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阿焙焙🍰1年前
烤箱里的膨胀画面怎么拍 #做面包 #做蛋糕 #延时摄影 #私房烘焙工作室 #烤箱
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做面包的Even1年前
历时一年，我用手机拍下了100款面包在烤箱里膨胀的瞬间！ #在家做面包 #烤面包 #霍霍面粉 #治愈系美食 #做面包的even @抖音美食达人助手
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东郊做面包的陈老师4天前
关于割包 “割包”，也叫“开口”或“划口”，是烘焙中非常关键的一步，不只是为了好看，更直接影响面包的膨胀和结构。 一、为什么欧包一定要割口？ 1. 控制膨胀方向 面团进炉后会产生“炉膨”（oven spring），内部气体迅速膨胀。 •不割：随机爆裂（侧面、底部炸开） •割口：引导在指定位置“开花” 本质：给面团一个“释放压力的出口” 2. 提升外观（经典“耳朵”） 像法棍或乡村面包的“耳朵”（grigne）就是通过正确割包形成的： •角度正确 → 翘起 •深浅合适 → 立体感强 3. 改善内部结构 合理割口可以： •避免内部组织被压缩 •让气孔更均匀开放 •提高整体蓬松度 二、割包的核心技术 1. 工具 •割刀（lame）最专业 •刀片（双面刀片） •美工刀（临时替代） 👉 要求：极其锋利 2. 割口角度（关键！） 分两种： ✔ 直切（90°） •垂直下刀 •常用于： •圆形欧包（boule） •效果： •开口较“爆裂型”，不容易出耳朵 ✔ 斜切（30°–45°）⭐ •倾斜划过表面 •常用于： •法棍、长棍（batard） 👉 这是形成“耳朵”的关键角度 3. 割口深度 一般建议： •0.5 cm – 1 cm 太浅： •不开口 / 无法膨胀 太深： •面团塌陷、形状失控 4. 割口速度 👉 必须：快、果断、一刀到位 错误示范： •来回割 •犹豫拖拉 结果： •表皮被拉扯 → 不漂亮 5. 割包时机 👉 正确时机：最后发酵完成后，进炉前立即割 判断标准： •手指轻按 → 缓慢回弹 •表面有张力但不塌 三、不同欧包的割法 1. 法棍（Baguette） •斜割 3–5 刀 •每刀有重叠（约1/3） •角度：30°左右 👉 经典“麦穗感” 2. 椭圆欧包（Batard） •一刀长割（中间） 或 •多刀斜割 3. 圆形欧包（Boule） 常见花纹： •十字（+） •米字（*） •方格 •叶子纹（装饰性） 👉 这种更偏“爆裂型美感” 四、常见问题（你课堂可以重点讲） ❌ 不开口 原因： •发酵过度（没力气） •割太浅 •表皮太干 ❌ 没有“耳朵” 原因： •角度不对（太直） •蒸汽不足 •面团筋度不够 ❌ 乱爆（侧面炸开） 原因： •没割或割错位置 •表皮张力不足 ❌ 割口粘刀 原因： •面团太湿 •刀不锋利 解决： •刀片蘸水或撒粉 五、一个教学总结口诀（送你上课用）
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点点的烘焙日记🍃6月前
烘焙治愈瞬间｜沉浸式感受膨胀瞬间❗️❗️#烘焙 #治愈系烘焙 #沉浸式烘焙 #面包膨胀瞬间
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国光1年前
当面包膨胀的瞬间看了好治愈。。。#烘焙 #新鲜出炉 #美食vlog #烤箱美食 #烘焙人的日常
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做面包的Even3月前
又历时一年，用手机拍下的100款面包在烤箱里膨胀瞬间！ 祝大家元旦快乐！#面包 #治愈系美食 #烘培 #做面包的even #2025总结
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于庆-天舒班🔆4周前
砖头变面包幕后大揭秘 #拍摄花絮 #砖头变面包 #干货都在这
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有爱烘焙5年前
你们喜欢烤箱里美食膨胀的瞬间吗？我拍的延时摄影视频集合，就是玻璃门反光，努力挣钱买带摄像头的烤箱。#延时摄影
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智智食堂5年前
2020年 | 烘焙烤箱里的那些延时拍摄，膨胀过程真的太治愈啦 #烤箱美食 #剪出2020 #美食趣胃计划
