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Marmalade_橘子酱3月前
用面包机做面包，也要知道的一些基础烘焙原理～ 发现一些新入手面包机的姐妹，因为没了解一些基础的烘焙原理，导致做出来的面包翻车，今天来讲讲最近群里碰到的一些问题。 第一：酵母问题。面包机做好的面包没怎么发酵。一般面包机的发酵程序基本不会出现说几乎没发酵的情况，碰到这种问题，你就得考虑食材有没有放影响酵母活性的以及酵母自身是否还有活性！比如个别代糖、酵母未开封但保存不当、开封几天但未密封冷藏、酵母过期了或者低糖无糖配方用了耐高糖酵母等等。 第二：配方含水量问题。不同面粉吸水性是不一样的，水量不是固定的，同一个配方可以按照你使用的面粉来调整水量。另外一个配方中，不仅仅是水或者牛奶含水，像淡奶油、鸡蛋等食材也是带水的，它们也需要算进去！一般面包机250g面粉放170～190g左右的水量比较正常，不确定的可以先放170g，不够再加，如果部分水换成鸡蛋、淡奶油，则需要调整用量，可以参考我往期视频配方。 第三：快速模式问题。个别面包机因为有快速模式，发酵时间是比较短的，夏天用这个模式挺合适。如果冬天要使用该模式，那么食材就不要用冰的了，并且需要适当增加酵母用量，必要的时候在烘烤前看一下发酵高度，不够的话暂停延长一下发酵时间更好。 第四：烘烤出炉的操作问题。烘烤结束需要第一时间取出面包桶并震一下排出热气，然后放晾网上晾凉，等待冷却之后，再拿面包刀切。这几个步骤任何一步没做到都可能会影响最后的成品。比如一直焖着，余温会继续加热，导致外皮更厚更硬，不排热气、不冷却直接切，会使吐司塌陷变形、组织粘连粗糙等等，另外吐司刀和普通刀切出来的效果也有区别。#烘焙教程 #在家做面包 #面包机 #面包机做面包 #面包机食谱
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脆冻梨3周前
不明白这么好的自动面包机，怎么会闲置好几年，现在太香了。2小时快速吐司面包，全程自动完成。#面包机做吐司 #面包机 #闲置物品 #吐司面包
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汤圆吃不胖1月前
巧克力奶酥吐司「面包机版」🍞巨好吃❗#吐司 #面包 #巧克力 #面包机 #烘焙
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Marmalade_橘子酱1月前
面包机做花式吐司🍞如何整形❓不会的看这里 来说一下面包机做花式吐司如何整形～花式吐司模式在第一次发酵结束会有作业时间，把面团取出来，搅拌页片拿掉，再来整形，整形好后放回面包桶，继续程序后面的第二次发酵以及烘烤，出炉就是一个漂亮的花式带馅吐司了～ 当然不止这一种整形方式，大家可以按照自己喜欢的来做～ #面包机 #面包机做吐司 #面包机做面包 #面包机食谱 #面包机挑战
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Allure Love😳2月前
美的面包机做吐司面包做法分享#自己动手做美食 #创作者中心 #创作灵感 #美的面包机 #烘焙 @DOU+小助手
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蔡小丽4月前
用面包机做吐司是懒人的福音 利用水合法轻松做出柔软拉丝的大面包自己吃，馅料拉满，感觉真的太爽了！ 配方如下 鸡蛋一个 牛奶160克 白糖20克 盐4 高筋面粉300克 （后放）鲜酵母9克 黄油25克 水合法可以提前一晚制作，也可以提前两个小时都可以 #记录日常vlog #抖音美食创作者 #面包机板香葱火腿吐司 #伙伴计划 #烘焙教程
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是个馋妈1月前
零失败淡奶油吐司｜面包机专属配方 面包机也能做出超软吐司～ 淡奶油一加，奶香直接拉满， 超柔软， 早上切片抹酱，太香了吧#淡奶油吐司 #面包制作 #吐司面包 #在家做面包 #面包机
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蛋蛋的烘焙日记5天前
挑战做吐司的第98天｜面包机黑芝麻咸吐司｜预约 直接法无整形 我又来啦，这次做了超爱的黑芝麻咸吐司，配方来自啊呜老师，百吃不厌的配方～手动点赞～ 除了夏天其余时间预约做面包真的非常方便哟 配方： 高筋面粉250g 盐5g 细砂糖10g 奶粉10g 炼乳7.5g 蛋液12.5g 牛奶83.3g 水100g 黑芝麻7.5g 黄油17.5g 耐高糖干酵母3g #面包机挑战 #面包机食谱 #黑芝麻咸吐司 #黑芝麻吐司 #面包机做面包
