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小春（美食）1月前
#过年美食分享#羊肉#萍乡本地炒法
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小牛爱抖2周前
牛肉焯水用冷水还是热水？看完再也不腥柴#潮汕牛肉 #广东美食 #广佛生鲜 #牛肉 #火锅鲜牛肉
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小火慢炖2月前
这几种食物焯水的方法你要记住了，免得以后做的时候又到处找方法#美食 #美食教程 #焯水 #焯水技巧 #焯水才能吃的蔬菜 @抖音小助手
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山东良医吴校长2年前
蔬菜焯水，冷水下锅还是热水下锅？#焯水才能吃的蔬菜 #饮食 #饮食与健康
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刘小白的美食实验室1年前
焯水用冷水还是热水 #美食教程 #美食 #焯水
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杭州老任11月前
做了十几年的菜，焯水你真的做对了吗？#焯水 #美食 #湛碧楼 #焯水才能吃的蔬菜 #生活常识
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天透认知圈5月前
肉类焯水到底是用冷水还是用热水？#科普 #厨艺 #焯水
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潮菜叶飞小学堂10月前
肉类焯水为什么要冷水下锅 #肉类焯水 #焯水 #煲汤爱好者 #抖音美食制作
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皮肤科主任李茜3月前
冷水焯？热水焯？ 食物到底应该怎么焯水？一条视频告诉你！#食品安全#健康#做饭#烹饪#美食
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北京唐人美食学校1周前
炖肉焯水用冷水还是热水？颠覆你的传统认知！ #学做饭 #美食培训 #烹饪培训 #家常菜培训 #北京唐人美食
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建哥卤味1月前
卤素菜开水下锅，能保留蔬菜的颜色和口感，卖相和味道都有了#卤菜
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上海飞航美食培训学校2周前
🔥千万别直接焯水！90%的人都做错了#烹饪技巧 #中餐教学 别划走！今天教你一招关键烹饪技巧—— 绿叶菜开水下锅，肉骨头冷水入锅！ 不同食材，焯水方法完全不同，做错一步毁一锅。 学会这招，你也能变大厨！赶紧点赞收藏✅ #烹饪技巧 #中餐教学 #做菜技巧#上海飞航美食培训学校#焯水 @抖音创作小助手 @抖音美食达人助手
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科普百科知识2月前
别再乱焯水！9成人不知道：焯水不是万能去污，反而会让蔬菜丢营养、肉类变柴！绿叶菜开水焯10秒就够，久煮维生素全流失；肉类冷水下锅才去腥，热水会锁血沫！你家焯水是热水还是冷水？#科普 #科普知识 #科普一下 #冷知识科普
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潮菜叶飞小学堂7月前
炖鸡汤，是热水下锅炖还是冷水下锅炖？ #炖汤 #为你煲汤 #炖汤系列 #做菜小技巧
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硬货兄弟2月前
焯水时间请记住 这些食物焯水方法，你记住了吗？#生活小妙招 #厨房 #做菜
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吕老师谈健康11月前
这些食材必须焯水 #焯水#蔬菜焯水#长知识#湖人 #饮食习惯
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学做饭的小强11月前
哪些食材需要焯水？焯水怎么焯？转发给有需要的人@央视三农 @央视新闻 #焯水 #蔬菜 #海鲜 #肉类
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美味邦11月前
