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全球食踪4月前
欧洲人的面包为什么这么硬？ #面包 #美食 #欧包 #食品真相大揭秘 #全麦面包
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李砍柴1年前
好不好吃不重要，能拿来防身的面包才正宗 #面包 #欧洲 #美食 #揭秘 #财经知识
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美丽女神经10月前
吃面包吗？软到不敢扶的那种。 传统硬欧包其实是传入中国最早的面包品种，但是一直都是不温不火，不过，硬欧包变软以后，却受到更多国人的追捧。面包最终还是用来吃的，要符合国人的口味和饮食习惯。作为一个面包师，这是一个需要想明白的最基本问题。#面包 #面包培训#烘焙 #烘焙培训 #烘焙人的日常
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欣子摆摊日常🍔🍰2周前
童年回忆｜蜂蜜脆底面包｜保姆级教程 谁懂啊！小时候校门口5毛一个的蜂蜜脆底面包，我终于复刻出来了😭 外脆里软，底部焦香还带着满满的蜂蜜甜味，一口直接梦回童年！ 全程手把手教会你，手残党、新手宝妈都能一次成功，给娃当早餐、自己当下午茶都超合适～ 详细步骤都在视频里啦，跟着做零失败，快给家里人安排上！#蜂蜜脆底小面包 #烘培 #实现面包自由 #创作者中心 #创作灵感
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九妈烘焙时间10月前
今天用牛奶液种做了超级柔软的牛奶拉丝软面包！超级适合新手，出膜快，减少面包老化，放三天依旧很柔软！#面包 #软面包 #面包制作教程大全 #液种法 #老面包
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八方食1月前
为什么便利店的面包放两周还是软得像棉花？ #美食 #科普 #面包
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楚玲爱生活·非本人5天前
这个纯奶的拉丝老面包！是真香真软啊！#好吃到跺脚的面包 #老面包 #卡芙莉 #拉丝面包 #小时候的味道
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九妈烘焙时间9月前
想要吐司放几天依旧很柔软的秘密！液种法！做法简单，做出来的面包吐司不仅柔软还能拉丝，放三天都不硬✅#吐司 #家庭烘焙 #牛奶吐司 #液种法 #面包
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白小纯美食分享1年前
牛奶软面包/比棉花还柔软，放三天都不硬/超级香 #面包 #烘焙 #美食教程 #牛奶软面包
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抱小卷做面包1月前
你的做的面包凉了会硬吗？想知道什么原因有什么办法不变硬吗？按照我说的做你的面包放三天都不会硬的#烫种 #手揉面包 #在家做面包 #牛奶吐司 @抖音作者助手
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美家乐糕点4月前
为啥欧洲面包硬邦邦？和咱们的吐司差在哪？ 烘焙工厂硬核科普：欧洲面包硬的核心原因 —— 配方极简无油无糖、高含水量高温烤出脆壳、低温长时间发酵。外硬内韧是标配，搭配浓汤奶酪才是地道吃法～#法棍 #烘培 #面包 #烘培冷知识
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娜娜 Cupcake1月前
新手一次成功！超越面包店的奶酪面包！ 为什么面包店的奶酪包放三天还是软的？ 今天把这个配方分享给你们，你的面包水平直接起飞國 汤种做法： 高筋粉 20g |水100g 做好后一定要晾凉备用 。主面团配方： 高筋粉 230g |烫种全部| 牛奶30g |鸡蛋1个| 糖 40g | 奶粉10g｜酵母 4g |盐1g |黄油 20g 的关键技巧： T汤种要彻底晾凉再用 ② 面团含水量高，有点粘手是正常的 13 奶酪馅一定要厚涂，不留死角 这个配方我试了 N次，真的绝！ 赶紧收藏，下次做面包用得上道 #烘焙 #甜品治愈一切 #在家做甜品 #新手烘焙 #面包
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小娟大宋10月前
液种老面包，还是小时候的味道！面包体柔软拉丝，这种面包让人百吃不厌，做法简单材料简单，只需一次发酵，依然软到三天都不会硬！#面包🍞 #液种老面包 #老面包
