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晨汐2年前
新鲜的艾草开水煮下，放点食用碱或者小苏打去除苦味，而且保持绿色，
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不点的生活良方5年前
处理艾叶要加碱？教你一招“狸猫换太子” #青团 #清明 #美食教程
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心玥美食厨房3周前
靠谱！连续用了30年青团的老配方，永远翠绿三天都不发硬！ #青团 #青团做法 #万物皆可青团 #优质引力计划
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黄山新农人5年前
煮艾草教程来了，有小伙伴说煮成黑色的，可能没有放小苏打吧，按照这种方式煮，冷冻保鲜可以保存很久#青团 #农村
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小团圆1年前
煮艾叶时加点小苏打，做出来的艾米果才不会发黄发黑#赣南艾米果
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裁女姐姐（杭州下沙梦琴湾小区晏宁裁缝铺）2周前
艾草焯水加小苏打 打艾草泥200克加400克水加1克小苏打#青团做法 #艾草焯水
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涤心手工皂1周前
【艾草皂（二）：艾草汁作水相】处理新鲜艾草的关键步骤做对了，艾草汁保持翠绿，不变黄不变黑，放冰箱冷冻一年都不会坏。 #艾草皂 #手工皂 #艾草 #艾草汁 #教程分享
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欣慧妈的小厨房1周前
只要掌握了这个方法，就能做出颜色翠绿不塌陷的艾叶青团，这个艾叶青团，同时也能解锁各种艾草美食，口感软糯香甜，Q弹有嚼劲，放2~3天也不会硬哦#春天的味道#艾草#青团#糯米糍粑#软糯香甜
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江1周前
艾草千层糕#春天的味道
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城南旧事1周前
有手就会！青团一次成功！不塌不裂的㊙️诀在这 保姆级教程✅完美青团只要三步 1️⃣ 鲜绿艾草汁 艾草焯水时加勺小苏打 捞出立刻泡冷水锁色 榨汁机打成抹茶绿汁液 2️⃣ 黄金配比炒面团 糯米粉150g + 澄粉50g 分次倒入艾草汁搅拌 小火翻炒10分钟至深绿 3️⃣ 包馅不开裂技巧 红豆沙/肉松蛋黄随意包 皮30g配馅20g黄金比例 收口搓圆绝不露馅 🌟关键点： ✔️ 小苏打保色翠绿 ✔️ 炒面团增加韧性，控制水分 ✔️ 皮馅比例1.5:1 手残党也能做出 不塌不硬的完美青团！🌿 #春日美食大赏 #青团做法 #记录真实生活 #我的饮食减负美学 #美的全屋智能
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小宋铁1周前
春天的第一口青团 姐妹们，只要掌握了方法和技巧，你也能做出颜色翠绿不塌陷的青团，赶快试一下吧 #青团 #艾草青团 #春天的味道 #会做饭的小姐姐 #真实生活记录分享计划
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灼灼2周前
做青团的季节来咯，到处都是艾草，得尝尝春天的味道啊。 1. 去杂清洗：新鲜艾草挑掉老梗、黄叶，用清水反复冲洗干净泥沙。 2. 焯水去涩： - 锅中烧开水，放入1-2g小苏打(或食用碱)搅匀。 - 放入艾草，大火煮2分钟，煮到艾草变软、颜色更鲜亮。 - 捞出立刻过凉水，彻底冷却，这一步能锁住绿色、去除苦涩味。 2. 打汁 1. 挤干水分：把冷却的艾草用力挤干多余水分（避免汁水太稀）。 2. 打碎成泥：将200g艾草放入料理机，加入400g的温水,1-2g小苏打(或食用碱)打成细腻的艾草泥。 3. 过滤（可选）： - 想要更细腻的青团皮：用纱布/滤网过滤，只取清澈的艾草汁。 - 想要更浓郁的青草香：不过滤，直接用带纤维的艾草泥（面团会更有嚼劲）。 🔍 步骤分解 1：制作烫面（关键防塌步骤） 160g橙粉加入270g沸水，快速用刮刀搅拌至无干粉、成团透明状。冷却备用 2：混合主面团材料： 在大碗中加入水磨糯米粉370g、细砂糖40g，玉米油30g、水怡50g、艾草汁410g，搅拌成顺滑的糊状。 3： 合并烫面与主面团 将放凉的烫面加入到糯米糊中，揉匀，尽量揉久一点 💡 关键保绿技巧 - 加小苏打：焯水时放一点点，能中和酸性、防止叶绿素分解，让颜色更翠绿。 - 过凉水：高温后迅速降温，锁住绿色，避免氧化发黄。 - 现打现用：艾草汁最好打完立刻和面，长时间放置会慢慢变深褐色。 - 不用铁器：避免用铁锅煮、铁容器装，铁会加速叶绿素氧化。 蒸制： 1. 蒸锅垫上油纸或粽叶，把包好的青团摆入，注意留间隙防粘连。 2. 水开后上锅，中火蒸13分钟闷2分钟 出锅后趁热在青团表面刷一层薄玉米油，然后密封保存，放凉后依然软糯翠绿，不会干裂。 #在家做青团 #青团 #清明节 #艾草 #芝麻花生馅青团
