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雪琦妈妈烘焙2月前
关于蒸蛋糕的7大问题总结：（下方有章节/可以拖到需要的地方） 回缩塌陷？蒸不熟粘手？有鸡蛋腥味？关于糖和面粉？#蒸蛋糕 #烘焙教程 #烘焙干货
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爱做烘焙的婷婷4月前
连续做了一周电饭锅蛋糕，来个大总结吧！#好好吃饭大赛 #省饭课代表 #电饭锅蛋糕 #电饭锅美食 #干货分享
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建谈烘焙7月前
做蛋糕卷又翻车了，因为你的第一步就错了！ #蛋糕卷 #蛋糕制作 #干货分享 #烘焙人 #禾川烘焙
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登登妈妈爱分享2天前
发现新大陆，千层酱香饼自己做居然这么简单好吃～好爱这种充实且自由的感觉！#千层饼 #甜品店的日常 #我的美食日记 #vlog日常
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那个495月前
蒸蛋糕翻身成功🏆 告别塌陷！附上零失败经验总结✨ 上次蒸蛋糕塌成饼的惨剧还历历在目… 不服输的我仔细复盘，终于迎来了完美回弹、组织细腻的蒸蛋糕！💕 一次成功两个，6寸戚风和8寸古早模具都hold住了，快来抄作业！ 【成功关键｜血泪总结】 💛 1️⃣ 模具包锡纸：模具底部一定要用锡纸紧紧包住，避免水蒸气渗入，这是底部不湿黏的关键！ 2️⃣ 蛋白打发是灵魂：这次蛋白只打到大弯钩/中性发泡（上次失败可能是打太硬了），这样蛋糕组织更湿润不易裂。 3️⃣ 开水上锅：蒸锅里的水提前烧开，再放入模具，缩短等待时间，大大减少消泡！ 【适用性超强配方】 （可做1个6寸戚风+1个8寸古早） 💛 食材 💛 鸡蛋：10个（55-60g/个） 玉米油：55g 牛奶：90g 低筋面粉：95g + 玉米淀粉：10g 细砂糖：80g（我觉得有点甜，不喜甜可减到60g） 柠檬汁：几滴 💛 做法 💛 1. 油奶充分乳化，筛入粉类Z字搅匀，再加蛋黄搅成顺滑蛋黄糊。 2. 蛋白加柠檬汁，分三次加糖，打发到湿润大弯钩状态（见图3）。 3. 取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，快速且轻柔地翻拌均匀。 4. 面糊倒入模具（戚风模具不需垫油纸），轻震大气泡。 5. 关键步骤：模具底部包上锡纸，再盖上盘子或耐高温保鲜膜。 6. 开水上锅，转中火蒸40分钟，焖5分钟，出炉后立刻震一下热气，倒扣晾凉再脱模！ 姐妹们，记住这几点，你也能做出不塌陷、不回缩、Duang Duang成功的蒸蛋糕！快去试试吧～🎉 #蒸蛋糕成功 #烘焙技巧 #古早蛋糕 #戚风蛋糕 #在家做甜品
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洋柿子做饭记🍚🥤1周前
怎么能做出这样的蛋糕呢，到底哪一步出现问题了呢#蛋糕教程 #蛋糕#松软绵密的蛋糕
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夏天妈妈爱烘焙1月前
面糊起筋，你见过吗？戚风翻车了#面糊起筋#蛋糕糊 #戚风蛋糕翻车
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杜火火/甜品蛋糕3月前
🔥珍妮曲奇，不翻车！冰淇淋口感 珍妮曲奇翻车现场，一出炉就塌成饼、硬得像砖头，别慌！ 问题不在配方，今天三个关键步骤，教你掌握冰淇淋口感，绵密酥脆，入口即化，你也能百分百复刻！#嘉世明 #嘉世明巧克力 #珍妮曲奇 #烘焙教程 #甜品教程
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爱做烘焙的婷婷4月前
为什么跟着网上很多电饭锅教程做，出来的蛋糕总是会回缩，别人做出来的是蛋糕，你的是一块饼！不一定是你技术有问题，先摸清自己锅子脾气，烘烤时间很重要！#好好吃饭大赛 #省饭课代表 #电饭锅蛋糕 #电饭锅美食#我的厨房日记
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大谢八块2天前
香软小蛋糕就是体脂高#减肥#减脂#脂包骨 #锐评
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秋菊的美食6年前
把蛋糕🍰做成饼，开锅就塌陷的都看过来，教程来啦#电饭煲蛋糕 #无所不能的我
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我是大大大大容吖1月前
烘焙失败品猜猜看之 肉松小贝❗❗❗请问是蛋黄糊还是蛋白打得不够呢，摊成一块饼了，但出炉的蛋糕还是柔软的#烘焙 #我的烘焙日常 #在家做美食 #在家做甜品
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董小五食光4月前
蛋糕饼 蛋糕饼 软软的 弹弹的 非常细腻#抖音美食推荐官 #美食教程 #抖音美食创作者 #美食
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北漂姐爱美食3月前
#蛋糕饼做法嘎嘎好吃#美食原创 #自己动手丰衣足食
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小啊珍6月前
蛋糕小饼的做法，家里有平底锅的都可以做，浓浓的蛋糕香#蛋糕饼#点心#早餐#美食教程
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等月星大王心想事成.🍡3天前
#电饭锅蛋糕 我不是烘焙天才吗？怎么会这样
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有番作为制片厂3月前
本想给老公一个惊喜，岂料生日蛋糕做成饼！ #穿书八零首富老公养成计划 #王彦鑫 #戴琪轩 #热门短剧 #有番作为制片厂
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爱吃的围裙妈1年前