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环球趣食11月前
#面包 #烘焙 #面包膨胀的瞬间 #面包膨胀 #新鲜出炉
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_hUiMeI梅子4月前
Vlog｜做面包是厨房最治愈的时刻 手掌与面团一次次接触 面团渐渐变得光滑饱满 像是在奖励你的耐心 等待发酵的时候 看着面团一点点膨胀 变得圆滚滚晃悠悠 面包出炉 那一刻的成就感 无可替代 生活就像做面包 急不得 快不了 需要等待 需要耐心 在每一个步骤里专注当下 反而能找到最平静的自己 #抖音小肋手 #日常分享 #烘焙 #面包 #我是美食创作者
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舒崽妈妈的烘焙日记📔2月前
#烘培 #面包制作 #烘焙人的日常 #家庭烘焙 烘焙最迷人的就是等待，守着烤箱看吐司膨胀，时间都变得温柔又有味道。
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0℃的冰点3周前
膨胀的黑面包#化学实验 #黑面包实验
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云无心3年前
面包膨胀瞬间 #烘焙人的日常 #好吃到爆 #治愈系美食
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爱喝小阳人1周前
万物皆有蜕变，白糖也能漆黑膨胀#化学实验 #化学魔法 #黑面包 #社会实践活动记录 #高中化学
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snow2月前
#在家做面包 #烘焙新手 #动手自己做美食仪式感满满 #在家做美食 #抖音美食创作者 做面包是厨房最治愈的时刻 手掌搭在面团上 世界就安静了 等待发酵的时候 看着面团一点点膨胀 变得圆滚滚晃悠悠 每一秒好像变得很长 又很短 最喜欢烤的过程 好像在奖励我的耐心 整个过程里 满意的不是最终的面包 而且专注的自己
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小林摆摊记（县城版）4月前
乡村烘焙Vlog🥐超简单黄油餐包做法分享 🍞面团在烤箱里慢慢膨胀，像极了我回家后越来越满的幸福感。回乡后的日子，没有了甜品店的忙碌，却多了很多细碎的温暖。附近的爷爷奶奶们总拎着刚摘的蔬菜来我家，我能做的，就是烤两盘她们吃得动的软餐包送给她们，看着她们笑眯眯接过的样子，才懂人间烟火气，最抚凡人心❤️，这才是我想要的日子。给邻居爷爷奶奶的这份甜，不算贵重，却是我能想到的，回应他们温柔的最好方式。 🥨详细的文字版配方，在视频结尾哦！大家可以自行截图！ #乡村烘焙 #凯度小磐石ace厨师机 #黄油餐包 #面包教程
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迎风而行.松6月前
家人们谁懂啊！用烤机捣鼓出的“伪蛋糕”面包，居然吃出了治愈感✨ 自己揉面、看着它在烤机里膨胀，出炉后那股麦香绝了！虽然是普通面包，但仪式感拉满～ 来我vlog里看这波“面包变蛋糕”的操作，解锁宅家美食新技能，保证你看完也想动手试试！#美食vlog #自制甜品 #烤机美食 #治愈系美食
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Julie的家7月前
ASMR 沉浸式备餐｜J人的烘焙收获日 为什么自己烘焙，揉捏面团的过程就是缓释压力的过程 发酵面团的缓慢变化，烘烤面团膨胀长高的过程 对我来说是一次心灵的舒缓按摩 收获堆得满满的面包 笑容会挂在脸上 #抖音美食创作者 #美食 #asmr #沉浸式
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Bake Joy Bread焙芝嘉5天前
面包在膨胀 幸福也在膨胀#面包店 #烘焙
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步步糕升（May)10月前
记录这段时间做的面包，喜欢看它慢慢膨胀的感觉，很治愈呀。🫢#美食 #面包 #烘焙 #nextlevel #首播
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全球烘焙指南5天前
面包膨胀瞬间，你仔细观察过吗？超治愈的瞬间#全球烘焙指南 #面包 #烘焙 #丹麦面包 #美食
