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请叫我锅神！1周前
上个云朵蛋糕被20多万人围观，但是很多朋友说不会做，今天再给大家发一个教程！希望每个看过我的视频的人都能学会！#真实生活分享计划 #云朵蛋糕 #云彩面包 #云朵舒芙蕾 #空气炸锅美食 云朵蛋糕不建议上面放果干！如果20分钟没熟，就多烤一会儿！随时可以打开空气炸锅！
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盼小满的烘焙日记7月前
那戚风老是失败的，快来试试这个云朵蛋糕，真的比棉花还要软！做法简单，成功率超高！#云朵蛋糕 #烘焙新手 #在家做美食 #甜品治愈一切 #甜品
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减脂星人⭐徐小明6月前
像云朵一样柔软的空气感云朵蛋糕，新手友好 如果新手做戚风总是翻车，那么这款云朵蛋糕真的是很容易成功的一款蛋糕，多了一步小小的步骤，成功率大大提升，口感吃起来超级松软香甜，回弹力超好，真的忍不住要捏捏它，怪不得取名叫云朵蛋糕 ⭐云朵蛋糕2个配方: 鸡蛋6个，牛奶50ml，玉米油50ml，低筋面粉90克，细砂糖20克放蛋黄里，50克放蛋清里，柠檬汁少许 ⭐烤箱温度:提前预热烤箱150度烘烤40分钟，烤到10分钟的时候拿出来划十字割口，放回去继续烘烤#云朵蛋糕 #云朵蛋糕的做法 #蛋糕胚 #蛋糕 #我的烘焙日常
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云梦姐的烘焙日常6月前
鲜奶云朵蛋糕，比古早蛋糕简单，比戚风蛋糕更柔软，不回缩，不塌陷，是我目前做过最柔软的蛋糕了#烘焙 #云朵蛋糕 #蛋糕 #戚风蛋糕 #牛奶软蛋糕
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Tim食颜视10月前
香甜软绵的云朵蛋糕☁️入口即化，操作简单❗️ #云朵蛋糕 #空气炸锅美食 #烤箱美食 #舒芙蕾 #新手烘焙
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九零后美食4月前
#蛋糕#美食#烘焙#正能量
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九妈烘焙时间10月前
鲜奶云朵蛋糕，比古早蛋糕简单，比戚风蛋糕更柔软！不回缩、不塌陷，是我目前做过最柔软的蛋糕了🔥#牛奶软蛋糕 #戚风蛋糕 #蛋糕 #烘焙
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小强烘焙日记3月前
【海绵蛋糕】 口感像云朵！一抿就化的海绵蛋糕，治愈所有不开心～不开裂、不回缩，细腻到没朋友！你的下午茶明星已就位～#海绵蛋糕 #在家做甜品 #家庭烘焙 #甜品治愈一切
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李雨豪-面包职人3月前
米其林面包师教你在家做出又松又软孩子又爱吃的的云朵蛋糕 #面包 #烘焙 #烘焙人的日常 #云朵蛋糕 #台湾人在大陆
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琪琪的辅食日常3月前
云朵蛋糕☁️如云朵一般松软，食材和做法都很简单，松软绵密入口即化，小朋友很喜欢#蛋糕 #云朵蛋糕 #烘焙新手 #舒芙蕾 #抖音美食创作人
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面香园2月前
好看又好吃，成功率又高的戚风蛋糕做法 #云朵蛋糕#戚风蛋糕#长帝烤箱#长帝大白鲸S1pro蒸汽风炉烤箱#烤箱推荐家用
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董小五食光5月前
云朵蛋糕#美食分享 #美食制做 #美食创作者 #蛋糕 云朵蛋糕#抖音美食创作者 ##我是美食创作者 #新鲜出炉 #家庭烘焙 #在家做蛋糕