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今晚不学习NST2天前
糊弄料理｜松下面包机做红豆吐司 💖这次就要多加一个手动整形的步骤啦！ 🥸流程：做面包胚-手动整形-放回烘烤 选择软面包模式，屏幕显示2小时的时候，取出来整形。 🍞配料： 高筋面粉250g 糖10g 盐2g 奶粉6g 鸡蛋+牛奶170g 黄油25g 鲜酵母11g或干酵母3.5g 红豆沙适量#松下面包机 #面包机 #红豆面包 #糊弄料理 #红豆吐司
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爱做美食的小肚肚2周前
#吐司 #面包 #面包机 #烘焙
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谢谢的谢5天前
再接再厉#自制吐司 #在家做面包 #吐司面包 #我的乡村生活 #我的厨房日记
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米米日记1周前
面包机自制超浓郁蓝莓爆浆吐司❗️❗️❗️ 解锁蓝莓新吃法！今天在家用面包机成功做出了超火的蓝莓爆浆吐司🍞！免手揉！新手小白也能轻松搞定~ 柔软拉丝的爆浆吐司散发着满满的蓝莓果香，早餐立刻安排上！#蓝莓吐司 #蓝莓 #吐司 #吐司的神仙吃法 --------------------------- 牛奶 120g 干酵母 3g 高筋面粉 260g 奶粉 12g 炼乳 12g 蓝莓果酱 200g 黄油 25g 盐 3g 淀粉 5g 水 10g
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莹珠珠的烘焙小屋🥖1月前
今天用面包机做出了会拉丝的千层豆沙吐司🍯，每一口都是云朵般的柔软，连我家挑食的娃都举着面包喊“妈妈再切一块！”🤣～从此告别手揉面团的痛苦，面包机直接解放双手，厨房小白也能秒变烘焙达人👩🍳！ ✅ 材料准备： 高筋面粉260g+牛奶140ml+鸡蛋1个+酵母3g+糖20g+盐2g+软化黄油25g 豆沙馅：红豆沙200g#vlog日常 #日常分享 #面包 #面包机
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果儿食记2月前
面包机版一键出✅鲜奶牧场吐司～成功秘诀分享～ 面包机吐司 粗糙 馒化 不拉丝 长不高该如何避免那？ 超详细讲解~新手0失败~ #在家自己做面包 #创作者中心 #创作灵感 #面包机做吐司 #我的烘焙日常
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小杨子1周前
90后烘焙vlog｜真有菠萝的菠萝包🍍 哈喽，大家好，今天是小虎的面包烘焙频道！今天来做一款面包机版本的菠萝包！浓的菠萝香味扑面而来，酸酸甜甜的口感，值得尝试！#烘焙 #烘焙新手 #烘焙教程 #烘焙暗号虎虎
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石头麻麻｜Freya Cancy1周前
#创作者中心 #创作灵感 #面包机做吐司 #面包机做面包的方法 #面包机做面包如何不塌陷
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猫和宅1周前
用面包机如何做好吐司 保姆级分享 红薯吐司#吐司的第n种吃法 #面包机食谱 #新手烘焙 #烘焙日记 #吐司
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呼呼有点馋😪1月前
面包机版抹茶大理石吐司，柔软拉丝颜值超高，新手小白也能一次成功！ #在家做面包 #面包机 #吐司 #面包机做吐司 #面包教程
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仙梅5月前
第一次做面包，翻车了，各位大佬晒晒你们的面包机教程#烘焙日记 #吐司面包 #美食制作
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fufu得正3天前
懒人魔法 面包机吐司，真是简单又好吃😋
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汤圆吃不胖5月前
水合法牛奶吐司🍞面包机版❗️一次成功❗ 最近总是有姐妹问为什么她的面包机揉不出手套膜？面包机如何控制面温？今天跟着我的视频做，用面包机也能做出超柔软的牛奶吐司。#吐司 #面包 #烘焙 #面包机 #吐司面包
