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卷卷泡面头又饿了3周前
最经典的法式焦糖洋葱炖牛肉㊙️超详细SOP #青年创作者扶持计划 #青年创作者计划 #焦糖洋葱炖肉 #美食教程 #西餐 份量 4–6 人份 难度 ★★★★☆（耗时长，但技术不复杂） 原料 焦糖洋葱 白洋葱 —— 1 kg，切细丝 无盐黄油 —— 100 g 细盐 —— 10 g（洋葱重量的约 1%） 注：传统做法不添加糖 炖牛肉 牛肩肉 / 牛肋条 / 牛腩 —— 800 g–1 kg，切 4–5 cm 块 玉米淀粉 —— 20–30 g（薄裹） 香叶 —— 2–3 片 新鲜百里香 —— 3–5 枝（或干百里香 1 tsp） 干红葡萄酒 —— 80–120 ml 牛肉高汤或水 —— 约 1 L（没过肉约 5 cm） 其他食材 小型粉糯土豆 —— 400–500 g 胡萝卜 —— 1 根，滚刀块 格吕耶尔芝士（Gruyère）—— 适量 酸面包（Sourdough）—— 适量 制作步骤 1. 制作焦糖洋葱 厚底锅置小火，加入黄油融化。 加入全部洋葱丝，翻拌至均匀裹上黄油。 盖上锅盖，小火焖 30 分钟，使洋葱软化并释放水分。 加入盐，翻拌均匀，继续盖盖焖煮。 之后保持小火加热，每 15 分钟翻拌一次。 当水分逐渐蒸发后，洋葱温度上升并发生焦糖化。 直至洋葱呈深棕色、质地柔软近似酱状，即完成。 成功标准：颜色深褐、甜香浓郁、无焦糊味 2. 处理牛肉 牛肉切成较大块，厨房纸吸干表面水分。 均匀薄裹一层玉米淀粉，并抖去多余粉。 3. 煎封牛肉 另起锅，中高火加少量油。 分批放入牛肉，煎至四面金黄。 取出备用。 4. 合并材料 将煎好的牛肉加入焦糖洋葱中。 翻拌使洋葱均匀包裹牛肉。 加入香叶与百里香。 倒入红酒，加热 1–2 分钟使酒精挥发。 5. 炖煮 加入牛肉高汤或热水，液面没过牛肉约 5 cm。 中火加热至沸腾。 转小火，盖盖慢炖 1.5–3 小时。 炖至牛肉软烂但仍保持完整形态 6. 加入配菜 放入土豆与胡萝卜。 继续中小火炖 20 分钟。 关火后焖 10 分钟再开盖。 保存与复热 冷藏：3–4 天 冷冻：约 1 个月 复热：小火加热或烤箱低温加热 隔夜风味更佳
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主厨广坦2周前
法兰西功夫菜经典洋葱汤🧅 把洋葱的甜和牛骨的鲜慢熬入汤，巴黎小酒馆必选项真的名不虚传 #洋葱汤 #法式洋葱汤 #洋葱吃法 #法餐 #家庭西餐
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漂亮饭主厨教室3周前
勃艮第红酒牛肉配焦糖洋葱恰巴塔 慢炖软烂的红酒牛肉，裹满浓郁酱汁，搭配外脆内软的窑烤恰巴塔，一口沦陷，硬核下饭硬菜！# 红酒炖牛肉 #窑烤面包 #硬菜推荐 #美食教程
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一人逸食2月前
《食戟之灵》同款｜夏里亚宾牛排饭！洋葱的温柔革命。 30分钟让牛肉变温柔的魔法，配上流心蛋和焦糖洋葱，一口下去真的会发光✨ #美食教程 #一人食 #牛排做法 #抖音美食创作人 #食戟之灵
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東京留学の山治2周前
两个小时慢炖洋葱 这个做法真绝了#日本留学 #炖牛肉 #留学生日常 #自己做饭
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炎炎辣酱🔥4月前
嘿👋 今天是一期焦糖洋葱🧅酱上脑牛排#牛肉 #美食制作分享 #和牛 #美食视频 #健康饮食
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挪威大叔和中国阿姨7月前
焦糖洋葱配牛肉堡很好吃～#记录真实生活 #牛肉汉堡 #美食 #外国人在中国
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Ana Sofía3月前
牛肉三明治 食材 焦糖洋葱： - 黄洋葱 - 黄油 - 特级初榨橄榄油 - 盐 - 少许糖 - 干白葡萄酒或味美思酒 - 百里香 - 牛肉高汤 酱料： - 大蒜 - 特级初榨橄榄油（用于油封大蒜） - 法式鲜奶油 - 细香葱 - 新鲜柠檬汁 - 雪利酒醋 - 少许辣根（可选） - 盐 - 黑胡椒 牛排： - 肋眼牛排或纽约客牛排 - 盐 - 黑胡椒 - 高烟点食用油（例如：牛油、牛油果油） - 黄油 - 迷迭香 - 百里香 - 蒜瓣 佐餐： - 法棍面包或恰巴塔面包 - 芝麻菜 - 格鲁耶尔奶酪或孔泰奶酪 #真实生活分享计划 #美食分享 #三明治 #做饭 #美食推荐