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Amy.萌萌哒9月前
我宣布这是最好吃的蛋糕!云朵般的口感，没有塌陷布丁层，做法超简单，适合所有新手宝宝～第一次做，真的被惊艳到，它居然比任何蛋糕都松软，赶紧收藏去做吧～#云朵蛋糕 #戚风蛋糕#烘焙#阿莫奇K40S#种草激励计划
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宝妈要奋斗3月前
☁️ 今日份「空气感」出品——云朵蛋糕。 这大概是我做过最“徒有虚表”的蛋糕了！看起来蓬松饱满，实际上入口的瞬间，就像咬了一口甜丝丝的空气，在舌尖温柔化开。轻盈到几乎感觉不到它的存在，只留下满满的蛋奶香。是视觉和味觉的双重治愈。#烘培 #家庭自制蛋糕 #自制美食 #我的烘焙日常 #真实生活分享计划
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琪妈的蛋糕不甜2月前
像云朵一样柔软的云朵蛋糕#我的烘焙日常 #创作者中心 #创作灵感 #烘焙 #云朵蛋糕
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二探鉴货1周前
云朵舒芙蕾在家就能做，蓬松好吃#云朵舒芙蕾#舒芙蕾#舒芙蕾蛋糕 #测评#蛋糕@DOU+小助手
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米果要次饭2月前
家里有空气炸锅就可以做好吃的云朵蛋糕，轻飘飘软绵绵的，像棉花糖一样入口即化。做法简单，快安排起来吧。 #空气炸锅美食 #年后吃点清淡的 #云朵蛋糕 #自制甜品#在家做蛋糕
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罐子里的梅子～2月前
戚风蛋糕改个花刀✅变身超松软云朵蛋糕，新手一次成功#烘焙教程 #云朵蛋糕 #一般人不告诉他 #在家做美食
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牛妈小厨房5月前
在家轻松复刻原味戚风蛋糕‼️保姆级教程不回缩不塌陷 #烘焙 #创作者伙伴计划 每周必做的戚风蛋糕，不回缩不塌陷，组织细腻绵密，云朵般柔软，无论是空口吃还是搭配果酱都非常好吃，是我用过最好用的配方，今天还总结了戚风蛋糕成功的秘诀和蛋白霜打发技巧，分享给大家～ 📝先记录一下配方（可做4个6寸戚风） 鸡蛋11个 牛奶110克 玉米油100克 低筋面粉130克 白砂糖110克 柠檬汁6克 📝做法（提前预热烤箱） 1️⃣牛奶和玉米油混合，搅拌至完全乳化，筛入低粉，搅拌至无干粉颗粒，加入蛋黄搅拌顺滑 2️⃣蛋清打发至干性发泡，细腻有光泽 3️⃣蛋白霜和蛋黄糊混合，翻拌均匀，倒入模具晃平表面 4️⃣放置中下层，上下155度60分钟，出炉后用力震两下震出热气再倒扣，完全晾凉之后再脱模 ‼️戚风容易出现的问题及解决方法 ✅长不高：蛋白霜打发不够硬 ✅回缩 塌陷 凹顶：一个是蛋白霜打发不够硬，一个是出炉没有重摔两下震出热气再倒扣 ✅蘑菇顶：面糊太多了，一个6寸的在260-270克左右就可以了 ✅凹底：进烤箱之前过度震动模具，气泡太多了，轻轻晃平即可 ✅内部湿湿的，组织打不开：没烤熟，可以延长烘烤，还有可能是液体比例太多了，可以调整一下 ‼️戚风蛋糕成功的两大关键 ✅蛋白霜的打发 蛋白霜一定要打发到位，没有颗粒，细腻有光泽，和蛋黄糊混合翻拌的面糊也是细腻的 无论是厨师机还是电动打蛋器打发蛋清，都是高速打发低速整理 ✅温度的稳定 戚风都是放在烤箱中下层，海氏s80，平炉模式，上下155℃ 60分钟，戚风涨到最高点时会慢慢回落，回落到最高点的一半时，再烘烤3-5分钟就可以出炉了，过度烘烤也会使蛋糕出现塌陷回缩等问题 ✅只要原味的做熟练了，其他口味的基本等量代换，观察蛋黄糊的状态适当调整就可以啦 这就是今天的分享啦，希望我们都能做出满意的戚风蛋糕，如果你的戚风还有其他问题，也可以评论区留言，我来帮大家解答 #蛋糕
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芈食芈克_9月前