你把我的草莓蛋糕坐成饼了！你赔我蛋糕！ #糖果 #儿童零食 #儿童益智 #小朋友都爱看 #儿童视频
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思奕心理1周前
#做饭搞笑视频 #神奇操作 #厨房里的欢乐时光
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王小样儿1天前
两分钟快手小饼，焦香焦香的，好像四川的蛋糕烘，闺女说明天早上还要吃#自制美食教程 #懒人煎饼做法 #美食自制教程
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突眼妹4年前
#我的乡村生活 #美食 #营养早餐 #在家做美食 我是怎么把电饭煲蛋糕做成煎饼的呢？
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虾饺团团1月前
为什么我打开烤箱的那一瞬，原本诱人的蛋糕就迅速的变成了一张饼？#手动打发蛋清技巧 #自制戚风蛋糕
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Sunny爱自由5年前
#面包 #给你好看 #甜点 #戚风蛋糕 第一次尝试做蛋糕，出锅后蓬松的非常好，结果拿出来缩成一个了饼！
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小白卷1周前
口袋饼新手一次成，不用揉面个个空心，不要问怎么知道的，我就是新手😄 #交出我的烘焙配方#口袋饼 #美食小技巧 #动手自己做美食 #恰巴塔
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青岛车融婷姐（保管）4月前
第二次做电饭煲蛋糕，变成饼了，是哪里出了问题🤣好在味道不错#美食 #蛋糕自制#电饭锅蛋糕🍰
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@白熊的《烘焙日常》。3天前
#戚风蛋糕的失败与补救教程🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥
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curry2天前
不加一滴水的蛋糕肉松饼
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菲哥一张嘴1年前
我的减肥日记
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小🐠🐠2天前
#自制红枣蛋糕 不像蛋糕，像饼🫓🫓🫓
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追娱大明星2天前
你的那些行为，真的给我的年少留下挥之不去的阴影#学生时代 #老师 #学生 #教学 #小时候
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游戏1年前
变成饼了啊啊啊 味道还不错#电饭锅蛋糕 #日常vlog #自己吓自己 #求约稿 #美食分享
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是莲子呀2周前
第一次做生日蛋糕，明明做好有放冰箱冷藏了一会，里面的奶油还是化了，一刀切下去就散了，好在味道还不错孩子们吃的很开心#生日蛋糕 #生日快乐我的男孩 #自己动手做蛋糕
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丸子3年前
听说烘焙的基本功是戚风蛋糕，第一次做的时候塌陷了，变成了一块饼，第二次后就一直成功，戚风只要成功了就不会再失败，不要被戚风气疯哦🤭🤭🤭#烘焙#戚风蛋糕#抖音小助手
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带气儿的可乐（练骂街中）2月前
第一次做蛋糕做成了饼，第二次做蛋糕做成了水母……
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柠檬黄2天前
周末有时间是想做蛋糕的，结果蛋清没有打发起来，只能做成小煎饼了，一样很松软，不比蛋糕差#自己做的饼最好吃 #自制美食饼 #自己在家做饼
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脏兮兮8月前
到底是谁在用燕麦做蛋糕啊，我是哪一步做错了，蛋糕做成了饼#燕麦的神仙吃法 #懒人美食 #跟着抖音做美食 #低脂低卡 #种草好物
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阿珍的厨房3月前
谁懂这个duang感！松软到能弹起来的可可蒸蛋糕 #港荣蒸蛋糕复刻#蒸蛋糕#可可控#真实生活分享#可可味戚风
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新版译林徐老师1周前
小学英语人称代词总搞混？这个「人称大饼」记忆法太好用了！✨ 把I/you/he/she/it/we/they做成饼图，一眼分清单复数、三单，再配上“三人分、内单外复”的口诀，孩子记起来又快又牢，再也不会用错be动词啦～ 跟着我来画一画这张“人称代词大饼”，记一下这几个代词吧。#译林#译林英语#小学英语#小学英语语法
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余米米2天前
简易版小糕饼 小女儿今天又想着做戚风蛋糕，误拿了鸭蛋，今天的蛋清怎么都打发不好，不能浪费食物，那就简易版小糕饼上线，平底锅无油，随手一煎就好了，配上安佳淡奶油，蓝莓一放，成品十几个饼，根本就等不到我拍照就已经下了孩子们的肚子。#动手自己做美食 #自己动手丰衣足食
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🥀 妮妮2天前
好大的蛋糕呀，可惜没吃上。#三三画的饼 #
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嘟米妈妈3年前