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农场达仔1周前
在阳江，春天鲜嫩艾草做青团太合适啦，香糯好吃，身体舒服肠胃暖暖的，快试试~ #艾草#青团#家常美食#阳江#春日美食
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@阳妈妈（三胎宝妈）2周前
#真实生活分享计划 春天的味道 | ，亲子美食之旅 查了好多的教程，第一次做青团竟然成功了🏆以下是详细步骤： 1. 处理艾草：将艾草去梗，清洗干净。同时，锅中烧水。 2. 焯水：水烧开后，加入一小勺小苏打，再将洗净的艾草放入锅中，焯水3-4分钟断生，捞出后过两遍凉水。 3. 拧干切碎：过完凉水后，拧干水分。如果家里有研磨机或破壁机，可以直接使用；如果没有，可以将艾草煮久一点，然后用刀切碎。 4. 制作艾草汁：将处理好的艾草加水，再加一小勺小苏打，煮成艾草汁备用。 5. 准备澄面：150g小麦粉（澄面）加入开水，搅拌均匀备用。 6. 和面：500g糯米粉加入100g糖，再慢慢倒入500g烧开的艾草汁，搅拌均匀。 7. 包青团：将面团分成适量大小，包入喜欢的馅料，大小可根据个人喜好调整。 8. 蒸制：包好的青团放入蒸锅，水开后蒸10分钟。蒸好后立即刷上一层油，并用保鲜膜包起来，防止表面变干。#艾草青团 #又到了吃青团的好时节 #春天的味道少不了青团 #春天的味道
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玩点啥1周前
# 我的饮食减负美学 #美的全屋智能 无馅桂花艾草青团｜纯糯米版（美的电蒸锅食谱） 【食材】 新鲜艾草1把、糯米粉300g、细砂糖40g、猪油20g、小苏打1小撮、盐1小勺、干桂花适量、美的电蒸锅 【制作步骤+技巧+注意点】 1. 艾草处理：艾草去老梗，只保留3-5厘米嫩叶部分；清水加1小勺盐，**盐水浸泡5分钟**，技巧：盐水能快速泡出杂质和涩味。 2. 二次清洗：泡好的艾草捞出，用开水加1小撮小苏打，**焯水1分钟**；捞出后立刻用清水反复冲凉，技巧：小苏打焯水去涩更彻底，冷水冲锁色不变黄。 3. 制艾草泥：挤干艾草水分，切成碎末，打成细腻艾草泥（或用料理机打碎），备用。 4. 调糯米糊：糯米粉中加入细砂糖、猪油，再分次加入艾草泥，揉成光滑不粘手的面团；技巧：加猪油能让青团更油润软糯，不干不裂。 5. 醒面整形：面团揉好后**醒面10分钟**，分成30-35g/个的小剂子，搓圆、略按扁成饼状。 6. 撒桂花增香：青团摆入美的电蒸锅蒸屉，**蒸前在表面均匀撒一把干桂花**，轻轻按压贴合，技巧：蒸前撒香，香气完全融入面皮。 7. 电蒸锅蒸制：美的电蒸锅加足清水，上汽后放入蒸屉，**大火蒸12分钟**，蒸好后**焖2分钟**再开盖；注意点：焖盖防青团遇冷塌陷，保持翠绿定型。 成品翠绿软糯，带着浓郁的艾草香和桂花香，用美的电蒸锅受热均匀，零失败！做节气美食，饮食减负又美味～
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牛肉丸1周前
青团别买了，在家做超简单！零失败青团配方，软糯不塌皮。#跟着抖音做美食 #艾草青团 #自制豆沙馅 #青团馅料 #自制美食
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皇图岭兰姐私房4年前
10斤艾叶200克碱或苏打，这样容易煮烂又很绿，和15斤糯米粉加适量盐，油，碱，水搅拌10几分钟很有嚼劲
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聆听不打烊1周前
#上热门 ##吃出春天的味道 #纯手工制作美食
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日光也6天前
春天的味道 #青团家常做 1. 处理艾草：将艾草去梗，清洗干净。同时，锅中烧水。 2. 焯水：水烧开后，加入一小勺小苏打，再将洗净的艾草放入锅中，焯水3-4分钟断生，捞出后过两遍凉水。 3. 拧干切碎：过完凉水后，拧干水分。如果家里有研磨机或破壁机，可以直接使用；如果没有，可以将艾草煮久一点，然后用刀切碎。 4. 制作艾草汁：将处理好的艾草加水，再加一小勺小苏打，煮成艾草汁备用。 5. 准备澄面：150g小麦粉（澄面）加入开水，搅拌均匀备用。 6. 和面：500g糯米粉加入100g糖，再慢慢倒入500g烧开的艾草汁，搅拌均匀。 7. 包青团：将面团分成适量大小，包入喜欢的馅料，大小可根据个人喜好调整。 8. 蒸制：包好的青团放入蒸锅，水开后蒸10分钟。蒸好后立即刷上一层油，并用保鲜膜包起来，防止表面变干。#玩法达人 ##真实生活记录 ，#创作者扶持计划 #春天的味道
