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🪵🔥酥酥好品2周前
10秒教你用吉利丁片‼️宝宝可吃‼️新手友好！慕斯布丁果冻 分享做慕斯蛋糕🍰果冻🍬布丁🍮等甜品会用到的吉利丁片泡发方法～ 吉利丁片是烘焙和甜点制作中常用的凝固剂，主要用于慕斯、布丁、果冻等甜品。正确使用才能发挥最佳凝固效果，以下是详细的使用方法及注意事项： 👏使用步骤 1️⃣冷水泡软 将吉利丁片，可剪成小片，放入碗中，加入足量的冰水或冷水 浸泡5~10分钟，直至变软呈透明状（像软橡皮）。 2️⃣挤干水分 捞出泡软的吉利丁片，用手轻轻挤干水分（避免用力拉扯）。 3️⃣溶解吉利丁 隔水加热法：将挤干的吉利丁放入碗中，隔水坐在60℃左右的热水中，搅拌至完全融化成液体（约1分钟）。 直接溶解法：将吉利丁加入温热的（约50~60℃）液体配料（如牛奶、果汁）中，搅拌溶解。 ⚠️ 关键：温度勿超80℃**，高温会破坏凝固力！ 4️⃣混合原料 将融化的吉利丁液倒入需要凝固的混合物**（如慕斯糊、果汁）中，快速搅拌均匀。 混合物温度需≤40℃，温度过高影响凝固。 5️⃣冷藏定型 混合液倒入模具，冷藏4小时以上（或过夜）至完全凝固。 👏用量参考 果冻/镜面淋面🍬：5g（1片）放入250ml液体，口感Q弹嫩滑 慕斯蛋糕🍰：7~8g（1.5片）放入250ml液体中，口感柔软可切块 布丁🍮：4~5g（1片）放入250ml液体中，口感细腻绵密 ⚠️ 注意 ：1片吉利丁≈5g，过量会变橡皮口感 👏保存方法 - 未开封：干燥阴凉处，避免高温潮湿。 - 已泡发：立即使用，不可冷藏储存。 - 已溶解：若未用完可冷藏成冻，下次隔水融化使用（效果略降）。 --- 掌握这些技巧，你的慕斯和果冻一定能成功定型！记得操作时控制温度，耐心冷藏，就能做出完美甜品啦~ 🍮 喜欢的朋友们记得点赞关注不迷路哟❤️ #吉利丁片 #自制甜品 #夏日甜品 #凝固剂 #免烤箱甜品
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是谢谢吖10月前
10秒教你用吉利丁片‼️宝宝可吃‼️新手友好！慕斯布丁果冻 分享做慕斯蛋糕🍰果冻🍬布丁🍮等甜品会用到的吉利丁片泡发方法～ 吉利丁片是烘焙和甜点制作中常用的凝固剂，主要用于慕斯、布丁、果冻等甜品。正确使用才能发挥最佳凝固效果，以下是详细的使用方法及注意事项： 👏使用步骤 1️⃣冷水泡软 将吉利丁片，可剪成小片，放入碗中，加入足量的冰水或冷水 浸泡5~10分钟，直至变软呈透明状（像软橡皮）。 2️⃣挤干水分 捞出泡软的吉利丁片，用手轻轻挤干水分（避免用力拉扯）。 3️⃣溶解吉利丁 隔水加热法：将挤干的吉利丁放入碗中，隔水坐在60℃左右的热水中，搅拌至完全融化成液体（约1分钟）。 直接溶解法：将吉利丁加入温热的（约50~60℃）液体配料（如牛奶、果汁）中，搅拌溶解。 ⚠️ 关键：温度勿超80℃**，高温会破坏凝固力！ 4️⃣混合原料 将融化的吉利丁液倒入需要凝固的混合物**（如慕斯糊、果汁）中，快速搅拌均匀。 混合物温度需≤40℃，温度过高影响凝固。 5️⃣冷藏定型 混合液倒入模具，冷藏4小时以上（或过夜）至完全凝固。 👏用量参考 果冻/镜面淋面🍬：5g（1片）放入250ml液体，口感Q弹嫩滑 慕斯蛋糕🍰：7~8g（1.5片）放入250ml液体中，口感柔软可切块 布丁🍮：4~5g（1片）放入250ml液体中，口感细腻绵密 ⚠️ 注意 ：1片吉利丁≈5g，过量会变橡皮口感 👏保存方法 - 未开封：干燥阴凉处，避免高温潮湿。 - 已泡发：立即使用，不可冷藏储存。 - 已溶解：若未用完可冷藏成冻，下次隔水融化使用（效果略降）。 --- 掌握这些技巧，你的慕斯和果冻一定能成功定型！记得操作时控制温度，耐心冷藏，就能做出完美甜品啦~ 🍮 喜欢的朋友们记得点赞关注不迷路哟❤️ #吉利丁片 #自制甜品 #夏日甜品 #凝固剂 #免烤箱甜品
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米诺淇西点培训刘老师8月前
烘焙知识｜吉利丁的了解与使用方法#跟我学烘焙 #烘焙培训 #零基础教学 #沈阳学烘焙 #知识分享
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红选百货3月前
#一盒纯牛奶，一勺糖，三片芝士，开小火加热到芝士融化，立刻关火。吉利丁片是动物骨头中提出的椒盐，可以放心食用。泡软的吉利丁片和牛奶一起搅拌化开，倒碗里冷藏至凝固。超市里卖几十块钱的奶酪棒，在家轻松就能搞定。
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悦悦小吃货4月前
