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阿奔1月前
荆州沙市过早离不开大连面。大连面是湖北省沙市传统面食，其名称源于清代《扬州画舫录》所载。“大连”指大碗满汤，并以鳝鱼、鸡、猪肉三鲜为浇头的组合形态，现在扬州已经没有大连面。 荆州大连面由当地早堂面演变而来，20世纪80年代作为升级版出现，因配料成本较高所以叫大连面，后分化出中连面、小连面等简化版本。是荆州代表性风味小吃。#唯美食不能辜负对生活多一份热爱 #人间美味有想吃的吗 #舌尖上的味道 #舌尖上的美食 #荆州美食
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廿四桥3年前
大连面为什么叫大连面#荆州 #本地生活
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荆州味道【荆州广电】11月前
为什么人们把这种面食叫做“大连面”？ 在沙市人的眼中，这可能是一道再普通不过的面食，可很多有心人都曾做过考证，依然不得要领。只知据称“大连面”中的“连”是“套”的意思，也就是“系列”之意。 据《扬州食话》载，《扬州画舫录》卷十一有文记述，“城内食肆多附于面馆，面有大连、中碗、重二之分，冬用满汤，谓之大连；夏用半汤，谓之过桥；面有浇头，以长鱼、鸡、猪为三鲜。”又在《邗江三百吟》卷九有文：“扬州有徽面之名三鲜者，鸡、鱼、肉也。大连者，大碗面也。”由此看来“大连”之意，一为份量多、大，满汤、大碗，二为形容其面码之多、之高级、之丰富，“大连”，取其“大”者，顺口“连”成面矣。#荆州味道 #美食推荐 #湖北荆州
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武汉程一碗2年前
在武汉发现一家荆州的早堂面，地道的荆州味#这一碗好过瘾 #特色面食 #街边小吃
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边走边看边拍2年前
湖北荆州沙市大连面或源于江苏扬州
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松滋徐霞客2年前
#松滋市 #寻味 #一碗面 #大连面 #生活就是一碗面
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耶叔，一个人吃饭5月前
12块钱一碗的大连面 #荆州美食 #需要大声安利的烟火气美食 好吃不贵！
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吃货电参谋3年前
湖北荆州（沙市）特色早餐“大连面”，其实与“大连”无半毛钱关系，但为什么叫“大连面”呢，知道的请留言…… #抖音美食推荐官 #早餐 #大连面 #荆沙风味 #地方特色美食 #南北饮食文化差异 #湖北过早
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王小佑6天前
到荆州，先炫一碗大连面#寻味烟火气 #人间烟火 #心动打卡指南 #荆州美食 #大连面
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爱与美食→向向1月前
沙市的早堂面系列中，大连面里还有猪肉片的店不多了，有些朋友就喜欢这种齐齐整整的老配方。#荆州美食 #荆州早餐 #早堂面 #荆州大连面 #荆州过早
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演员王迅11月前
荆州大连面，面条爽滑劲道，汤底醇厚鲜香，每一口都是对味蕾的极致诱惑，鲫鱼汤底+脆炸鳝丝，嗦面嗦到上头！古城墙下的烟火气，全在这一碗里🍜#心动打卡指南 #忙忙碌碌迅宝藏 #荆州美食 #大连面
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周大碗大排档宵夜3月前
荆沙传统早堂面、中连面、大连面，很多人还不知道区别#周大碗大排档 #荆州早堂面 #荆州大连面 #荆州过早 #金源世纪城美食
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仙小鸭-武汉黑鸭·热干面2周前
大连面！不是辽宁大连的面，是荆州沙市的大连面！#荆州美食 #大连面 #沙市大连面 #荆州大连面
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海哥爱喝茶2年前
荆州这个澡堂面又叫大连面。不知道为啥？我给大家简单说一下。这个大连面呢，跟大连市没有任何关系。大连的连是类似于套的意思就是大碗的系列，最早应该是源自于的荆州沙市。挨着长江有码头，船工是体力活，早上吃这么一大碗，又鲜又香的面，那干活才有劲。#王迅寻味湖北早堂面
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天园面馆（友谊路店）5月前
#餐饮创业 荆州沙市大连面欢迎亲们来打卡😍😍😍
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刘的狠(疯狂哈哈哈)8月前
#寻味烟火气 我觉得这是综合评分最高滴大连面#沙棉 #荆州美食 #荆州过早 #荆楚文化
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阿圆3月前
过早过早#日常vlog #荆州
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老荆州说荆州5年前
升级版的早餐怕#荆州#沙市
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天园面馆（友谊路店）1月前
#地方美食 沙市早堂面、大连面##早堂面
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莎莎1年前
从小吃到大的情怀～#荆州早堂面 #同城美食 #荆州大连面
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@荆州刘磊5年前
感谢大家的支持，荆州早餐文化博大精深，今天真的学到了很多 @荆州刘磊助理号 #牛肉面 #热干面 #沙雕兄弟
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周大碗大排档宵夜2月前
