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Jin_ism🔗2年前
一枚认真的日式溏心蛋㊙️小窍门都告诉你 日式溏心蛋，日语叫做半熟味玉子，又称拉面蛋，就是我们常在日式拉面店里看到的那种流心的鸡蛋，口感软糯爆浆非常美味，做法其实非常简单，我翻阅了不少其他博主视频下的留言，注意到不过有很多朋友同样也煮同样的时间，切开却不是流心的状态，这其中的原因我都会一一替你们解决，赶紧来看一下我是怎么做的吧，照着以下这个步骤，就绝对不会翻车了。 ●食材： 鸡蛋（无菌蛋）6个/酱油 4勺/味淋 4勺/糖 1勺/清酒 3勺/木鱼花 8g ●制作方式： 1.料汁的调料放入锅中，小火煮至沸腾（为了让酒精挥发）过滤放凉后使用 2.水烧开后转中小火，鸡蛋从冰箱中拿出来可以用水冲一下，这样不容易裂开（冰冷的蛋壳遇开水，温差大容易开裂，过一下冷水会不容易裂） 3.轻轻的放入锅中，中小火慢煮7分钟，取出冰水浸泡3分钟（没有冰块的话，用冷水多冲一会至冷却，不然同样的煮制时间，不冷却的话，一样会鸡蛋过熟） 4.去壳的时候敲碎蛋壳后，过一下水，让水渗入蛋壳裂缝中，这样更好去壳。 5.鸡蛋放入保鲜袋后倒入料汁，浸泡一个晚上就OK了 #日式溏心蛋 #拉面蛋 #美食VLOG #日本料理
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姜先生的料理3月前
西餐厅创意料理｜日式半熟蛋赶紧来试试吧🤤 #半熟蛋 #溏心蛋 #日料 #日式半熟蛋
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料理人夏收5月前
㊙️便利店里的限定款湿润绵密黄金三明治 #好好吃饭大赛 #鲜活美食家 #美食教程 #在家做美食 #美食
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姜先生的料理1年前
日式料理｜半熟蛋 日式料理｜半熟蛋佐山葵蔬菜汁#半熟蛋 #山葵酱 #溏心蛋
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谁还不是个大厨8月前
日式温泉蛋 “80℃的温柔暴击｜流心是星河坠入碗底” ✨ 零失败拆解：15分钟焖出米其林同款溏心 ⚠️ 温泉蛋刺客退散 → 蛋清云朵般包裹的奥秘 🍚 白饭小偷预警！这一勺挖穿了东京的夜 #治愈美食 #温泉蛋自由 #深夜食堂
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Peggy4月前
传统日式拉面溏心蛋，一次成功#溏心蛋 #美食 #卤蛋 #鸡蛋的神仙吃法 #抖音美食推荐官
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金肉一3月前
煮个6分30秒的/日式溏心蛋🥚，拉面店同款，低卡又美味‼️#鸡蛋的神仙吃法 #懒人美食 #溏心蛋 #低卡低脂餐 #煮鸡蛋
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谁还不是个大厨8月前
蛋包饭 “65℃蛋浆熔岩斩｜一刀切开云层里的落日” ✨ 3步封神术：旋风蛋皮/黄金炒饭/手作酱汁 ⚠️ 翻车预警！半熟蛋临界点锁鲜公式揭秘 🔥 灵魂暴击：番茄酱写咒文の暗号教学 #治愈料理 #蛋包饭自由 #厨房魔法秀
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食间小憩7月前
韭香溏心蛋 【漬けるだけで美味しい】只要腌一腌，就能美味到让人难忘！ 这道“半熟卵のニラだれ漬け”做法超简单，韭菜的清香融进酱汁里，裹在溏心蛋上，咸香入味，堪称下饭小菜中的绝品✨ ⸻ 🛒 食材（5个份） •鸡蛋 —— 5个 •韭菜 —— 1/4把 •干辣椒圈 —— 少许 •大蒜 —— 1瓣 •芝麻油 —— 1大勺 •料酒 —— 2大勺 •味醂 —— 2大勺 •酱油 —— 2大勺 •水 —— 100ml •盐（煮蛋用）—— 1小勺 •醋（煮蛋用）—— 1大勺 ⸻ 👩‍🍳 做法 1️⃣ 准备鸡蛋 •将鸡蛋从冰箱取出，用针在蛋壳戳一个小孔（防止开裂）。 •锅中加入清水，放入盐和醋，水开后轻轻放入鸡蛋。 •中火煮7分钟，捞出沥干，立即放入冰水中浸泡至完全冷却。 2️⃣ 准备韭菜酱汁 •韭菜切碎，大蒜切片。 •小火加热锅，放入芝麻油、干辣椒圈和大蒜炒香。 •加入料酒、味醂、酱油和水，煮沸后关火。 3️⃣ 腌制 •鸡蛋剥壳放入保存容器。 •倒入调味汁，加入切好的韭菜。 •放凉后冷藏腌制半天以上即可享用。 ⸻ ✅ 小贴士 •7分钟溏心蛋：蛋黄半熟流心，口感最佳。 •腌制过夜更入味，第二天切开最完美。 •可搭配米饭、拌面，或者直接当小菜吃。 #溏心蛋 #日式料理 #鸡蛋的神仙吃法 #在家做美食 #居酒屋日料
