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大厨爱分享5月前
意大利拖鞋面包Ciabatta 这配方也太容易做了： · 高筋面粉：1000克 · 水：800克 · 即时酵母：5克 · 盐：20克 · 橄榄油：20克 在家动手再也不用买面包了。 如果您喜欢我的视频，欢迎点赞、收藏并与您的朋友们分享，谢谢您的慷慨！ #意大利面包 #抖音美食推荐官 #制作过程 #强烈推荐 #与众不同
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史璞琰（招学员）1年前
正宗意大利老师的潘娜托尼面包！学生按捺不住诱惑，非要热切！#潘娜托尼#丁丁立 #意大利面包#节日面包#水式酵母
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小茉莉的世界厨房2月前
🇮🇹用直接法 从面包祖母佛卡夏到小红帽三明治一篇全搞定 佛卡夏 水合面团： 高粉 410克 盐6克 清水280克 总面团： 干酵母 3克 清水10克（酵母用） 橄榄油18克（揉面用） 注：各面粉吸水性有差异， 酌情微调水量 #味道好极了你们想吃吗 #动手自己做美食仪式感满满 #做美食也是一种享受 #晒晒我的厨艺 #美食vlog
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玩子wanzi1月前
外脆内软的恰巴塔扭扭棒 不需要揉面 有手就会#烘焙 #面包 #恰巴塔 #恰巴塔扭扭棒 #青年创作者成长计划
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史璞琰（招学员）1年前
复刻意大利老师潘娜托尼（保存）#潘娜托尼#意大利面包#面包培训#水式酵母
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全国技术能手韩宇3月前
韩国超火意式佛卡夏披萨面包（内附配方） 面团配方： 高筋面粉1000克 麦芽精5克 鲜酵母10克 鲁邦种200克 水700克 盐20克 橄榄油60克 砂糖20克 65度汤种300克 后加水100克 面团打至全筋出缸，室温发酵50分钟，翻面冷藏隔夜（第二天分割即可整形）#跟着韩宇学烘焙 #韩宇致力于健康烘焙 #烘焙教程
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观百福食研社2周前
意大利牛排三明治 具体的青酱、牛排配方可见其他视频 Baguette配方- 波兰种： 梦力B 60g （T65等用100克） 水 100g 鲜酵母 2.5g 冷藏发酵14小时 主面团： 梦力B：140g T65或中筋粉：100g 冰水：约 135g （取出15g后加） 盐：6g 鲜酵母：1.5g 步骤： 1. 在厨师机面缸中，加入主面团全部粉类，以及 120g 水，用低速搅成絮状后，静置 30-45分钟水解。 2. 加入全部波兰种、酵母和盐，低速搅匀至无液体飞溅。 3. 转为中高速，面团开始脱离面盆时分次加入剩余的 15g后水。 4. 面温控制在22-24℃，约20分钟打出手套膜，放入发酵盒。 5. 室温发酵（26℃±），一小时内抱叠三次，随后继续发酵半小时。 6. 整形成法棍样，盖布最终发酵30分钟，割包。 7. 进入250℃烤箱，给蒸汽。烤制10分钟后降温到230℃，继续烤制12分钟左右。 8. 出炉，放在网架上降温。 #牛排三明治 #牛排菜谱 #观百福
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初炉教室（收学员）4年前
意大利水式酵母，是一种特殊培养的天然酵母的方法。发现14-20度水温更适合面团发酵出的乳酸大于醋酸。所以制作过程大致是、先用水果培养出天然酵母液、然后与面粉和30%水混合成硬面团，整形放在水里再培养。#烘焙人的日常 #面包制作 #面包
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面包朋福东4月前
潘娜托尼超详细制作过程分享 潘娜托尼超详细制作过程分享 #面包#朋福东#朋焙烘焙#潘娜托尼 #面包培训
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AllAboutBread7月前