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OMG2周前
#纯手工制作美食 #春天味道#艾糍青团
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熙彦潼1周前
春天来了，你做青团了吗？
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丁丁在英国2周前
早上刚从菜地摘的艾蒿特别新鲜，洗干净放进小美，洗干净加小苏打，放进小美煮一分半钟，倒入网过滤出艾草，晾凉后放入主锅一键打成艾草泥颜色绿油油的特别正。再跟着食谱揉面包馅，轻松做出，包上红豆沙馅，轻松做出糯叽叽的青团。蒸好之后软糯不粘牙，满口都是春天的清香。 #艾草青团 #青团 #自己种的纯天然的绿色蔬菜 #英国小美顾问 #美善品tm7
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玩积木的黄炜桐1周前
#刚出炉的青团 #艾草青团 #清明节 今天妈妈做青团给我们吃。
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李建华1周前
#美食制作分享，青团制作分享给姐妹们
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月月681周前
享受生活 看教程学做艾草青团，省略包的过程，记录春天的仪式感，软糯香甜，春天的味道，家人朋友都喜欢吃
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莫沫6天前
翠绿色的青团并非添加色素 ，煮艾叶放点碱，捞出艾叶冷水冲洗几遍，打好的艾叶汁加点小苏打，糯米粉和艾叶汁是1：1#青团#春天的味道
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特百惠澳洲花园店1周前
新鲜艾草保鲜方法： 摘取艾叶嫩叶，去除黄叶、老叶及杂质，用清水反复冲洗干净。 锅中烧开水，加入少量食用小苏打（约2-3克），放入艾叶焯水1-3分钟，至艾叶变软。 捞出艾叶，立即放入凉水或冰水中浸泡5-10分钟，去除苦涩味。 挤干水分，将艾叶捏成小团或按单次使用量分装，放入冷冻保鲜盒，密封后放入冰箱冷冻室。 使用：需用时取出解冻，可直接用于制作青团、艾草茶等。#纯天然绿色食品 #今日分享大自然植物青蒿
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买菜做饭（收学员，烘焙早餐烤肠）4周前
#艾草 摘回来洗干净，锅里水开加点小苏打把艾草放进去灼水捞出来马上过凉水，多淘洗几遍，加水用破壁机打成细腻的艾草汁。（水加多颜色就轻，水少颜色就重，看个人喜欢添加）
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小阿xiの爸爸1周前
🍃二十四节气之清明，吃上一口江南的春天，春天很短，要好好吃青团呀！🌱#清明节 #青团 #艾草 #青团做法 #家庭日常
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乡村玖月1周前
艾草青团配小苏打又绿又好看#春天的味道都在山上 #艾草青团 #农村美食 #新农人计划2026
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yuan妹1周前
#青团子 #艾草青团
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南楼笑陈老师1周前
内山农家的“宝”-艾草，一颗双重做法，有没有内山的伙伴，你们肯定就懂货！#艾草#清明节#南楼笑#农家园#艾草粿
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雨豆的周末日常2周前
翠绿不塌陷的艾草青团#自制纯天然绿色食品 #
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李小妹1周前
#我的日常生活#艾草青团
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🐟老师的私房美食2周前
艾叶汁翠绿不苦的秘密“一洗二烫三过凉”#上热门美食 #野菜美食 #健康美食自己做 #幼师妈妈
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cubs coffee3周前
1、艾草去梗，清洗干净（同时锅中烧水） 2、水烧开，加入一小勺小苏打，再将洗净的艾草放入锅中，3-5分钟断生，捞出过两遍凉水 3、过完凉水拧干水分放入破壁机内➕温水➕小苏打打成艾草汁 4、糯米粉➕面粉（比例为3:1），少量多次加艾草汁，和成青色大面团子 5、每个面团35g，加上馅料（笋丁，豆腐干，咸菜，肉末，加两勺生抽，一勺老抽，一勺糖，一勺盐，一勺蚝油，炒炒炒） 6，包好水开蒸10分钟，蒸好马上刷油用保鲜膜包起 #清明团子#清明果#苕溪打野#野菜美食 #艾草青团