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Millie米粒儿在日本1月前
孕晚期给全家做饭：孕妇小孩都能吃的日式溏心蛋教程，日本营养师建议孕妇从孕早期就开始每天食用鸡蛋，蛋黄中的胆碱是胎儿脊髓形成和大脑发育的重要元素#海外生活 #日本生活 #孕期控糖 #日式溏心蛋 #孕期饮食
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玥糖拾光1月前
日式溏心蛋 用的50克的鸡蛋，冷水下锅水漫过鸡蛋，中大火煮8分钟正好蛋白熟了，蛋黄流心，蛋大或喜欢蛋黄稍凝固的可以略加时间，但总时间控制在10分钟内。没有调味酱油可以换成生抽. #在家研究美食 #鸡蛋的神仙吃法 #vlog亿万流量扶持计划 #创作者中心 #创作灵感
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上浮一口2周前
会流心的日式溏心蛋！做法简单一次成功！ #日式溏心蛋 #溏心蛋 #鸡蛋的神仙吃法 #创作者中心 #创作灵感
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一颗糯米丸子🍡10月前
日式溏心蛋🥚 一颗蛋的华丽变身，让平凡食材变身料理艺术品！ #家常菜 #爆款美食 #鸡蛋的神仙吃法 #美食推荐 #溏心蛋
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美Ye3周前
会水煮荷包蛋后，再也不想吃白水煮蛋了，蛋白嫩的像布丁，半熟的蛋黄绵密不噎人。滑蛋培根麦满芬🍔好吃饱腹感又强。#荷包蛋 #水煮荷包蛋 #培根滑蛋汉堡 #快手早餐#鸡蛋的神仙吃法
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雹桑1月前
日本人从小学会的半熟蛋做法 #日本料理 #半熟蛋 #溏心蛋
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KFC9月前
#荷包蛋半熟怎么做 #水蒸蛋的做法 #含维生素c的食物排行榜 #荷包蛋做法
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啊老师的烘焙实验室1周前
冷藏封神！巨好吃的半熟芝士！ 很贵很贵的半熟芝士！但是贵也有贵的道理 精准克数直接抄，关键 3 步不翻车，新手也能一次成～ 💡 为什么要先烫后煮？ 热牛奶冲蛋黄糊 = 防结块！回锅微煮 = 丝滑卡士达！ 直接煮？只会得到蛋花 + 面疙瘩（别问我怎么知道😭） 💡 73g 糖不是瞎放！ 蛋白 66g + 糖 73g=4 成发稀软霜，混合后面糊才会流动，烤完中间软乎乎流心～ 少一勺都不行！既锁味又稳定，平衡奶酪的酸感✨ 🔥 最后划重点： 水浴用 70-80℃热水，没过模具 1/3 上火 200℃下火 100℃，烤 30 分钟焖 5 分钟 冷藏 4 小时再吃！软心会更绵密 #青年创作者成长计划 #新手友好烘焙配方 #用烤箱留住春天的味道 #半熟芝士
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锅包肉肉~3月前
减脂期换着花样吃鸡蛋，今天复刻一个日式拉面里的溏心酱油蛋#鸡蛋 #跟着蛋神煮鸡蛋 #溏心蛋
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WowowolfTV3天前
芝士香肠滑蛋。日式半熟口感 太好吃了 #芝士滑蛋 #日式料理 #深夜放毒 #居家料理 #香肠炒蛋
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啊达想好好吃饭1周前
复刻蜡笔小新最爱的蛋包饭！ 把酸甜的番茄炒饭藏进软嫩的半熟蛋皮里。 最灵魂的一步：必须歪歪扭扭地挤上番茄酱，写个名字才算圆满！ 一口下去，是鸡蛋的滑嫩和炒饭的焦香，这才是平凡生活里的光啊。 #蜡笔小新 #动漫美食还原 #蛋包饭 #治愈系美食 #人间观察计划
