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海莲爱分享2月前
万能馄饨母馅（超详细的配方来了） 馄饨包过上万盒，每次开团都是爆单，今天再次详细的分享我的做法，都是纯干货毫无保留，可以开店做私房的配方，没有科技味，家人吃的放心，配方很简单都是家用食材。 4斤梅花肉(或者前腿肉)(6毫米孔打2遍) 400克冰块 200克冰水(夏天全部用冰块) 32克食盐 12克松鲜鲜(没有可以用等量鸡精代替) 16克白砂糖 2克黑胡椒粉 2克小苏打 一共这些食材，其它什么都不加 以上食材全部放入厨师机桶 1档搅拌1分钟，再转5档9分钟，整个过程搅拌10分钟。 馄饨母馅做好后可以加入自己喜欢蔬菜 每一斤打好的馄饨母馅加120-150克蔬菜 蔬菜可加入玉米，香菇，荠菜，这三样需要焯水再切丁放凉加入母馅中，抓拌均匀即可包 芹菜，韭菜，茴香，胡萝卜，莲藕，马蹄这些蔬菜切丁直接加入馄饨母馅，抓拌均匀即可包。 汤底料包：黑葱油和盐粉料包 盐粉料包配比： 食盐100克 松鲜鲜25克 白砂糖25克 三者料理机打成粉即可装入6*8的料包中，黑葱油之前已分享过 每份馄饨配1包黑葱油，1包盐粉料包，每包大概装3克左右，包好的馄饨装入20*30的密封袋中，封口机密封，冷冻保存。 还可以加入紫菜，虾皮，小葱，看个人喜好加 #馄饨 #私房馄饨 #早餐吃什么 #健康美食自己做
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林&涵麻麻1月前
开学了，做了多种口味的小馄饨放冰箱，可以当早餐！#手工馄饨 #早餐 #私房馄饨#小学生早餐备餐
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乐妈.安心馄饨烤肠鱼丸5月前
#同城精选美食 #武汉美食#馄饨馅 #馄饨保母教程来了馄饨肉馅鲜嫩不柴秘诀（附详细配方） 馄饨应该每家每户都喜欢吃的，但是很多人总是做不好，做出来的馄饨吃出来很柴，一点不鲜嫩，其实是没有搅打上劲的原因，今天乐妈给大家分享我的详细做法，纯干货记得收藏哦 分享 1、肉要买2:8肥瘦的前腿肉，可以让老板 6mm刀头搅2遍，搅好的肉馅放冰箱冷冻1小时，然后再放入厨师机搅打 2、馄饨母馅配方 500克肉馅 8克盐 6克松鲜鲜 6克白砂糖 一个全蛋 0.5克黑胡椒粉/白胡椒二选一 0.5克小苏打（可不放） 150克花椒水冰块（制作方法20粒左右花椒粒，加入 130克开水泡5分钟捞出放凉，冰箱冷冻成冰块，这一步提前做好。） 其它什么都不加，不加生抽老抽蚝油 把以上食材全部放厨师机桶，一定要用厨师机配的搅拌桨搅打，不要用和面的那个来搅打，厨师机先2档2分钟，再转3档搅打上劲，整个过程15-20分钟但也要根据肉的多少来，做好的馄饨母馅非常有粘性，肉馅也是冰冰凉凉的，挂在硅胶铲上不会滑下来，如果挂在硅胶铲上很快滑下来说明没有搅打上劲，再接着搅打，（花椒水冰块）（不喜欢花椒水的可以直接给冰水）夏天天气太热注意控温。 3、做好的母馅拌入喜欢的蔬菜，蔬菜中不再加盐我放的是玉米粒，煮熟的甜玉米粒，放凉，直接拌在母馅里 500克母馅 150克甜玉米粒 喜欢吃玉米可以多加，按自己喜好 500克母馅 180克荠菜（荠菜洗净开水里烫2分钟，过凉水切碎挤干水分）拌匀即可。（还可以加芹菜、香菇绰水切碎，胡萝卜绰水切碎，莲藕，马蹄，等等各自喜欢的蔬菜） 4、包馄饨，按自己喜欢的方法来包 5、水开下馄饨，轻轻晃一下锅，防止粘锅，馄饨飘上来久熟了，整个煮馄饨过程4分钟左右，切记不要久煮 6、馄饨汤底 一勺黑葱油，5克汤底粉料包（乐妈已经分享在粉粉群内（20克盐，5克松鲜鲜，5克白砂糖） 紫菜虾皮 香菜 小葱 一勺辣椒油（不喜欢不放） 一份汤鲜味美的馄饨就做好了，肉质非常鲜嫩Q弹，一点不柴，大小朋友都很喜欢，强烈建议大家都去试着做一下，方法乐妈毫无保留分享给大家#馄饨
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钟记千里香馄饨3月前
千里香馄饨肉馅是如何制作的呢？今天我把这个调料配方和制作流程给大家分享一下#美食 #教你做美食 #手工制作美食 #馄饨肉馅 #馄饨肉馅制作 @DOU+小助手
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是沐阳妈吖3月前
学会了这个万能母馅的#私房馄饨 想吃什么口味都能轻松拿捏，以后就不要出去吃馄饨啦#美食 #我的厨房日记 #美食制作 #吃的健康
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娟儿要努力3月前
#私房馄饨 #美食教程 #真实生活分享计划 #馄饨 #馄饨馅
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汤料大王-宋丹3月前
云吞店都在用的云吞肉馅腌制方法 鲜嫩多汁 口口鲜脆#干货分享 #汤料大王 #国际汤 #调味料 #馄饨馅