云朵般柔软的棉花蛋糕，不回缩不开裂不掉皮，入口即化！比戚风蛋糕古早蛋糕成功率更高的配方！#棉花蛋糕 #蛋糕 #奶油蛋糕 #芈老师烘焙课 #家庭烘焙
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丹丹4月前
#在家做美食 #家庭自制蛋糕 普通人的烘焙初体验：云朵蛋糕，居然这么简单，评论区晒晒你做的蛋糕
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那个495月前
🍰 电饭煲云朵蒸蛋糕｜Duang～不用烤箱也能做！ 家里没有烤箱？别担心！只要一个电饭煲，就能做出软fufu、DuangDuang的云朵蒸蛋糕！不回缩不塌腰，组织绵密像棉花～口感清爽不腻，比买的还好吃✨ 📝 食材（6寸量）： 鸡蛋 6个 牛奶 190ml 低筋面粉 150g 玉米油 55g 细砂糖 35g 糯米粉、玉米淀粉 各一小勺（可选，帮助稳定蛋白） 👩🍳 做法： 1️⃣ 分离蛋清蛋黄，容器确保无油无水。 2️⃣ 碗中加入玉米油、牛奶，搅拌至乳化，筛入低筋面粉，划Z字拌匀至无干粉。 3️⃣ 加入蛋黄，搅拌成顺滑的蛋黄糊。 4️⃣ 蛋清中滴几滴柠檬汁（或白醋），分三次加糖，高速打发至硬性发泡，提起有小尖钩。 5️⃣ 挖1/3蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白霜中，轻柔快速翻拌混合。 6️⃣ 电饭煲内胆刷油，预热5分钟。 7️⃣ 将面糊从高处倒入内胆，轻震几下震出气泡。 8️⃣ 启动煮饭模式，约35分钟（中途可观察，手按不粘手即可）。 9️⃣ 时间到后别开盖！焖20分钟再取出，倒扣放凉。 ✨ 小贴士： ✔️ 蛋白打发到位是成功关键！ ✔️ 焖够时间才能不缩腰、不回塌～ ✔️ 倒扣放凉再脱模，形状更完美。 无需烤箱，一次成功！松松软软像云朵，早餐下午茶都很适合～赶紧试试吧！ #电饭煲蛋糕 #蒸蛋糕 #云朵蛋糕 #自制甜品 #零失败甜品
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蔡小丽4月前
小伙伴们要的可可味云朵蛋糕来了，喜欢可乐味的可以收藏去做 6个大鸡蛋 小的就用7个可可粉12克 玉米油65克 牛奶65克 103克低筋面粉 蛋黄20克白糖 蛋清里加60克白糖 10克玉米淀粉 配方可以做六个四寸或者两个六寸 烤箱150度烤40分钟 #我的烘焙日常#家庭烘焙#烤箱美食#可可云朵蛋糕 #在家做美食
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云梦姐的烘焙日常4月前
鲜奶云朵蛋糕超好用配方，不回缩，不塌陷，是我目前做过最柔软的蛋糕了#真实生活分享计划 #烘培 #蛋糕 #云朵蛋糕 #美食
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干饭小能手8月前
只需要三种材料就可以做出像云朵一样软绵的蛋糕#在家做美食 #烘焙 #在家做蛋糕 #蛋糕 #家庭烘焙
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我叫王美丽呀1月前
孩子超爱的轻乳酪蛋糕，香甜绵密超好吃🍰 “为什么蛋糕店一块轻乳酪能卖几十块，自己在家做却总像‘蛋饼’？ 是配方不对，还是这一步你从来没做对？ 今天不搞虚的，直接拆解这块‘云朵蛋糕’的所有细节。 不塌腰、不开裂、入口即化， 其实只需要掌握这一个关键点。” 配方🍰 乳酪糊/奶油奶酪125克/牛奶50克/黄油30克/蛋黄 3个/低筋面25克 蛋白霜 蛋白3个细砂糖30克/柠檬汁3克 步骤🍰 1. 奶油奶酪室温软化。蛋白蛋黄分离（蛋白盆需无水无油）。如果是活底模，务必用锡纸包好底部防漏水。 2. 乳酪糊：奶油奶酪 ，黄油加热融化搅拌丝滑，加入牛奶搅拌匀，再加入蛋黄拌匀，最后筛入低筋面粉，Z字形搅匀至无颗粒。过筛一遍 3. 蛋白霜：蛋白加柠檬汁白沙糖，打发至湿性发泡（大弯钩状），切勿打得太硬，否则易开裂。 4. 混合：先取1/3蛋白霜与乳酪糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，快速轻柔翻拌成细腻面糊。 5. 烘烤（水浴法）：烤盘注入温水，放入模具。120℃烤60分钟。转170度10分钟观察上色，若已满意可提前出炉。 6. 冷藏：出炉脱模冷却后，务必冷藏4小时以上（最好过夜），口感才能达到入口即化的巅峰。 注意‼️ 1.隔热水融化黄油和奶油奶酪 2.蛋黄糊要盖保鲜膜放40度的温水里保温 3.蛋白打发至大弯钩的状态 4.如果是活底模具要包两层锡纸防止漏水 5.先低温烘烤，再高温烘烤上色#我的烘焙日常 #轻乳酪蛋糕 #美食教程 #美食分享