焙芝友家吉利丁片，是我一直回购的，可以做菜，做蛋糕，还可以做果冻，我家小孩老馋这个了！！！#吉利丁片 #吉利丁片使用方法 #美食分享
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小然（水印版）10月前
爱笔思画｜吉利丁片教程 宝宝们下午好呀 效果原创是🍠摘陌上星辰 适用于日漫可爱宽框 不适合细框 所用的底图是堆糖6.28中午⬆️❤️｜画师：假酒烧｜单人女头 #原创圈 #爱笔思画 #爱笔思画水印教程 #原创头像 #堆糖
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一只羊1月前
1.先用冷水（冰水更佳）泡吉利丁片5-10分钟，去除腥味并软化，挤干水分剪成碎片备用。 2.牛奶中倒入白糖，加热至微沸冒小气泡关火(50-60度融化效果最好)，加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化（约1分钟）。 3.融化后倒入玻璃容器模具。 4.冰箱冷藏2-4小时即可。 小贴士 >吉利丁片不能用热水浸泡，吉利丁的主要成分是动物胶原蛋白，高温会破坏其凝固性，导致无法正常发挥作用。 >吉利丁片在50-60°℃的温度下融化效果最好，低于50℃，可能无法完全融化，结块或凝固不均匀；高于60℃会破坏吉利丁的蛋白质结构，失去凝固作用，无法成型。 >必须放入4度以下环境冷藏凝固。 >可加果酱/水果（如草莓、蓝莓）增加风味。
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柚子爸爸教甜品2周前
什么是吉利丁？安排 #吉利丁片 #西点师日常 #西点培训学校 #烘焙人的日常 #鱼胶片是什么
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烘焙知多少1月前
做慕斯必懂！吉利丁怎么泡、怎么换、怎么用 #烘焙日常 #烘焙人的日常 #吉利丁片 #烘焙原材料 #烘焙知识
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杨羊服饰优选3周前
吉利丁片儿童专用在家自制奶酪棒慕斯蛋糕提拉米苏吉利丁烘焙专用
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小小恩1周前
吉利丁片儿童专用在家自制奶酪棒慕斯蛋糕提拉米苏吉利丁烘焙专用
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小小恩1周前
吉利丁片儿童专用在家自制奶酪棒慕斯蛋糕提拉米苏吉利丁烘焙专用
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阿绵今天吃什么8月前
甜品Vlog| 抹茶奶冻 用常温水把20g吉利丁片泡软备用，把准备好的8-10g抹茶粉和40g细砂糖加500ml入牛奶里，开小火边煮边搅拌。煮到牛奶微微冒烟，温度在60度左右，加入泡软的吉利丁片。继续搅拌到吉利丁片融化，关火倒入250ml淡奶油搅拌均匀。然后过一遍筛，筛掉沉底的抹茶粉。倒入杯中密封，放进冰箱冷藏4小时以上就可以开吃啦。 #真的很summer #奶冻 #解暑 #甜品 #DOU上热门 @DOU+小助手
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小何家提拉米苏✅1周前
#交出我的烘焙配方 芭乐提拉米苏奶冻做法，QQ弹弹，好吃口感丰富，吉利丁片是做奶冻的秘诀#提拉米苏摆摊 #提拉米苏制作 #芭乐奶冻
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木子好物优选1周前
做甜品必备吉利丁片！冷水泡软超好用，慕斯布丁果冻一次成，新手也能轻松拿捏，自制甜品不翻车～ #吉利丁片 #甜品烘焙 #烘焙工具 #自制果冻 #新手烘焙
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楚妆嫣百货品质优选5天前
做甜品必备吉利丁片！冷水泡软超好用，慕斯布丁果冻一次成，新手也能轻松拿捏，自制甜品不翻车～ #吉利丁片 #甜品烘焙 #烘焙工具 #自制果冻 #新手烘焙
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西餐家常6天前