意式培根奶酪菠菜欧包，这奶绿色太戳人了！配方： 400克面包粉 300克菠菜水 80克酵头 6克盐 馅料： 意大利培根 佩科里诺奶酪 #欧包 #手作欧包 #沉浸式吃面包 #手作面包 #天然酵母
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🌈kuma^o^3周前
意式面包focaccia
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喵喵很多鱼4月前
【有手就会零失败🪄】恰巴塔：脆皮拉丝馅料王，懒人天花板 嘿！爱吃面包的小伙伴看过来👀 今天带你解锁一款意大利“拖鞋面包”——恰巴塔！ 低油无糖💪外脆内软🍞不用揉面💥 手残党福音，全程搅一搅折一折就搞定！ 📝 准备食材： 温水320克（40度♨️） 酵母5克 玉米油12克 高筋面粉400克 盐3克 🥣 开局： 酵母温水里泡个澡，加油加面粉加盐 刮刀搅到无干粉，直接封印（保鲜膜）半小时 👉知识点：这叫“水合”，让面团自己偷偷长肌肉 🖐️ 折叠按摩时间： 手蘸油，提起面团叠被子👌 左折右折20下，再次封印半小时 重复2轮后——恭喜！面团已从烂泥进化成软妹子✨ ⏰ 发酵の魔法： 室温发呆1小时，胖成1.5倍白胖子 趁它发酵，快来搞馅料！ 午餐肉+杂菜+青椒+生菜+芝士碎 💡重点：爱啥加啥！披萨魂燃烧起来～ 🎁 包馅料： 案板撒粉倒面团，铺成长方形大饼 馅料豪横铺满！叠被子三折封口 切三段扭成麻花，颜值瞬间UP🔝 🔥 烤箱变形记： 进烤箱40度发酵30分钟，胖到不敢认，撒干粉送进预热好的烤箱。220度20分钟！中途记得盖锡纸防糊。 叮！神仙出炉✨ 满屋麦香+芝士暴击+脆皮咔嚓声 生菜稍微有点焦，但！拉丝芝士让我原谅一切 吃一个撑到下午，配咖啡直接封神☕️ 💌 提示： 蔬菜馅料别露表面（血泪教训） 吃不完冷冻复烤依然脆！ #我的美食日记 #创作者中心 #创作灵感 #恰巴塔扭扭棒 #恰巴塔面包做法
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潘跃2年前
如何捆绑你的意大利水式酵母？转载于Lily Ong #制作过程 #意大利水式酵母 #潘娜托尼 #面包 #纯天然无添加
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大厨爱分享5月前
Ciabatta意大利面包 面揉配方： 酵母：5克 糖： 15克 水： 550 克 面包粉： 600克 盐： 3 克 橄榄油： 30克 制作步骤： 1，将所有材料混合， 盖上保鲜膜静置 30 分钟 2，加入橄榄油，再静置 30 分钟 3，折叠面团，静置 30 分钟 4，再次折叠面团，静置 30 分钟 5，最后一次折叠面团，静置 30 分钟分钟 将面包整形，放在烤盘上静置 15 分钟 人预热至 220°C 的烤箱中快速打蒸汽烘烤 约20 分钟 。如烤炉不自带蒸汽在烤盘中加入半杯冰水一起烤。 #跟着抖音学做菜 #创作者中心 #创作灵感 #美食教程 #跟我学烘焙
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无糖荔枝在瑞士6天前
意大利佛卡夏确定不是中国的厚发饼吗？碳水的终极快乐#创作者扶持计划 #中外面包对比 #意大利面包 #异国他乡的生活
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行走的零零七5月前
focaccia的制作过程 是一种质地厚实柔软、带有橄榄油香味的意大利面包。#是一种质地厚在制作过程中使用橄榄油和少许的香草提味，因此面包本身就有淡淡的咸味和浓郁的橄榄油味。一般的食用方法是直接食用或者夹火腿、肉类、蔬菜或奶酪，做成三明治食用#佛卡夏 #福卡恰#披萨
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东郊做面包的陈老师4天前
家庭佛卡夏（focaccia） 家庭简易佛卡夏 高筋粉：250克 水：225 干酵母：2 盐：4 橄榄油：15 操作流程：常油水将酵母化开，加橄榄油，面粉，盐拌成团，碗周围淋橄榄油，26度下发酵一倍大后，放抹油的烤盘里排气，折叠，分成95克的团子，收圆，摆开，继续发2倍大，全程借助橄榄油防粘手哟，洋葱处理好，参考视频制作。铺马苏里拉芝士，烤箱预热到250度，8-10，表面金黄出炉，淋橄榄油，享用，太美味了。 #烘焙 #食谱 #Focaccia#东郊做面包的陈老师#家庭美食
