蕾蕾10月前
辣根呢,还有两个名字,叫马萝卜或者山葵萝卜,它是十字花科辣根属的多年生直立草本植物。 它的老家在欧洲,像白俄罗斯、爱沙尼亚、拉脱维亚、立陶宛、摩尔多瓦、俄罗斯、乌克兰这些地方都有分布。在咱们中国,黑龙江、吉林、辽宁和北京等地的院子里或者药圃里,也有人种它。 辣根的营养挺丰富的。它含有多种维生素,还有钙、铁、镁、磷、钾这些矿物质。里面的维生素C和酚类化合物等物质,能帮咱们清理身体里的自由基,减少细胞受到的损伤,对预防慢性病和延缓衰老有好处。它的纤维素含量也挺高,吃了能促进肠道蠕动,预防便秘,让肠道保持正常功能。另外,辣根里的芥子油和硫化物,有抗菌消炎的作用,可以抑制细菌和真菌生长,对一些炎症类的病能起到缓解效果。 从药用方面来说,辣根味辛、性温,归胃、胆、膀胱经,有消食和中、利胆利尿的功效,能用来调理消化不良、小便不利、胆囊炎、关节炎等问题。它还有解毒除臭、增强食欲、祛风除湿的作用。 在吃的方面,辣根常被做成辣根酱这样的辛辣调味品,也可以腌着吃或者凉拌,搭配肉类能解腻。不过要注意,辣根刺激性比较强,有胃溃疡、胃炎的人要少吃,孕妇也要谨慎吃。平时搭配海鲜,比如三文鱼,或者烤肉一起吃,既能提味,又能杀菌。 #辣根 #种植
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