柠檬巴巴露亚 | 经典法式甜品 | 清新爽口 夏日甜品标配 #柠檬巴巴露亚#夏日甜品自制 #柠檬甜品#甜品DIY 📝保姆级制作步骤 1️⃣ 预处理备料 吉利丁片用冰水泡软备用；柠檬对半切开，小心掏空果肉和白瓤（白瓤一定要刮干净！不然成品会发苦），留完整的柠檬壳当容器，柠檬汁和皮屑备用不浪费～ 2️⃣ 熬制柠檬蛋奶基底 牛奶 + 细砂糖 + 柠檬皮屑倒入小奶锅，小火加热到锅边微微冒泡立刻关火，焖 2 分钟让柠檬香气完全融进奶里！ 蛋黄 + 细砂糖搅打至颜色发白，分 3 次倒入温好的柠檬牛奶，边倒边疯狂搅匀，避免蛋黄被烫成蛋花！ 3️⃣ 核心过滤步骤⚠️划重点！这步直接决定口感！ 把搅匀的蛋奶液倒回小奶锅，小火加热，全程不停搅拌，煮到蛋奶液微微浓稠、能薄薄挂在刮刀上的状态关火！ 立刻用细目筛网过筛！！ 把蛋奶液里的蛋花、柠檬皮屑、结块颗粒全部滤掉，得到像丝绸一样顺滑的蛋奶糊！ 这步真的绝对不能省！直接影响入口即化的丝滑感，甜品店不外传的秘诀全在这了！ 4️⃣ 混合定型 泡软的吉利丁片挤干水分，丢进还温热的蛋奶糊里，搅匀至完全融化，放凉至室温备用。 淡奶油打至 6 分发（微微流动的浓稠酸奶状），分两次和放凉的柠檬蛋奶糊翻拌均匀，丝滑的巴巴露亚糊就做好了！ 5️⃣ 装杯冷藏定型 把巴巴露亚糊缓缓倒入掏空的柠檬壳里，倒满后用刮刀轻轻刮平表面，遮住表面防止变干，放进冰箱冷藏 4 小时以上（隔夜冷藏风味融合得更好，口感更绵密！） 6️⃣ 点睛收尾 冷藏定型好的巴巴露亚拿出来，直接开吃！表面淋上熬好的亮面柠檬酱，风味更佳哦！ 💡新手零失败避坑指南 1. 煮蛋奶液一定要全程小火 + 不停搅拌，温度太高蛋黄直接成蛋花，救都救不回来 2. 过滤！过滤！过滤！重要的事情说三遍！细目筛网过滤，才能得到完全无颗粒的丝滑口感 3. 吉利丁一定要用冰水泡！温水会直接把它泡化，定型效果会大打折扣 4. 柠檬白瓤一定要刮干净！不然成品会发苦，柠檬的清香气也会发闷 5. 冷藏时间一定要够！没定型好拿出来会塌，隔夜冷藏的口感直接翻倍 夏天来上这么一口，清清爽爽解腻又解馋，餐后甜点、下午茶、朋友聚会拿出来，都倍儿有面！ @DOU+小助手
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小万的百货小超市1周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料
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菲凡宜购1周前
#吉利丁片 儿童专用在家自制奶酪棒慕斯蛋糕提拉米苏吉利丁烘焙专用#展艺 #烘焙教程 #吉利丁是什么
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离线灯塔1周前
吉利丁片食用明胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料 #烘焙原材料 #自制甜品 #家庭烘焙 #烘焙教程 #美食制作
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小万的百货小超市1周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料
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饼干补给屋1周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料
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小万的百货小超市1周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料
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小云好物1月前
#吉利丁片 吉利丁片儿童专用在家自制奶酪棒慕斯蛋糕提拉米苏吉利丁烘焙专用#吉利丁 #明胶 #鱼胶 #烘培原料
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星杉优选3周前
吉利丁片 #家用好物 #慕斯制作 #美食原料 #食用明胶 #厨房小帮手
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反向共情3周前
烘焙用吉利丁片制作家庭甜点 #家庭烘焙 #自制甜点 #烘焙教程 #甜点制作 #美食分享
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昊钰百货1周前
吉利丁片儿童专用在家自制奶酪棒慕斯蛋糕提拉米苏吉利丁烘焙专用 #吉利丁片 #儿童专用 #自制奶酪棒 #慕斯蛋糕