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喜欢rap的面包佬1周前
去年被这东西炸过，留下了阴影。 #烘焙培训#面包制作#水式酵母#意大利面包#烘焙人
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面包朋福东6月前
潘娜托尼水式酵母制作分享 潘娜托尼水式酵母制作分享 #潘娜托尼#面包#朋福东#史璞琰#朋焙烘焙技术研发中心
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主厨贝贝5月前
罗马披萨面包｜爆浆布拉塔太治愈了🍅 @主厨贝贝的味道 这次我做了一款超好吃的【罗马风披萨面包】，配上番茄酱、芝麻菜和迷你布拉塔奶酪，酥脆又浓郁！ 我先在搅拌机中加入： 💧水 400g 🌾面粉 500g 🫒橄榄油 15g 🍞鲜酵母 2g 搅拌到一半后加入🧂盐 10g，继续搅拌。 面团揉好后放入容器中，冷藏发酵 24 小时，再室温静置 3 小时。 在撒满粗粒小麦粉的案板上整形，用手指轻压出气泡，保持罗马披萨那种平滑的表面。放入烤盘，以 250°C 烘烤 10 分钟。 与此同时准备番茄酱： 🍅意大利番茄酱（Passata） 🫒橄榄油 🧂盐 🌿牛至叶 ⚫黑胡椒 搅拌均匀备用。 披萨底烤好后，涂上番茄酱，再进烤箱 3–4 分钟。出炉后加入： 🌿新鲜芝麻菜 🧀迷你布拉塔奶酪（每个约 50g） 再淋上🫒意大利橄榄油、🌶️意大利辣椒碎和少许🌿牛至叶。 结果？外脆内软、香气扑鼻！ （视频里我还假装在披萨上加蛋黄酱…😆意大利观众别生气，这是个玩笑！） 🧾 食材清单 •水 💧400g •面粉 🌾500g •橄榄油 🫒15g •鲜酵母 🍞2g •盐 🧂10g •意大利番茄酱 🍅 适量 •芝麻菜 🌿 适量 •迷你布拉塔 🧀 2–3个（每个约50g） •黑胡椒 ⚫ 适量 •牛至 🌿 适量 •辣椒碎 🌶️（可选） #意大利厨师在中国 #罗马披萨 #意式美食 #自制披萨 #布拉塔奶酪
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红猫6月前
能做出这种气孔，师傅教了我两月 1v1教学水式酵母和潘娜托尼 片尾的潘Panettone是我师傅教了我（小白）2个多月，出的作品，各方面因素都需要精准控制，才能做出会呼吸的大气孔哦：） 制作的关键点： 水式酵母的活性（菌群平衡是核心） 面团的温度控制（从起种到发酵完成） 精准的PH值监测 易成功的配方请自取： 中种：面粉210 水式酵母70 白糖75 蛋黄51 水90 黄油50 主面团：面粉70 盐5 糖20 蛋黄75 水35 黄油120 果干210 亲身体验：自学的成本，远比拜师高得多！ #水式酵母 #潘娜托尼 #天然酵母 #烘焙教程 #意大利面包 #Panettone
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暖儿妈的烘焙日记2周前
不用揉面就能做的佛卡夏面包，0糖低油，外酥里软巨巨巨好吃😋#家庭烘焙 #烘焙教程 #佛卡夏 #在家做面包
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姐姐叫荣儿4月前
恰巴塔面包：3杯面粉做的意大利面包！液体面团，快速简便
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翻车鱼儿不翻车6月前
🥖恰巴塔｜会呼吸的意大利气孔✨ 救命！这个大气孔也太绝了！！ 金黄酥脆的硬壳 撕开是湿润柔软的内心 是意大利奶奶的家传秘方没错了🇮🇹 ✨材料清单： 高粉300g｜清水200g 盐5g｜酵母3g 橄榄油15g 👩🍳4步魔法： 1️⃣所有材料混合成团 2️⃣折叠发酵1小时 3️⃣整形二次发酵 4️⃣230℃蒸汽烤20分钟 💫灵魂秘诀： ▪️用折叠代替揉面 ▪️发酵要看状态非时间 ▪️制造蒸汽更酥脆 阳光下晶莹的蜂窝组织 外皮咔嚓作响的脆度 这口正宗意式风味我哭了！！ #恰巴塔 #欧包 #意大利面包 #气孔美学 #手工烘焙
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托托摸天🇮🇹2周前
