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木禾发酵食养记3月前
麦芽糖的教程 比例，麦子和糯米2：8。 麦子提前淘洗干净，捡出来坏的、干瘪的，提高发芽率。先泡两天让麦子内部吸足水分，让它可以依靠自己的水分萌出小芽。 有了萌芽之后每天喷水保持湿润，等到长出根系再给水培盘子里面加多的水，麦子就自由生长不用再管了。#抖音美食创作者 #美食教程 #手工美食 #糖 #麦芽糖
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乐乐的一家11月前
小班幼崽独自买糯米和麦子，第一次体验炸爆米花，属于小县城的快乐#人类幼崽 #宝宝第一视角 #90后带娃 #萌娃买东西
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木禾发酵食养记4月前
麦子和糯米的比例是2：8，麦子先用水泡两天，吸饱水分，再放进水培盘里让它长到三寸高就可以了。切碎后跟糯米饭混合室温发酵到有液体析出，甜甜的，没有酸味儿，大火熬煮。#在家做美食 #美食教程 #美食制作分享 #麦芽糖 #美食
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手语自习室7月前
手语食物和味道（二级词14）庄稼（农作物）、淀粉、稻子、谷子（谷）、小米、麦子（小麦、麦）、黑米、糯米（江米、黏米）、芝麻#手语#手语食物#手语表达#手语自学视频#国家通用手语
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柒夏姐1年前
只要家里有麦子和糯米，你也可以做出神奇的麦芽糖#麦芽糖 #纯手工制作美食
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地道中国味7月前
糯米经过麦芽的催化，最终形成了宛如龙须一般的糖丝#乡村味道 #乡村美食 #龙须糖 #麦芽糖 #江西美食
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三分地1年前
记录一下第一次做麦芽糖过程，分享一下做的不足的地方，大家可避坑！1、我做的小麦和糯米比例是1:4，这样就造成糖水不足，麦芽糖出来的少。2、我做的麦芽没有避光发芽，做出来的麦芽糖草味很重影响口感！ 正常做法如下: 小麦和糯米的比例，通常为1:10，即100克小麦对应1000克糯米。 发芽小麦：首先需要将小麦清洗干净并浸泡24小时，然后每天浇水三次，盖上湿纱布，让其发芽。通常需要四到五天，直到小麦长成绿绿的麦芽。 准备糯米：糯米需要提前浸泡，然后煮熟或蒸熟，使其变得软糯。煮熟的糯米需要冷却到50℃左右，然后加入切碎的麦芽，混合均匀并充分搅拌。 发酵：将混合物维持在50℃左右，使用电饭煲的保温功能发酵4-6小时，然后过滤出糖水。 熬糖：将过滤出的糖水倒入锅中，大火熬煮，不断搅拌以防粘锅。熬至糖汁变得浓稠，呈现琥珀色即可。 麦芽和糯米的比例可以根据个人口味调整，糯米越多，糖越甜。 熬糖时需要不断搅拌，以防糊锅。 #纯天然无添加 #麦芽糖制作 #麦芽糖
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乡里小叶姐（品味荒野15号选手）9月前
今年新麦子丰收了，打成面粉做一些烧麦做早餐！像我这样做的烧麦晶莹饱满“皮薄馅露 软糯油润”#新农人计划2025#全抖音都在守护颗粒归仓 #全抖音都在守护颗粒归仓 #农村美食 #烧麦 #麦子熟了
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圆明园🍀1月前
自制麦芽糖 麦子与糯米的比例1:10或者1:5，我做得多了没管比例。 小麦提泡一晚上，第二天放育苗盘里，用透气的湿纱布盖着，冬天不需要一直在纱布上喷水，保持纱布湿润即可。待小麦长出白色根系，直接在底托加水，发芽时间7-10天。 不要等发芽的绿叶完全长出来，不然做出来的糖容易发涩。 煮熟的糯米放到50度左右，不那么烫手才可以放入切碎的麦芽，拌均匀能使发酵更加充分，注意糯米多加点水煮稀一点更容易出汁。发酵时间4-6个小时不宜太长，时间长了容易发酸。 纱布袋过滤出来的麦芽汁，用大火煮至冒密集型小气泡转中火一直搅拌，防止粘锅。熬至气泡变大能在锅铲上挂小旗就可以关火了。熬煮时间1.5-2小时左右。 可以提前准备好炒熟的糯米粉，与麦芽糖揉搓做成白色的软糖。也可以提前买好模具做棒棒糖🍭🍭🍭。 你们学会了吗？#自制麦芽糖 #麦芽糖教程
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彬秀姐11月前
纯手工麦芽糖 自制麦芽糖入口即化而不腻，也是许多人童年的甜蜜回忆#手工麦芽糖做法 #忘不了的童年味道 #抖音记录农村生活 #新农人计划2025
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王姐私房生鲜水饺1月前
