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七记1周前
娃娃菜+油豆腐的黄金组合,既朴实无华,又简单易做,而且营养健康,油豆腐吸饱汤汁,娃娃菜清甜脆嫩,每一口都是家的味道。#油豆腐煲娃娃菜 #平价美食 #家常美食 #故事连载 前文再续,书接上回…… 1965年10月  1965年9月,水乡的晚稻长势平稳,田间一片青旺。生产队的社员们按着常年的农时细心管护稻田,薅草、施肥、巡水、修埂,人人心里都盼着,入冬前能稳稳收下这造晚稻。可九月下旬突如其来的连日暴雨,一下子把所有节奏都打乱了。 雨下得又密又急,再加上东江潮水同步上涨,内外水压相顶,低洼处的稻田很快就积了水,漫过了禾脚,稻叶渐渐发黄,根部长时间泡在水里,再不及时抢救,用不了几天就会倒伏烂根,灾情还会从低田一路往高处蔓延。 险情一现,不用等大队长敲锣通知,大家都匆匆赶去抢险护禾。众人带上锄头、泥担、秧铲、竹箕,分段挖沟疏渠,争分夺秒把田里的积水往外排;又加高河堤、加固田埂,分段拦水,防止泥水继续漫入良田。夜里也不敢松懈,轮流派人巡田,生怕汛情再起变化。 一连几日苦战,人力终究顶住了水患。雨停风退,田水回落,日头一出,田土渐渐干爽,地气回稳。只要十月不再遭灾,晚稻的收成哪怕比不上早稻那般丰产,但损失有限,收成平稳,口粮也够全村支应。 晚上,父亲老何叫上桂荣,带上工具出门,往田边的河堤去捉禾虫。按水乡老辈的说法,禾虫味甘、性温、无毒,是补脾暖胃、益气血、利水消肿的滋补食材,在缺油少肉的年月里,算得上是难得的好东西。 十月的禾虫体肥浆满,正是一年里最鲜美的时候,也是水乡独有的时令美味。父子俩赶到河堤时,已经有几个人在水边悄悄准备了。禾虫怕光又怕吵,大家都格外默契地放轻手脚、压低声音,生怕一点响动就把虫群惊散。 桂荣父子也选好一处位置,把火水灯凑近水面一照,只见密密麻麻的禾虫在水里缓缓游动。桂荣在岸边帮忙递工具,父亲老何弯腰踩实岸边的软泥,将两根竹竿稳稳插进泥里,再把禾虫箩牢牢绑在竹篙上,箩口正对着退潮的方向。网沿刚好贴住水面,下沿沉进泥里,整张网拉得平平整整,只等禾虫随潮而来。
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