意大利人的童年味道，都藏在这个🍫小面包里 🥐 食材： - 高筋面粉 500g - 白砂糖 50g - 干酵母 1袋（约7g） - 牛奶 260g - 鸡蛋 1个 - 蜂蜜 1勺 - 黄油 50g（软化） - 巧克力豆 150g - 盐 3g -刷面： 蛋黄 1个 + 牛奶 2勺 1)先所有材料（除了黄油和巧克力豆）混合，揉成面团后加入黄油，继续揉到光滑有弹性。加入巧克力豆，轻轻揉匀。盖好发酵40分钟。 2)分成12个小面团（每个约100g），滚圆后放在烤盘上，进行第二次发酵约1小时30分钟。发好后刷上蛋黄牛奶液。 3)放入预热好的烤箱，180度静态烤25-30分钟，烤到表面金黄即可。 #新手友好烘焙配方 #巧克力面包 #厨房日记美食分享 #巧克力豆#来一口甜品味的春天吧
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小雪有点甜6天前
千万别学我做这个面包，我怕你一次就成功！ 第一次做面包就选佛卡夏！不用揉面、不用厨师机，无糖低脂，外皮酥脆内里软韧。简单拌好面团，冰箱水合折叠三次，低温发酵一晚。上面抹松仁罗勒酱，香肠与番茄，高温烤 13 分钟，上色即可。香到上头。冷冻保存，复烤依旧酥脆，新手零失败～ 6个佛卡夏 高筋面粉：350g｜盐：5g｜橄榄油：14g 鲜酵母：5.3g（低糖酵母粉1.75g）｜水：275g 1️⃣水合30分钟，拉伸团圆 2️⃣水合30分钟，拉伸团圆 3️⃣水合30分钟，拉伸团圆 放冰箱冷藏一夜低温发酵 🔥烤箱最高温度，15分钟 我用的是风炉模式230度，13分钟 #免揉面包 #佛卡夏面包 #第一次做面包 #好好吃饭大赛 #面包脑袋
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做面包的阿坤3月前
传统水式酵母和商业水式酵母潘纳托尼有什么不同？ 一篇学会传统水式酵母和商业水式酵母潘纳托尼的制作过程#面包 #烘焙 #潘纳托尼 #教程 #麓客岛
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Fervere面包教室2月前
以下配方可以做2.5个600g面团 🔸配方 黑小麦粉：500g 意大利混合干香料：2.5g 盐：10g 75℃热水：500g 番茄酱：150g 鲁邦种：50g 老面：200g 鲜酵母：1.5g 橄榄油：25g 水牛芝士：125g 🔹制作方法 1️⃣打面: 先将所有干粉和盐倒入打面缸中，再倒入75℃水进行烫面。搅拌均匀无干粉后，加入番茄酱，搅拌至温度降至40℃以下后，再加入鲁邦，再加入老面和鲜酵母，搅拌均匀再加入橄榄油，吸收后加入水牛芝士粒，搅拌几下均匀后即可出缸。 2️⃣将面团稍稍刮平并划线做标记，放入发酵箱28℃发酵至1小时，然后放入冷藏冰箱中隔夜。 3️⃣第二天将面团取出，放入28℃醒发箱进行回温，到1.5倍大小即可。 4️⃣准备好吐司模具（250g）,  刮板沾水，挖600g面团入吐司盒，并轻轻抹平。 5️⃣放入31℃ 75%湿度发酵箱，发酵至满模（约1.5h） 6️⃣将发酵好的面包放入预热好的烤箱（280/250℃）进炉打5s蒸汽后，调至200/215℃烤30分钟.(出炉可以测一下温度，中心温度96℃以上即熟) #烘焙教程 #面包制作 #黑小麦 #烫面 #面包配方
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张辣辣2周前
一整个恰巴塔教程 500克面粉，430克水，5克干酵母，5克盐，15克油 #减脂早餐 #恰巴塔面包做法 #减脂餐的日常做法 #创作者中心 #创作灵感
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安夏1周前
这款意大利‘拖鞋面包’火遍全网不是没道理的！含水量超高，不用揉面，简单折叠几次就行，手残党福音！灵魂就是万物皆可夹，我今天放了芝士、烤肠、玉米和菠菜，对折后切条，像拧麻花一样扭一扭，颜值瞬间拉满！”
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小喜物3月前
这款意大利潘多洛面包必须安利给你们。传统水酵母发酵，72小时低温慢烘，非油炸的纯烘焙工艺，吃起来毫无负担。内里松软如云朵，采用欧洲进口黄油制作，和鲜奶搭配入口即化，太好吃了吧#意大利面包 #黄油面包 #周和利
