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晶晶烘焙时光🥯🍰6月前
用了无数次的八寸戚风蛋糕胚配方🔥新手小白也能一次做出完美的戚风蛋糕🔥超详细教程来啦 冷藏鸡蛋5个（60克左右） 玉米油50克 纯牛奶87克 低筋面粉95克 柠檬汁适量#真实生活分享计划 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #家庭自制蛋糕 #爱烘培爱生活 @DOU+小助手
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豆芽妈妈3月前
不加一滴水！老式脆皮鸡蛋糕，外酥里软复刻童年味🔥#老式鸡蛋糕 #脆皮鸡蛋糕 #新手烘焙 #无添加美食 #烘焙教程 @抖音小助手 @抖音短视频小助手
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秀秀妈4月前
相信我，看完这个视频，新手小白也能一次做出不塌陷不回缩，甚至不开裂的完美戚风蛋糕哦！赶紧收藏起来去试做！ 8寸戚风蛋糕㊙️配方 🍰原料 蛋黄部分: 玉米油50克 牛奶70克 低筋面粉80克 玉米淀粉10克 蛋黄5个 🍰蛋清部分 蛋清5个 白醋5克 白糖70克 🍰不开裂温度:上下火130度先烤40分钟 再转上下火150度35分钟可以根据自己的烤箱温度 先低温烘烤定型再转高温烘烤不塌陷 不回缩哦#在家做蛋糕 #戚风蛋糕教程 #创作灵感上热门 #家用打蛋器
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轩轩妈咪的日常🌾3月前
私房爆款｜保姆级教程🔥戚风蛋糕❗️❗️ 做法简单，跟着我一起做，新手也能一次成功，好用的配方和详细的制作方法分享给大家，配方如下👇 🎂一个6寸的配方量🎂 鸡蛋：3个 低筋面粉：45克 纯牛奶：35克 玉米油：30克 幼砂糖：40克 盐：0.5克 柠檬汁：几滴 肉松：15克（做肉松口味的才加） ⚠️大家想做几个就乘以几倍哦 🔥风炉：115度烤30分钟转135度烤30分钟 #美食分享推荐#戚风蛋糕#芝士蛋糕#高比克007
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航妈烘焙时间1月前
超详细分享8寸古早蛋糕的做法，按步骤去做，你也能做出水光肌，不开裂，不回缩的古早蛋糕，新手也放心大胆去试，结果你一定很惊喜。 配方: 7个鸡蛋 玉米油80克 低筋面粉105克 牛奶100克 柠檬汁7-8克 白糖70克 上下火150度75分钟 #古早蛋糕#古早蛋糕做法#家庭烘焙#烘焙新手#烘焙 #古早蛋糕
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果儿食记4天前
🍃春日抹茶戚风 免烫面 不消泡 不回缩 没有布丁层～新手零失败～ 抹茶戚风蛋糕 6寸 鸡蛋 3个 玉米油 35克 抹茶粉 5克 纯牛奶 40克 低筋面粉 45克 柠檬汁几滴 细砂糖 40～45克 玉米淀粉 3克(可不放) 🍃烘烤时间/温度 长帝s1pro 中下层 上130度 下150度 35分钟 转上下火150度 10分钟 仅参考 #自制美食教程 #手工美食制作 #抹茶戚风 #烘焙 #戚风蛋糕
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航妈烘焙时间4月前
古早蛋糕天花板做法，会抖臀的蛋糕，一次成功的方子。湿润绵密，入口即化，比戚风都简单 配方: 5个鸡蛋 70克低筋粉 60克玉米油 60克牛奶 柠檬汁6克 45克细砂糖 上下火150度75分钟 #古早蛋糕#家庭烘焙#烘焙#会跳舞的蛋糕#高比克5A三代双涡流风炉烤箱
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烤箱与我1月前