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SEEMEE 嘻蜜汉堡老王4月前
焦糖洋葱回归，感觉口味会更好一些#牛肉汉堡
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小白今天吃什么吖9月前
下班后来这么一锅也太治愈了 🍲【日式家常｜肉じゃが（牛肉土豆炖）】 下班回家，随便做点什么填肚子？ 那就来一锅“肉じゃが”吧！ 牛肉、土豆、洋葱、胡萝卜 用酱油、味醂、砂糖慢炖入味 咸甜浓香，一口米饭一口菜，真的幸福感拉满💕 简单食材×家常调味×零失败！ 吃完一碗饭还想添第二碗🍚🍚 #一人食日记 #下班晚饭日记 #懒人料理 #生活化减脂 #美食分享
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Dexter.Z5年前
红酒炖牛肋条佐焦糖洋葱&迷迭香小土豆Part2#美食 #美食趣胃计划 #美食教程
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杭州牛肉汉堡凯哥8月前
牛肉汉堡之焦糖洋葱制作完整版#杭州 #牛肉汉堡 #焦糖洋葱 #杭州美食 #摆摊创业
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做饭大王2天前
可惜你不在浙江 要不然就能来我家吃饭了 #美食vlog #vlog日常 #味道好极了你们想吃吗 #舌尖上的味道 #有想吃的吗
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基里安的食堂8月前
洋葱炖出来的牛肋条，不放一滴水这么香!精修牛肋条就选@富贵大牛排 #抖音美食创作者 #牛肋条 #牛肉 #晚上吃什么 #富贵大牛排
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游戏食验室1周前
来自游戏中的灵感食谱，燕云十六声：洋葱炖牛肉 #复刻游戏食谱#燕云十六声#游戏料理#燕学家产粮团 #洋葱炖牛肉
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滕本的世界7月前
#16 岁小厨上线！ 从戈登·拉姆齐的食谱里选了这道经典法餐【红酒炖牛肉】，牛肋排先煎出焦香外皮锁住肉汁，再倒上红酒咕嘟慢炖三小时。汤汁熬成琥珀色洋葱、胡萝卜炖得烂软，肉的筋络化成胶质，刀叉一碰就散开—— 红酒的果香混着肉香，美味啊~
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可可怡宝8月前
🧅焦糖洋葱×芝士×辣牛肉 - 曾对香葱、洋葱避之不及 没想到裹进恰巴塔里 竟成了意外之喜 焦糖洋葱的甜润 融化的芝士顺着气孔漫开 风味超级赞🥳 #好好吃饭大赛 #美食新星计划 #爱烘培爱生活 #烘焙人的日常 #美食vlog
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deepseafish鳗鱼4月前
焦糖洋葱牛肉三明治&火腿沙拉&南瓜羹 #美食 #在家做美食 #抖音美食创作者 #美食vlog
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家常美食教程2周前
#家常菜 #美食 #美食制作分享
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熊熊厨房日记🐻9月前
今日早餐|焦糖洋葱牛肉恰巴塔 这搭配也挺绝！ 焦糖洋葱的做法：白洋葱丝用橄榄油加点盐下锅炒软，注意全程小火炒至洋葱呈微微焦糖色加黑醋拌匀即可 #早餐吃什么 #三明治 #在家做美食 #一人食记 #面包脑袋
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要吃艾瑞克1月前
爱尔兰黑啤炖牛肉 培根 6片 红洋葱 1颗 胡萝卜 1根 西芹 4根 大蒜 5瓣 - 色拉油 50克 牛腩肉 1公斤 - 辣酱油 30克 番茄膏 80克 健力士黑啤 440ml 清水 400克 百里香 7根 香叶 2片 肉桂 1根 - 糖 1勺 盐 1小勺 黑胡椒碎 适量 淀粉水 30克 #抖音年味争霸赛 #炖牛肉 #创作者扶持计划 #西餐 #年夜饭
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贝果儿姑娘5月前