🥚失败的蛋糕煎饼，小朋友直夸好吃 趁现在暑假，赶紧给你家孩子安排起来吧#早餐日常#煎饼 #宝妈分享 #跟着抖音做美食 #记录真实生活
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布罗利1天前
甜品蛋糕-红豆糯米饼
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lemon的烘焙周记2天前
打工人周末烘焙｜第一次做4寸戚风，半翻车 戚风蛋糕变成港荣蒸蛋糕的口感了。自我反思1.鸡蛋太小了，只有46g，导致蛋白不够；2.称重器不灵敏，导致不知道放了多少糖；3.蛋白好像也没打到位。 下次再接再励，继续勇敢尝试！有没有大佬可以帮忙指点指点呢~#戚风蛋糕 #治愈系甜品 #甜品制作
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小宁好困4月前
怎么烤个香喷喷的蛋糕？ #AI抖音APP#美食
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富贵耶yeeˊ˘ˋ3月前
今天是魔法师kis～#ykis #r山药 #药kis #二创
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河马影视1月前
申智与敏静谁更适合民勇，韩国网友为此吵了20年 #搞笑一家人 #韩剧推荐 #笑死人不偿命系列 #意想不到的结局
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西米露5月前
铁蛋的蛋糕改进版~ 铁蛋的周年蛋糕是怎么做的呢，首先把干草打粉，过筛，加入羊奶粉增加粘性，加入凉白开，团成草团加入模具，压饼，放入烘干机，50度烘干过夜，烘干后将草饼用胡萝卜泥黏在一起，挤上羊奶粉草粉糊糊，插上蔬菜水果装饰，全部烘干后就是美味的蛋糕啦。#宠物 #豚鼠 #萌宠 #宠物饼干 #荷兰猪
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黑切狗3月前
拜托～请叫我米阿莫卡单沙公主～～ #小马宝莉 #碧琪 #芭比配音 #创作人计划 #小马宝莉配音
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爱问百科5月前
小苏打是怎么让蛋糕变松软的？点赞关注看更多精品原创动画故事！#启蒙早教 #十万个为什么 #育儿 #涨知识 #剪映
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奶瓶🐶1周前
奶瓶的蛋糕是我自己做的，材料很简单，鸡胸肉和牛肉，瘦肉饺碎煎饼，米饭一层肉一层一层面包叠加调到圆形，最上面一层放的是贝贝南瓜清蒸软趴打成酱，就可以涂膜上去做造型#自制狗狗蛋糕 #狗狗生日 #狗狗的心思都写在脸上了 #黄狗白面金不换
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我是哆啦A梦5月前
#益智玩具#儿童乐园#益智游戏#启蒙认知#早教启蒙
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派大猩猩4月前
#儿童动画 #儿童动画片0-3岁益智 #启蒙益智动画 #0-6岁益智动画视频 #儿童动画小视频
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不饱的烘焙日尝1天前
挑战自学烘焙100天｜第五天 奥利奥芝士蛋糕 不用烤箱‼️只需要搅一搅就能做成的奥利奥芝士蛋糕‼️人人都夸好吃😋 饼底： 奥利奥碎120克 黄油60克 慕斯部分： 奶油奶酪250克 奶油200克 白砂糖50克 牛奶30 克 奥利奥碎30克 吉利丁片10克 淋面部分： 奶油100克 糖50克 一丢丢奥利奥碎 #芝士蛋糕 #免烤箱甜品 #慕斯蛋糕#挑战自学烘焙 #在家做甜品
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哆啦做梦梦5月前
#启蒙早教儿歌 #儿歌动画 #启蒙动画 #儿歌动画 #儿歌100首最火
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醉清风5月前
蛋糕的起源 #启蒙教育#科普知识
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可乐妈吖3周前
在家成功复刻了小朋友都喜欢的奶酪饼，松软香甜，超拉丝，超好吃。一次多做点冻冰箱里，早餐吃的时候直接加热下，营养又方便 #奶酪饼 #备餐 #小学生早餐 #妈呀太香了
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奇妙萌可6天前
生日派对就要开始啦！蛋糕怎么变成贴纸了？ #奇妙萌可 #奇妙萌可之闪耀流星 #生日 #惊喜 #定格动画
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小云话饼🍀2月前
恭喜你学会蛋糕的不同画法#手工diy #画饼 #简笔画 #跟着抖音学画画
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布罗利1天前
甜品蛋糕-苹果土豆饼
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颜老师披萨3月前
烘焙知识：家里做国王饼 1月6日发布，刚好今天吃国王饼！这个饼特别好吃，酥皮可以买也可以自己做（我前面有发过视频）。谁吃到小陶人谁是国王！ #美食 #美食教程 #烘焙 #蛋糕 #国王饼
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叶叶吃不停（测评版）3月前
快给老己安排.挺好吃的.不爱吃甜就用无糖酸奶.能吃甜可以加糖#试吃 #自制伪芝士蛋糕#测评博主 #自己动手做美食#蛋糕
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黑豆吃蛋糕1天前
烘被崩塌，我有抹刀一把，可搬山填海#烘焙 #裱花 #真实生活分享计划 #蛋糕 #剑来
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