喜欢吃这种口感的蛋糕快试试这款 超简单好吃！ 小纸杯古早蛋糕材料： 鸡蛋4个 牛奶58克 玉米油40克 低筋面粉60克 砂糖46克 柠檬汁3克 #烘焙 #烘焙新手 #在家做蛋糕 #美食 #自学烘焙
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航妈烘焙时间3月前
按着做，结果你一定很惊喜！这是我一直在用的棉花蛋糕配方，只需要注意几个细节，新手也能做出水光肌的蛋糕。超详细零失败，每个步骤都非常详细。 配方: 7个鸡蛋（60克左右/个） 低筋面粉105克 玉米油80克 常温牛奶100克 柠檬汁7克 白糖70克 #棉花蛋糕#家庭烘焙#烘焙新手#烘焙#古早蛋糕#高比克80s
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颜小安的烘培日记1月前
女神节下午茶&不开裂的奶油纸杯小蛋糕好看又好吃，适合新手小白 奶油纸杯小蛋糕: 玉米油30g 牛奶40g 低筋面粉50g 大鸡蛋3个 白糖40g 柠檬汁3g #diy蛋糕 #抖音美食创作人 #纸杯蛋糕 #女神节蛋糕 #烘焙
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我是杨羊洋8月前
零失败！一次成功，超详细无淀粉版的六寸戚风蛋糕 组织超稳定！气孔全部打开#家庭自制蛋糕 #戚风蛋糕 #在家做蛋糕 #烘焙新手
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画沙8月前
新手小白做蛋糕#电饭煲蛋糕#秋天的第一份蛋糕#上热门#dou小助手#种草激励计划
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祺祺妈的日常1月前
草莓棉花蛋糕🍰做法简单巨好吃❗️新手也能轻松做 配方： 常温鸡蛋：8个 低筋面粉：110克 玉米油：90克 纯牛奶：100克 细砂糖：80克 柠檬汁：几滴 夹心奶油： 淡奶油：260克 白砂糖：16克#草莓蛋糕 #棉花蛋糕 #唯有美食可以治愈一切 #烘焙#仙妮贝儿
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云梦姐的烘焙日常1周前
别划走！注意看，6寸戚风蛋糕不回缩不塌陷，组织细腻蓬松又暄软详细教程来啦，做法简单零失败，新手也能一次成功，你们平时做的蛋糕都遇到过什么样的问题？欢迎评论区留言～#戚风蛋糕 #烘焙教程 #6寸戚风蛋糕 #美食教程 #在家做蛋糕
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阿兰厨房4天前
无油蒸蛋糕，用的是@雪琦妈妈烘焙 的配方。我改成了三蛋的份量，做了一个6寸。 鸡蛋3个 低筋面粉72克 牛奶60克 糖45克 水开上锅蒸55分钟焖2分钟。 蒸好开盖的时候先掀一个缝，让热气慢慢散开。突然揭盖，蛋糕骤冷容易回缩。 #烘焙人的日常 #蛋糕#蒸蛋糕#在家做美食 #抖音美食创作人
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航妈烘焙时间7月前
鸡蛋按克数称重，成功率翻倍！超详细零失败配方，每个步骤都很详细，一步一步做，你也会做出自己满意的千叶纹棉花蛋糕！即使新手也能一次惊艳！ 配方: 蛋清248克 蛋黄120克 玉米油80克 低筋面粉105克 牛奶100克 柠檬汁5克 白糖70克 上下火150度60分钟 #棉花蛋糕#家庭烘焙#烘焙新手#烘焙#高比克5A #棉花蛋糕
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杨小姨的烘焙日常2周前