猪肉片才是传统早堂面和大连面里的码子之一#荆州早堂面 #金源世纪城美食 #周大碗大排档 #荆州大连面 #荆州早餐
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五乔家1年前
来到荆州 不吃这碗大连面哪能行 下次我要多加鳝鱼丝#大连面 #荆州你好 #过早 #为中国小城上分 #因为一道菜爱上一座城 @张88的能量🥚
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荆州年年探荆楚5月前
一碗早堂面，百年码头魂！荆州人过早的隐藏密码大揭秘 ！#创作灵感 @DOU+小助手 @江汉风 @荆州文旅 @荆楚网 @抖音小助手 @荆州之声 @沙市文旅 #美食#面条 #美食知识 #过早文化
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小月哈哈哈5月前
早餐吃腻了碱水面那就换换口味尝尝荆州特色大连面吧，这汤底真的好喝！#地方特色美食 #大连面 #地方特色美食 #分享家乡美食
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陕甘兄弟亮与蛋7月前
西北小伙第一次来荆州吃早堂面！ 荆州本地人嘴也太严了！这么好吃的面不宣传一下😋！#荆州 #荆州美食 #早堂面 #街头美食 #随拍
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娇娇在荆州2年前
荆州沙市的早点文化，听说这个店开了有二十多年了，特色招牌就是大连面，早堂面，酸辣面，这个面的灵魂在于汤。确实还不错，你们觉得呢？#抖音美食推荐官 #地方特色美食 #荆州美食 #2023抖出荆州范儿
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刘长江（咖啡要加葱）1年前
50秒带你极限24小时吃遍荆州这座碳水之都！#烟火气小店 #荆州美食 #地方特色美食 #过早#街边小吃
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猪表哥4月前
荆州，福寿早堂面，主打吃一个名叫大连面却又不在大连吃的面，清汤为主，居然浇头里面有炸脆的鳝鱼骨，感觉这是四川临江鳝丝外，自己唯一吃过这种鳝鱼骨的地方。#荆州美食 #福寿早堂面 #大连面 #寻味荆州十大名点
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小君鄂了4月前
这一碗面又是谁的乡愁，谁的回忆？#荆州美食 #过早#乡愁记忆 #家的味道 #大连面
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大武汉美食榜3年前
寻味湖北：据说最丰盛的过早，不在武汉，而是荆州？尤其是早堂面和大连面超赞#跟着抖音来探店 #湖北消费券 #荆州美食
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钋侒1年前
湖北荆州早堂面 #地方特色美食 #美食制作分享 #抖音美食推荐官 #早餐吃什么 早堂面是湖北省沙市著名的传统早点，已有百年历史。 关于早堂面的来历，比较令人信服的说法是在1895年沙市开埠后，当地一面馆老板根据这里的码头工人因从事体力劳动喜欢吃油水厚重食物的特点，制作了这种油厚码肥、汤鲜味美的面条。由于码头工人多在凌晨时分到面馆吃面后上工，故得此名。 早堂面的制作十分讲究，面馆的老板半夜就开始了忙活，用活鳝鱼、老母鸡、五花肉、猪大骨、鲫鱼熬汤。为了防止鱼刺混入汤中，鲫鱼还用专用的布包包裹。先以武火煮沸，再以文火慢熬，那火红的炉火舔着锅底，鳝鱼、老母鸡在大铁锅里翻滚。蒸气升腾间，这些食物的精华被浓缩到一锅乳白色的高汤里。 将高汤放入煮熟的碱水面，再放入用肉皮加七分肥的五花肉炖成的小码子；然后是手撕的鸡脯肉丝、切成薄片的精瘦猪肉、炸得酥香松脆的鳝鱼骨头等大码子；最后还要撒上一把喷香的本地小葱，才与已经等得迫不及待的食客们见面。 捧着这样的一碗面，看着劲道面条在乳白的高汤下隐现，白嫩的鸡肉和猪肉，焦黄的鳝鱼，加上青翠的葱花，无不在挑逗着你的胃。吃在嘴里，面条柔韧、爽滑。汤汁中有鸡、鱼、肉味，鲜而不腻。鳝鱼的酥香，鸡肉的鲜嫩，瘦肉的醇香汇聚，瞬间就征服了你的味蕾。这个时候，你一定会嫉妒那些幸福的沙市人，因为他们的每一天都是从早堂面的美味里开始的。
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老船长大乐5天前
这才是大连本地人才知道的特色海鲜面！芸豆蚬子面！#大连美食 #地方特色美食 #芸豆蚬子面 #海鲜面 #人间烟火
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安迪的荆州2月前
新年第一天过早~就为馋哭你！就说你还回不回、来不来吧 #荆州美食 #过早 #大连面#早堂面 #安迪的荆州
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荆州首席推荐官2年前
沙市人过早喜欢大连面还是早堂面？ #荆州美食 #大连面 #早堂面 #过早
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八珍玉食思之如狂5年前
早餐中国 第2季 《早餐中国2》第25集：湖北荆州 ·早堂面#民间传统美食 #传统美食 #美食
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充哥边走边爱7月前
荆州的早餐，必须来份大连面 看抖音里其它人都讲这个大连面，总得感受一下，高汤碱水面加鸡丝肉片和鳝鱼骨的组合，荆州人的最爱吧#荆州美食 #荆州早饭吃什么 #来荆州必吃的苍蝇馆子 #荆州旅游 #湖北小吃推荐
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大啸哥Mirror1年前
终于来吃这家传说中的大连面了 名不虚传，确实好吃~放眼整个沙市都是能打的#过早 #抖音美食推荐官 #大连面 #大啸哥 #荆州美食
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薛继业1年前
湖北荆州的大连面，有吃过的吗留言 #大连面 #荆州美食 #不仁斋 #不仁雅制