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NANGE_ Bakery4年前
超级好吃【半熟芝士】之前做了好多次都失败了 今天的一次成功#南哥厨房#烘焙#半熟芝士 @DOU+小助手
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彤彤麻麻的生活日记2天前
《新手必学！超好吃的半熟芝士，厨房小白也能做》 救命！在家完美复刻好利来半熟芝士 味道和口感跟买的一模一样 冷藏后吃更是打开新世界大门 丝滑绵密，奶香四溢 一口下去幸福感直接爆棚 不管是当早餐、下午茶还是解馋小甜品都超合适 不用花大价钱，轻松实现甜品自由 爱吃半熟芝士的宝子一定要试试！ #半熟芝士 #芝士控 #爱烘培爱生活 #创作者中心 #创作灵感
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西点明说-梦先生6月前
第一集|半熟芝士底胚#家庭烘焙 #烘焙教程 #烘焙新手
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峰子1周前
鸡蛋煮多久最好吃？ 看看这个蛋黄！不是那种干噎人的死面糊糊，也不是流得到处都是的生水，这种“半熟半沙”的状态，吃起来最香！今天教你煮出完美鸡蛋的同时，咱们来聊点硬核的：如果条件一般，怎么吃得最营养？#流心蛋#鸡蛋#性价比#肉蛋奶#蛋黄能吃吗
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科普懂多点4天前
日式蛋包饭是怎么做出来的 🤤 #美食技巧 #一般人不告诉他
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日式拉面实验室の大湾区3月前
#美食 #抖音美食教程 #美食教程 #教你做美食 #鸡蛋
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创视礼承商贸2月前
黄天鹅溏心蛋煮制操作清单 核心准备Tips 1. 选用常温蛋（避免冷藏蛋遇热破裂） 2. 必须热水下锅（保证受热均匀） 3. 煮好后捞出过冷水（便于剥壳，防止余温继续加热蛋黄） 4. 推荐用黄天鹅无菌蛋（无腥味，可放心吃流心） 时间刻度表（按需求选择煮制时长） 煮制时长 鸡蛋状态 4-6分钟 流心蛋/温泉蛋（蛋黄完全液态流心） 7分钟 软糯溏心蛋（蛋黄半凝固，口感绵密） 8-10分钟 全熟蛋（蛋黄完全凝固，无流心） 12分钟 标准硬煮蛋（蛋黄紧实，适合切块凉拌）
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晴天宝宝4月前
半熟芝士蛋糕｜做法简单🔥入口即化超好吃😋 半熟芝士蛋糕🍰 蛋黄2个，糖10克，牛奶130克 玉米淀粉10克，奶酪180克 黄油20克 蛋清2个，糖25克 打底蛋糕卷胚 玉米油25克，牛奶30克，鸡蛋2个 低筋面粉30克，糖25克，#半熟芝士 #治愈系美食 #好好吃饭大赛 #省饭课代表 #芝士就是力量
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杭州市余杭区新东方烹饪学校5月前
学厨师来杭州新东方#烘焙 #治愈系美食 #甜蛋黄做法 #日式溏心蛋做法
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食间小憩6月前
🥢 每次看詹姆士下厨，都觉得連一顆蛋黃都能被他做出詩意。 這次是 昆布蛋黃飯 ——晶瑩濃郁的蛋黃，吸飽了昆布的旨味，放在熱騰騰的白飯上，簡直就是心頭的那份治癒。 🍳 詹姆士的料理總是這樣，食材簡單卻能帶出極致的美味。 看似日常的一碗飯，被他做得充滿溫度，讓人忍不住想一口接一口。 🌿 這樣的昆布蛋黃飯，你會想搭配什麼小菜？ 漬物？味噌湯？還是再來一份清爽的沙拉？ #詹姆士 #日式料理 #强烈推荐 #太好吃了 #深夜偷吃
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Q的厨房日记4月前
超级下饭的酱渍鸡蛋原来是这么做的！！！ 酱渍溏心蛋，一口就爱上！精准烹煮，蛋黄金心流淌，软糯诱人。再经日式酱汁慢浸，咸香甘甜，风味十足。空口吃、配面、下饭都超赞！这颗会流心的美味，快来尝尝吧！#抖音美食创作者 #Q的厨房日记 #鸡蛋的神仙吃法 #好好吃饭 #今天吃啥 @抖音小助手 @抖音创作小助手
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小刘的购物清单3天前