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粥粥日食记1月前
儿子点单，空气炸锅软乎乎云朵蛋糕，简单好吃好做，用空气炸锅可以轻松搞定👍 #不用烤箱也能做软乎乎的云朵蛋糕 #云朵蛋糕 #空气炸锅蛋糕 #在家做甜品 #粥粥日食记
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轩轩妈妈美食6月前
我们全家公认的棉花蛋糕，像云朵一样柔软，入口即化，详细做法分享给大家#家庭自制蛋糕 #在家做美食 #棉花蛋糕#我的烘焙日记
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秀秀妈6月前
云朵蛋糕～ 这是我目前做过最柔软的蛋糕，比戚风蛋糕更容易成功。不回缩不塌陷，做法超级简单又好吃😋，做戚风蛋糕被气疯的姐妹可以试试做这个云朵蛋糕吧#创作灵感上热门 #跟着抖音做蛋糕#云朵蛋糕#6寸生日蛋糕#跟着抖音做美食 2寸巴斯克蛋糕
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璟2月前
大家快来跟我一起动手试试这个手残党也能学会的云朵蛋糕吧#热门 #烘焙新手 #家庭自制蛋糕 #家庭自制面包 #云朵蛋糕
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请叫我锅神！1月前
云朵蛋糕避坑指南！ 首先，上面果干不能用葡萄干，否则就会像我视频里面的一样变成葡萄碳干，直接成为焦炭。其次下面应该垫油纸，否则会现在下面我的就沾掉了一块！第三，柠檬汁多放点，否则会很腥！#不用烤箱也能做软乎乎的云朵蛋糕 #这里的美食夯得没边 #空气炸锅为什么万物皆可炸 #云朵蛋糕 #空气炸锅美食
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满天星🌺1周前
#家常戚风蛋糕 #烘焙新手 #在家做蛋糕 学会了这款云朵蛋糕🍰感觉以后都不用去蛋糕店了，第一次的成品还是很错的，#蛋糕粉 #低筋面粉做法
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好好生活🌵4月前
云朵蛋糕 没想到第一次做这个#云朵蛋糕 这么成功，口感绵密，像吃棉花糖，入口即化，真的巨好吃！ #空气炸锅美食 #在家做蛋糕很简单 #真实生活分享官
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唐哈哈6月前
超级松软好吃的巧克力云朵蛋糕，你做你也行！配料干净，以后不用去店里买了✌️#蛋糕🍰 #美食 #家庭烘焙 #家庭版蛋糕 #烘焙教程
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朵妈品质甄选1周前
空气蛋糕云朵蛋糕学生营养早餐面包健康#空气蛋糕 #云朵蛋糕 #营养早餐 #面包
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罐子里的梅子～6月前
云朵蛋糕秘诀：戚风改刀+双打发，不裂超松软！ 云朵蛋糕 6寸 鸡蛋3个 玉米油25克 牛奶25克 低筋面粉45克 糖10克放蛋黄里 糖25克放蛋清里 上下火150度总共烘烤35分钟 在第8分钟的时候拿出来划十字刀口 蛋黄也需要打发到蓬松发白，滴落会堆积过一会就会消失#蛋糕🍰 #烘焙教程 #省饭课代表 #好好吃饭大赛 #在家做美食