✅新手友好｜一次成功的六寸戚风蛋糕教程来啦‼️ 总结了不塌陷、不回缩的关键技巧 新手也能稳稳做出完美戚风🍰 ✅6寸戚风蛋糕 玉米油 35克 纯牛奶 37克 玉米定粉 5克 低筋面粉 37克 蛋黄 47克 蛋清87克（鸡蛋3个） 细砂糖 45克 柠檬汁 3克 ！烘烤温度：上下炉温135度烤 25分钟 转上下炉温150度烤20分钟 ！注意事项【 ✅新手的话蛋清送去冰箱冷冻至周围有一圈冰渣 再打发会更加稳定不易消泡 （高手请随意~) ✅蛋清打发决定是否缩腰，塌陷，一定要打成图 中直立小尖钩，先高速打发出明显阻力再转低速 整理气泡，观察蛋白状态的时候要关闭打蛋器 在中心位置停留3秒提起打蛋头！打蛋盆周围打不 到的地方要拿刮刀刮到中间再打，确保每个部位 打发充分 ✅戚风开裂 不代表失败！不要过度追求不开 裂，只要不塌陷回缩无布丁层就是成功的戚风 ✅烤好的蛋糕重摔2下决定是否有布丁层，想要 不塌陷，不回缩记得一定要出炉第 一时间大力摔 2下震出热气后马上倒扣！不要怕摔坏，力气大 点没关系，能够解 决布丁层问题，倒扣后等到完 全晾凉后再脱模 ＃戚风蛋糕 #甜品烘焙秘方 #烘焙教程 #烘焙新手 #六寸戚风蛋糕
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云梦姐的烘焙日常1月前
新手必学，蒸蛋糕不回缩，不塌陷的秘密 配方： 鸡蛋3个 牛奶70克 低筋面粉65克 玉米淀粉10克 细砂糖30克 柠檬汁2克 全程大火蒸50分钟 #蒸蛋糕 #自制蛋糕 #零失败蒸蛋糕 #美食教程 #不用烤箱的蛋糕
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美食美珂铺4月前
无油‼️低卡‼️酸奶蛋糕，简单易做！超软嫩～ 视频里蛋黄3个写错了，是5个哈 完整配方在这里 鸡蛋5个 酸奶210g 低筋面粉83g 零卡糖40g 柠檬汁4g #酸奶蛋糕 #低卡甜品 #无油蛋糕 #无糖蛋糕 #古早蛋糕
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萌妈吖6天前
8寸的戚风蛋糕新手小白一次成功，不塌陷，不回缩，0失败，特别蓬松，里面的组织很细腻，喜欢吃的的姐妹赶紧安排！#戚风蛋糕胚 #我的厨房日记 #美食教程
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球球美食记1月前
新手小白也能一次成功的古早蛋糕🍰 超详细教程📝古早蛋糕比戚风湿软，也更简单易学哦 👧我用的是6寸方形模具，配方和方法如下👇🏻 玉米油60克 低筋面粉70克 大鸡蛋5颗 水55克 糖60克 白醋几滴 1️⃣方形模具铺上油纸 2️⃣5个冷藏过的鸡蛋分离蛋黄蛋清（55克左右）蛋白放入冰箱冷冻10分钟 3️⃣调制蛋黄糊👉🏻过筛低筋面粉70g，倒入60度左右玉米油（油加热至微微冒泡），一字型搅拌均匀，倒入蛋黄，一字型搅拌均匀 4️⃣烤箱预热至120度 5️⃣打发蛋白👉🏻蛋白中放入细白砂糖60g，白醋几滴，打蛋器中高速档打发至提起大弯勾状态，不要打得太硬了 6️⃣取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，一字型搅拌均匀后，把蛋黄糊倒入蛋白中，用蛋抽一字型搅拌均匀，用刮刀整理周围和底部 7️⃣20厘米高处倒入模具，震几下模具，用筷子划拉几下，排出大气泡 8️⃣烤盘倒入1厘米深的热水，放入模具，上下火120度烤45分钟，上下火150度烤35分钟，上色满意时盖上锡纸（大概还剩最后20分钟时） 9️⃣出炉不需要倒扣和晾凉，直接撕下油纸，用开水或燃气灶打火热刀以后再切，每切一刀都要擦干净，重新加热刀具 #美食#古早蛋糕#烘焙小白#烘焙新手#我的烘焙日常
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二姐的小厨房2月前
不需要烤箱，蒸锅就可以还0失败。火遍全网的港荣蒸蛋糕只需要搅一搅：三个鸡蛋，70克纯牛奶，60克低筋面粉#在家做蛋糕 #自制戚风蛋糕 #港荣蒸蛋糕 #甜品治愈一切 #蒸蛋糕
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大林美食7月前