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PBnJ4月前
是放学回家那碗热腾腾的馄饨味儿 在阴国没买到小馄饨皮， 就一不小心做成了大馄饨， 但是味道还是那个味儿！ . ✨食材✨ 馅料 猪肉馅 250g（八分瘦二分肥） 生抽 1 大勺 老抽 1 小勺 蚝油 1 大勺 蛋清 1 个 生粉 1 大勺 白胡椒粉 1 小勺 葱末 适量 姜丝 少许 花椒 一小撮 馄饨皮 若干 汤底 紫菜 1小把 生抽 1 大勺 盐 1/4 小勺 味精 1/4 小勺 芝麻香油 少许 小葱花 适量 虾皮（可惜我没买到呜呜） . ✨做法✨ 1. 姜丝、葱段和一小撮花椒放入碗中，倒入热水浸泡 20 分钟释放香味，过滤后备用。 2. 在大碗中放入猪肉馅，将葱姜花椒水分 2～3 次倒入（总量约 50–60g，每次都沿着 同一方向搅拌，直到吸收完全、肉馅变得粘稠上劲。 3. 加入生抽、老抽、蚝油、蛋清、淀粉、白胡椒粉和约 50g 小葱碎，继续搅拌到肉馅呈现粘滑、有弹性的状态。 4. 取一张馄饨皮，用筷子蘸水轻轻湿润边缘（这样更容易封口）。中间放少量馅料，捏成金鱼状，封口要紧，但不要捏太死。 5. 锅里烧一锅开水，加入馄饨煮约 3 分钟，看到全部浮起来就可以捞出了。 6. 碗中加入紫菜、虾皮、葱花、生抽、盐、味精、少许芝麻油舀入 3～4 勺馄饨煮汤，再放入煮好的馄饨，就是一碗热腾腾的鲜肉馄饨啦！🥟✨ #青年创作者成长计划 #dou上热门 #馄饨 #真实生活分享计划 #治愈系美食
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福建千里香馄饨4月前
千里香馄饨的肉馅调料配方，我们门店同款#教你做美食 #馄饨肉馅制作 #馄饨调馅 #包馄饨看这一篇就够了 #馄饨肉馅配方
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大吴吴8月前
分享三个超好吃的馄饨馅料调法，还有我自己很喜欢的馄饨汤底毫无保留安排给你们奥#美食教程 #私房馄饨 #万能肉馅 #美食
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葡萄 又饿了 ！1周前
第一次吃就爱上了皮蛋鲜肉馄饨 今天又来做啦#我的厨房日记 #美食小技巧 #好好吃饭大赛
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福建千里香馄饨5月前
这是福建千里香20斤肉馅调料配方，还有不懂的地方评论区留言#馄饨调肉馅 #千里香馄饨调肉馅配方#制作过程 #美食教程 #馄饨肉馅配方
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HeyJo在加州2月前
今日备餐｜家庭版鲜肉小馄饨，鲜嫩多汁巨好吃 八瘦二肥的肉馅 调料： 鸡蛋 盐 生抽 胡椒粉 芝麻油 姜沫 葱花 葱姜花椒水一碗，分三次搅打上劲至肉馅完全吸收 这样馄饨不腥还鲜嫩多汁。#馄饨 #辅食教程 #在家做个拿手菜 #创作者中心 #创作灵感
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鑫沐私房馄饨（贺州）1周前
摆摊第十一天，把我实战总结的馄饨配方，毫无保留分享给大家。#创业摆摊#馄饨#馄饨馅 #美食制作分享 #美食
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喵喵酱（小燕子）2月前
万能肉馅，这样调鲜香多汁万能鲜嫩多汁肉馅配方（饺子/馄饨/包子通用） ✅ 食材：猪肉馅500g（前腿/后腿/五花肉都可）、葱/姜/花椒/八角、生抽1勺、老抽半勺、盐/鸡精/胡椒粉适量、生鸡蛋1个、香油、蚝油、食用油3勺、芹菜500g（可换白菜或纯肉） ✅ 超详细步骤（附关键技巧） 1. 用现成猪肉馅即可，省去绞肉步骤，省心高效 2. 葱、姜、花椒、八角放入碗中，用开水浸泡20分钟，放凉成料水（去腥增香关键，别省略） 3. 料水分3-4次加进肉馅，每次都要沿一个方向搅至完全吸收，这步是肉质滑嫩、出汁的核心 4. 加生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉，打入1个生鸡蛋（锁水嫩肉），再放香油、蚝油，充分搅匀 5. 撒上葱花，淋上烧热的食用油激香，快速拌匀；最后加切好的芹菜（或白菜），拌匀就搞定 ✅ 3个灵魂小技巧 ✅ 料水必须放凉再加，不然肉馅容易变柴 ✅ 全程一个方向搅拌，肉馅才抱团，口感更弹嫩 ✅ 热油泼葱花增香绝了，别直接加生油，香味差很多 #美食 #种草 #美食教程 #爱生活爱美食 #简单美食
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小雅（家常菜）1周前
分享一个万能混沌馅的做法，母馅调得好，可以放任意自己喜欢的馅料#自制馄饨 #早餐吃什么 #这将是我的bistro招牌菜
