#好好吃饭大赛 #洋葱圈 #一口爆浆 #芝士 超酥爆浆芝士洋葱圈终极吃法🔥保姆级教程 🧅 爆浆芝士洋葱圈食谱(可油炸 / 空气炸锅 / 烤箱) 🍽 食材(约做6~8个) 黄洋葱(选择偏大、圆形饱满的) 马苏里拉芝士:适量(建议用条状或切片马苏里拉) 面粉 鸡蛋 面包糠:适量(建议使用日式颗粒面包糠) 🌿 调味料(加入面粉中) 盐 黑胡椒 大蒜粉 牛至叶少许 🔪 步骤 处理洋葱 洋葱切成1.5~2cm的厚片,分圈取出。 每两个大小接近的洋葱圈套在一起,中间夹入马苏里拉芝士。 芝士要塞紧,尽量封住边缘,防止炸时流出。 调味面粉 & 裹炸衣 将上述调味料加入面粉中,搅拌均匀。 依次裹上: 👉 调味面粉 → 蛋液 → 面包糠 👉 再次裹:蛋液 → 面包糠(二次加固) 双层裹糠更酥脆、不易散架,也能更好锁住芝士。 冷冻定型 将裹好炸衣的洋葱圈放入冰箱冷冻至少30分钟,让其定型。 🍳 炸制方式(任选其一) ✅ 油炸 油温控制在 170°C 左右(筷子插入油中能起小泡即为适温) 炸 2~3 分钟后翻面,再炸 30秒~1分钟至两面金黄 捞出沥油,稍微冷却更酥脆 ✅ 空气炸锅 180°C,喷少量油 炸 10 分钟,中途翻面一次并再喷一次油 ✅ 烤箱版 200°C预热,烤 18~20 分钟 中途翻面一次并再喷一次油 #谁懂这一口好吃的程度
00:00 / 01:37
连播
清屏
智能
倍速
点赞3537
00:00 / 03:15
连播
清屏
智能
倍速
点赞1101
焦糖洋葱金枪鱼蔬菜芝士三明治🥪和朋友们徒步⛺️ 口感爽脆、芝士拉丝的金枪鱼蛋沙拉蔬菜三明治真的好吃疯,加了焦糖洋葱和柠檬提升风味,一点儿也不油不腻!提前一晚准备好,带去和朋友们徒步享用~在超冷的雪山下🏔️吃着金枪鱼三明治太幸福了🥰不管冷热都美味!适合当作早餐/早午餐brunch,这个沙拉除了可以做三明治之外🥪,搭配苏打饼干🍪做成下酒小食也很好吃哦。 - (制作难度2星;制作时间约30分钟;食材份量可做3-4个三明治) 🌿食材和做法 1️⃣金枪鱼处理 低脂水浸金枪鱼罐头3个(1小罐头是80克),这个三明治我推荐用水浸金枪鱼,不要用油浸,不然吃起来太厚重。 将金枪鱼捞出沥干水分,放一旁备用。 - 2️⃣制作焦糖洋葱 🌟讲究一点的话用发酵黄油,这样会更香醇,而且吃起来不油腻。 热锅放入1小块发酵黄油融化,白洋葱1个切丝+白糖1/2小勺,全程小火翻炒到洋葱变褐色,释放出洋葱的鲜甜。 加入大蒜1瓣切碎,翻炒混合均匀,放一旁备用。 - 3️⃣汆烫西芹&煮蛋 🌟如果觉得汆烫西芹麻烦的话,可直接切好生食。 西芹3根切小丁,放入沸水中烫3-5秒去除生涩味但仍保持爽脆,捞出彻底沥干水分备用。 免换水,放入3个鸡蛋,煮8-9分钟,捞出过冰水更好剥壳。 - 4️⃣制作金枪鱼内馅 水煮蛋3个切碎或捣碎 汆烫好的西芹丁 沥干的水浸罐头金枪鱼 酸黄瓜1-2根切碎 欧芹叶1把切碎 黄柠檬1个擦皮屑 柠檬半个挤汁 蛋黄酱2-3大勺 黑胡椒大量 法式颗粒芥末酱1小勺 自己喜欢的辣酱适量 蜂蜜1-2小勺 混合拌匀。 🌟这个是根据我的口味调试的配比,大家可根据个人喜好来更换 - 5️⃣组装&加热 🌟我没有在吐司片抹上黄油或蛋黄酱隔绝水汽,而选择用芝士来当作粘合剂和隔绝层,避免金枪鱼沙拉直接接触面包而导致面包被浸湿。 准备全麦吐司片,铺上马苏里拉奶酪,中间放上炒好的焦糖洋葱,我还放了一片原制芝士片增加风味(可省略) 。 接着铺上厚厚的金枪鱼沙拉,再撒点马苏里拉,盖上另一片吐司。‼️减脂的话芝士可少放或不放。放入锅中煎上色。 @抖音美食 @抖音VLOG @抖音三农 @抖音创作小助手 #天冷了吃点啥 #晒出你们觉得很香的美食 #抖音年味争霸赛 #在家也能做的西餐 #徒步
00:00 / 03:46
连播
清屏
智能
倍速
点赞494