🦞超简单海鲜焗饭🧑‍🍳秒变大厨! #热点 #美食 #焗饭#海鲜 #抖音美食创作者 🍤家庭版海鲜焗饭(1-2人份) 🥣食材用量 海鲜 •混合海鲜(虾、贝类、鱿鱼等)230克 •料酒—15ml •白胡椒粉—1/4茶匙(约0.5克) 底味&炒饭 •黄油20克 • 食用油15 ml •洋葱50-60克切碎 •大蒜—2瓣(约6克),切未 •蚝油15ml(约1汤匙) •生抽10-15ml •老抽2-3ml(用于上色) •黑胡椒粉1克左右 • 米饭320克(隔夜饭最佳) ·奶油25-30克 🔥烤制 •芝士碎70-100克 ·欧芹碎少量(可选装饰) 🍳制作步骤 1️⃣腌制海鲜 1. 海鲜洗净 2. 加入料酒15 ml 和白胡椒粉1克左右 3. 腌制10-15分钟 2️⃣炒海鲜 1. 锅中加入少量食用油 2. 中火快速翻炒海鲜至刚熟,盛出备用 3️⃣炒底味 1. 锅中加入黄油20克+食用油5ml 2. 下洋葱碎炒软 3. 加蒜末炒香 4.放入蚝油15ml+黑胡椒粉 +10-15ml生抽 5. 翻炒均匀,炒出酱香 4️⃣炒米饭 1. 倒入米饭 320克,用锅铲炒散 2. 加入奶油25-30克翻炒均匀 3. 放回炒好的海鲜 4.加入2-3ml老抽(上色) 5.翻炒均匀,让米饭裹满酱汁 ✅整个过程我没放盐,咸味主要来自蚝油、生抽、老抽和芝士 5️⃣装碗与烤制 1. 将炒好的海鲜米饭盛入烤碗/烤盘 2. 撒上芝士碎70-100克 3. 烤箱 180-200°C烤10-15分钟,直到芝士融化、表面金黄 6️⃣出炉享用 •撒上欧芹碎点缀 ·趁热享用 💌祝你和家人好胃口
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