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果儿食记1月前
电饭煲蛋糕 失败原因汇总和解决方法 不塌陷 不回缩没有布丁层 电饭煲蛋糕好吃不上火 跟着步骤走～新手0失败 失败的原因汇总 📍蛋清要打发到硬性发泡 出现小尖勾 📍塌陷回缩的原因是加热的时间过长过热把蛋清烫死，导致蛋清没有支撑力了，跟开盖没有任何关系! 加热时间宁可短不可长！短了可以补救，时间过长补救不了！补时间不要一下补太多，因为电饭锅底盘加热，我们看不到里面只能从表面判断！自己可以预设一个时间。 下面以我的锅为例教大家磨合时间！ 🔹3个蛋的配方 飞利浦HD3060功率是330W 2升，先预热5分钟，然后煮饭键加热18分钟后 按保温键保温20分钟（先按短的时间来，不够在加），中间不要打开。 🔹4个蛋的配方 苏泊尔电饭锅功率是750W 4升，先预热5分钟，然后煮饭键加热8-10分钟后按保温键保温15-20分钟（先按短的时间来，不够在加），中间不要打开。 ①时间到打开后表面有点粘手就在加热一两分钟(也可直接保温5分钟) ②粘手严重就直接加热五分钟，保温10分钟。然后查看。（如有需要①、②两步根据实际情况可循环，加热时间宁可短不可长）。 📍功率大的锅时间要减少，功率小的锅时间要延长。那么下次做的时候就按这次的总加热和保温时间。 📍面粉用低筋面粉 📍如果有蛋糕键可以使用蒸蛋键，但不能一键到底。方法可参考煮饭键。 #电饭煲蛋糕 #戚风蛋糕 #抖音美食创作人 #创作者中心 #创作灵感
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蛋挞芯芯3月前
如果你做的电饭煲蛋糕总是塌陷回缩的话，为何不尝试缩短时间试试看呢！！！会有惊喜喔信我！在蛋白打发没问题的情况下，塌陷是因为你用电饭煲烘烤的时间太长了，蛋白被烫死了，从而失去支撑，不同电饭锅功率不一样，所以第一次都是需要摸索，那些抛开功率跟你说一个固定的加热时长的都是耍流氓！！加热时间宁短不要长，时间不够可以再加，但是时间过长蛋清就会烫死，必塌陷#电饭煲蛋糕 #电饭煲美食 #斑斓蛋糕 #抖音生活观察计划
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爱做烘焙的婷婷4月前
为什么跟着网上很多电饭锅教程做，出来的蛋糕总是会回缩，别人做出来的是蛋糕，你的是一块饼！不一定是你技术有问题，先摸清自己锅子脾气，烘烤时间很重要！#好好吃饭大赛 #省饭课代表 #电饭锅蛋糕 #电饭锅美食#我的厨房日记
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含含川川的爸爸1月前
电饭煲蛋糕翻车被说了，这次烤箱版，没出炉前“稳了”，一脱模又傻眼了，哈哈哈哈哈😄#记录真实生活
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兰姐3月前
#真实生活分享计划 #记录生活 电饭锅做蛋糕失败的姐妹们 不要失落 用烤箱试一下 口感和买的一模一样 很成功的翻盘
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韩什么梅2月前
看到你们的蒸蛋糕 电饭锅蛋糕都翻车了 我就放心了 毕竟我也翻车了3次才成功 出锅就成饼 还有一股蛋腥味 快来看看你是不是也是这样 #自制戚风蛋糕 #蒸蛋糕 #蒸蛋糕的家常做法 #电饭锅蛋糕 #电饭锅蛋糕翻车现场
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谭小诺在厨房7月前
用烤箱跟电饭煲做戚风蛋糕，哪个更容易成功？#家用烤箱#电饭煲蛋糕 #戚风蛋糕
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蛋挞芯芯7月前
浪费将近30个鸡蛋总结出电饭煲蛋糕1次成功秘诀，无保留分享经验！你是不是以为塌陷是时间不够，恰恰相反，电饭煲和烤箱加热模式不一样，根本用不着那么长时间！！！#电饭煲蛋糕 #一张图证明你是甜品脑袋 #电饭煲花纹蛋糕 #梦想是吃遍全世界的小蛋糕 #青年创作者成长计划
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小彬彬很nice2月前
电饭锅还是不行，下次全用烤箱算求……#亲手制作美食 #电饭锅蛋糕 #戚风蛋糕 #记录自己的点点滴滴
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酷酷巴啦诺6月前
戚风蛋糕失败了怎么办，有没有这种可能，针对脾气大的烤箱烤戚风的方法分享给姐妹们，我试了好多次戚风蛋糕的分段烤法#蛋糕分享 #烘焙爱好者 #自制蛋糕教程 #烤箱脾气大的怎么做戚风蛋糕 #自己试过很多次分段烤戚风蛋糕
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九零后美食3月前
#电饭煲蛋糕 #蛋糕 #美食#烘焙
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轻焙小记2周前
在家烤戚风蛋糕胚#手写知识分享 常见的问题及解决方法， 分享一下#在家做的小甜品 #创作者中心 #创作灵感
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心心饿吗4月前
最近电饭煲蛋糕超级火呀！duangduang的 看着就香呜呜 没有电饭煲怎么办 那我只能用烤箱啦 哈哈#蛋糕 #美食 #vlog日常 #心心饿吗
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很馋的咸鱼1周前
家庭版戚风蛋糕。 几年前学各种教程，失败多次。后来发现烤箱买小了，换了个烤箱之后就成功了。 这几年在戚风上踩过最深的坑，一个是教我过滤蛋黄糊，天知道这个有多难过滤，而且根本没必要！另一个是让我买低筋面粉，低筋面粉比普通面粉贵好多，试了几次后发现我根本吃不出它和中筋面粉的区别。平时做包子馒头的面粉就是中筋面粉。 顺带一提，我发现用烤盘烤蛋糕比用烤网烤蛋糕，成功率高一点。不清楚原因，正在反复试验中。 最近败在面包上了，好讨厌，吃了几天馒头味的面包了。 哎，莫非真得买厨师机？ #戚风蛋糕 #那些年踩过的坑 #美食
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山山在陪伴3月前
10年前为了给孩子做蛋糕我买了烤箱，现在解锁了电饭锅做蛋糕！分享这个零失败的做法，给孩子做个无添加的蛋糕吧#在家做美食 #电饭锅蛋糕 #电饭煲蛋糕 #家庭自制蛋糕 #抖音生活观察计划
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爱玩儿面团的哩哩哩2周前
戚风蛋糕又双叒叕失败了 #用烤箱留住春天的味道 #烘焙那些事 #烘焙新手成长记 #戚风蛋糕 #自制蛋糕日记
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旺仔麻麻1周前
千万别买这种烤箱…… 奶奶一直很想做蛋糕，之前用电饭煲做都失败了，然后自己买了烤箱。虽然卖相一般，但是旺仔挺爱吃。姐妹们在家做蛋糕吗？评论区分享一下经验呀 #烘焙新手 #职场宝妈 #家电避坑 #婆媳 #30岁的女人
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🌈宝盯🌸3月前
第二次做电饭锅蛋糕又失败了 烤箱的也不行 下次不用低筋面粉了 改成蛋糕面粉试一试 我就不信了 还不成功#烘培 #电饭锅蛋糕 #美食 #真实生活分享计划 #创作灵感
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