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煤炭哥3月前
馄饨好吃有诀窍，关键在这个神秘小料油！肉嫩汤鲜，真的太好吃了 #美食 #美食教程 #抖音美食创作人 #千里香馄饨
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诺妈小厨房1周前
自己做的馄饨真是比外面买的好吃太多了，汤鲜味美，肉质Q弹，强烈推荐大家做起来#馄饨#美食#美食制作教程 #创作者中心 #创作灵感
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陕西司仪学做饭（多指教）4天前
#馄饨#家常饭
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橙子🍊4天前
手工包制猪肉馄饨，汤清味鲜，每一口都扎实满足#我的厨房日记 #健康美食自己做 #动手自己做美食
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虎林市红英馄饨水饺1周前
分享一个馄饨馅配方！喜欢动手的可以自己做起来！#美食制作分享 #馄饨 #美食教程 #私房馄饨
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敏姐教你做早餐2月前
馄饨馅比例分享，馄饨 馄饨肉馅配方 1斤肉味精4g鸡粉6g胡椒粉2g小苏打2g白糖4g海鲜王3g盐8g 上等清汤1g芝麻粉4g水200g 馄饨皮配方 高筋粉1斤水180g盐3g 强面筋2g 大料粉配方 八角1斤花椒1斤当归1斤孜然1斤干姜1斤桂皮1斤丁香1两良姜1斤 打成粉末 馄饨速溶汤料盐1800克味精1000克 百味佳鸡粉1000克百味佳胡椒粉40g白糖180克万利清汤40克 香滋园海鲜王10克 馄饨黑料油配方1色拉油6斤2葱3斤3姜1斤4虾皮40g 出锅前十分钟放567 5万利清汤20g6香滋海鲜5g7大料粉30克#逍遥镇胡辣汤 #手把手教学
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阿信和我9月前
夜深馄饨…不起眼的美味🤤 小馄饨馅儿 肉放在冰箱冷冻一会 葱姜八角花椒开水泡大料水 肉馅放盐 味精 生抽 蚝油 芝麻油少许 一点点白胡椒粉 一点点十三香 一丢丢糖 然后边打大料水边搅拌 大料水分三次打进去 搅拌至粘手就可以了 汤底盐味精生抽 黑胡椒粉少许 虾米 紫菜 小葱 香菜 少许芝麻油 少许猪油 开水冲一下 鸡汤最好哈哈 煮馄饨的水最后也打在汤里一些#创作者中心 #创作灵感 #美食 #馄饨 #美食分享
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肖姐特色面点6天前
听声音，这肉馅多Q弹！弹牙爽口、鲜香美味！跟着我做你也行#馄饨馅料怎么调 #薄皮馄饨 #特色馄饨饺子 #跟着肖姐学技术
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小福哥鱼丸馄饨1周前
馄饨万能母馅配比： 500克前腿肉(1两肥，9两瘦) 盐:8克，鸡精4.5克。味精6.5克，黑胡椒粉 0.3克，饮用水150克，白糖8克，蛋清一个。 母馅调好后使劲打上劲，跟蔬菜的比例都是1:2的比，菜是1，肉是2，配比蔬菜时，任何调料不用放。咸度刚刚好，别担心不咸 馄饨皮配比，500克高筋面粉，0.4斤水，1个鸡蛋，2克碱，3克盐，3克食用油，鸡蛋的重量算水的重量!皮的尺下9×9公分，克数4-5克！ 馄饨的粉料包：盐200克，鸡精50克，味精60克，白糖50克，拌匀每碗只用5到6克即可！ #包馄饨 #私房馄饨 #餐饮创业 #美食 #宝妈
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廖姐私房馄饨4天前
馄饨配方来了#同城精选 #恩施#廖姐私房馄饨
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汤大人老妈馄饨（大掌柜）3周前
门店同款千里香馄饨肉馅制作方法，开店的，摆摊的，做私房的，都可以用。小包试用后，好吃再买大包。#千里香馄饨#汤大人老妈馄饨 #餐饮人
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金牌水饺3月前
今天录这个视频比较仓促，有不懂的你们可以问我。这个馄饨肉馅，第1个盐把握好，第2个葱姜蒜水把它打进去，第3个就是那个胡椒粉一定要放。
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是静享食光吖2周前
#真实生活分享计划 娃娃们都超爱的#鲜肉馄饨 试着做起来吧！#美食教程 #抖音美食创作人
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东北私房馄饨4月前