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居合百货1周前
吉利丁片儿童专用在家自制奶酪棒慕斯蛋糕提拉米苏吉利丁烘焙专用 #吉利丁片 #儿童专用 #自制奶酪棒 #慕斯蛋糕
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昊钰百货1周前
吉利丁片儿童专用在家自制奶酪棒慕斯蛋糕提拉米苏吉利丁烘焙专用 #吉利丁片 #儿童专用 #自制奶酪棒 #慕斯蛋糕
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安琪好物分享1月前
天热这些冰冰凉凉qq弹弹的小甜品就永远被孩子喜欢，展艺的吉利丁活动款超划算，宝子们可以囤！ #吉利丁片 #吉利丁 #芒果布丁 #甜品控 #天热吃点啥
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森栖优选6天前
吉利丁片 焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料#烘焙工具 #烘焙生活 #明胶 #烘焙小技巧 #烘焙新手
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心缘百货物品4周前
#展艺吉利丁片 是50克大片装的，做慕斯蛋糕做果冻粉自制奶酪冰冰凉凉qq弹弹，是孩子们夏天的快乐源泉 #吉利丁片 #天热吃点啥 #芒果布丁 #甜品控
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飞哥精选爆款2周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料#焙芝友吉利丁 #吉利丁片 #奶酪棒 #布丁
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琳琳好物推荐3月前
#展艺吉利丁片 是50克大片装的，做慕斯蛋糕做果冻粉自制奶酪冰冰凉凉qq弹弹，是孩子们夏天的快乐源泉 #吉利丁片 #天热吃点啥 #芒果布丁 #甜品控
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天天年货优品坊2周前
吉利丁片儿童专用在家自制奶酪棒慕斯蛋糕提拉米苏吉利丁烘焙专用 #吉利丁片 #儿童专用 #自制奶酪棒 #慕斯蛋糕 #提拉米苏烘焙专用
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忡恍百货店2周前
#吉利丁 #吉利丁片 #自制奶酪棒 #慕斯蛋糕 #提拉米苏吉利丁 吉利丁片儿童专用在家自制奶酪棒慕斯蛋糕提拉米苏吉利丁烘焙专用
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吉吉好物优选1周前
吉利丁片 5g/片*10 食用明胶片慕斯蛋糕布丁自制奶酪棒 #自制甜点 #慕斯蛋糕 #布丁 #奶酪棒
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精品百货推荐9月前
#好物推荐🔥 蜜丹儿 吉利丁片 5g/片*10 #食用明胶片#慕斯蛋糕布丁 #自制奶酪棒 #超划算超便宜
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小馨优选好物1周前
吉利丁片食用明胶鱼胶家用
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东橙少年风2周前
吉利丁片 焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料#吉利丁片 #创意美食 #DIY美食 #慕斯制作 #食品原料
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兴义甄选优质百货3周前
吉利丁片 蜜丹儿 吉利丁片 5g片10 食用明胶片慕斯蛋糕布丁自制奶酪棒#烘焙原料 #美味甜品 #布丁制作
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好物严选🌴2月前
焙芝友吉利丁片：家用烘焙果冻奶酪棒自制慕斯必备原料 #烘焙原材料 #吉利丁片用法 #自制果冻奶酪棒 #慕斯烘焙技巧 #家用明胶推荐
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点点好物甄选社3周前
焙芝友吉利丁片家用烘焙原料自制果冻奶酪棒慕斯 #烘焙原材料 #自制果冻 #奶酪棒制作 #慕斯烘焙 #家用明胶
