天冷老人饮用 清补搭配 补气滋阴 肺肾不足|淮山虫草花瘦 这道汤水在冬天使用非常合适,而且分量充足,能满足6-8人的需求。 干淮山是冬季煲汤的常见食材,补脾养胃生津益肺,补肾涩精。与虫草花胡萝卜瘦肉等搭配,能增强汤水的滋补效果,特别适合体质虚弱容易疲劳,冬季气候干燥引起咳嗽的人群,补气又滋阴,还能提高抵抗力。 虫草花 : 增强免疫力 无花果 : 增强止咳效果 陈皮 : 理气健脾 化解油腻 提升香气 📍食谱 : 淮山虫草花瘦肉汤 (6-8人份量) 1. 材料 : 淮山 10条 (60-65克) 胡萝卜 1条中大型 (480克) 虫草花 25-30克 猪瘦肉 175克 无花果 5粒 杞子 15克(约1大匙) 陈皮1角 (理气健脾 化解油腻 提升香气) 清水 3.5公升 2. 食材下锅顺序: - 第一 : 猪瘦肉(汆烫后冲温热水)、淮山、无花果、陈皮冷水下锅,大火烧开之后转小火慢炖90分钟。 - 第二 :(最后60分钟):加入胡萝卜 - 第三 :(最后25分钟):撇走汤面上的油脂,加入虫草花 - 第四 :(最后5分钟):加入杞子 - 第五 :(最后2-3分钟):关火前2-3分钟加盐调味 ❤️心得 : (1) 撇去浮油:猪瘦肉汆烫后虽然去除了血水,但在炖煮过程中仍会有油脂析出。建议在最后25分钟或关火后撇去汤面浮油,减少脂肪摄取。 (2) 虫草花本身有淡淡清香,快速冲洗即可,避免营养流失。 (3) 冬季若特别怕冷可加2-3粒核桃仁,增强温补肾阳效果。 ❤️ : 温馨提示 这道汤偏温补,如果感冒发烧,体内有实热,如喉咙痛 生痱子 或口疮,暂时不饮这个汤。 希望您喜欢这道美味又养生汤品! #养生汤 #淮山汤 #虫草花瘦肉汤 #虫草花汤#老人汤
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