溜达猪3周前
今儿带大伙儿吃点薯条,据我们邻居家的小朋友说蘸,着番茄酱吃薯条已经不够时髦了,让我蘸果酱和蜂蜜试一试,走,马上试起来!第一款,来自于美国冷冻薯制品的“鼻祖级”品牌Ore-Ida的冷冻薯条系列,它的名字来源于俄勒冈州(Oregon)和爱达荷州(Idaho)的缩写,因为这两个地方产出了全美最优质的土豆,两款薯条:直切薯条是经典的餐厅风格,粗壮个头大,外皮金黄酥脆,内部保留了浓厚的土豆泥口感,蘸了草莓果酱以后,那简直是酥脆的草莓土豆泥啊;特脆极细薯条模拟快餐店麦当劳的细薯条风格,但做了加脆处理,无需额外喷油就达到了极佳的酥脆度,大包装是我们家的常备性价比之选,不只我喜欢,全家人都爱这薯条啊;第2款,来自于品牌Selection -的哈罗米风味炸奶酪条,主打地中海风味,我以为是奶酪裹在了薯条的外面,没曾想这根本就是假薯条,是炸奶酪条,哈罗米奶酪的特点是“高熔点”,在炸制或煎烤时都不会特别成水,入口才发现这个奶酪“会唱歌”, 吃起来会有独特的咯吱咯吱声,咸鲜但没有很重的奶味,而是保持了紧实的嚼劲,吃多了怎么感觉像是在吃Q版的油条,哦,对了,记得蘸点蓝莓果酱,油条秒变甜油饼,哈哈哈哈,神奇啊;第三款,来自于缺德舅的传统土豆饼,看起来普普通通,没想到吃起来竟然有些还原了美国餐厅煎土豆饼的水准,外焦里嫩,有洋葱和鸡蛋的香气,比起餐厅那种细腻的土豆饼,它的颗粒感更强,能吃到土豆丝的纹理,咱闺女的最爱,对了,吃咸甜口的,用上咱们的句子橙子果酱,酱料完完全全暴露了土豆饼的鲜味,真的是好吃耐吃,吃了还像吃呀! #美食分享 #薯条 #薯饼 #炸奶酪 #抖音美食创作人
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#好好吃饭大赛 超酥脆薯饼才是隐藏王炸🔥懒人囤货必备! ✅ 食材准备 粉质高的土豆(如黄心土豆) 鸡蛋 1个(可加) 玉米淀粉 适量(约3汤匙,根据状态增减) 盐 1小勺(用于泡水) 黑胡椒粉 or 白胡椒粉 少许 辣椒粉(可选)少许 洋葱粉、蒜粉 适量(增香) 土豆丁(可选)适量,用于增加口感层次 食用油 适量 🔪 制作步骤 1:准备土豆丝 土豆洗净去皮,用刨丝器刨成细丝(注意安全,越细口感越糯)。 将土豆丝放入加了少许盐的清水中,轻轻搓洗几下,去除多余淀粉。 捞出沥水,用漏筛先滤掉一遍水分。 再用纱布或干净的厨房纸巾用力挤干,一定尽可能去除水分,避免炸锅! 2:调味拌匀 将挤干的土豆丝放入大碗中,加入: 1颗鸡蛋(可加) 适量玉米淀粉(一点点慢加,拌到能成团的糊状) 黑胡椒、辣椒粉(可选)、洋葱粉、大蒜粉、 拌匀至有一定黏性即可,混合均匀的状态如“可摊平黏糊状”。 3:塑形定型 准备一个小碟子或模具,铺好油纸防沾。 先铺一层土豆丝,也可以夹入一些生的土豆丁,最上层再撒少许玉米淀粉,帮助脱模。 盖上油纸,放入冷冻层冷冻至少1小时定型。(不介意形状的话,可以直接煎) 🍳 烹饪方式 ✅ 煎制: 中火热锅加油,放入定型后的薯饼,两面煎至金黄酥脆即可,无需深炸,少油也脆! ✅ 冷冻保存 & 复热: 完全放凉后装入密封袋冷冻保存(每片之间可用又纸分隔,方便取出)。 食用时可用空气炸锅180℃加热7分钟左右,无需解冻! ##容声WILL养鲜冰箱 #汉堡 #脆薯饼 #妈呀太香了
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