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苹果真甜生活号1月前
面包机试用结果出来了，视频有操作过程和做出的面包效果#面包机做吐司
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东菱策达专卖店2周前
一键面包机各种细节，视频有点长看完彻底告别翻车，建议收藏 #面包机
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YoYo麻麻6天前
这次终于又进步了一点点🤏 #自制面包 #怎样做松软的面包 #吐司面包 #面包机 #面包机做吐司
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北京东东姐1周前
东菱一键面包失败合集！这步错了全白搭 #东菱面包机#在家做面包 #怎样做松软的面包 #一键成型面包
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东菱Donlim官方旗舰店中式馆2周前
跟着我做海盐黄油面包，用面包机做省事还简单 #东菱面包机 #面包机美食 #自制吐司
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乐己HOME1月前
吐司面包🍞的制作过程 烘焙就是玩面团哈哈#吐司 #面包机吐司做法 #烘焙人的日常 #做饭小技巧 #一般人不告诉他
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我在成都2天前
面包机配方：牛奶：150ml 鸡蛋：55-60g （鸡蛋放冰箱冷藏半天以上） 糖：35g（喜欢甜一点的可以增加甜度40g） 盐：2g 黄油：30g （黄油从冰箱冷藏室中拿出，切成小薄片） 高筋面粉：250g 酵母：3g （面粉里挖个小洞把酵母放进去） 新的爆顶配方增加了水份比。不喜欢鸡蛋的可以替换成50ml的牛奶。#生活 #生活碎片
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嘟嘟妈烘培日记2天前
面包机版｜香葱火腿肉松吐司 谁懂啊！不用揉面，不用出手套膜，面包机一键搞定绵柔拉丝肉松火腿吐司！🍞别让你家面包机吃灰啦 配方通用，面包机做完想直接转烤箱也行（烤箱温度150度30分钟），新手小白闭眼冲！ #真实生活分享计划 #烤箱魔法时刻 #吐司面包 #在家做面包 #种草激励计划
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忍冬冬3天前
#真实生活分享计划 #传统手工制作面包 #做面包 #面包制作 斥巨资买了一个面包机，这样每天就可以吃自己做的面包了，第一次做感觉还可以，下次尝试其他口味的嘿嘿😈
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Maymay 生活日記3天前
大家的吐司都是怎樣保存的呢? 我是分割再分裝然後冷凍, 吃的時候直接複烤就好 #自制面包 #家庭烘焙
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微姐烘焙手记3周前
淡奶油吐司～～面包机一键出#在家做面包 #淡奶油吐司#面包机做吐司
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嘟嘟妈烘培日记1天前
身材管理期｜全麦无糖吐司（烤箱/面包机通用） 酵母3g忘了写 ✅ 无糖低油｜饱腹感强｜越嚼越香 ✅ 三能低糖吐司盒专用温度：150℃ 30分钟 跟对师傅、找对配方 面包机也能直接封神✨ 懒人福音！松软拉丝不输烤箱！ #真实生活分享计划#全麦吐司 #面包机 #种草激励计划 #烤箱魔法时刻
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琪琪的辅食日常1周前
巧克力奶酥吐司🍞满满的巧克力味🍫香甜不腻松软拉丝，真的巨好吃#吐司面包 #烘焙新手 #巧克力控 #吐司 #在家做面包
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熙望婧好2天前
回复 @东菱策达专卖店的评论 帮忙看看，我这是成了吗。#东菱面包机 #面包机做面包
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瑜晓4周前