还是老祖宗智慧呀，小小的麦子糯米就可以做成麦芽糖，大家都学着做起来吧#动手自己做美食 #纯手工制作美食 #味道棒棒哒健康美食自己做 #家乡特色小吃
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麦锅说稀奇5月前
男人把麦子和糯米提取出来的糖浆，用机器碾压直接变成麦芽糖
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大道之行也1月前
做麦芽糖 准备麦子、糯米、缸、滤布、做成糖后可以配花生芝麻做成糖果。其中种麦、发酵、熬煮、打糖，每一步骤都很费时。
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＃萍萍2年前
小时候可爱吃麦芽糖．简单的麦子和糯米可以做出这么好吃的麦芽糖 #追寻儿时的味道 #麦芽糖教程 #麦芽糖
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陕西小杨（老挝创业）6月前
老挝万象农村生活#陕西人在老挝
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叶子小厨房7年前
半斤麦子，1斤糯米，教你个新吃法，香甜拉丝，2月不坏，比吃肉香
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肉胖嘟糖果小公举7月前
家里有个吃货宝宝是什么体验哦😲从早晨开始做早餐，买菜。煮糯米～清洗麦子～切麦子～两个混合发酵～做午餐～做米酒～中午饭后洗碗做卫生～忙到晚上熬糖～熬好糖都很晚很晚了。。#在家做美食 #纯天然无添加 #自制甜酒酿 #麦芽糖
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小佳倩5年前
100g小麦和1.7斤糯米，可以熬一小盆麦芽糖，自己做的没有添加剂！宝宝吵着要吃糖，可以给吃#麦芽糖
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珠珠4月前
二分钟学会在家制作麦芽糖#在家做美食 #胶饴 #纯手工打造
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明哥进村2年前
麦子与糯米的搭配，带来童年的味道。——麦芽糖#麦芽糖 #非遗美食 #乡村美食
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食空小厨3年前
在家自制麦芽糖，只需小麦和糯米，就能做出香甜不粘牙的麦芽糖 #记忆中的味道 #麦芽糖制作 #记忆中的麦芽糖是家的味道 #自制麦芽糖教程 #纯天然无添加
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阿莲2月前
自己做麦芽糖的步骤。配料麦子，糯米，水。请看我做的全过程。
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瑶妹儿9月前
这就是为什么糖要吃自己熬的，从小麦发成麦芽再熬成麦芽糖历经9天做了一瓶纯天然无添加的糖，家里孩子爱吃糖，于是用麦芽跟糯米搅拌放置一晚产生糖化，再放锅里熬，等他把水蒸发就是麦芽糖，用筷子就是搅搅糖，麦芽糖叫饴糖也叫猫草，用它熬成的糖孩子吃了对脾胃好还无添加吃了更放心#记录我的农村生活 #麦芽糖教程 #麦芽糖也叫饴糖
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梨花11月前
这一批终于做完了，看起来很难，其实一点也不简单！ 完整步骤，拿去参考，我的比例是，麦子1:糯米7。这个天做很合适，发芽比较快，整个过程历时9天完成。 终于理解外面为什么很少有麦芽糖棒棒糖卖，因为太难让它在没变硬之前做到模具里，太热了粘手烫手，太冷了就变硬了。 手工麦芽糖——现代社会的奢侈品，在这繁复的快节奏中，找到独属于自己的那一份心安，是传统工艺的传承，也是对小时候味道的追忆！#麦芽糖 #手工麦芽糖 #大竹 #大竹手工麦芽糖 #带娃日常
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胖多金家的臭宝6月前
姐妹们，你们觉得小麦还是糯米好听啊，或者是铁柱呢？#胖多金的微胖女孩
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梅莫里6月前
如果非要论糯米酒酿和麦仁酒酿区别；我想大概就是糯米酒酿获取汁液 酒体更多！麦仁酒酿形式激发出麦子清香，以及它的甜感，麦仁酒酿更多的是，获取到麦仁本身的口感，麦仁吃起来有韧劲，则不需要出酒。麦仁酿 是一道皖北夏季必吃美食，不然就会觉得这个夏天不完整！夏季如果酿的多，天气热的原因 胃口不好，把它当饭吃也都是习以为常的事，这就是小的时候纯粹的快乐，也是长大后怀念的一份情怀… #麦仁酒酿 #酒酿拿铁 #小吃 #梅莫里
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双峰四姐土特产8月前