又是牛马的一天，又包馄饨又包饺子的，再忙也不忘好吃的一起分享，教大家调馄饨母馅包好的馄饨鲜香又美味！一定记得点赞收藏哦！#好吃的美食一起分享 #私房馄饨 #手工水饺#同城美食 @DOU+小助手 @崔姐家常菜 #手工水饺
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岳阳三姐馄饨饺子4天前
做馄饨搅拌肉馅的顺序和温度千万不能错！方法正确才能Q弹好吃 #岳阳三姐馄饨饺子店 #馄饨馅怎么调 #肉馅调制方法 #馄饨店
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一个菜.🥦4天前
#做菜我是认真的 #荠菜馄饨 #家常便饭最养人 #抖音百亿流量补贴
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馄香源（私房教官）5天前
馄饨馅的调配教程如下： 500克3肥7瘦的猪前腿肉，加150克花椒水，6克盐，1克饺子料粉(也可用十三香或五香粉代替)3至5克白糖，1克白胡椒粉，大约8克鸡精，大约5克味精，味极鲜10克，顺着一个方向搅拌至粘稠上劲后加入20克油搅拌均匀。#馄饨这样包简单又好吃 #创作者中心 #创作灵感 #健康美食亲手制作 #馄饨的包法
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颜颜吖（关毕茴）5天前
#调肉馅怎么调好吃又嫩 #生活小妙招
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福建千里香馄饨1月前
馄饨店不外传的肉馅调料配方大公开，学会了直接开店，想学馄饨的评论区留言，免费教#美食教程 #馄饨 #馄饨肉馅 #云吞 #千里香馄饨 @DOU+小助手
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二姐1周前
今天店里没人开门，给孩子做点简单的午饭→馄饨， 这个陷调的很鲜，视频上有陷的材料克数！#自己动手丰衣足食 #家 #生活不会辜负每一个努力的人
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米丽食光1周前
荠菜猪肉馅馄饨 食材：猪肉馅、荠菜 配料：盐、糖、鸡精、生抽、胡椒粉、食用油、香油、香蒜 #早餐#美食#馄饨#荠菜猪肉馅馄饨
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娜的小厨房4天前
#馄饨 #在家做美食 #日常分享 #家常菜 #爱生活爱美食
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钱姐手工坊1周前
#抖音美食分享 #饺子馅 #新沂美食#钱姐私房水饺馄饨#馄饨馅
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贾胖妹鸡汤馄饨5天前
有了我这个配方 你也能开一家馄饨小掂#配方 #美食分享 #生活不会辜负每一个努力的人
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福建千里香馄饨4天前
每天销量几百碗的馄饨肉馅的制作步骤和肉馅调料配方大公开，这条视频可能会被同行骂，被迫下架，赶紧收藏起来吧#美食 #馄饨 #美食教程 #馄饨馅 #云吞 @DOU+小助手
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燕姐私房馄饨1周前
选肉：新鲜猪前脚，肥瘦比例：2肥8瘦#同城精选#南陵美食#馄饨做法 #万能母馅#燕姐私房馄饨
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即墨李小鲜私房馄饨1周前
馄饨肉馅鲜嫩的㊙️方#秘方馄饨#即墨美食#纯手工馄饨#宝马创业#学生早餐
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小米有点皮1周前
10m+猪肉小馄饨 肉小馄饨，鲜香味美，宝宝一口一个停不下来 10个月+就能吃，软嫩好消化～ #小月龄辅食 #宝宝馄饨 #宝宝辅食#宝妈分享
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大妮2周前
家庭版鲜肉馄饨母馅的配方 前腿肉500克、盐8克、糖8克、松鲜鲜松茸调味料6克，白胡椒粉0.7克、开水泡生姜花椒水150克，放凉入冷藏后使用，食用油20克
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双斓寿乡粉2周前
弹Q馄饨馅配比： 一斤（500g）猪肉馄饨馅，家用建议用量： - 冰水：130–150ml（分3次打入） - 食用碱：0.5–1g（约小指尖1撮，多了发苦） - 白胡椒粉：1g（约1/4小勺，去腥提香）#云吞用什么肉馅比较好#南宁好吃的云吞#广西云吞的做法#云吞馅料做法#双斓寿乡粉