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嘉馥农场1周前
麦粒到焦香，藏着窑烤面包的烟火气✨ 从麦粒到焦香，藏着窑烤面包的本真烟火气✨ 手工揉制面团，自然发酵出麦香，送入升温土窑，在火焰中膨胀上色，烤出焦糖脆边，内里松软多孔。 掰开时麦香混着窑火焦香四溢，外脆里软满是治愈。全程记录面团调制、发酵、入窑到品尝的关键细节，无复杂添加，尽显食材纯粹与手工温度，沉浸式感受窑烤魅力～#嘉馥农场 #音耳的农场 #窑烤面包 #手工揉制面团 #乡村美食
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阿花看世界1月前
沉浸式看老巴小作坊名场面，液体膨胀变巨型面包太解压 #热点 #巴基斯坦 #巴铁制造 #巴铁兄弟 #抖音合集升级计划
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胡米米的随手一做11月前
面包？！是一场关于面包的想象！ #Melissa梅丽莎#创意#一键开启夏日穿搭#二倍速穿搭#膨胀一夏就站你
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可颂探险家小chen3月前
纯嘴馋，膨胀面包节第二弹，看我吃了什么面包🌚 #面包脑袋已上线
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Enya7月前
谁能拒绝老面包撕开瞬间满是麦香的诱惑 原来小时候爱吃的老面包，自己做也没那么难！看着面团慢慢膨胀，满屋飘着黄油和麦香，治愈感直接拉满～#传统美食复刻 #手工面包#居家自制面包的一百种打开方式 #老面包 #创作灵感
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小吴同学1周前
等待发酵，看面团一点点膨胀，太治愈了#在家做面包 #烘焙新手
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乐姐的妈妈爱烘培4天前
#养小时候的自己 #创作者中心 #创作灵感 把想学的面包蛋糕都去试着复刻一下 宅在家里做烘培时间过的很快 宅家烘焙的午后，面团在烤箱里慢慢膨胀，麦香混着黄油的温柔气息，一点点漫满整个屋子。客厅里传来孩子们清脆的琴声，伴着嬉笑打闹的细碎声响，温暖又热闹。 空气里是面包治愈的甜，耳边是家人自在的欢，平凡日常里的小圆满，大概就是这般烟火与温柔撞了个满怀，心都被填得满满当当
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安叔小院5天前
#窑烤面包 #平谷桃花节 #山里dou是好风光 #抖音美食创作人 #抖音小助手dou上热门 没有喧嚣，不追效率，只守一炉烟火，等一炉面包慢慢膨胀。山风为伴，草木为邻，把设计的审美与烘焙的温柔，揉进每一个平凡日常。 这是属于山野的浪漫，也是不慌不忙的人间值得。
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可可妈的日常2月前
让面包变好吃的秘密㊙️，法国老面！适用于各种面包，不仅能优化面包的口感，还能增强面包的膨胀度！是一款万能的面种！#强烈推荐 #烘焙 #日常vlog #抖音二创激励计划 #抖音美食创作人
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西西厨房·辅食烘焙1周前
一条治愈系烘焙视频，记录我制包的一些小瞬间。 被膨胀的瞬间治愈了，从面团到金黄，是酵母的魔法，也是时间的艺术。万物可爱，尤其是出炉的这一秒。 #烘焙#无添加烘焙辅食 #当日现烤#全国顺丰#面包制作
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希梵1月前
#面包制作#治愈系美食#odd风格#真实生活分享计划 #创作者扶持计划 面包机拍出治愈大片：冷调和风软面包，安静又治愈，分分钟光盘~
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渝事零距离1周前
网友分享面包成熟过程，莫名有点治愈，网友：美味在膨胀
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Rianey的味蕾童话3月前
手机拍下包子膨胀瞬间，包你发财，包你幸福，包你健康，蒸的不是包子，蒸的是幸福，愿我们生活蒸蒸日上！元旦快乐！#美食教程#馒头教程#花样面食#元旦
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巧米诺食品有限公司5天前