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星辰姐姐是个面包迷8月前
本人用水合法做面包已经是next level 了，带种面的面包，种面里有酵母，加到面团里也会一直发酵，用常用的水合法做面包的方法就会失败，还没出膜了就已经面团发酵了，但咱今儿的老式面包做法，虽然用了老面种面，也不影响出个手套膜，做个超好吃的拉丝大面包，而且方法真的是很简单的说！ #老面包 #老式面包做法 #水合法 #手揉面包 #星辰姐姐是个面包迷
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姐姐叫荣儿3月前
我不再买面包了！完美的意大利面包食谱
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如菲拉斯甜品店6天前
在家就能做的吐司面包教程来啦！#甜品治愈一切#烘焙#吐司 #Romfilas甜品 #上热门
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维维的美食日记1周前
春日🌸限定❗️免揉面❗️把春天🍃揉进佛卡夏面包里❗️ #春日面包 #免揉面包 #佛卡夏 #莫奈花园 #青年创作者成长计划
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星星吃不饱1周前
一打开包装就闻到天然发酵的麦香和奶香，完全没有人工香精的味道。坚持传统水酵母发酵工艺，经过七十二小时低温慢发酵、真的没有吃过这么好吃的面包，配料表非常干净，早餐搭配美式咖啡或者牛奶，太幸福了。#面包 #潘多洛面包 #周和利面包 #蛋糕 #松松软软
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嘉焙焱5天前
现在做碱水面包简直不要太熟练！就连包馅我都可以一首歌之内搞定#碱水面包 #烘焙新手 #业余爱好
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静静流呀5天前
巨香的咸口面包❗️蒜香芝士海盐卷，好吃到停不下来！ 面团： 法粉：250g 细砂糖：20g 海盐：5g 鲜酵母：8g 水：150g 黄油：25g 蒜香黄油酱： 黄油30g 蒜末15g 少许海盐 少许黑胡椒 少许罗勒碎 #海盐卷 #面包制作 #烘焙教程 #烘焙人的日常 #抖音美食创作人
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姐姐叫荣儿10月前
无需揉面！只需四种食材就能轻松做出意大利面包，人人都能成功。 #动手自己做美食 #烘焙 #没事霍霍面 #面包🍞
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做面包的Even4年前
水式酵母潘纳托尼｜一周完成全攻略—水式酵母培养（1） 预计周六更新第二部分「潘纳托尼」面团制作烘焙，鲁邦种的做法详见往期视频。 问题汇总： 水体不易过多 水温很重要 酸碱度平衡 4-5Ph 容器不宜过大 容器不要有阻碍 入水时间不超过24小时 水式酵母培养 第一步：续养鲁邦种——3h 鲁邦种50克 水50克 高筋粉 50克 第二步：鲁邦种转硬种——48h 鲁邦种100克 高筋粉 100克 水 40克 第三步：水式酵母初次入水——24h 硬种100克 高筋粉 100克 水 40克 第四步：每24小时重复一次续养水式酵母，约2-3次—— 24h#酵母 #烘焙 #面包 #面包 @抖音美食 @抖音小助手 @
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姐姐叫荣儿11月前
一个著名的意大利面包食谱，采用了一种新的简单方法 #在家自己做面包 #谁懂这一口的好吃程度 #面包🍞 #新鲜出炉 #爱烘培爱生活
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饭老丝儿4天前
不用揉面的佛卡夏面包，做法简单又治愈，外皮酥脆内里软糯，厨房小白也能轻松成功！#烘焙 #妈呀太香了 #佛卡夏 #好好吃饭好好生活