别再说面包机做不出好吃的吐司了！今天教大家用面包机也能做出超柔软的红豆千层吐司，撕开的每一层都是满满的豆沙馅。只要掌握好这几点，各种馅料的花式吐司，都可以轻松拿捏！#面包机吐司#面包机#红豆千层吐司#好东西晒点大会 #随时随地标记一下
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小羊。1周前
椰蓉面包（面包机）做法分享#柏翠面包机 #自制美味吐司 #吐司的做法
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樊一焙🥐1月前
不用费力揉面就可以轻松搞定的原味吐司，做法简单，在家躺着就可以吃上！！#面包机吐司 #吐司做法 #家庭烘焙#面包机做面包
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东菱Donlim官方旗舰店3天前
懒人如何快速做吐司面包？ #东菱面包机 #东菱 #面包机 #面包 #烘焙
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Lazy Happy1周前
我又来做吐司了，还是那些材料，听劝换步骤和配方了#纯牛奶和面的面包 #面包机 #做面包 #吐司 #面包制作
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大表妹爱吃面包5天前
准备好了吗？家人们，全麦吐司来咯～ 满屋清甜麦香出炉，吐司的软糯，是生活最治愈的小美好#全麦吐司 #面包机一键做面包
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居家辣妈1周前
如果你早上想多睡十分钟，可以安排这台#面包机 只需要把食材倒进去，选择模式，它就能自动揉面、自动发酵、自动烘烤，全程无需看管，轻轻松松就能搞定美味营养的早餐。关键是它还有多种功能可以选择，平时用来做吐司、做花卷都很不错#多功能面包机 #厨房电器
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东菱Donlim官方旗舰店中式馆3天前
早就告诉你们现在不用去买面包了，在家做超简单 #东菱面包机 #自制面包 #烘焙
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是姜姜姜呀6天前
我的新同事入职了，拉丝吐司一次成功！ #自制原味吐司 #我的厨房日记 #美食 #面包机 #面包机做面包
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昌图家电霍姐1周前
ACA面包机做面包酥脆香甜#厨房好物 #昌图#天猫优品红帆船家电
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吃货早早3周前
又香又甜的红豆吐司（面包机版） #烘焙人的一天 #面包制作 #在家做面包 #家庭烘焙 #烘焙教程
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平静1周前
#面包机吐司#红豆沙吐司
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努力生活的蕾姐(感恩重生)2周前
#记录我的烘焙日常 #烘焙新手 #在家做面包 #面包机 #面包机的新玩法 海盐卷比上次卷得好一些，继续努力💪，味道很好，我早晚能作出店里水平的海盐卷！
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粽子妈妈爱生活1月前
面包机一键出•牛奶吐司#烘焙 #面包 #吐司 #vlog #美食小技巧
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刘芳菲（努力ing）1周前
烘焙小白疯狂种草厨师机#全职宝妈 #自己做面包 #吐司
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睫毛妹妹呀🥯3天前
我有一个面包机之草莓吐司🍞 #新手烘焙 #烘焙人的日常 #面包制作 #新手烘焙入门 #吐司面包
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呼呼有点馋😪1月前
面包机版云朵吐司，柔软拉丝三天都不硬！这个配方我要给它封神！ #在家做面包 #面包机做吐司 #吐司面包 #过年吃点好的 #年后吃点清淡的
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嫣然2周前