古早蛋糕超稳定配方，新手一次成功 古早蛋糕开裂回缩塌腰的问题，一次解决。 八寸方盘配方： ❗️蛋黄部分： 玉米油95克，低筋面粉125克 牛奶110克，蛋黄8个 ❗️蛋白部分： 蛋清8个，白砂糖80~100克 柠檬汁8克，玉米淀粉15克 ‼️烘焙：水浴法140℃烤90分钟 或者：150℃烤80分钟 #古早蛋糕 #八寸古早蛋糕 #古法蛋糕 #在家做蛋糕 #美食 @抖音美食创作人
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阿妹4天前
古早蛋糕第一次做，就喜欢到爆，超柔软超细腻，而且做法简单零失败哦。 方法：1.低筋面粉75克 2：玉米油60克，要放锅里加热，看锅底有少许小气泡，就关活，捏一点面粉试试油温，如果面有气泡产生那说明油温过高，要凉一会，等面粉放油里没有气泡就行了 3：搅拌均匀后，加65克牛奶搅拌均匀 4：面糊中加5个蛋黄，搅拌均匀备用。 5：5个鸡蛋的蛋清加几滴柠檬汁，60克白糖分三次加入，打蛋器打到蛋白有小弯钩就行，不要打太硬 6：烤箱提前预热，150度，70分钟#在家做美食 #我的抖音生活日记 #抖音美食推荐官 #古早蛋糕做法
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邓小妮5天前
谁说没有烤箱不能做蛋糕，快来试试这个低糖无油配方的蒸蛋糕吧，家里有锅就能做做法超简单#蒸蛋糕 #烘焙新手 #在家做蛋糕
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瓜瓜汁1月前
一口一个的小蛋糕-vlog 材料： 玉米油30g 常温牛奶40g 低筋面粉40g 两颗鸡蛋 糖25g #厨房小达人 #烘焙 #烘焙人的日常 #蛋糕 #烘焙新手
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糯米小执事1周前
#真实生活分享计划分享一款超级简单的果酱蛋糕，有电饭锅就能做， 新手小白轻松上手#电饭煲蛋糕 #春游美食种草 #烘焙教程 #新手小白必看
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邪修厨房/家庭版2月前
邪修戚风蛋糕教程（适合家庭版烘焙新手） 配方：6个大鸡蛋，低筋面粉60，绵白糖60，柠檬汁或者食用醋几克，玉米油60，牛奶60，本配方直接做2个6寸戚风蛋糕。 温度和时间：上下火160度，30到35分钟，最底层，我用的是40升的长帝小易pro 烤箱 #蛋糕卷#蛋糕卷教程 #烘焙新手 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程
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我叫小葡萄4天前
10M+辅食｜像云朵一样的舒芙蕾蛋糕 软fufu的，入口即化，细腻又蓬松，奶香超浓郁，宝宝很喜欢，新手妈妈也能一次成功#香甜松软美食 #宝宝辅食 #辅食教程 #舒芙蕾蛋糕 #宝宝爱吃
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梧梧桐桐2月前
6寸草莓裸蛋糕🍰不需要抹面很简单的蛋糕，很适合新手去做～ － 6寸戚风: 鸡蛋3个 牛奶40g 玉米油35g 低筋面粉55g 白砂糖40g 夹心： 淡奶油300克 糖20克 #烘焙 #草莓蛋糕 #在家做蛋糕 #蛋糕 #甜品
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啊飘手作2周前
巨巨巨好吃！复刻超火巧克力古早蛋糕！在家就能做！ 巧克力脑袋集合！今天做了超软会抖的古早蛋糕，一口下去绵到飞起，新手也能一次成功～ 鸡蛋5个 低筋面粉70g 可可粉10g 玉米油55g 纯牛奶70g 白糖45g 巧克力豆、巧克力块 柠檬汁几滴 #古早蛋糕#巧克力古早蛋糕#巧克力控 #烘焙教程 #美食vlog
