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牛肉小师弟6月前
有些部位买回去怎么烧都会柴#新鲜牛肉 #许我耀眼 #精神状态belike #续火花#美食测评
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朱雀市场孙家牛肉哥5月前
炖牛肉又老又柴，那是你没有学会这四招#牛肉 #抖音美食 #食材新鲜才是硬道理
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爱吃的自己9月前
炖牛肉，怎么解决发柴发硬，咬不动#美食制作分享 #家常菜 #强烈推荐 #一起学做菜 #炖牛肉秘方
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牛小仙渣渣牛肉（吉林店）1年前
吊龙是好吊龙，可能是煮法不太正经~#真材实料才能做出好味道 #餐饮创业 #每天都是新鲜食材
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V1346328666111月前
牛肉嚼不烂，因为你少放了这一物，有了它，炖牛肉软烂鲜香不塞牙
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张姐阿姨9月前
炖牛肉又柴又硬的原因找到了。跟着橙姐买的牛肉很新鲜，可以入手，就是得问清楚肉怎么做哦#炖牛肉又柴又硬#厚皮橙#春恒牛肉
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罡哥爱吹牛2月前
牛肉切得对，口感好一倍！ 好多朋友买鲜牛肉回家，煮完嚼着柴、口感差，很有可能问题出在切法上！ 今天罡哥来把牛肉切法一次讲明白！ 许超犇牛肉还有免费专业代切，不用自己动手也能吃嫩牛肉～ 学会的朋友点赞收藏，下次切肉不翻车！ 还有什么牛肉小技巧想知道，评论区留言！ #许超犇牛肉 #牛肉切薄片技巧 #牛肉切法 #切牛肉 #刀工 @许超犇牛肉
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西姐牛羊肉总部2年前
你买的牛肉炖不烂？干柴？塞牙？嚼不动？西姐教你怎么买，让牛肉老板含泪卖给你~#牛肉 #炖牛肉 #天津美食 #鲜肉 #放心肉
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卖牛肉的阿平哥1月前
记住这三块肉！炖牛肉想失败都难，软烂入味全靠它 #干货分享 #涨知识 #牛肉批发 #揭秘 #牛肉
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童大宝的牛肉店~4月前
为什么大家炖出来的牛肉又柴又硬,嚼不动呢,这期视频告诉大家,炖牛肉选肉时不要挑选纯瘦肉,要挑有肉有筋有肥的肉才会更好吃,口感不会发硬。 大家有想了解牛肉方面的知识可以滴滴大宝,也可以评论区评论哦~ 本店铺位置:大洋路市场牛羊肉厅001号#炖牛肉#大洋路市场牛羊肉厅
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程叨叨清油火锅厨师长2月前
想知道你们在家切的牛肉为什么那么柴吗，我偷偷告诉你#牛肉 #柴 #银川 #火锅 #程叨叨
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老胡说肉3年前
为什么你每次炖牛肉都炖不烂？#牛肉 #牛腩 #牛排骨 #炖牛肉
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小单的创业日记9月前
在家涮火锅牛肉咬不烂，可能有这几种原因#牛肉 #火锅 #羊肉 #美食 #郸城
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小静子美食记5年前
为什么你炖的牛肉又老又柴还咬不动？记住这几个小技巧，让你炖的也软烂又入味！
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是杨子啊！2年前
炖出来孩子嚼不烂我倒立洗头#vlog日常 #主打的就是一个真实 #嘎嘎好吃
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天津远帆食品有限公司11月前
为什么在外面买牛肉回家炖不烂？ #牛肉 #性价比超高 #美食 #天津 #日常vlog
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南营李记鲜牛羊肉店1年前
牛吊龙为什么这么好吃，您知道吗？一个视频给您讲清楚#牛肉 #吊龙牛肉做法 #牛街
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满满姐的牛肉火锅3月前
#女人经济一定要独立
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磊磊食尚牛羊肉经营部官方号1周前
为什么您炖的牛肉炖不软乎呢？#炖牛肉 #牛肉#新鲜牛肉#牛羊肉#清真牛羊肉