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是甜野呀6天前
超爱外酥内韧的佛卡夏！不用揉面的美味面包 春天就是要烤佛卡夏吃呀 喜欢外酥内韧口感的朋友一定要试试！ 做法非常简单隔夜发酵很适合第二天作为早餐～ #佛卡夏 #佛卡夏面包 #面包 ##这个春天我在场 #简单早餐
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蔡小丽6天前
低卡油浸小番茄恰巴塔，吃起来真的太香了！ 材料 水250克 酵母3克 盐3克 橄榄油10克 新良T65面粉300克#超美味的面包🍞 #热门面包推荐 #抖音美食创作者 #抖音美食推荐官
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做面包而已1年前
沉浸式体验 | 圣诞面包潘娜托尼制作过程 潘娜托尼，又称意大利水果面包。 制作过程非常繁琐，酵母采用水式培养。 看着它白白胖胖付出水面的样子，治愈感拉满！ #烘焙人的日常 #谁懂这一口的好吃程度#抖音美食推荐官 #美食vlog #制作过程
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把落日留在夕阳里1周前
第56集/吐司 不用揉面，只用最简单的水合法，就能做出柔软细腻又拉丝的吐司！#吐司面包 #免揉吐司#免揉面包#健康美食自己做
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做面包的Even4年前
潘娜托尼｜还原最古老的意大利圣诞面包制作方法 前后40多天，这个水式酵母的潘娜托尼（Panettone）就正式拍完成了，虽然气孔还是没达到理想状态。已经失败了无数次，明年在研究吧。水式酵母培养见上一条视频。#烘焙 #家庭烘焙 #潘娜托尼圣诞面包 @抖音美食 前置中种： 水式酵母 150克 牛奶100克高筋粉 150克 细砂糖 20克 蜂蜜20克 主面团：高筋粉 350克 细砂糖 80克 盐 6克 牛奶70克 蛋黄 130克 全蛋 50克 黄油 200克 新鲜橙皮丝 1个 新鲜柠檬皮丝 1个 糖渍橙皮 125克 糖渍柠檬皮 125克 提子干 125克 蔓越莓干 125克 香草条 半根 制作步骤： 1.中种混合均匀，略微光滑，30度发酵3小时 2.搅拌主面团，主面团加黄油后，搅拌到手套膜，醒发60分钟，再叠入果脯，发酵90分钟。 3.分割。分割揉圆后，松弛30分钟入模。 4.最后一次32度湿度85%醒发6-8小时 5.烘烤。上温165下温170度烤约45分钟，出炉倒挂放凉
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丁丁喜点3月前
来自意大利的冬日浪漫，藏在这颗圆滚滚的潘娜托尼里✨ 果干的甜、水式酵母的香，掰开就是满屋治愈，圣诞礼物送人超体面！#丁丁喜点 #潘娜托尼#面包脑袋#潮州最好吃的面包 #圣诞节的仪式感
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蘇小橙的烘焙角🍰1周前
假期最治愈的事，就是窝在家里做面包～ 这次做了满满春天气息的佛卡夏 无糖低油，给家人备早餐刚刚好 全程不用揉面，新手也能轻松搞定✅ 📝【食材】 高筋面粉 300g｜干酵母 3g｜盐 3g｜清水 260g｜橄榄油 10g #爱烘培爱生活 #创作者中心 #创作灵感 #在家也能复刻出好吃的面包 #跟着抖音学做面包
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姐姐叫荣儿10月前
分享如何烘焙简单快速的意大利佛卡夏面包，比传统方法更容易 #动手自己做美食 #烘焙 #手工披萨 #发面 #面包
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雨先生的面包店3年前
潘纳托尼#意大利水式酵母
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麦麦动起来8月前