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秀秀妈2月前
无油低脂的舒芙蕾蛋糕🍰只需2个鸡蛋就能搞定，口感湿润绵密，做法比戚风简单一些，戚风还没有成功的姐妹可以试一下这个舒芙蕾蛋糕🍰零失败新手小白也能一次成功。 配方:鸡蛋2个 牛奶30克 低筋面粉35克 细砂糖20克 白醋/柠檬汁几滴 参考温度 长帝大白鲸pro烤箱 放最下层上下火175度 30分钟#舒芙蕾蛋糕做法 #长帝大白鲸pro #跟着抖音做蛋糕 #创作灵感上热门
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淋雨小日常4天前
一次成功，非常简单，好吃巨嫰的蛋糕。#电饭煲蛋糕 #烘焙新手 #甜品制作 #在家做蛋糕 #家庭烘焙
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宇宇家面包房2周前
戚风秘籍 超详细戚风蛋糕教程（6寸3蛋版）记得收藏💗 全程重点：无油无水、蛋白打发到位、翻拌不消泡、低温慢烤 材料准备（6寸中空活底模） • 鸡蛋 3个（中等大小，约60g左右/个） • 低筋面粉 60g • 纯牛奶 55g • 玉米油（无味植物油）30g • 细砂糖（蛋白）50g • 盐 一小撮（约0.5g）（非必要）提供咸味平衡甜度不腻更香。 • 柠檬汁/白醋 几滴（可选，稳定蛋白） 一、准备工作（非常关键）❤️ 1. 模具必须无油无水，不能抹油，不能用不粘模 2. 蛋白蛋黄必须完全分离，蛋白里不能沾一点蛋黄 3. 低筋面粉提前过筛1~2次 4. 烤箱提前预热150℃（至少预热10分钟）每个人的烤箱不一致自己把控，看好蛋糕的状态调整。 二、制作蛋黄糊❤️ 1. 牛奶+玉米油+蛋黄+盐，放入碗中 2. 用手动打蛋器搅拌至糖融化、液体乳化（表面细腻无油花） 3. 筛入低筋面粉 4. Z字搅拌至无干粉即可，不要画圈搅拌，避免起筋 面糊状态：细腻、可流动、有光泽 三、打发蛋白霜（成败关键）❤️ 1. 蛋白中加几滴柠檬汁，（蛋白提前放进冰箱冷冻有小冰渣，或者提前冷藏鸡蛋。） 2. 电动打蛋器低速打至大鱼眼泡，加1/3糖 3. 转中速打至泡沫变细，加第2份糖 4. 打至出现纹路，加最后1份糖 5. 转低速整理气泡，打至硬性发泡 ◦ 提起打蛋头：短直立小尖角 ◦ 倒扣盆子，蛋白霜不掉不流动 ⚠️ 不要打过，打过会粗糙、开裂、塌陷 四、混合面糊（防消泡重点）❤️ 1. 取1/3蛋白霜放入蛋黄糊 2. 切拌+翻拌均匀（像炒菜一样，从底部往上翻） 3. 倒回剩余蛋白霜中 4. 继续轻柔快速翻拌，不要画圈 最终面糊：蓬松、细腻、有流动性 五、入模与烘烤❤️ 1. 面糊从高处倒入模具，轻震2~3下震出大气泡，再用竹签划出气泡孔。 2. 放入烤箱中下层（烤箱已经提前预热10分钟） 3. 150℃ 烤50分钟 ◦ 表面上色均匀、轻按有回弹 ◦ 插入牙签无湿面糊带出 温度参考： • 小烤箱偏高：140℃ 55~60分钟 • 风炉：140℃ 40~45分钟 六、出炉与冷却（防塌必做）❤️ 1. 出炉后立刻震模，释放热气 2. 马上倒扣冷却，完全凉透再脱模（至少2小时） 3. 脱模：用手轻轻扒开边缘，推出底部 塌陷开裂回缩布丁层评论区见 #烘焙新手 #晒晒我的烘焙作品 #自制戚风蛋糕#纯手工制作美食
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爱做面包的叮叮3周前
超简单的迷你小蛋糕！以后都不用去超市买啦！ 配方: 牛奶30克，玉米油20克，鸡蛋2个，低筋面粉35克，细砂糖25克 烤箱中层130度30分钟，转140度10分钟#烘焙新手 #纸杯蛋糕 #迷你小蛋糕
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大林美食5月前