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yeyeye11月前
#糯叽叽 #青团太好吃了 艾草青团完美新手配方 青团蒸熟不变色的秘诀:艾草+小苏打，煮艾草加入食用小苏打/食用碱 艾草泥:艾草、清水(打得越细腻，颜色就越鲜绿) ★洗干净的艾草，用开水煮1-2分钟 ★断生之后， 出，过一遍凉水(颜色更翠绿)★把水分挤干，用搅拌机打成艾草泥 青团软糯不塌陷的秘诀:澄面(小麦淀粉)，开水(用筷子/搅拌成半透明） 艾草青团皮: 水磨糯米粉:艾草泥、细砂糖、玉米油、烫好的澄面 芝麻花生馅: ★花生炒至微微发黄 ★芝麻炒熟(发出噼里啪啦的声音) ★花生去皮+芝麻，一起搅碎，加入白糖(根据个人口味) ★加入2勺玉米油(猪油也可以) ★青团皮团成小碗儿，把馅儿像包汤圆一样裹起来，搓圆即可 ★水开上锅蒸，10-12分钟 ★蒸熟刷一层薄薄的玉米油(味道不重的油)★放凉用保鲜膜包起来，吃起来不粘手 本青团配方3天不塌不硬天气冷糯米皮变硬 上锅蒸2分钟，恢复糯叽叽
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召来好运6天前
将艾草和糯米粉1：1的比例结合一起揉，煮艾草时放一些食用碱，揉粉时还要加一丢丢食用碱和一点油，那么做好的艾米古就翠绿翠绿的
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🌈不搞弄馕的宝一1周前
你做的ain为什么不青？ 请看完：注意‼️细节 煮水的时候放少许小苏打 和面之前也放少许小苏打 不成你来打我#用野生艾草做青团 #吃出春天的味道 #特色美食文化#广西三月三
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小庄1周前
#纯天然无添加 #纯天然绿色蔬菜
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晨晨呀～5年前
煮艾草的教程来啦，有小伙们说会煮成黑色的，可能是没有放小苏打吧，按照这种方式煮，放冷冻保鲜
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鱼塘小木屋油茶坊2周前
全艾草油茶做法 全艾草油茶要做的好喝，艾草要嫩、多洗、用小苏打焯水、挤干切碎。这样颜色翠绿、不苦，口感顺滑。#全艾草油茶做法#你们那里有这种吃法吗 #有没有见过这种吃法 #晒出我亲手做的美食 #家乡特色美食晒出来
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杂齐杂粑土货(横板店)官方号3周前
#这是本宫自己写的 做艾粑粑，碱与艾草的比例来了
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兰媚儿1周前
6斤水放6克食用碱，烧开煮1斤新鲜艾草，煮6分钟。#艾草青团 #艾米果 #绿色美食#传统美食#春天当然要吃青团
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吃湘喝辣(安仁路店)官方号3周前
如何保持艾草颜色翠绿？ 首先要选择小叶的 嫩绿的艾草，挑洗干净；其次把艾草放入沸水中， 放入食用碱煮几分钟， 煮到用手指掐一下艾草的茎部能够掐烂，立马捞出来放入清水中洗两遍； 最后用保鲜袋把艾草装起来放入冰箱冷冻，这样既可以去除艾草的苦涩味，又能保持艾草的颜色，想吃的时候直接拿出来解冻就可以了！ 每年的春分时节，艾草又嫩又绿，我们就开始采摘储存来，这样一年四季都能吃上艾米果#艾草#春分吃什么 #春天的味道#分宜吃湘喝辣菜馆#纯手工制作美食
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长发姑娘短发姑娘1周前
来自春天的仪式感，春天的美食有春的味道“爱”意浓浓。春天，景美，美食更美！#真材实料才能做出好味道 #艾草青团 #艾糍教程
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雨豆的周末日常2周前
#用野生艾草做青团 #创作者中心 #创作灵感 ##手工制作纯天然食品 #翠绿不塌陷
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西施小厨4周前
艾草这样焯水打泥保持翠绿不变色#艾草 #艾草青团
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开心姐1周前
制作艾草全过程#吃出春天的味道 #大自然馈赠舌尖上的美味 #纯天然绿色食品
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在在小法师1周前
#非遗美食分享 #创作者中心 #创作灵感 #艾草青团
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EatEat1周前