真的有人能拒绝7分熟的溏心蛋么！#美玉子日式即食溏心蛋 #即食溏心蛋 #美玉子即食溏心蛋 #溏心蛋 #7分熟溏心蛋
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露露生活优选2周前
公瑾爆蛋做法‖蒜香浓郁，酸甜流心，必藏||这道菜酸甜酱汁基底，同时充满浓郁的蒜香，蛋黄流心半熟，表面裹附浓稠的酸甜蒜香汁，把鸡蛋盖在米饭上，吃一口，满满的幸福感。#鸡蛋的神仙吃法 #美食教程 #公瑾爆蛋 #美食制作分享 #跟着抖音做美食
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JAY努力努力再努力3月前
溏心蛋这样煮，新手变厨神 #豆包app #溏心蛋 #鸡蛋的神仙吃法
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Jason3月前
#亲手制作美食 #班尼迪克蛋
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和光小当家5年前
和光小当家教学：教您如何做一碗纯正的日式拉面［日式半熟蛋篇］上
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沫辰小宝贝✨7月前
来啦来啦新一期来罗～#美食制作 #半熟芝士 #挑战 #美食做法 #抖音美食教程
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Bellywongs2月前
日式炸蛋沙律三文治🥪 日式炸蛋沙律三文治🥪 ▌材料清單 5 隻雞蛋 4 湯匙 日本蛋黃醬 1 茶匙 海鹽 1 茶匙 黑胡椒 1 湯匙 牛奶 2 片 厚切白麵包 2 杯 食用油 乾番茜碎（隨意灑） 1️⃣ 雞蛋冷水下鍋，水滾後煮12分鐘，立刻泡冰水剝殼 2️⃣ 調製靈魂醬汁：蛋黃醬+黑胡椒+鹽+牛奶，壓碎雞蛋拌勻 3️⃣ 炸麵包至金黃（木筷測試油溫冒泡即可），對角切開塞滿餡料 #煮饭的乐趣 #香港美食 #自制三明治 #食譜
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元气妈妈和他的崽👩🏻5天前
公瑾爆蛋能这么火，就是因为太好吃了！食材和做法也很简单，酸酸甜甜的巨好吃，你们一定要试试#公瑾爆蛋 #鸡蛋的神仙吃法 #谁懂这一口的好吃程度 #在家做美食 #懒人美食
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汉堡麻麻的烘焙日记5月前
翻车了2️⃣次‼️我终于把半熟芝士做明白了🧀 #半熟芝士 配方这么简单的半熟芝士蛋糕，做起来真的有很多地方要注意！想做好一个不开裂，口感湿润，上色好看的半熟芝士还是需要一点耐心的！这次把半熟芝士的详细教程分享给大家！细节注意到了你也可以做出成功的半熟芝士蛋糕！ 奶油奶酪 200g 黄油 30g 蛋黄 2个 细砂糖 10g 玉米淀粉 10g 牛奶 130g 蛋白 1个 细砂糖 30g 配方可制作10-11个半熟芝士 #半熟芝士蛋糕 #半熟芝士做法 #好利来半熟芝士 #烘焙人的日常
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梦幻厨房在我家1周前
超浓郁油封蛋黄，甚至比蟹黄还诱人，吃起来停不住
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爱7蛋（煮生日蛋）2月前
开水煮蛋，7分30秒的溏心蛋，蛋白完全凝固呈弹嫩质感，蛋黄外层凝固、中心是流动的液态溏心，口感嫩滑不噎人，蛋香浓郁且没有生腥味。#真实生活分享计划 #鸡蛋的神仙吃法 #鸡蛋 #美食分享 #原创视频
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摩羯座のRion酱5年前
日式拉面店的半熟溏心蛋，家里也可以轻松get 一分钟学会 做起来吧！#溏心蛋做法 #溏心蛋教程 #美食分享
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萍什么3周前
我可太喜欢邪修啦，简单又美味，快做起来吧#邪修做饭 #半熟芝士做法 #谁懂这一口的好吃程度 #自己动手做美食丰衣足食 #我的厨房日记
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喵大白又饿了4周前