一次成功！零基础生日蛋糕胚详细教程 学会蛋糕胚，小白也能做出漂亮的生日蛋糕哦！ 🔆六寸蛋糕胚 ❗️蛋黄部分： 纯牛奶 30~35g，玉米油 30g，白砂糖 10g 低筋面粉 40g，玉米淀粉 10g，蛋黄 3个 ❗️蛋清部分： 蛋清 3个，白砂糖 30g，柠檬汁 3g 玉米淀粉 5g（稳定蛋白） 🔆参考温度： 长帝S1 Pro烘焙模式 最下层145℃烤58分钟 #蛋糕教程 #戚风蛋糕教程 #动手自己做美食 #蛋糕胚 #六寸戚风蛋糕 @抖音创作小助手
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糖糖小可爱1月前
用空气炸锅做蛋糕原来这么简单，一点不输烤箱的版本！轻松回弹，组织细腻，气孔全开，超级柔松软软~新手可以直接抄作业～附一次成功配方： 6寸戚风蛋糕 鸡蛋3颗（一个60克左右） 玉米油30克 牛奶40克 低筋面粉50克 白砂糖35克 柠檬汁/白醋3克 空气炸锅145度烤50-60分钟（150度预热10分钟）#真实生活分享计划 #空气炸锅戚风蛋糕 #戚风蛋糕制作 #蛋糕教程
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乐妈东东的烘焙日记5天前
免裱花，免抹面，超好吃酸奶爆浆蛋糕❗️ 入口清爽，不甜不腻，新手小白零失败配方#甜品热榜 #酸奶蛋糕 #爆浆蛋糕 #在家做蛋糕 #烘焙
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煮妇周周。5天前
做蛋糕哪来那么多规矩，两个盆，5分钟拿捏到位！简单粗暴照样能 做出不踏腰不回缩不掉皮松软绵密的无油戚风蛋糕！#戚风蛋糕 #美食 #简单易学 #烘焙 #我的厨房日记
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轩轩妈咪的日常🌾4天前
🔥谁知道这一口有多好吃｜肉松蛋糕❗️ 不会卷蛋糕卷的姐妹们集合啦，谁能拒绝这一口好吃的肉松沙拉蛋糕啊❗️蛋糕蓬松暄软，气孔全开，拥有完美毛巾面。做法简单，一次就能成功❗️ 鸡蛋：5个 低筋面粉：65克 纯牛奶：60克 玉米油：40克 幼砂糖：50克 盐：1克 柠檬汁：几滴 海苔肉松：适量 沙拉酱：适量 白芝麻：适量 葱花：适量 🔥平炉：上下火150度烤35分钟 #我的烘焙日常#肉松蛋糕#在家做甜品
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小颖美食日常5天前
一次就能做成的金枕蛋糕 不塌陷不回缩 ！#金枕蛋糕 #蛋糕 #烘焙人的日常 #在家做蛋糕 食材：清水或许牛奶60克 玉米油60克 全蛋一个 蛋黄5个 蛋清5个 低筋面粉125克 玉米淀粉25克+10克 柠檬汁适量 糖60克
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今日食D唛5天前
🍰新手也能复刻出细腻不塌陷的完美戚风 鸡蛋 5个 玉米油 40g 牛奶 55g 低筋面粉 85g 白砂糖 75g 柠檬汁 适量 1.15g糖、牛奶、玉米油乳化发白，筛面粉Z字翻拌，倒入蛋黄翻拌均匀，不画圈。 2.蛋清加柠檬汁、30g糖，打发到鱼眼泡，倒剩下的糖，打到直立小尖角。 3.蛋白霜和蛋黄糊翻拌混匀，30cm高处倒入模具，震出气泡。 4.烤箱上火115℃下火120℃烤50分钟，转上火140℃下火120℃烤20分钟，出炉用力一震，倒扣冷却，完美成型！ #真实生活分享计划 #烘焙天才即将诞生 #新手烘焙 #烘焙 #烘焙人的日常
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未什么月1周前
50秒教你做蓬松柔软，入口即化，不回缩，不凹底的纸杯蛋糕，超好吃 新手也能一次成功哦～#纸杯蛋糕 #制作过程 #美食volg 食材：三个鸡蛋、30g玉米油、45g牛奶、54g低筋面粉、柠檬汁、25g细砂糖.