清明节 吃清明粿-青团#魔女的厨房 #青团 #清明节
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香姐爱美食1周前
艾米果 你们按我的方法香比例做出来的艾米果冷了不发硬也不发黑#艾草青团 ##美食制作分享
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@旧时光1周前
软糯清香，是春天限定的味道呀～ #青团 #艾草青团 #青团家常做法
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天天晚睡🍓🉐️🉐️🉐️1周前
#自己做青团
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家有四宝的日常1周前
艾草焯水后冷冻保存 可以放几个月 吃的时候 解冻 加适量水破壁机打成汁 焯水的时候水开可以放点小苏打 颜色翠绿 #艾草
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顺然电器Sunatur1周前
私房自用6年青团配方|颜色翠绿不塌陷‼️ 青团 艾草泥：艾草500g/小苏打1-2g/清水300-350g 艾草青团皮：水磨糯米粉250g/艾草泥220g/细砂糖37g/玉米油13g/澄面75g/开水125g #我的烘焙日常 #在家做美食 #顺然厨师机 #青团 #吃一口春天的味道
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王厨1月前
艾饺完整做法（清明必吃） 食材 • 新鲜艾草 200g • 糯米粉 250g • 粘米粉 50g（让皮更韧不塌） • 热水 适量 • 食用碱/小苏打 少许（保持翠绿） • 馅料： ◦ 咸口：春笋、豆腐干、雪菜、肉末 ◦ 甜口：黑芝麻、白糖、猪油。 步骤 1. 处理艾草 艾草洗净，水开加一点点小苏打，放入艾草焯 1 分钟，去苦味。 捞出过凉水，挤干，切碎或打成泥。 2. 和面（关键） 糯米粉 + 粘米粉混合，慢慢加入热水，边加边搅。 放入艾草泥，揉成光滑、不粘手的绿色面团。 醒面 10 分钟。 3. 调馅 ◦ 咸馅：笋丁、豆干、雪菜、肉末炒香炒熟，放凉备用。 ◦ 甜馅：黑芝麻粉 + 白糖 + 猪油拌匀。 4. 包艾饺 面团分成小剂子，捏成圆片，放入馅料，对折捏紧边缘， 边缘捏出花边更好看。 5. 蒸熟 蒸锅水开，放入艾饺，大火蒸 8–10 分钟。 出锅刷一点点油，防粘更香。用以上步骤生成一个艾饺制作语音视频，时间3分钟
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玉麒麟1月前
应前一个视频，后台好多网友私信做艾米果的教程，现在分享给大家。重点一，煮艾草的时候一定要放食用碱，要把艾草煮烂，然后放到清水里洗三遍。二，揉糯米粉的时候也要食用碱水，这是放绿色的关键。三，糯米粉和粘米粉3:1。四，烧开水后上锅蒸10分钟即可。#喜欢的点赞收藏
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陶小姐热爱生活1周前
艾叶焯水颜色翠绿不发黄的原因，看完你也会#艾草
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小叮厨房4周前
家里做了几十年的艾糍做法 颜色翠绿 软糯不粘牙 艾草是难得的纯阳之草 一到这个时候 家里就会做点艾滋 小叮这个配方做出来 软糯不黏牙 快点一起做起来吧#艾糍 #家乡特色美食 #今日美食分享 #艾草 #传统糕点
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香包大王2周前
🌿艾草青团｜春日限定糯叽叽.甜咸配方大成功.新手闭眼进^ ^ 1️⃣130克艾草焯水加小苏打去涩，加120克水打成260克艾草汁 2️⃣面团一:300克糯米粉加260克艾草汁、30克黄油、30克糖拌匀； 面团二:90克澄面用150克开水烫熟，揉匀后与糯米团混合。分成40克小剂子，包入红豆或肉松海苔馅 3️⃣水开蒸8分钟，出锅刷油，软糯可口 #万物皆可青团 #它唯一的缺点是春日限定 #左滑看我的烘焙配方 #清明 #青年创作者成长计划
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克拉钻3周前
很多人问我，怎么让艾汁保持绿色 一个视频告诉你，记得点赞➕关注哦#纯天然绿色食品
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做饭小天才1周前
#青团 #春季美食 #美食 #做饭
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简介:

您在查找“煮艾草是放小苏打还是放食用碱”短视频信息吗？帮您找到更多更精彩的短视频内容！最新发布时间：2026-04-07 05:29

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