万能牛肉备餐2.0！1菜N用，6种吃法大全！ 🥩 万能牛肉备餐： 牛肋条2斤，冷水焯去血沫，加大葱、姜片、香叶、半个洋葱或去核苹果 冲入开水，电饭煲「煮粥」模式，炖1个半小时，加1勺盐焖一会儿入底味 晾凉后，大部分切块，小部分切片，高汤也分装 分别做成牛肉块、牛肉片、牛肉汤备餐，冷冻保存，随用随取 📝 应用公式 ❶ 牛肉片备餐+灵魂蘸料=白切牛肋条 ❷ 牛肉块备餐+牛高汤+白萝卜+米粉+香菜=清汤牛肉粉 ❸ 牛肉块备餐+牛高汤+土豆+胡萝卜+洋葱+咖喱=咖喱牛肉饭 ❹ 牛肉块备餐+盐葱酱=盐葱牛肋条 ❺ 牛肉片备餐+彩椒+洋葱=什锦炒牛肉 ❻ 牛肉块备餐+牛高汤+番茄底料=番茄牛肉火锅 #备餐 #我的厨房日记 #牛肋条 #懒人食谱 #电饭煲美食
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霍达沃尔的络腮胡7月前
突然想到，或许是受日漫的影响 我们似乎都默认了咖喱饭的配菜是土豆和胡萝卜 虽然是经典的美味搭配，但是吃多了也难免觉得没意思 所以这次！跟着我做一道焦糖洋葱咖喱牛腩饭吧！ 非常好吃！保证惊艳！ #美食 #咖喱饭 #焦糖洋葱 #洋葱 #美食教程
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宋宋的厨房6月前
周末早午餐🌿和儿子的治愈系时光 ☀️ 一锅咕嘟咕嘟的小米粥 🥩 一份焦糖洋葱炒牛肉——洋葱炒到焦香软甜，牛肉滑嫩多汁 夹进热乎乎的白馒头里，汁水渗进面皮…… 一口下去就香迷糊了 大概就是在家吃饭的意义吧❤️ #美食vlog #记录生活 #家的味道 #早餐 #牛肉吃法
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燕麦小萌の漂亮饭打工记3月前
vlog｜下班晚餐吃什么🍔焦糖洋葱牛肉汉堡 今晚，为自己认真做一个汉堡🍔 面包、酱、肉饼、培根、满满的焦糖洋葱 捧在手里，沉甸甸的，热乎乎的。 咬下一口，焦糖洋葱的甜、牛肉的香、培根的脆、芝士的浓…… 所有味道在嘴里化开。 是简单，却丰盛的满足。 某些时刻，比如认真做一顿饭、安静吃完它的过程，会淡淡地支撑着我，度过很多匆忙的日常。在喜欢的状态里生活吧，哪怕只是一个夜晚，一个汉堡的功夫。 晚安，愿你好胃口，好梦。✨ #vlog日常 #美食视频 #抖音趣胃计划 #一人食记 #汉堡
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梦二3周前
#好吃到停不下来 #跟着抖音做美食 #教你做美食 洋葱口蘑焖牛肉
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锁子3周前
牛肋条 美味！ #减脂#牛肋条 #好吃
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力力咖超级汉堡2月前
三重酥脆热压好堡 #smashburger#焦糖洋葱#安格斯牛肉堡 #南京汉堡#超级汉堡
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饲养员小呼4月前
0厨艺版炖牛排，真的巨好吃 炖法很无脑，但是真的巨好吃！ #好好吃饭大赛 #省饭课代表集结 #我的立冬仪式感 #炖牛肉 #美食教程
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夸夸饿了2月前
Wow！这个焦糖培根洋葱牛肉汉堡，一口下去真的会惊艳！ 一口咬下去：肉饼爆汁💦➕芝士奶香🧀➕焦糖洋葱的甜脆➕培根的烟熏咸香… 层次感直接在嘴里炸开！你们一定要试试！！#青年创作者成长计划 #牛肉汉堡 #自制汉堡 #汉堡
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幸运（关必回）限的话明天见2周前
#随变一拍都很夯#洋葱焖牛肉 #分享美食教程 #家常菜 #记录真实生活
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丫丫的厨房6天前
一锅牛排从肉到汤都给它安排的明明白白的。每次我都这样做，满足了我和183不同的口味#炖牛肉 #牛排骨 #红烧牛排 #家常菜 #我的厨房日记
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西厨李狗蛋2周前
两吃洋葱厚牛堡 #抖音年味争霸赛 #美食vlog #汉堡 #美食 #美食教程
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里予2周前