你们家的辣酱也是这么做的吗？##永丰辣酱如何制作 #双峰辣酱配方 #周老四家庭土菜
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栩盛食品店9月前
做麦仁酵子和糯米酵子醪糟用的酒曲子 视频后面有教程，不会的老乡可以跟着学一下#麦仁酵子做法 #麦仁酵子 #醪糟
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麦子甄选（好物）1周前
黑龙江血糯米东北江米奶茶杂粮酿酒新米大米包粽子紫米#血糯米 #紫米 #五谷杂粮 #雪糯米 #美食
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中巴混血儿麦子（生活记录）3周前
美糯香甜，软糯多汁的#玉米 来了@中巴混血儿麦子
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麦子1月前
年夜饭之一，糯米饭#跟着抖音做美食 #年夜饭菜单提前曝光了 #年夜饭
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焕 焕3年前
麦子大丰收心里美美的，和妯娌一起包点粽子，糯米红豆配上蜜枣，香甜软糯真好吃 #农村生活 #包粽子 #妯娌
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麦子加点糖1月前
小品《问诊》 编剧：麦子、小鱼、灵通 导演：麦子 表演：糯米净、水泥猫 #自制春晚 #相声 #小棉花迎春会 #糯米净 #水泥猫
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我叫可爱哆2月前
#麦芽糖 #美食 #自己制作 #抖音种草好物 1.麦芽不知道发芽几天，反正看到差不多就可以 2.我是麦子跟糯米1:6的样子做的 3.发酵的6个小时我是用电热毯保温的，直接包好放在被子里 4.我还是熬的久了点，现在硬的不好挖出来吃
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苏老鹰31号丸美护肤专场7月前
麦芽糖，满满的儿时味道#新农人计划 #农村美食 #我的乡村生活
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一粒麦子好物分享4周前
#日常生活 #吃播日常 家常饭
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柠萌1月前
纯手工柴火熬作麦芽糖😍 麦芽糖是用纯糯米、麦子发芽 熬制出来的， 又称养胃糖，每天适量吃点麦芽糖，是非常养胃的。 💞小孩吃很开胃！零添加化学用品，放心食用。 麦芽糖的药性及功效： 性味：甘、温。 归经：入肺、胃。 功效：补虚健脾～润肺止咳作用。
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诺香麻麻5年前
小麦过敏，醋可以选择糯米醋。酱油有大豆酱油，椰子酱油，黑豆酱油。
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小石榴好物甄选3月前
湖北特产麻叶子手工制作炒米糖麦芽糖芝麻酥脆美味儿时小零食252g
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lemon4天前
自制麦芽糖 儿时的记忆 儿时的味道#麦芽糖制作 #儿时记忆
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XXD1Ð12天前
人家小猫都是被太阳晒过的麦子味儿烤面包味儿爆米花味儿糯米香味儿奶香味儿夹心饼干味儿…你是屁味儿😤#猫咪日记 #小猫味 #小猫味的拖拉机
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🍄蘑菇🍄（已授权）6月前
大家给孩子取小名都有什么依据吗#搞笑 #搞笑互动 #开心就是快乐 #搞笑短视频
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一个被颜值耽误的实力派吃播3周前
#民间手艺分享 #晒晒我家乡的特色美食 #味道好极了你们想吃吗
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农事纪6月前
苦等7天，才制成的糖，却有一种特殊香气！ #麦芽糖#来抖音学农技#纯天然无添加 #地方特色美食
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夷门叨客丁某人1年前
麦芽糖的㊙️密 我用了200g小麦用于发芽，另外又用1000g的糯米和300g的玉米糁，其他啥都没有添加，全靠自然发酵，40℃的环境发酵约3个小时，相当成功。遗憾的是过滤出来的渣子没有用水清洗，按说再熬200g麦芽糖应该没有问题，主要是锅太小，盛不下，实在有些浪费。通过这次实践，我感觉只要搞清楚这个原理，在家里做点麦芽糖是没有问题的。下次我准备用红薯做麦芽糖，都是分解蛋白质，道理一样，成本估计更便宜，你说呢。#我的厨房日记 #麦芽糖 #纯手工制作美食 #绿色食品
