✨ 万能伯爵红茶焦糖酱 抹面、裱花、咖啡特调一杯搞定 香甜不腻,红茶香气超绝~ 新手零失败,赶紧码住! 一、伯爵红茶焦糖酱 配方 细砂糖 150g 淡奶油 250g 伯爵红茶粉 8g 清水 50g 二、制作步骤 1. 先把250g淡奶油+8g伯爵红茶粉放入锅中,小火煮至微沸,关火密封焖10分钟,放凉后过滤掉茶渣备用。 2. 空奶锅加入细砂糖和50g清水,全程先不搅拌,中小火加热至冒大泡,锅边微微焦黄时,轻轻晃动锅底。 3. 熬至焦糖呈琥珀色,立刻倒入之前过滤好的红茶淡奶油,快速搅拌均匀。 4. 开小火再次煮至微沸,马上关火,放凉后装入密封罐冷藏保存即可。 抹面、裱花、咖啡特调一杯搞定 香甜不腻,红茶香气超绝~ 新手零失败,赶紧码住! 一、伯爵红茶焦糖酱 配方 细砂糖 150g 淡奶油 250g 伯爵红茶粉 8g 清水 50g 二、制作步骤 1. 先把250g淡奶油+8g伯爵红茶粉放入锅中,小火煮至微沸,关火密封焖10分钟,放凉后过滤掉茶渣备用。 2. 空奶锅加入细砂糖和50g清水,全程先不搅拌,中小火加热至冒大泡,锅边微微焦黄时,轻轻晃动锅底。 3. 熬至焦糖呈琥珀色,立刻倒入之前过滤好的红茶淡奶油,快速搅拌均匀。 4. 开小火再次煮至微沸,马上关火,放凉后装入密封罐冷藏保存即可。 四、伯爵红茶奶油(抹面/裱花用) 配方 淡奶油 200g 伯爵红茶焦糖酱 30g 做法 所有材料混合,打发至七八成发,顺滑挺立,可直接用于蛋糕抹面、裱花、夹馅。 💡 小贴士: 焦糖酱冷藏可放1个月,随取随用,咖啡、甜品、面包都能搭!#新手友好烘焙配方#烘焙教程#咖啡教程#我的烘焙日常#伯爵红茶焦糖酱
00:00 / 01:43
连播
清屏
智能
倍速
点赞72