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路路2周前
只有蛋白搅一搅就能做的雪白云朵蛋糕#在家做蛋糕 @抖音小助手 @DOU+小助手
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舒子慢烘焙4月前
巨巨巨松软绵密的云朵蛋糕，做法跟戚风蛋糕差不多，却又比戚风蛋糕更加蓬松柔软。还好我一次性做了两个，不然一个真是不够分呀，真的太绵密好吃了。#日常vlog #烘焙人的日常 #云朵蛋糕 #做蛋糕 #美食
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尧尧辅食记2周前
每次做这个蒸蛋糕宝宝都很爱吃 #蒸蛋糕 #宝宝蛋糕 #云朵蛋糕 #宝宝辅食 #蒸蛋糕的家常做法
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橘粒咕噜1周前
只需要几个鸡蛋就能做出来的云朵舒芙蕾蛋糕，软绵绵轻飘飘的，像吃棉花糖一样 #云朵蛋糕 #晒出你做的小甜点 #假期宅家日记 #真实生活分享计划 #云朵舒芙蕾 @DOU+小助手
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熙熙不嘻嘻1周前
vlog｜云朵蛋糕☁️ 不用面粉不用油，两个蛋清就能做云朵蛋糕☁️ 口感像在吃空气，但又香又软，新手零失败～ #简单易学 #vlog日常 #甜品 #美食vlog #烘焙
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猪兔子1周前
🔥只要三种材料‼️就能做出软fufu棉花糖口感的中云朵蛋糕 #懒人版云朵舒芙蕾蛋糕 #美食#真实生活分享计划#烘焙新手入门教程
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小熊分享日记1周前
暂时没有收徒计划#烘焙 #奥利奥云朵蛋糕 #美食vlog #在家做蛋糕
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甜自生光5月前
《云朵蛋糕》远离化学添加剂，让健康从舌尖开始！#家庭烘焙#好好吃饭大赛#烘焙教程#甜品
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配菜饱1周前
只要你家有鸡蛋就可以做出软绵绵的云朵蛋糕 #在家做美食 #云朵蛋糕 #早点 #空气炸锅美食 #懒人美食
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小鱼儿🐡1月前
今天做了云朵蛋糕，还烤了蛋挞，原来玉米淀粉是这个口感，特别艮揪😛#美食小技巧 #云朵蛋糕 #烤蛋挞 #味道好极了你们想吃吗 #晒出我亲手做的美食
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饭饭婷1周前
如果你有一个空气炸锅，一定要试试这个云朵蛋糕，一口沦陷，零失败#云朵蛋糕 #空气炸锅美食#懒人美食 #满级吃商通关赛
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薛饼爱做菜1周前
成功复刻云朵蛋糕像棉花糖一样，松松柔软好吃又好玩#云朵蛋糕 #云彩面包 #云朵舒芙蕾 #空气炸锅美食 #自制蛋糕
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美食研习社2周前
不用烤箱也能做的云朵戚风🍰 松软绵密，不塌腰不回缩 全程新手党友好，一次就成功✨ #空气炸锅美食 #戚风蛋糕 #空气炸锅蛋糕 #烘焙新手 #在家做美食
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二姐的小厨房1周前
一个平底锅+三个鸡蛋0失败，搞定云朵舒芙蕾蛋糕🍰口感像棉花糖样入口即化#舒芙蕾#宝宝辅食# #戚风蛋糕 #生活小妙招 #甜品治愈一切
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满女士（自学烘焙）2周前