对减脂期铁铁非常友好，面包无油低糖，做法也超级简单外皮酥脆内里蓬松柔软❗ 🔆波兰种：高筋面粉 50g丨水 50g丨干酵母 0.5g（搅拌均匀发酵至两倍大冷藏备用） 🔆主面团：高筋面粉 250g丨糖 15g丨鸡蛋 1个丨盐 3g 牛奶 130g丨干酵母 2.5g丨开心果酱 20g丨波兰种全部 🔆辅料：蔓越莓碎➕草莓干 65g；黄油 8g(表面) 🔥烘烤时间：上下火200度烤18分钟 1⃣️把牛奶，鸡蛋，酵母，糖，开心果酱和波兰种搅拌均匀 2⃣️加入面粉，盐用刮刀翻拌均匀，盖保鲜膜 3⃣️第一次冷藏松弛30分钟；第一次拉伸折叠 4⃣️第二次冷藏松弛30分钟；第二次拉伸折叠 5⃣️第三次冷藏松弛30分钟 6⃣️台面撒干粉，倒出面团擀成长方形，撒上蔓越莓碎好的草莓干，卷起来，30度发酵40分钟 7⃣️发酵好平均分成2份，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟 8⃣️擀成上窄下宽梯形，从上往下卷起来，接口处捏紧，两只手碗起来搓一搓，搓成橄榄状，烤箱35度发酵30分钟 9⃣️发酵好表面割一刀，割深一点，挤上软化的黄油 🔟送入提前预热好的烤箱上下火200烤18分钟，上色满意后盖锡纸#家庭烘焙 #烘焙教程 #在家做面包 #低卡低脂 #在家做美食
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美拉德知知3月前
中山巨巨巨好吃的圣诞大面包潘娜托尼，知知一切潘娜托尼，就知道欢乐的圣诞季到了🎄，今天给大家分享中山去年超受欢迎的意大利国宝级面包记忆Panettone，今年除了大溪地香草口味，还新增了法芙娜巧克力口味，希望我们730天水式酵母的培养，5天的慢时光手作，给您和家人的节日带来满满的仪式感和幸福感🎄🔔🤶🎵@记忆面包社(中山凯茵店) #抖音美食创作者 #潘娜托尼 #圣诞礼物 #新鲜出炉
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记忆面包社(中山凯茵店)1年前
中山丨倒挂的面包圣诞面包潘娜托尼 一出炉就需要立刻倒挂的面包？意大利国宝级面包——潘娜托尼，让我们对圣诞节的到来，多了一份期待。 采用记忆家开业至今喂养了300多天的水式酵母手作，制作过程加入马达加斯加香草籽，可可百利白巧，用朗姆酒白兰地浸泡的蓝莓、蔓越莓、杏仁、提子等重量果干，一出炉即被秒空。 一年一度的圣诞季，和家人朋友握一杯咖啡or红茶，分享几片馥郁芬芳的潘娜托尼，享受当下最温暖人心的圣诞季仪式感，幸福满满#潘娜托尼#中山吃喝玩乐 #圣诞 #圣诞的100种打开方式 #圣诞礼物
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蛋蛋+面包工房3月前
潘娜托尼—中种篇（终于不用通宵了🥱） #潘娜托尼 #意大利水式酵母 #湛江 #蛋蛋面包工房 #美食体验
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面包烤糊了3月前
分享一个门店商用潘娜托尼的配方，再也不用密集喂养水式酵种了#潘娜托尼 #资阳面包
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妙享生活（自学烘焙ing）3月前
水合法做面包，你们都是什么时候放酵母的啊？#烘焙新手#跟着抖音做美食 #真实生活分享官
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诺博的德式烘焙1周前
面粉与水量的关系-欧包耳朵切不开的原因 #烘焙#在家做面包 #欧包 #天然酵母#德国
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麦兜教做菜5天前
巨好吃的早餐面包！你一定要试试！#早餐#面包#美食教程 #花样面食 #在家做面包
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是敏铖麻麻呀5天前
佛卡夏面包：第一次做这款面包，表皮是酥脆的，面里是软和的，味道是咸香的！
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玖柒幺2年前
阿柒的烘焙日记｜潘纳托尼 来一点#圣诞节的仪式感——动手做意大利经典节日面包#潘纳托尼！精心培育水式酵母，超长发酵八小时，颜值与实力并存的#圣诞节 超级#面包，真真一口就沦陷。 没有潘纳托尼的12月是不完整的，一起动手#烘焙 吧～
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