#电饭煲美食 #炖牛肉 #一锅出 #减脂餐 一天没吃饭 深夜看到懒人版电饭煲一锅出顿牛肉低卡又好吃😋必须搞出来 试试～
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艳姐家常菜分享5月前
#电饭锅炖牛肉 #家常菜 #邪修 #美食#邪修做饭有多简单
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刘掌厨有话说2周前
#舌尖上的味道 #炖牛肉 #厨师 #家常菜教程 #美食制作分享
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睦李2周前
这样做的牛肉即快手又好吃，每块牛肉都是嫩嫩的。#美食
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寻味#融合菜🥦运良2天前
江南文火小牛肉教程分享：牛肋条五斤，大葱大姜紫洋葱香菜胡萝卜香芹。保卫尔牛肉汁50克，味精鸡精各25g，鸡饭老抽60g，东古60g，红酒250g，蜂蜜200g，草菇老抽50克，白冰糖50g，高汤7斤。牛肉煎焦黄，蔬菜炸香，热汤下调料。分份带原汤。平底锅收汁摆盘。#美食 #美食分享 #抖音美食推荐官
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佩奇婶子3天前
#早餐 #做饭
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做了个饭3天前
#跟着抖音学做菜 #深夜食堂 #简单美食 #做饭 #美食教程
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炊烟又起1周前
不加一滴水的洋葱焖牛肉，简单又好吃。快去试试吧#洋葱焖牛肉 #牛肉的神仙吃法 #自己动手做美食 #美食教程 #家常菜
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是艾琳呀2周前
简单又美味的早餐推荐 焦糖洋葱和牛贝果 #牛肉饼 #营养早餐 #懒人美食 #ACCO澳洲和牛牛肉饼 #自制汉堡
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喵喵的生活日记3周前
低卡饮食。洋葱牛肉卷 大人小孩都爱吃 汤汁少一点收干还可以用它夹恰巴塔或汉堡 #美食分享 #洋葱牛肉 #低卡美食 #管理期也能吃 #长身体的时候多吃点
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一勺3月前
黄油在锅子里滋滋响，我忽然想起汪老写过的“黄油饼是甜的，混着的眼泪是咸的”。可今天的泪，是洋葱催的。 第一次拆开法式炖牛肉的食谱，牛肉要切大块，红酒要选波尔多，胡萝卜滚刀块，洋葱切月牙，这些规矩倒像极了过节，总有些仪式要守着。 牛腩煎出焦糖色，红酒一浇，满屋都是香。可总觉得少了点什么，像圣诞树上少了一颗星星。 试着用灶台边的梅子酱，挖一勺滑进锅里，红酒的醇厚竟变得温柔，怎么形容呢，像是给硬汉裹了件羊绒衫。想到这个画面，自己不禁笑出声。 牛肉酥烂得能化在舌尖。梅子酱的果香渗进每一丝肉缝，红酒的酸被中和得刚刚好。因着这一点心思，便成全了冬日里的温柔。 炖锅咕嘟咕嘟响着的厨房，热气氤氲。让平凡的日子发亮。过节不过是个借口，让我们愿意花时间，把日子写成散文诗。 #法式炖牛腩 #一勺日常 #圣诞餐 #牛腩的神仙吃法
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博汶超爱吃5天前
这样做出来的洋葱焖牛肉真的省事有好吃！牛肉嫩嫩的！一点不柴 #炖牛肉 #牛肉饭 #懒人美食 #水油焖菜 #蛋神
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飞珂同学干饭日记3天前
挑战自己做饭，不让女朋友饿死的第6天！ 今天是洋葱口蘑焖牛肉#家庭美食教程 #家常菜教程 #美食 #家常菜 #水油焖菜
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老顾超级宅6月前
洋葱黑啤炖欧洲牛肉 🥂复刻欧洲小酒馆招牌菜｜微醺麦香，黑啤+洋葱教你牛肉炖出米其林风味🍖~零失败搞定宴客大菜！#抖音美食 #美食教程 #牛肋条 #牛腱子 #黑啤
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不点的生活良方9月前
牛丼饭真的是简单又美味，奶香焦糖洋葱混合牛肉香气，入口绝了！ #牛丼饭 #懒人美食 #谁懂这一口的好吃程度 #妈呀太香了 #晚餐吃什么