做菜焯水，您做对了吗？#做菜小技巧 #焯水才能吃的蔬菜
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梨糖酒2月前
肉类焯水是冷水入锅还是热水入锅？
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二磊测评3月前
食物焯水的小技巧，你都知道吗？ #真实测评 #厨房小知识 #生活常识 #做饭小技巧 #焯水才能吃的蔬菜
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蒋能能5月前
食物正确焯水的方法，被我老婆学到了！手把手教，超简单！ #生活小技巧 #肉类 #做饭小技巧 #厨房 #焯水
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欣欣快乐养娃记11月前
新手爸妈做辅食一定要学会食材焯水！#宝宝辅食 #育儿经验分享 #宝妈必看
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低碳有机生活馆1周前
焯水用冷水还是热水？看完秒懂 #焯水 #蔬菜 #抖出健康 #饮食健康 #健康科普
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写给女儿的信8月前
不会做饭的宝贝，一定要知道，这些食物要焯水后再吃！#青年大学习
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人民网消费1年前
#食材焯水有什么讲究 哪些蔬菜需要焯水？焯水怎么焯，热水下锅还是冷水下锅？来跟优小选抄笔记，收藏这些厨房实用小技巧～#焯水才能吃的蔬菜
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。！5月前
哪些食物会焯水？焯水怎么焯？#焯水#健康知识#生活小常识#生活小技巧#日常科普
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熹微3天前
👩‍🍳 做法步骤 1. 排骨冷水下锅，加葱姜、花雕酒焯水，捞出洗净 2. 莲藕切滚刀块，加少许盐抓匀备用 3. 锅中少油，把排骨煎至两面微黄 4. 放葱姜爆香，冲入足量热水 5. 下入莲藕，高压锅上汽后压15分钟 6. 开盖加盐、白胡椒调味，撒点葱花即可 #真实生活分享计划 #动手自己做美食 #晒出我亲手做的美食 #家常菜分享
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很靠近海3天前
糖醋排骨教程分享🥩 1. 准备与焯水：排骨冷水下锅，加入姜片、葱段、花椒和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨并用温水洗净。调料汁：2勺料酒、2勺生抽、1勺半老抽、1勺醋。 2. 炒糖色：锅中倒油，放入6-7颗冰糖，用小火慢慢炒至糖融化并呈焦糖色。 3. 翻炒与炖煮：倒入排骨翻炒上色，加入姜片和酱汁，翻炒均匀后，倒入开水和话梅。开水没过排骨，中小火炖煮40分钟。 4. 收汁出锅：大火收汁，待汤汁浓稠后即可出锅，撒上白芝麻点缀。#糖醋排骨 #美食 #美食教程 #味道好极了你们想吃吗 @抖音小助手 #抖音美食创作人
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海叔开灶1周前
红烧排骨关键要点 1. 排骨先冷水下锅焯水 加姜片、料酒，水开撇浮沫，捞出用温水洗净，用冷水肉会柴。 2. 炒香再加水 放葱、姜、八角、桂皮、香叶，炒出香味再加热水，没过排骨。 3.盐别太早放，肉容易硬。 4. 小火慢炖 中小火焖30–40分钟，软烂入味。 最后开大火收汁，汤汁浓稠裹在排骨上最香。 能香到舔盘 6. 小技巧 加几颗山楂/一点醋，肉更烂； 喜欢酱香可以加一勺黄豆酱。 #红烧排骨 #人间烟火 #生活感悟 #厨房里的江湖 #晒出我亲手做的美食
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发财哥5天前
食材焯水别乱做！记住这几句，去腥去涩还安全 #科普知识 #每天学习一点点 #健康饮食 #养生就是养健康
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柚爸(互)5天前
#美食教程 #抖音美食创作者 #回锅肉 #真实生活分享计划 猜我今天做什么？先把五花肉放冷水锅里，加葱姜焯水，焯二十分钟，筷子能插进去就可以，放凉之后切片备用。接着把锅烧开，直接放入五花肉煸炒出油，再放葱姜蒜，加料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒，然后放入辣椒丝翻炒均匀，炒熟就可以出锅了，这就是我做的回锅肉！