软糯云朵蛋糕胚🥞 裹满手工熬制绵密芋泥 叠加咸香酥脆肉松 甜咸交织，口感层层碰撞 低糖不腻，一口下去满满幸福感 芋泥脑袋真的无法拒绝～#左滑看我的烘焙配方 #烘焙是成年人的过家家 #自学烘焙的宝妈 #芋泥肉松蛋糕卷 #芋泥的做法
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餐饮白话（可教学）1周前
奥利奥云朵蛋糕可香了 #奶茶店员日常 #创作者中心 #创作灵感 #奥利奥云朵蛋糕松软挑战 #奥利奥云朵蛋糕
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丸子妹妹吃饭啦1周前
#抖音美食创作人 #创作者中心 #创作灵感 好吃又好消化的蒸蛋糕，像云朵一样软的绵密，不需要宝宝用力的咀嚼，蒸蛋糕也能最大限度保留营养价值，蛋白质好吸收又不会引起宝宝肠胃不适😋😋
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柯柯烘焙日记1周前
原味棉花蛋糕|胖嘟嘟☁️像云朵一样柔软～ 超级软 fufu，口感细腻绵密，肥嘟嘟的超治愈～一口下去满足感直接拉满～ 🧾材料： 玉米油 80g，低粉 108g，牛奶 105g，蛋黄 116g，蛋白 250g，糖 75g，柠檬汁 7g 🔥烘烤温度：上下火150度烤60min #晒出你做的小甜点 #蛋糕 #棉花蛋糕
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小妮今天吃点啥1周前
2个鸡蛋在家用平底锅就能解锁软乎乎的舒芙蕾，像在吃云朵☁️#鸡蛋 #甜品教程 #自制美食教程 #舒芙蕾 #我的烘焙日常
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芮芮妈妈辅食分享1周前
12月龄宝宝辅食 | 云朵蛋糕 那里有空气炸锅就可以做的云朵蛋糕，轻飘飘软绵绵的，像棉花糖一样，入口即化，超好吃，做法简单，快安排起来吧！ #宝宝辅食教程 #创作者中心 #创作灵感 #空气炸锅美食 #云朵蛋糕
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餐饮白话（可教学）1周前
挑战尝试做简单版云朵舒芙蕾蛋糕 #我的头发我做主 #云朵蛋糕 #舒芙蕾 #云朵舒芙蕾做法 #挑战 @DOU+小助手 @抖音玩法合伙人 @抖音小助手 烤箱简单版舒芙蕾
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祺祺妈的日常1周前
橙香棉花蛋糕🍰云朵般柔软 入口即化 超好用配方 新手也一次成功❗️ 配方 鸡蛋：8个 玉米油：90克 橙汁：110克 面粉：105克 白砂糖：80克 柠檬汁：5克#棉花蛋糕#橙香棉花蛋糕 #松软绵密的蛋糕 烤箱美食
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大曹投喂日常1周前
惊呆了‼️四个鸡蛋捏一个胖嘟嘟软呼呼、凉了也不回塌的#舒芙蕾 像在吃云朵做的蛋糕 #自制甜品
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美食分享1周前
#电饭锅蛋糕 #电饭煲蛋糕 云朵蛋糕！零失败电饭锅蛋糕教程来啦！不用烤箱，在家就能做出软fufu#烘焙教程 #电饭煲美食 的云朵蛋糕，手残党也能一次成功，松软绵密超好吃～
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龍师傅1周前
好吃颜值在线的云朵蛋糕按照我的教程厨房小白也不翻车#舒芙蕾蛋糕 #云朵蛋糕 #自制甜品 #美食分享#美食教程
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爱笑橙1周前
不用烤箱，只需三颗鸡蛋，不放油也能做出云朵般口感的蛋糕 #烘焙是成年人的过家家#蒸蛋糕 #蒸出来的甜品 #在家做蛋糕#邪修美食
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