00:00 / 03:10
连播
清屏
智能
倍速
点赞35
00:00 / 00:53
连播
清屏
智能
倍速
点赞32
黑椒番茄炒螺旋面是一道简单美味的家常意面,结合了番茄的酸甜和黑胡椒的香辣风味。以下是详细的做法: 主要食材 螺旋面:5斤(约1百人份) 番茄:15个(建议用沸水烫后去皮切碎) 洋葱:5斤切丝 青红椒:2斤切丝(可选) 火腿或肉末:适量 黑胡椒酱/黑胡椒粉:根据口味添加 调味料:盐、糖、酱油、番茄酱等 制作步骤 煮螺旋面:水烧开后加入少许盐,放入螺旋面煮8-10分钟至断硬心,捞出过凉水控干备用。 处理配料:番茄用沸水烫后去皮切碎;洋葱、红椒切丝;火腿切片或肉末用料酒和黑胡椒粉腌制10分钟。 炒制酱料:锅中放少许油(或黄油),先爆香洋葱至透明状,加入番茄翻炒出汁。可加入少量水帮助番茄软化。 加入其他配料:放入青红椒、火腿或肉末继续翻炒,肉末需炒至发白。 调味:加入适量盐、黑胡椒酱(或黑胡椒粉)、少许糖和酱油调味。喜欢酸味可加番茄酱。 混合翻炒:将煮好的螺旋面倒入锅中,与酱料充分翻炒均匀,让面条吸收汤汁。 出锅:翻炒片刻后即可装盘,可撒上新鲜罗勒叶或蒜末增香。 炒酱时味道可稍重,加入面条后口味会变得刚好。 煮面时加盐能使面条更有弹性。 使用黑胡椒酱比单纯用黑胡椒粉风味更浓郁。 可依个人喜好添加鸡蛋、青菜等其他配料。 这道菜制作简单,酸甜开胃的黑椒番茄酱汁包裹着Q弹的螺旋面,非常适合家庭快速料理。#美食制作 #大锅菜#炒意面 #炒面 #厨师
00:00 / 00:10
连播
清屏
智能
倍速
点赞27
00:00 / 00:10
连播
清屏
智能
倍速
点赞1
00:00 / 00:17
连播
清屏
智能
倍速
点赞1