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✨珍惜有缘人✨5天前
🔥马年硬菜｜5步搞定大盘辣子鸡 1️⃣处理食材：鸡剁块，冷水下锅焯水，加姜片去腥。水沸后煮2分钟，撇去血沫，捞出用冷水冲洗，肉质更紧实～2️⃣调制腌料：料酒+生抽+辣椒面+花椒+少许盐，抓匀腌制15分钟，让鸡先“入味热身”～3️⃣爆香灵魂：热油放2片姜、蒜末、干辣椒和花椒，炒到辣椒变微微焦黄，香气瞬间炸开～4️⃣翻炒焖煮：倒入腌制好的鸡块，大火翻炒至表面微焦，加小半碗水焖煮5分钟，让麻辣滋味深入肌理～5️⃣出锅前撒一把白芝麻增香，再淋点热油激发香气！麻辣够劲，鸡肉外焦里嫩，配米饭能吃三碗。
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沫沫爱做饭4天前
#抖音二创激励计划 #流量扶持 #蔬菜 焯水不是简单煮一下！必须焯水的食物，对了吗 这些食材一定要焯水，很多人都做错了..... 焯水看着简单，可你真的做对了吗？ 哪些食材必须焯水？该用冷水还是热水？ 步骤做对，健康又好吃；做错了，口感和营养都会变差。 这篇就帮大家整理好:哪些要焯水、怎么焯水才正确。 焯水不只是把食材丢进开水里，细节特别多: 1.肉类冷水下锅，海鲜和蔬菜用热水下锅。 2.水量一定要充足，最好完全没过食材，让水温.快速回升，减少营养流失。 3.不同食材焯水时间不一样，绿叶菜一般1分钟就够。建议先焯水再切，焯好立刻过凉，别用力挤干，避免营养流失。 4.想让蔬菜颜色更鲜亮，焯水时可以加几滴食用油。 5.焯过菜的水不要再用，草酸会溶在水里，重复使用不健康。 #健康知识科普#科普一下
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云的曰常小店1月前
准备五花肉切块焯水。热锅下少许油，放冰糖炒出糖色，入五花肉翻炒上色。加葱姜蒜、八角、桂皮炒香，倒生抽、老抽提味。添热水没过肉，大火烧开转小火慢炖40 - 50分钟至肉软烂，大火收汁，加盐调味即可。#红烧肉做法 #美食教程 #过年美食
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兴宁台1年前
哪些食物需要焯水？焯水怎么焯？来，抄笔记，转给有需要的人。 #生活小妙招
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进口牛羊肉批发零售重庆店5天前
姐妹们，这道番茄牛腩真的零失败，厨房小白也能轻松拿捏！ 食材准备： 番茄去皮切块，牛腩切块，葱姜切片，香叶八角桂皮 做法步骤： 牛腩冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出备用 锅里倒油，把牛腩炒到微微发黄，捞出备用 用底油炒香洋葱、姜片，加入番茄块翻炒均匀 加点盐调味，炒出沙，香味一下就出来了 把所有食材倒进砂锅里，加水，小火慢炖1小时 搞定！开盖满屋飘香，牛腩软烂入味，番茄汤汁浓郁酸甜，拌米饭我能吃三碗🍚 真的巨简单，快去试试吧～ #番茄牛腩 #懒人食谱 #春日客厅唤醒挑战 #家常菜 #美食教程
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斯人獨行·阿桑1周前
一看就会，一做就废系列～（仅为本人操作就废系列～）#美食教程 #家常菜 #厨房小技巧 #美食分享 #家常菜做法
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慧姐做美食4天前
#家庭版美食分享 #家常菜 #红烧肉 #美食教程 第一步，处理食材。把新鲜五花肉改刀切成大小均匀的方块，土豆去皮切滚刀块，鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。 第二步，五花肉焯水。改好刀的五花肉冷水下锅，加入姜片、料酒去腥，大火煮开后撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净，沥干水分。 第三步，煸炒五花肉。锅中不放油，直接下入五花肉，中小火慢慢煸炒，把肉里多余的油脂煸出来，这样做出来的红烧肉才不腻、更香。 第四步，炒糖色。锅中留少许底油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，变成浅焦糖色，冒小泡即可。 第五步，上色焖煮。把煸炒好的五花肉倒入锅中，快速翻炒均匀，让每一块肉都裹上糖色，加入生抽、老抽、蚝油、葱姜八角调味，翻炒均匀后加入足量热水，没过食材，大火烧开转小火焖煮30分钟。 第六步，加入配菜。放入提前准备好的鹌鹑蛋和土豆，继续小火焖煮15-20分钟，让土豆和鹌鹑蛋充分吸满肉汁。 最后开大火收汁，汤汁浓稠、土豆软糯即可出锅，撒上葱花点缀，香到舔盘的红烧肉炖土豆鹌鹑蛋就做好了！