金黄的面包在烤箱中静静膨胀，仿佛时间在这里放慢了脚步。每一层架子上都堆满了温暖的期待，空气中弥漫着小麦与酵母的香气。这不仅是一场味觉的盛宴，更是对生活细腻的热爱。无论是早餐的匆忙，还是下午茶的悠闲，这些面包总能带来满满的幸福感。 #烘培 #面包 #中式糕点 #蛋糕店 #商超
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Leo叔视界1月前
会爆炸的节日面包？
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李姐.11月前
膨胀面包节真的太夸张了 忍不住买买买买买！ #vlog日常 #膨胀面包节 #腼腆害羞内向社恐文静小女生
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不会做面包的美丽4月前
出摊第一天，看看我今天能不能挣回本？东莞膨胀面包节！ #面包 #广州面包 #膨胀面包节 #cakeday面包商店
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焙好吃烘焙店官方号5天前
暖炉刚醒的面团，膨胀成云朵般的温柔#面包脑袋的日常 ☁️#烘焙店，面包
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知鱼同学3月前
同样是面粉做的，为什么面包放久了会变硬，蛋糕会变软？#美食 #面包 #甜食
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宁妹妹~重生之我在随州摆摊（麻糍篇）7月前
面包膨胀的瞬间，最是治愈，一起来享受这个制作过程吧 #抖音美食创作者 #随州宁妹妹麻糍 #vlog日常 #美食制作分享 #面包制作
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冒饭精5月前
真服了，怎么能忍住不买啊？膨胀面包节1小时战绩汇报 面包膨胀前，先膨胀的是人 #面包 #上海 #在拍一种很新的vlog #真实生活分享
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来个面包官方号1周前
它总是 在烤箱中慢慢膨胀散发出 温暖的味道#来个面包
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韩鹏烘焙1周前
带着学员从一团面粉开始， 感受它每一次呼吸，每一次膨胀。 暂时忘了手机，忘了时间， 只专注在指尖的温度和海盐的咸香里。 这大概就是烘焙最迷人的地方吧 #烘焙人的日常 #放下 #面包 #珠海吃喝玩乐 #放松解压好去处
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懒妈小日常6天前
今天什么都不想想，把所有的迷茫和焦虑，都放进面包机里。 不用复杂操作，不用费劲儿折腾，像我这个懒妈，把食材放进面包机，按下开关，就安安静静待着，看着面团慢慢 发酵、慢慢膨胀，心里的烦躁好像也被慢慢治愈了。 以前做社工，再难的事都咬牙扛过来了，怎么对着一部手机，反而退缩了呢? 没有颜值、没有才艺、没有团队，我只是一个想努力谋生、不想躺平的普通人。数据不好又怎样，至少我在认真生 活、认真记录，至少我没有放弃。 面包烤好了，软糯香甜，就像生活一样，哪怕现在迷茫，慢慢来，总会有回甘。 #面包机做面包 #普通人自媒体 #失业的日子 #治愈自己
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川哥Johnny4月前
#月球《月球厨房：史上最“膨胀”的面包！》#面包 #烘焙 #探索宇宙
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郑州市金水区（8度烘焙）4月前
家人们谁懂啊😍！自己动手烤面包，那简直就是一场奇妙的美食魔法秀🧙‍♀️！看着面团在烤箱里一点点膨胀，像个胖乎乎的小娃娃🥰。烤好出炉，香气瞬间弥漫整个屋子，咬上一口，松软香甜，幸福感直接拉满啦😋！ #午后时光 #生活小确幸
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糖课甜品金茂大厦店1周前
面团在烤箱里慢慢膨胀，香气飘满整个小店，现烤面包刚出炉，等你来尝鲜。#糖课甜品
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Crazy Butter疯狂的黄油1年前