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伊聚德每日鲜牛羊肉-龙哥9月前
牛肉总是炖不烂，不然试试咱家肉呢？#牛肉 #伊聚德每日鲜牛羊肉
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济南槐荫程二牛酱肉店4月前
家庭版煮牛肉有时候又硬又柴，只要掌握好这三点煮出来就不会出现这个情况了，#煮牛肉
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雄安《燕城牛羊肉》——小赵1年前
为啥牛肉总是炖不烂？😂😂
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中国地域风味3月前
这是牛肉中争议最大的部位，上头的味道与口感，让潮汕人又爱又恨 #牛肉 #火锅 #地方特色美食 #潮汕美食 #青年创作者成长计划
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潮友哥11月前
牛肉认准“吊龙”是没错！可你真的认的准这个部位？一起来看看拆解#吊龙 #吊龙牛肉 #潮友哥 #潮汕牛肉火锅 #牛肉
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江子河董家牛肉馆 老董4周前
炖牛肉，炖不烂，咬不动，就用我这个方法#江左董家牛肉馆，牛肉汤#生牛肉，五香牛肉#地方特色美食#同城好店优先推荐#上热门
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齐齐哈尔 郑家牛肉2年前
#烧烤 雪花吊龙肉这么好看的牛肉咬不动的原因在哪里？#牛肉 #东北烤肉
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圣喜酱牛肉(清真南寺店)官方号1年前
为啥自己炖的牛肉炖不烂，咬不动？选材是关键#济南美食 #抖音美食 #酱牛肉 #炖牛肉 #牛腱子
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静海芳姐清真牛羊肉1年前
在外面买的牛肋条为什么炖不烂，今天芳姐一分钟告诉你#牛羊肉 #放心肉 #牛肋条 #静海美食 #静海芳姐王记牛羊肉
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牛屠丨浩丨10月前
吃不腻的吊龙#潮汕牛肉火锅 #一定要保证肉的质量 #新鲜牛肉火锅做法
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老三羊肉店老板娘（正常营业中）2周前
炖牛肉怎么选 你炖的牛肉是不是又干又柴又硬又塞牙？
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霞姐生活美食1年前
炖牛肉不要焯水和直接炖，难怪嚼不动，教你技巧，软烂入味不塞牙 #炖牛肉 #牛肉 #生活小技巧 #美食 #家常美食
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常欢喜火锅馆子4月前
#青岛 #青岛美食攻略 #青岛重庆火锅 #常欢喜火锅馆子 最近总有朋友们说鲜切吊龙硬？欢喜哥带大家看看怎么回事！
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陈姐的生鲜江湖1周前
不同牛肉的部位有不同的吃法 你们都吃对了吗 #烫牛肉火锅 #牛吊龙 #牛腱子 #牛腩 #精修牛肉
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潮牛嘉嘉牛肉丸官方号4月前
潮汕牛肉的精华：吊龙分解术 潮汕老板亲传分解技巧，修筋膜去油边，入口嫩滑无渣。 #潮牛嘉嘉 #潮汕美食 #匠心精神 #美食冷知识 #牛肉火锅
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摩厨阿伟2周前
很多人做的卤牛肉又干又柴还不入味，首先部位没选对，我喜欢用牛肋条来做，其次我喜欢潮汕风味的卤水，香而不辣，这样卤出来的牛肋条，软嫩入味！跟我做，不翻车！#卤牛肉 #家常菜 #潮汕卤味
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汕头珠姐·金牌牛肉丸9月前
吊龙的秘密，珠姐来说给你听～#鲜牛肉 #潮汕牛肉火锅 #潮汕牛肉丸 #美食
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雪梨爱美食11月前
在家炖牛肉的时候，千万不要直接下锅就炒，那样炖出来的牛肉容易发柴，嚼都嚼不动，今天就试试我这个做法，就连平时不爱吃饭的孩子都能连吃好几碗#沙茶牛肉
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小牛爱抖5月前
潮汕牛肉吊龙，涮煮讲究火候，几秒入口，鲜嫩不柴#潮汕牛肉 #广东美食 #广佛生鲜 #牛肉 #火锅鲜牛肉
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华飞重庆小面培训（全国总部）5年前
为什么你炖的牛肉又柴又老、还嚼不动？