这款面包机做面包so easy，按比例放入食材，选好菜单模式，启动就ok了。该干嘛干嘛去，时间到了扣出来开吃。还赠送一本做各种面包、面点的手册，很容易上手。#还有这种操作 #面包机#每天跟我涨知识
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是个馋妈2周前
面包机做吐司太太方便了 自从有了面包机，人就懒了，说好的挑战手揉100个，还没挑战完成呢，先让我懒两天再继续🤭🤭#在家做面包 #面包🍞 #面包机 #烘焙教程 #蛋奶吐司
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呼呼有点馋😪4周前
草莓酱消耗大法！面包机版草莓酱吐司，小白一次成功！ #面包机 #草莓吐司 #家庭烘焙 #自制面包 #吐司
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玉杰妈妈2周前
有面包机也太幸福了，在家就能轻松做出各种好吃的吐司，刚出炉的就是香！#烘焙 #面包制作 #动手自己做美食 #面包机
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宁家小筑1天前
做个蓝莓吐司能有多简单呢？#吐司的神仙吃法 #蓝莓吐司 #在家做面包 #面包机做吐司
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芋泥小团子3周前
#创作者中心 #创作灵感 松软、微甜、暖心，这是属于生活的小治愈。#跟着抖音做美食 #用面包机做面包
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Corner『小角落』2天前
#面包机 昨晚用面包机做个面包，糖糖也是第一次看见面包机工作，一会盯着和面看了好久，最后泡脚的时候也在旁边守着，今早上吃上心心念念的蓝莓🫐面包啦
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超爱面包机2周前
不敢想有多好吃！面包机做草莓🍓吐司 一次成功～ 春天氛围感的草莓🍓吐司： （500g桶） 草莓酱 蓝莓 400g 白糖 100g 柠檬汁 15g 果酱模式 （可以按照自己的喜好加） ~~~~~~~~~ 波兰种 高筋面粉 50g 水 50g 干酵母 1g ~~~~~~~~ 主面团 高筋面粉 200g 白糖 20g 盐 2g 冷水 120g（预留20g揉面时看情况加） 奶粉 10g 干酵母3g 黄油 20g 仙人掌果粉 2g ~~~~~~ 装饰：树莓 🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓 （1000g桶） 蓝莓酱 蓝莓 500g 白糖 130g 柠檬汁 20g 果酱模式 （可以按照自己的喜好加） ~~~~~~~~~ 波兰种 高筋面粉 50g 水 50g 干酵母 1g ~~~~~~~~ 主面团 高筋面粉 310g 白糖 25g 盐 3g 冷水 195g预留30g 奶粉 15g 干酵母3g 黄油 25g 仙人掌果粉 3g ~~~~~~ 装饰：树莓 快@baby给你做吧～ （配方适合所有面包机） 欢迎大家把自己做的面包发在评论区，有问题欢迎在评论区提问[太阳R] 看到会第一时间回复 （最好附上吐司照片） #面包机 #面包机挑战 #面包机做吐司 #面包机做面包 #草莓吐司
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达达（二胎哺乳恢复中）3天前
挑战带娃做00道点心｜第一道香葱肉松香肠吐司面包机版，按这配方做，没有不成功的#面食分享 #学做面食 #面包 #面包制作 #面包诱惑
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花花吃不胖1周前
新手友好🍞 肉松脑袋太爱这款吐司，我能连吃三天！松软吐司裹满咸香肉松，每一口都掉渣，早餐配牛奶直接封神，零失败，超详细配方！！#美食vlog #在家做面包 #面包机 #肉松吐司 #抖音美食创作人
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樊一焙🥐4月前
面包机揉手套膜小技巧｜轻松做出拉丝的吐司～材料简单，隔天依旧柔软#家庭烘焙 #面包机做面包 #好好吃饭大赛 #省饭课代表
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乘枫会生活3天前
喜欢吃面包的姐妹们有口福了，这个面包机，真的太给力！#好物 #种草 #分享 #面包机 #厨房好物
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