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全球我都懂4月前
没有蔗糖的古代，老祖宗居然用麦芽 + 糯米做出专属 “糖”！ #涨见识
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昕妍爱生活1月前
吃着自己亲手熬制的麦芽糖，让我想起了小时候拿牙膏皮换糖吃的快乐时光，今天毫不保留分享家婆客家方法教我做麦芽糖的详细步骤，从麦子发芽，到出糖挂旗，学会了带上它回家过年#麦芽糖 #传统美食 #手工制作 #客家美食
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瑄妈🦋日常生活1月前
还记得小时候最喜欢吃过年前煮的甜酒，用自家种的麦子用石碾去皮，晾晒干净，煮好再拌上酒曲放热炕上发酵三天，第三天就满屋子酒香，南方喜食糯米大米，咱们北方的麦子甜酒（醪糟）也非常好吃😍好几年没有在老家过年，今年刚好吃到了特别开心，而且非常软糯香甜🥰🥰 #醪糟 #记录我的农村生活
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甜麦子3天前
#糯米蛋糕#蛋香扑鼻#真好吃
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甘大娃1月前
纯手工麦芽糖，甜而不腻，越嚼越香，一口回到小时候#我的乡村生活 #麦芽糖 #农村美食 #新农人计划2026
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赵姐3周前
用了一年的高压锅，每天都用他煮粥，真是好喝#电饭锅 #五谷养生 #高压锅
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Achun与美羊4月前
突然想起了小学三年级，妈妈做的麦芽糖，于是就开始学习制作过程，麦子100克，糯米1000克，麦子浸泡4小时，放到容器里，盖上不透光的布，每天喷水保湿，大约3-5天，麦芽长到2厘米长就可以了。将麦芽连同麦粒一起弄碎。糯米浸泡4小时以上，我泡了12个小时，上锅蒸熟，我蒸了40分钟。放凉，将麦芽和糯米拌匀，加水漫过混合物。保温55-60度6-8小时。将发酵好的混合物过滤，只留下液体放锅里煮，我煮了近2小时。最后获得半碗麦芽糖。根据自己喜好调整最后的粘稠度，我的热的时候看着挺稀，凉了勺子直接拿不出来了，太硬了。麦芽糖只有白糖的30%-40%的甜度。 #麦芽糖 #闲不住
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半山艾草1周前
你还记得儿时的那个甘甜的味道吗？#手工麦芽糖 #麦芽糖 #无任何添加剂 #健康零食 #吃糖
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宁妹精品优选5月前
红烧羊肉杭州临平杭南牌礼盒包装1000克
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山咔咔里的阿美9月前
麦子发芽变成麦芽，和煮熟的糯米混合后就变成了甜甜的糖水，经过长时间熬制，水分蒸发之后就变成麦芽糖装瓶啦#麦芽糖 #饴糖 #胶饴 #内容启发搜索 #是时候展现真正的技术了
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美食勘察院1年前
漳州农村大姐做麦芽糖6年，柴火灶大锅熬煮，麦芽和糯米做粮食糖 #省饭课代表 #双11寻找吃痴的爱 #真材实料才能做出好味道 #无限回购的宝藏单品 #干净饮食
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就十画（老画）5月前
大家容我偷个懒，今天没拍段子 历时13天，记录麦子做成糖的全过程。#乡村生活 #老画 #日常vlog
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小吃货爆爆3月前
手工捶打的糯米糍粑，Q弹软糯还带米香，解锁舌尖惊喜~ 经典款裹黄豆粉＋红糖浆，甜糯交织不腻口，咬下满是儿时味道；进阶版煎至金黄，外酥里软，蘸桂花蜜或花生碎，香气直冲天灵盖；懒人必备煮糖水，搭配芋圆、红枣，软糯吸满甜汤，暖乎乎超治愈。 糯米制作，口感扎实不粘牙，不管是当早餐、下午茶还是解馋小食都合适！独立包装方便储存，轻松复刻街头风 味，全家老小都爱吃，每一口都是糯叭叭的幸福感~#糯米糍粑 #糍粑 #糯米糍粑小时候的味道 #妈呀太好吃了 #超便宜超划算
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麦子熟了1月前
#手工美食 这个糍粑真的值得做 真的有简单又好吃
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