二十四食 | 立夏,消暑杨梅饮,清走“水”湿 立夏至,蝉鸣响。 绿阴铺野换新光,薰风初昼长。 夏属火,通于心,我们身心处在湿热交蒸之中,开始频繁地觉得闷热气躁。 这个季节,不能大补,而是以清爽、平和为重点,食养可以多搭配茯苓、平阴玫瑰、莲子等,或者新鲜的时令蔬果,少食油腻辛辣,拂去燥热与暑湿。 - 浅尝初夏杨梅之饮, 清爽限定暑气消退: ◯ 桂圆肉 《神农本草经》中的补益食物,桂圆熟成后采摘,去皮去核纯净烘干,色如琥珀金黄透亮,直接吃是自然本味的香甜,与玫瑰、莲子等煮水煮茶,饮下去是淡淡的温和回甘。 ◯ 茯苓 茯苓,适合暑热夏季食养的成分,甘淡平和,补而不峻,利而不猛。 ◯ 新鲜杨梅 五月初,杨梅熟成,果肉饱满,直接吃或者是榨汁,都清爽沁心,带来的是记忆中夏日限定消暑的美好滋味。 { 食材 } 桂圆肉 8~10颗 茯苓 5g 干莲子 6颗 平阴玫瑰 6~8朵 新鲜杨梅 500g - { 食方 } 1· 取一份新鲜杨梅,加水和适量的盐一起浸泡5分钟后搓洗干净 2· 将茯苓、干莲子、玫瑰花倒入茶壶中 3· 并加入适量的桂圆干,与500ml清水慢煮10分钟 4· 等待茶汤煮好的时间里,用来制作杨梅汁 5· 洗干净的杨梅果肉捣碎成泥,过滤出杨梅汁 6· 将杨梅、莲子、桂圆肉放入碗中 7· 倒入混合好的茶汤与杨梅汁 8· 最后撒上适量平阴玫瑰花瓣,就可以品尝这一碗初夏佳饮了 - 立夏,是持续明亮的晴空,是一阵初起的蝉鸣。 喜纯从一碗清爽的伏湿饮开始,陪你轻盈度漫漫长夏。 #喜纯 #立夏 #二十四食 #立夏养生 #杨梅汤
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