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潮牛陈阿牛1月前
同样是牛肉，为啥有的又柴又难吃？ #新鲜牛肉 #内行才知道
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元巨美食10月前
救命！原来我以前炖牛肉全错了！99%的人都踩过这些坑！ 家人们谁懂啊！以前炖牛肉不是又柴又硬、塞一嘴筋膜，就是寡淡无味，像在嚼抹布！直到跟三十年大厨偷师，才发现原来炖牛肉藏着这么多门道！今天手把手教你避开所有雷区，炖出软烂入味、入口即化的神仙牛肉，连汤汁都能炫三碗饭！ 一、这些坑千万别踩！ 1. ❌ 肉没选对：好多人随手拿块牛肉就下锅，难怪又硬又柴！记住：炖牛肉首选牛腩（肥瘦相间，炖完软糯不柴）、牛腱子（筋肉多，口感弹牙），千万别选里脊肉，炖完干巴巴像木头！ 2. ❌ 焯水直接冷水下锅：血水和腥味根本煮不干净！正确做法是牛肉切块后，用清水浸泡1小时，中途换2 - 3次水，泡出血水后再冷水下锅焯水，加姜片、料酒，浮沫撇到一滴不剩！ 3. ❌ 香料乱放：八角桂皮放多了，炖出中药味！经典配方记好：2颗八角 + 1块桂皮 + 1把花椒 + 2片香叶 + 1段大葱 + 3片姜，清爽不抢肉香！ 4. ❌ 加水随意：中途加水肉立刻缩成硬疙瘩！一次性加够开水，水量没过牛肉2指节，全程不掀盖，锁住肉香！ 5. ❌ 过早加盐：盐会让蛋白质快速凝固，肉越炖越硬！出锅前20分钟再加盐，调味更均匀！ 二、大厨私藏黄金步骤，软烂秘诀全公开！ 准备食材：牛腩1斤、葱姜蒜、八角2颗、桂皮1块、花椒1小把、香叶2片、生抽2勺、老抽1勺、冰糖5颗、料酒2勺、盐适量 1. 浸泡去血水：牛肉切麻将块，清水浸泡1小时，换水2 - 3次。 2. 焯水定型：冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮沸后撇净浮沫，捞出牛肉用温水冲洗干净。 3. 炒香锁味：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉翻炒至表面微微焦黄，加生抽、老抽、冰糖翻炒上色。 4. 炖煮提鲜：倒入开水没过牛肉，加入香料，大火烧开转小火，盖盖慢炖1.5 - 2小时（牛腱子时间延长至2.5小时）。 5. 收汁调味：炖至牛肉用筷子轻松戳透，加盐调味，开大火收汁，汤汁浓稠即可！ ##美食 #抖音美食创作者
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千伟教做菜2周前
后炖牛肉你就像我这样做软嫩不柴，鲜嫩入味#美食分享 #美食教程
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井老师育儿母婴生活1周前
宝宝吃牛肉总嚼不烂，试试这个软糯新吃法✅ #育儿经验分享#科学育儿#带娃#育儿知识#新手爸妈必看
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召哥大厂清真牛羊肉3年前
为什么你炖的牛肉又老又柴还咬不动？看看回族厨师怎么炖的牛肉又软烂又入味#真材实料才能做出好味道 #在家做美食 #跟这大厨做美食
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盘牛匠-亚洲烤肉公司4天前
回复近期粉丝留言较多的问题，在这里做一下统一的回复，感谢大家的理解和支持。#盘牛匠烤肉自助 #郑州美食 #自助烤肉 #自助餐 #郑州自助烤肉
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疯狂掌门人创始人2周前
炖牛肉嫩而不柴：三大核心原理、四大部位做法。#知了面馆 #爱讲重庆小面方法论的龚掌门 #重庆面点泰斗董渝生大师
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厨哥7月前
在家炖牛肉，千万不要直接下锅，那样炖出来又柴又硬，根本咬不动。今天分享我当大厨30年的做法，保证做出来的牛肉像豆腐一样嫩，#沙茶 #牛肉 #家常菜 #沙茶牛肉 #牛肉
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井老师育儿母婴好物）3周前
宝宝吃牛肉总嚼不烂，试试这个软糯新吃法✅#育儿经验分享 #育儿知识#科学育儿 #带娃 #新手爸妈必看
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小媛同学的调料铺10月前
牛肉嚼不烂？5斤肉放2克它，牛肉出锅软烂鲜香，软烂入味不塞牙 #炖牛肉 #炖牛肉料包 #香辛料
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茶香9月前
为什么你做的牛肉又柴又硬就是咬不动，学会下面几个小技巧，一口一个，好吃到停不下来。#牙签牛肉 #牛肉做法 #牛肉新吃法
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华飞卤菜熟食培训5年前
为什么你炖的牛肉又柴又老，还嚼不动？
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