#胶片感瞬间定格卡点 #烘焙人的日常 #烘焙 #治愈系美食 #面包🍞 面包膨胀的画面太治愈啦 定格保留美好瞬间🥳
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有了姐6天前
沉浸式感受脆皮流心挞的美味体验。不，其实是儿子今天第一天上幼儿园，两年来我终于第一次做回自我，拍了一条完整不受干扰的视频。@有了面包 #有膨胀咖啡馆 #有了姐 #咖啡馆的日常
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云南网3周前
薯片鼓包，面包膨胀，暖宝宝“肿”成球，来云南的万物都逃不过高海拔的魔力。#云南海拔 #高原反应 #薯片高反 #玉龙雪山
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山里·窑烤面包官方号1周前
看着面团在窑火里慢慢膨胀，闻着满院的麦香#山里窑烤面包#景德镇窑烤面包#景德镇#景德镇美食#创业
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青岛佳境西点馒头培训2周前
面粉飞扬，烤箱叮响！🥐 拒绝理论空谈，这里全是沉浸式实操。 从称料到整形，每一步都手把手带你练。 看着面团膨胀，收获治愈系满满成就感。 无论小白还是进阶，用真材实料做香喷喷好面包。 这个马年，掌握硬核烘焙技能！🔥 面包培训 #实操教学 #手作面包 #烘焙日常 #零基础学烘焙 #马年新技能
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小奕老爸烤面包3月前
烘焙的坑不白踩，我终于终于烤出了堪称完美的吐司 忍不住要分享给你，这次我斗胆出了一个教程。我可以，你一定也可以，做起来吧#真实生活分享计划 #自学烘焙 #家庭烘焙 #吐司 #烘焙人的日常 @抖音创作小助手 @抖音精选小助手
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Jack3周前
2026年膨胀面包节（顺联公园里）
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Tina在撸包1年前
面包膨胀的过程，超级治愈der #烘焙 #治愈系美食 #抖音美食创作人 #新鲜出炉 #抖音美食推荐官
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一只梨子3天前
在膨胀面包节给其他摊主们拍证件照#摄影 #面包节 #膨胀面包节 #一只梨子 #记录真实生活
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迹录Fount4月前
沉浸式做酸面团面包！烤箱膨胀超治愈，麦香浓郁越吃越上头👌 #烘焙 #汉堡 #轻乳酪蛋糕
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Yummy的美食日记5天前
你们那是真穷吗？这才是真穷！#美食测评 #吃货 #咀嚼音
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加糖下班喝点啥3周前
带你3分钟速通“膨胀面包节”佛山站 拉面店所在的商场这边搞活动“膨胀面包节”，活动3月13至3月15，最大感受是抹茶主题很多，然后搭配新奇特的会更受欢迎哈哈#面包脑袋 #面包节 #抹茶 #巴斯克 #探店
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劳拉公主不记日记3月前
深圳膨胀面包节🍞苦抹大满足！面包节测评第二弹来啦！苦抹爱好者又幸福了🥰每一口都是那么细腻丝滑🍵抹茶脑袋吃的超开心！#vlog #抹茶 #面包节 #面包测评 #面包脑袋
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草莓糖🍭🍓的美食6天前
#创作者中心 #创作灵感 #面包制作 #蜂蜜脆底小面包
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成为妈7月前
香迷糊了！手揉培根芝士肉松吐司！ 谁能拒绝刚出炉的培根芝士肉松吐司啊！揉面发酵时期待值拉满，把咸香培根、会拉丝的芝士和蓬松肉松一层层卷入面团，进烤箱后看着它“膨胀”成金黄小山，咬一口，外皮脆、内里软，咸香和奶香疯狂交织，这自制的快乐，新手小白也能轻松拿捏#吐司 #面包 #治愈系美食 #烘焙教程 #烘焙新手
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