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溢杏（优选）1月前
#吉利丁片 #烘焙吉利丁片 #果冻吉利丁片 #布丁吉利丁片 #提拉米苏吉利丁片 吉利丁片食用家用烘焙儿童提拉米苏原材料果冻明胶片凝胶片布丁片
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媛媛好物联盟1周前
#吉利丁片#甜品
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媛媛好物联盟1周前
#吉利丁片#甜品
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媛媛好物联盟1周前
#吉利丁片#甜品
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辉华百货1周前
蜜丹儿 吉利丁片 5g/片*10 食用明胶片慕斯蛋糕布丁自制奶酪棒#吉利丁片 #自制甜品 #慕斯蛋糕 #布丁 #奶酪棒
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黄南泽日用品商店9月前
#好物分享 蜜丹儿 吉利丁片 5g/片*10 食用明胶片慕斯蛋糕布丁自制奶#奶酪棒#自制奶酪棒#吉利丁片 #奶酪棒推荐
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爱诗💕❤️❤️💕好物推荐2周前
吉利丁片 蜜丹儿 吉利丁片 5g/片*10 食用明胶片慕斯蛋糕布丁自制奶酪棒#吉利丁片 #美食制作 #烘焙好物 #烘焙原料 #慕斯蛋糕
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翠翠杂货铺哦3周前
吉利丁片 蜜丹儿 吉利丁片 5g/片*10 食用明胶片慕斯蛋糕布丁自制奶酪棒#美食体验 #布丁制作 #美食自制 #食用明胶 #美味食材
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阿忧爱生活2周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料 #吉利丁片 #自制奶酪棒 #慕斯烘焙原材料 #自制果冻 #食用明胶
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汤丸子呀🍡1月前
赴春约🌿白月光茉莉奶冻，一口沦陷 是奶冻，也是春天的温柔具象化。滑嫩的质地裹着清雅花香，一口下去，连呼吸都变得柔软 茉莉奶冻(5杯) 吉利丁片8g|牛奶400g|茉莉干花2g|糖25g|淡奶油130g #vlog #免烤箱甜品 #奶冻 #茉莉花 #春天
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钩逢舍百货1月前
明胶片 吉利丁片食用家用烘焙儿童提拉米苏原材料果冻明胶片凝胶片布丁片#儿童美食 #家庭烘焙 #烘焙好物 #家用烘焙 #明胶片
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🪵花姐姐好品2月前
蜜丹儿 吉利丁片 5g/片*10 食用明胶片慕斯蛋糕布丁自制奶酪棒#吉利丁片 #蜜丹儿甜品料 #自制甜品 #慕斯蛋糕 #布丁原料
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郝劭文严选5天前
#吉利丁片阿文推荐焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料 #美食分享 #美食制作 #烘焙材料
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辰柒甄选优品3周前
#甜品食材 #烘焙材料
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郝邵文小超市分享1周前
#烘焙原材料 阿文推荐焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料#烘焙原材料推荐 #明胶 #鱼胶 #慕斯烘焙原材料
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时差的永恒1周前
烘焙用明胶片 制作果冻布丁提拉米苏原料 #烘焙原料 #家庭烘焙 #自制甜品 #果冻制作 #布丁制作
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