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唐叔讲生活技巧2周前
炖牛肉的四个技巧 1：牛肉焯水必须冷水下锅 2：想要肉香浓郁，炒一下更香！ 3：炖肉只加开水，一次性加够，别中途添冷水！ 4：最后加盐
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Zoe3天前
春日限定：腌笃鲜 1、剥笋、南风肉切片、排骨切块待用 2、南风肉和排骨冷水下锅、加入葱、姜、料酒焯水、然后沥干水分。另开水放入切好的笋块和百叶结、加少许盐、煮三四分钟、捞出。 3、起锅烧油、放入沥干水分的排骨和咸肉煎至焦焦的 4、倒入热水、必须热水、烧开、煮四十分钟。放入煮好的百叶结和笋、再次煮开、煮十分钟后放入小葱花。 味道鲜美的春日限定哦！
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厨房日记4天前
又到了吃笋的季节，春笋跟五花肉绝配 #超级好吃的下饭菜 #创作者中心 #创作灵感 #美食 #美食教程
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阿文2周前
#同城美食 甲鱼处理干净后，剁成小块，用清水多冲洗几遍去血水。冷水下锅，加姜片、料酒焯一下水，撇去浮沫，捞出用温水洗净。锅里放少许油，下姜片、葱段爆香，放入甲鱼块翻炒至微微收紧，加适量热水，大火烧开后转小火慢炖30–40分钟，出锅前加盐、少许白胡椒粉调味即可。做法清淡不腥，肉质软烂，汤鲜入味。#楚香甲
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趣味生活1周前
#美食小技巧 #厨房日记美食分享
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小Q妈妈的餐桌4天前
鸡叉骨这样做，嘎嘎好吃！比外面卖的还香！🍗 1️⃣ 焯水去腥 鸡叉骨洗净，冷水下锅 加葱姜料酒，煮出血沫 捞出用温水冲洗干净（冷水洗肉会变柴） 2️⃣ 爆香炒制 锅里倒油，蒜末小米辣爆香 鸡叉骨倒进去，翻炒到微微变黄 3️⃣ 调味 加生抽、盐、鸡精、孜然、芝麻、白糖、香醋加点老抽调个色（颜色更诱人） 快速翻炒均匀 4️⃣ 出锅 出锅前撒把香菜——搞定～ 💡 小贴士 焯水后一定要用温水洗，冷水洗肉会变柴 香醋是点睛之笔，解腻又提味 这道菜下酒下饭都绝了🍺 收藏起来，想吃的时候随时做～ #鸡叉骨#家常菜#今天吃什么#美食分享 #真实生活分享计划
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许峰（卤味教学）4天前
#卤味熟食 第一：很多食材有淤血，卤制之前浸泡出血水，夏天浸泡2小时，冬天浸泡4-5小时，中途多换水，同时可以在水中加一些食用盐，能促进血水流出。 第二：浸泡过的食材，需要冷水下锅进行焯水，小火慢焯，如果在沸水的状态下，直接把肉放进去，肉就会立马收缩起来，血水出不来，煮出来的颜色就会变深 第三：用喷火枪去处理食材时，不要烧的那么狠，表皮焦黄就可以，如果卤出来有一点毛，再用刮胡刀刮一下就可以了 第四：色素香料过多比如毕巴，丁香这些黑色素重的香料，10斤卤水中不要超过3克即可，不要过多 第五：香料在卤制完以后要捞出保存，不要放在卤汤里，香料包长时间浸泡在高温卤汤里，容易形成深色物质容易导致卤水发黑 第六：卤水空烧，卤制过程中很多卤水只卤一点点食材叫空烧，会让卤桶中水分蒸发，过程中糖分也会随之焦化，颜色就会越来越黑 第七:卤肉卤制好捞出后，接触空气会氧化发黑，可以打捞出一些卤油浇在卤肉上，防止卤肉氧化发黑 第八:不要用铁锅卤制
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lulu噜噜噜6天前
红烧排骨 排骨冷水下锅，加葱姜料酒，焯水，煮开了捞出来。热油炒冰糖，炒出大泡泡下排骨，这一步小心别给油蹦到手。排骨裹上糖色，加料酒降温，加葱姜八角桂皮香叶料酒，加热水和啤酒，中小火闷一小时。挑出葱姜，大火收汁，太下饭了。#在家也能做漂亮饭 #红烧排骨 #下饭菜 #这是真正的硬菜
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