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双斓寿乡·粉养南宁5天前
做好这几步，新手也零翻车#自制美食干净卫生 #大肉云吞#本地人爱吃的小吃 #馄饨#云吞 #美食
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晓雯馄饨5天前
分享100种好吃的馄饨馅搭配.今日紫菜鲜肉#美食分享 #手工馄饨 #晓雯馄饨 #紫菜鲜肉馄饨 #馄饨制作
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@饭饭的美食日记1周前
#家常菜做法分享 #创作者中心 #创作灵感 家常鲜肉馄饨，皮薄馅嫩、汤鲜味美，做法简单，早餐吃太合适啦～#鲜肉馄饨 #真实生活分享计划 @抖音小助手 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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一碗小馄饨5天前
#想吃就自己动手丰衣足食 #创作者中心 #创作灵感 #自制肉馅 喜欢吃馄饨的学起来。
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白姐刀削面5天前
#猪肉鲜虾馄饨 这样给孩子做着吃美味又健康 特别适合早上孩子上学走的早给孩子煮上一碗 你们赶快去给孩子也做着吃吧#美食分享
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丽姐姐小厨房5天前
鲜肉馅调制方法来了，鲜嫩又多汁，比包子店饺子馆的还好吃 #包子馅#饺子馅#饺子馅怎么调#馅料
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小瑾热干面5天前
馄饨馅鲜嫩多汁的关键#热干面培训 #餐饮创业#许昌九惠热干面
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伊帆妈妈4天前
馄炖就像这样做，早上来一碗，精神一整天，大人孩子都爱吃#手工馄饨 #早餐美食 #馄饨
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华姐美食私厨3周前
这样调馄饨馅才q弹，跟着我做，你也可以做出来#同城美食 #纯手工水饺 #馄饨 #关注我每天分享生活小常识 #在家做美食
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汤大人老妈馄饨（天河店）3周前
开店的商家朋友 可以用小包肉馅调味料调试味道 味道合适再买大包装#纯手工制作的美食味道就是不一样 #千里香馄饨实体店技术教学#千里香馄饨
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乡村才姨1月前
春日自制肉馅馄饨，一口热乎治愈疲惫 #新农人计划2026 #抖音新农人 #我的乡村生活 #农村美食
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阿毛的厨房2周前
在家怎么调制馄饨馅？你和馄饨店的差距只在关键的两个调料上。#我要上热门 #馄饨 #馄饨馅 #馄饨的包法
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淮北郑正小吃培训（徐老师）1月前
家庭版馄饨肉馅。350克瘦肉150克肥肉10克盐8克鸡精。8克味精5克排骨肉为王。5克黑胡椒粉水150克放入一个鸡蛋，一起搅拌，直至上筋#馄饨#摆摊馄饨#家庭版馄饨#小吃培训#淮北同城推荐 @淮北郑正小吃培训（徐老师）
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王当当4周前
馄饨#馄饨 #馄饨的包法 #馄饨调馅 家里吃不想太腻，肥瘦比例1/9，吃饱也不腻，还不会长胖。
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香菜小姐手作美食3周前
学会我这个馄饨配方，外面的馄饨再也赚不到你的钱了#馄饨配方 #私房馄饨 #私房早餐 #馄饨包法
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九馆喝茶的小花6天前
鲜肉小馄饨吃的就是一个鲜 #跟着抖音做美食 #调肉馅怎么调好吃又嫩 #好吃到停不下来 #馄饨的包法 #营养美食做法分享
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硒嬷馍1周前
今日分享：万能肉馅配方和做法#每天跟我涨知识 #美食 #美食教程 #面食 #健康
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