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咚咚VLOG📷3年前
#摄影师日常 到荆州最有名的早堂面尝试一下！20元一碗，你们觉得贵不？ #荆州美食 #荆州大连面
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皮皮吃疯了2年前
终于吃到正经大连面了！荆州人舒服了！桑拿鸡绝杀 #美食探店
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大啸哥Mirror1年前
凌晨5点半陪环卫工大爷一起吃个荆州过早特色【大连面】 ～今天是个难得的探店体验 #人间烟火 #打卡街边美食 #心动种草指南 #好好吃饭 #城市里的烟火气
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小美的日常（认真生活版）4月前
所有人展示美食，这是命令 #早餐 #早餐吃什么 #荆州 #大连面#寻味荆州十大名点 @荆州商务 @江汉风
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糖糖的美食频道10月前
这家明星打开的开了近百年的荆州大连面，才10块一碗！ #荆州美食我代言
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吃胖易十九（武汉过早）8月前
第52天！找遍全武汉只剩这家店还有沙市早堂面，且吃且珍惜吧！ #武汉过早 #武汉美食 #美食探店 #荆州美食 ##好好吃饭大赛
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辉锅退了个休4月前
吃到了你们推荐的大连面！#大连面 #荆州早点 #记录生活 #创作者中心 #创作灵感
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嚯咖啡便河店7月前
沙市大连面的这种吃法，你尝试过没有？最近好像还蛮火的，我们也拍过一期！#美食 #大连面 #沙市早堂面 #过早 #地方特色小吃
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刘长江（咖啡要加葱）1年前
30秒带你感受荆州过早文化的魅力！#荆州美食#过早#烟火气小店 #地方特色美食 #古街古巷
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荆州文旅频道3年前
#荆州味道就是抖味 碗油厚码肥的大连面，你是否想来一碗！@荆州味道（荆州广电）
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吃货电参谋1年前
沙市品质及价格水平的荆州区城内胡记面馆，他们的大连面码子之肉片用的真里脊肉（非常见的鸡肉片），一碗大连面售价10元，鸡蛋售价1.5元，点赞！ #荆州过早 #荆州大连面 #荆州正宗大连面
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一个人穷游中国7年前
大连面，湖北荆州独有的一种面，加了5块钱牛肉！
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君姐逛湖北5月前
大连面9.9一碗 烂肉面5.5一碗 不用出天门也能吃到荆州的美食啦#大连面 #荆州美食 #太香啦 #快来一起尝个鲜 #地方特色美食
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大馋猫❣️5月前
#强烈推荐 #早餐 #大连面 #早餐吃什么 #真香 这么有特色的面馆，一定要来尝尝，反正又不贵。
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大周墨·1年前
湖北旅记 | 烟火大连面 | 两人花29元，在荆州吃大碗、大份量、码子丰富的大连面；面条劲道，鳝鱼丝嘎嘣脆！#舌尖上的抖音 #南滋北味 #南方美食 #荆州美食 #大连面
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是王萌萌啊🌙ྀི4年前
#湖北荆州 如果你来我们荆州了，一定要吃一碗正宗的大连面，并且一定要把汤喝完，记住啦娇贵的土壳马子们。
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湖北严磊食品有限公司4年前
#福禄寿 2碗大连面18元，一碗9元，价格确实便宜，但是味道还可以，说不出哪里好，也说不出哪里不好，下次尝尝别的面#面馆 #早餐店
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阿信19991年前
快过年了，期待远在他乡的游子早点回家过年#荆州美食 #荆州烟火味 #回家过年 #荆州 #2024荆州味道就是抖味
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百姓面馆(江津东路店)官方号3月前
一碗大连面的诞生#分享家乡美食 #寻味街头美食
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爱与美食→向向1月前
在荆州过早有点愁人，好吃的太多了，真不知道怎么选。今天又是大连面，10元的标准，我觉得还是蛮值得，他家的枯丸子蛮好吃。#荆州美食 #早堂面 #大连面 #早餐吃什么 #荆州特色美食推荐
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中国·美食记1周前
早堂面——在荆州，唤醒一座城的从不是闹钟，而是一碗热气腾腾的早堂面！#早堂面 #荆州美食 #地方特色美食 #湖北美食 #大连面
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刘长江（咖啡要加葱）1年前
在荆州吃大连面，我每次还是更喜欢吃他们屋里的，汤底的味道和面的软硬程度都刚刚好！#过早 #烟火气小店 #地方特色美食 #荆州美食 #巷子里的美食
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天园面馆（友谊路店）5月前
#餐饮创业 #真材实料好味道 #沙市大连面
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