 #猪肉 #抖音美食创作人 #抖音美食推荐官 @抖音小助手 @抖音创作小助手 @抖音热点
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星莉食坊好味3天前
潮汕风味卤汁调料包 用于卤猪蹄烧鹅牛肉等家常卤味
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小敏免费教卤味熟食4天前
用了30多年的零失败高汤熬制方法，分享给您#卤肉 #卤味熟食 #高汤
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星莉食坊好味3天前
家里有小孩子的，一定要学会做这个卤肉饭，做法非常简单，连汤汁拌米饭都特别好吃
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卤香源熟食1天前
正宗土猪肉做出来的红烧肉，色泽红亮，肥而不腻，入口即化，香的没魂～爱吃红烧肉的快来卤香源看看吧#红烧肉#软糯入味#家常菜#卤味熟食#现做现卖
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鲜肉卤菜 燕子3天前
#鲜肉卤味#成都美食 #卤味熟食 #卤味 #美食
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福享员调味品专营店_唐记调料2周前
#卤肉 总发柴没味道 其实就是差了这一勺#猪肉香粉调味料 让你出锅卤肉色泽油亮不发暗#富思特猪肉香粉调味料 #富思特
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小敏卤味免费教学2周前
卤肉想要卤的香，打底的高汤是底味，浓郁奶白的高汤制作方法分享给你#卤肉 #高汤 #卤味熟食
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圣铭精选2周前
到广东的美食，大家都知道潮汕的猪脚饭非常的有名好吃，今天就把卤猪脚的方法分享给大家，其实特别简单#猪脚饭
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林甸县老樊家餐饮有限公司2天前
樊师傅干货分享，卤肉去腥三大料，记住这些就够了 #卤肉熟食 #卤味培训 #熟食培训 #干货分享#抖音美食推荐官
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圣铭精选2周前
到广东的美食，大家都知道潮汕的猪脚饭非常的有名好吃，今天就把卤猪脚的方法分享给大家，其实特别简单#猪脚饭
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瑞可莱调味品旗舰店1周前
不用复杂配方，一勺让卤味肉香更醇厚 #肉香王
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圣铭精选2周前
到广东的美食，大家都知道潮汕的猪脚饭非常的有名好吃，今天就把卤猪脚的方法分享给大家，其实特别简单#猪脚饭
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莫军百货3天前
以后想吃卤味了，再也不要出去买了，你像我这样自己在家做，做法简单又美味 #潮汕卤味 #潮汕卤水 #潮汕美食 #卤料包
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瑞可莱调味品旗舰店2天前
卤肉去腥别硬熬，一勺搞定杂味腥膻 #乙基麦芽酚
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圣铭精选3周前
到广东的美食，大家都知道潮汕的猪脚饭非常的有名好吃，今天就把卤猪脚的方法分享给大家，其实特别简单#猪脚饭
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圣铭精选3周前
到广东的美食，大家都知道潮汕的猪脚饭非常的有名好吃，今天就把卤猪脚的方法分享给大家，其实特别简单#猪脚饭
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圣铭精选3周前
到广东的美食，大家都知道潮汕的猪脚饭非常的有名好吃，今天就把卤猪脚的方法分享给大家，其实特别简单#猪脚饭
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国王的王2天前
五香卤料包卤肉料包卤猪肉牛羊肉鸭脖卤水调味料大料8g/包#无任何添加剂 #卤制炖煮 #调味料 #卤菜配方
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高唐县小贾熟食店1周前
肉食党看过来！聊城现卤烧猪肉香到流油，肥瘦相间，配饭下酒一绝！单人套餐 28 块省 2 块，堂食外带都行。刷到囤券，能退速冲！ #芥菜肉扣碗怎么做 #滕州大肉卤制方法 #卤水 #炸货 #五香驴肉做法
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花帝调味品旗舰店1天前
卤出正宗潮汕味，猪脚饭的灵魂就靠它！ 想做特色美食却没好方法？这款调料帮你搞定！
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赵师傅卤味熟食教学2天前
卤肉组方 卤肉租房#餐饮创业 #卤 @抖音小助手 @抖音创作小助手
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瑞可莱调味品旗舰店6天前
卤肉批量出品总翻车？一招搞定，锅锅口感都统一 #美食 #肉宝王牌调味料 #调味料
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赵师傅卤味熟食教学1周前
食材去腥秘密#味道好极了你们想吃吗 #卤肉 #熟食 @抖音小助手 @抖音创作小助手
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