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胖丁吃啥4天前
新手友好 | 用这个配方终于做出了不被气疯的戚风蛋糕 #美食分享 终于做出了不被气疯的戚风蛋糕！新手宝子也能一次成功，再也不用怕翻车啦～ 📝 6寸加高配方（可直接用） 鸡蛋4个 | 低筋面粉70g | 牛奶54g | 玉米油39g | 细砂糖43g | 柠檬汁少许 补充说明： 如果是8寸模具(20076mm)，可以直接上述6寸加高模具（152102mm）用量 ÷ 0.78， 6寸模具(152*76mm) ÷ 1.34 🔍 制作步骤： 1️⃣ 蛋清蛋黄分离，蛋清盆无水无油，加柠檬汁 （鸡蛋提前冷藏更容易打发、易分离，蛋清分好后也可以冷冻一会儿） 2️⃣ 蛋黄+牛奶+玉米油乳化，筛入低筋面粉，Z字搅拌至无颗粒 （搅拌后的状态：滴落纹路应层叠，缓慢消失） ❗ 蛋黄糊盖上毛巾备用，防止风干 3️⃣ 蛋清分3次加细砂糖，打发至硬性发泡 （小尖钩状态，倒扣不倒，能立起一支筷子） 4️⃣ 取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜，翻拌至顺滑 （速度要快要轻，最好不超过两分钟，防止消泡） 5️⃣ 高处倒入模具，震出气泡，烤箱140°C烤50分钟，再150°C烤5分钟 （根据自家烤箱调整） 6️⃣ 出炉立刻震模，倒扣晾凉，完全冷却后脱膜 💡 避坑指南： ❌ 不要画圈搅拌，会消泡！ ❌ 不要提前出炉，会回缩！ ❌ 不要用不粘模，会爬不高！ ❌ 注意模具尺寸，对应不同的模具增减配方用量！ 这个戚风蛋糕松软到入口即化，组织细腻，不管是直接吃还是做蛋糕胚都超合适～ 新手宝子快冲，一次就成功！#烘焙新手 #戚风蛋糕 #详细配方教程 #蓬松暄软的蛋糕
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壹壹吃饱饱3周前
奥利奥古早蛋糕🔥不塌陷不回缩❗️新手也适合 很适合新手的配方❗️奥利奥古早蛋糕 ～ 鸡蛋4个 玉米油45g 牛奶50g 低筋面粉60g 白砂糖45g 白醋适量 奥利奥碎适量 ～ ♨️ 水浴法130度烤70分钟 #古早蛋糕 #奥利奥古早蛋糕 #古早蛋糕做法 #新手烘培 #古早蛋糕教程
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祺祺妈的日常6天前
低糖金枕蛋糕🍰超好用配方 新手也一次成功🔥 不回缩 不塌陷 组织细腻 口感松软超好吃😋 配方：（能做两个250克纸盒蛋糕） 牛奶：75克 玉米油：60克 鸡蛋：6个 低筋面粉：100克 玉米淀粉：10克 泡打粉：2克 柠檬汁：几滴 白砂糖：60克 玉米淀粉10克 放在蛋白里，仔细看视哦#金针蛋糕 #蛋糕 #在家做蛋糕
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恒零零2月前
#戚风蛋糕胚 #烘焙新手 鸡蛋5个、低筋面粉50玉米淀粉10 糖45、牛奶65、玉米油45、柠檬汁4克#在家研究美食
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小羽爱吃4天前
#自制戚风蛋糕 #烘焙教程 #家庭烘焙 #戚风蛋糕 #宝宝美食
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大妍小杰1月前
应各位伙伴们的要求，你们要的电饭锅蛋糕教程来了，松软不塌陷，新手零翻车#电饭锅蛋糕教程 #电饭锅蛋糕 #上热门🔥 #在家做蛋糕
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小来的食光记3周前
新手一次成功！不开裂不回缩的纸杯蛋糕教程 低筋面粉：50g 鸡蛋：3个（冷藏过的更好打发） 玉米油：35g 牛奶：40g 细砂糖：50g 柠檬汁/白醋：几滴（去腥，稳定蛋白） 130度 烤30分钟 150度 烤15分钟上色 #纸杯蛋糕 #烘焙日记 #小蛋糕
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研馍当当当4天前
小小6寸戚风蛋糕，直接拿捏 不塌陷、不回缩、不开裂，新手也能一次成功！ 配方+关键手法全整理好了，看完直接上手，接下来就看你的喽～ 评论区交作业，成功了记得来报喜啊！#抖音美食创作人 #戚风蛋糕教程 #晒出你做的美食
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晶晶烘焙时光🥯🍰5月前
好吃不上火的蒸蛋糕❗️做法超级简单🔥 新手小白一次就能搞定✌️ 蒸蛋糕： 鸡蛋5个 85克牛奶 50克玉米油 100克低筋面粉 10克玉米淀粉 白糖45克 柠檬汁适量 蔓越莓干适量 水开大火蒸50分钟#真实生活分享计划#蒸蛋糕 #蛋糕 #美食 #家庭烘焙
