一个电饭煲就能搞定的豉油鸡翅,豉香浓郁嫩滑多汁! 豉油鸡,又称酱油鸡,是广东传统名菜,属粤菜广府菜系,常见于节庆家宴。其起源说法有二:一说源于清末西关地区民间由新媳妇意外创制,另一说为20世纪20年代广州某江苏菜酒家改良白切鸡技法所创。现广泛传播至海内外中餐馆,成为粤菜代表菜品。 因为豉油鸡的烹调方法是以豉油把鸡浸熟,所以这道鸡肉菜被称为豉油鸡。该菜以三黄鸡或清远鸡为主料,采用酱油配冰糖、八角、桂皮等香料熬制豉油汁,通过慢煮浸泡或"三浸三起"工艺制作,使鸡肉皮爽肉滑、酱香浓郁。 食材: 鸡翅2斤,2勺生抽、2勺老抽、2勺米玫瑰露酒,1勺盐,半勺蚝油,姜,小葱,干葱头,冰糖25g,八角,香叶,丁香,白芝麻 步骤: 1⃣️鸡翅倒入清水,放盐和米酒,抓洗一下浸泡30分钟,捞出 2⃣️用开水烫一下鸡皮,然后泡入冷水2分钟然后用厨房纸擦干水分 3⃣️鸡翅放入盆中,倒入2勺生抽、2勺老抽、2勺玫瑰露酒,半勺蚝油,姜,干葱,盐和鸡精,抓拌均匀腌制15分钟
4⃣️姜片和干葱头放入电饭煲中垫底,再放入鸡翅,放入25g冰糖,八角、香叶和丁香,淋入料汁和2勺花生油
5⃣️盖盖进入煮饭模式,15分钟后将鸡翅翻个面,
6⃣️鸡翅摆盘,淋上料汁,撒一点白芝麻和葱丝即可 #美食制作 #家常菜教程 #鸡翅的神仙吃法 #电饭煲美食 #北鼎电饭煲
00:00 / 01:37
连播
清屏
智能
倍速
点赞111
00:00 / 00:37
连播
清屏
智能
倍速
点赞52
00:00 / 01:56
连播
清屏
智能
倍速
点赞16
00:00 / 02:07
连播
清屏
智能
倍速
点赞46
00:00 / 01:08
连播
清屏
智能
倍速
点赞328