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王呆呆🍒3天前
#带饭日常 今天是洋葱菌菇焖牛肉，有滋有味又健康，#懒人食谱 @抖音创作小助手
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durian🖤5天前
洋葱🧅苹果🍎焦糖烧排骨|软烂到脱骨 没想到这样的搭配竟意外的好吃！！ 可以不加一滴酱油和调味料 用洋葱和苹果天然的甜味来调味 焖出来的排骨软烂入味 宝宝直接拿着啃 肉质超软嫩！！ 而且这样做出来的排骨一点也不柴 洋葱和苹果完全融化在汤汁里 自带天然的焦糖色 看起来超有食欲✨ 🛒准备食材： 排骨400g、洋葱1个、苹果半个、黄油一小块（30g）、姜片。 一岁半以上宝宝可以放少量酱油和香叶调味 💡小tips： ✅收汁的时候一定要不停搅拌，防止糊锅 ✅可以一次多做点，分装冷冻保存，吃的时候热一下很方便 ✅排骨选择肋排最好，肉质更嫩宝宝好啃 这样做出来的排骨自带甜味 不用加糖也能做出焦糖色！ 宝宝吃得停不下来～ 快给你家娃安排上吧！ #宝宝辅食 #宝宝食谱 #红烧排骨 #自主进食 #给家人做道菜
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强哥教做菜4天前
孜然洋葱牛肉这么做，牛肉滑嫩不柴超入味， 孜然洋葱牛肉这么做，牛肉滑嫩不柴超入味，独创推荐美食教程#孜然洋葱牛肉#孜然洋葱牛肉家常做法#怎样做孜然洋葱牛肉#孜然粉#好东西当然要拿出来晒一晒
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小仙轻食日记2天前
洋葱干焖牛肉#低卡低脂餐#水油焖菜#减脂餐
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驻马店大块头6月前
焦糖洋葱的制作 配上这个焦糖洋葱 让你的汉堡更上一层楼#美式汉堡 #美式汉堡教学 #美食 #粉丝一千万
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牛小忙很忙3月前
牛肉根据自己的喜好来斟酌高压焖煮时间哦 喜欢烂一点的久一点 喜欢有嚼劲就短一点 这次的炖牛肉好吃😋#做菜我是认真的 #创作者服务中心 #炖牛肉 #美食 #抖音美食创作人
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iznak美食2周前
Romniya Kalagux Dumlima罗马尼亚炖牛肉 Romniya Kalagux Dumlima罗马尼亚炖牛肉，治愈又好吃#美食 #美食分享 #治愈美食 #美食教程
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厨盛食品西餐2天前
#简餐 #美味趣食计划 #抖音美食教程
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总是吃不饱2天前
牛腩这么做软烂入味裹满酱汁，巨巨巨好吃，快去试试#红烧牛腩 #我的厨房日记 #红烧 #牛肉的做法
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掌上明猪女士8月前
小学生早餐 早餐｜焦糖洋葱牛肉恰巴塔 在家做就是料足又味美。 再配上一个空气炸锅版煎蛋，又是不废妈的一顿。再坚持两天，暑假在前方～！ #日常vlog #vlog十亿流量扶持计划 #早餐 #小学生早餐 #全职妈妈
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雀巢专业餐饮大厨精英荟1年前
干饭人的超幸福时刻——焦糖洋葱慢炖牛肉饭，牛肉的鲜香搭配洋葱的香甜，口感丰富，清新香甜又好吃#美食 #美食教程 #干饭人 #舌尖上的抖音
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阿儒2天前
自己做最好吃#我的足迹地图 #食品安全 #小妙招大作用 #舌尖上的味道 #美食
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🇫🇷浓郁酥烂的硬核年夜饭🥩法式红酒炖牛尾 食材： 牛尾-650克 胡萝卜-450克 洋葱-170克 大蒜-30克 西芹-150克 番茄膏-35克 百里香-10克 香叶-2-3片 红酒-750毫升 #法餐 #西餐 #美食教程 #法式红酒炖牛尾 #抖音美食创作人
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