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67的胡闹厨房6天前
成本5r❗️新手小白也能在家复刻好利来同款蜂蜜蛋糕！ 只要15分钟，全程只需要搅一搅新手也能完美复刻的蜂蜜凹蛋糕，你也赶紧试试！ 🍰 三个蛋黄 两个全蛋 10g白砂糖 30g蜂蜜 柠檬汁3g 盐1g 玉米淀粉5g 低筋面粉20g #烘焙新手#甜品#蜂蜜小蛋糕#家庭烘焙#懒人烘焙
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炸毛林1周前
好吃的纸杯小蛋糕，香香软软，好吃极了！快来做起来吧。配方在视频末哦。 食材 鸡蛋3个 玉米油28克 牛奶35克 低筋面粉40克 细砂糖35克 柠檬汁数滴 玉米淀粉5克（稳定蛋白，可不加） 🧁温度 110度 20分钟 转130度30分钟 转150度上色满意即可关火 焖三到五分钟，放凉就可以吃啦#纸杯蛋糕 #烘焙 #居家烘焙美食 #辅食
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小周的烘焙日记5天前
#我的烘焙日记 新手必看！抹茶纸杯蛋糕超详细教程，手残党也能一次成功✅ 🍵材料：3个鸡蛋+35g低粉+8g抹茶粉+30g玉米油+35g白糖+45g牛奶 👩🍳步骤： 将抹茶粉与玉米油混合均匀，加入牛奶 筛入低筋面粉，搅拌均匀后加入三个蛋黄 蛋清加白糖、柠檬汁打发到提起有小弯钩 取1/3蛋白霜和蛋黄糊混合，再倒回剩余蛋白霜翻拌均匀 倒入纸杯8分满，烤箱110度烤40分钟后转130度烤10分钟，最后转150度烤19分钟 出炉后抹茶香满屋，下午茶搞定！ #烘焙教程 #在家做甜品 #抹茶控#自制美食
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祺祺妈的日常5天前
巨好吃的海苔肉松火腿戚风蛋糕🍰简单又好做❗️ 配方： 牛奶：40克 玉米油：35克 低筋面粉：55克 鸡蛋：3个（鸡蛋带壳55-60克） 白砂糖：40克 柠檬汁几滴 肉松 沙拉酱 火腿丁 小香葱#肉松火腿戚风蛋糕 #蛋糕 #肉松蛋糕 #抖音美食创作者
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Glardiss.1周前
纸杯蛋糕🧁 #纸杯蛋糕 #烘焙新手 #烘焙 #烘焙教程 #vlog日常
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祺祺妈的日常1周前
吐司盒奥利奥古早蛋糕🍰不回缩 不塌陷 简单好做一次成功❗️ 配方： 鸡蛋：5个 玉米油：60克 牛奶：60克 低筋面粉：70克 细砂糖：45克 柠檬汁：几滴 奥利奥碎；50克#吐司盒古早蛋糕 #奥利奥古早蛋糕 #在家做蛋糕 #古早蛋糕 #吃了甜食会开心
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秀秀妈1周前
蛋糕卷总做不好的姐妹看过来！这款芒果抱抱卷 真的零难度！ 新手小白一次成功，颜值口感双在线，学会就 能出去摆摊，好吃到停不下来！ 食材: 鸡蛋4个 牛奶40克 玉米油40克 低筋面粉45克 白糖35克（已减糖） 白醋3克 烤箱提前预热 上火145度下火130度30分钟 最后5分钟上火调高165度 装饰:芒果和蓝莓适量 淡奶油200克➕14克白糖 #芒果抱抱卷#新手烘焙#在家做甜品 #烘焙教程 #蛋糕教程
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小满的厨房1周前
#晒出你自己做的美食 3个鸡蛋，烤出完美戚风！配方在最后，新手也零失败。
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刘妮美食5天前
天使戚风蛋糕 只要蛋白就能做的天使戚风蛋糕，像云朵般轻盈柔软，入口即化#戚风蛋糕 #天使蛋糕 #蛋糕 #美食 #抖音美食创作人
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HidaMari_Cooking1周前
零失误🍫新手必学｜巧克力甘纳许蛋糕 配料 可可海绵蛋糕：2个鸡蛋 | 60g 糖 | 50g 低筋面粉 | 10g 可可粉 | 25g 高脂奶油 甘纳许奶油：200g 甜涂层巧克力 | 175g 高脂奶油 | 15g 无盐黄油#新手 #巧克力 #教程 #助眠 #ASMR
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简介:

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