复刻一个公瑾爆蛋！太太太好吃了，米饭杀手，爱吃鸡蛋的一定要试试#公瑾爆蛋 #谁懂这一口的好吃程度 #糖醋荷包蛋 #大餐后补救食谱 #满级吃商指南 @DOU+小助手
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茶一杯3月前
跟着蛋神煮鸡蛋0失败溏心蛋！ Light meal cuisine.｜《溏心酱鸡蛋》这个溏心酱鸡蛋也太好吃了吧！每天带饭烦恼吃什么，可以试试这个有手就会的溏心酱鸡蛋喔！#蛋神0厨艺蒸蛋挑战 #主理人挑战赛 #0失败溏心蛋 #溏心酱鸡蛋
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DELISH KITCHEN5年前
【葱香入味半熟蛋】 ⏱️烹饪时间：180分钟 🔥卡路里： 105 / 个 #美食趣味计划 #日式料理
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大书包bsb5月前
北海道半熟芝士挞 挞皮酥脆，挞心轻盈浓郁，味道醇厚。#省饭课代表 #好好吃饭大赛
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阿汤的高能生活8月前
夏日必备蛋白质：冷泡溏心蛋#卤蛋 #胆固醇高能吃鸡蛋吗
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JoJo小烘焙3月前
今天复刻好利来经典款！半熟芝士蛋糕！ 喜欢芝士星人不能错过！ 这个配方可以按照模具做大约6个 奶香芝士香太浓啦～蛋黄和糖搅拌均匀后加入5g玉米淀粉哦！ 视频里没剪进去～#烘焙 #天津甜品 #私房烘焙
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卷毛小泡面🍜4天前
啊啊啊谁懂这一口溏心蛋有多幸福！像蟹膏一样软糯流心！真的超好吃～#溏心蛋 #美玉子日式即食溏心蛋 #早餐吃什么 #卤蛋 #好吃到停不下来
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HoYa略略略5年前
#美食vlog #在家做美食 快来看看日式半熟溏心蛋的做法吧😋
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米白1月前
#烘焙 #甜点
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圆圆开饭啦6天前
日本打工人的晚餐 #真实生活分享计划 #深夜放毒#一人食记 #咀嚼音 #三四钢雪平锅
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纪蛋蛋吃不饱3周前
复刻爆好吃的公瑾爆蛋2.0！简直香迷糊了！#公瑾爆蛋 #下饭神器 #满级吃商指南 #美食教程 #超火的美食
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驴妈4年前
半数滋味蛋教程来啦，不保存下会有找不到了😅我对你们多好想要什么教程就发什么😜#日式美食 #日式半熟滋味蛋
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乐味10月前
一口沦陷的日式豪华泡面 #泡面 #泡面的神仙吃法 #方便面 #泡面的灵魂吃法 #面食
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商商啊商商5月前
日式鸡蛋酱三明治 早餐吃什么～ 煮2个鸡蛋、烤2片面包～鸡蛋捣碎、用蛋黄酱拌匀～抹在吐司上、好吃的鸡蛋酱三明治就完成了～当然还有我的美式咖啡～ #减脂早餐 #早餐吃什么 #每日减脂餐分享 #创作者中心 #创作灵感
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小新表哥4周前
煮蛋神器测评
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食派派的美食旅行1年前
🥚温泉蛋来了！超高颜值 外表柔嫩，蛋黄半流动，一口下去简直让人幸福感爆棚！🤤还学不会你关注评论我私信教你#温泉蛋 #日式美食 #在家做料理 #美食教程持续更新
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