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建谈烘焙10月前
带你了解面包软弹背后的四大秘密武器！ #面包 #烘焙原料 #面包制作 #烘焙人 #禾川烘焙
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美丽女神经7月前
软法面包到底是什么样的面包？ 有时候看评论区挺搞笑的，有粉丝说我的面包看着硬邦邦的，其实现在新技术的欧包不但延续了以前硬欧面包的健康，也同时拥有亚洲面包的软。但是这些产品比较新，适合比较时髦的人群#面包#面包店#烘焙#烘焙培训#烘焙人的日常
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刘命好1周前
这个是真好吃强烈推荐！#味道好极了你们想吃吗 #老式奶油面包 #老面包 #甜品 #白脱奶油
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烘焙狮老吴（线上1V1技术顾问招生中）2月前
面包不软？99%都是黄油放早了！ 我那做了30年烘焙的老公，一句话救我无数次翻车。 做面包总发硬、不柔软、不出膜？ 记住这个关键：先揉出膜，再放黄油 新手也能一次成功！ 不玩套路，只教真技术 想学烘焙、开店、技术升级 找老吴，带你稳稳落地～ #烘焙教程 #面包教程 #烘焙教学 #烘焙技术顾问 #在家做面包
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晋晋（除了买还是买）1周前
老式软绵拉丝奶香奶香面包#面包松软拉丝 #懒人必备面包 #方便又好吃的面包 #早八人必备面包
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耳東晨.（自学烘焙版）1月前
你们每次做出来的面包是不是放凉了就发硬？来试试牛奶液种！今天用牛奶液种做了老面包，只需要一次发酵，依旧很拉丝松软，放3天完全不会变硬！#真实生活分享计划#老面包 #拉丝老面包 #在家做面包 #烘焙 @抖音小助手
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度先生1月前
欧洲人祖上面包硬到硌牙，中国人却早吃上了软馒头 #馒头 #面包 #美食 #知识 #历史
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张不大🍽️6天前
喜欢老实面包可能会喜欢！我很喜欢！#老式面包 #小时候味道
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大脑洞记事7月前
走进美国最大的面包超级工厂，一睹面包制作过程背后的秘密 #超级工厂 旧金山酸面包竟一直使用160年前的老面团#纪录片 #面包
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宝妈肖潇1年前
一起探索面包变软的秘密吧！#创作灵感 #吐司面包
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蜡笔_小p🦋2周前
💯成功复刻童年味道🥐老式椰蓉奶油面包‼️谁懂啊！不用手揉成功复刻出小时候超爱吃的老式椰蓉奶油面包，面包体软fufu的，轻轻一捏都能回弹，表皮软软的一点都不硬！ 夹心是经典的老式奶油，顺滑又细腻，淡淡的奶香，甜度刚刚好，不会甜腻，搭配松软的面包，一口咬下去，完全就是小时候校门口的味道😍#椰蓉奶油包#奶油面包#新手烘焙#面包脑袋#厨师机
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家有两只狗4月前
让面包更好吃的秘诀—波兰种和法国老面。两种酵头双管齐下 软面包、硬欧包，想做哪种做哪种 风味翻倍，口感升级，新手也能一次成功！ #面包控 #烘焙教程 #酵头的妙用#面包培训#天然酵种
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初七爆了5天前
桃李上新啦，还是毛毛虫夹心软面包，每个味道都超好吃，特别的软，四个味道都不踩雷#桃李面包 #毛毛虫面包 #早餐吃什么 #怀旧零食
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创食人4天前
要说拉丝面包谁家绝，#东北大泉 必须提！非遗工艺别家根本模仿不来，纯纯#面包 香味，炭烤工艺还是手工做的，又软又有韧劲还不齁甜#老式面包
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中分舅舅-5月4号火腿捡漏了1周前
高品质的老面包，不用一滴水和面
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懂点就好1周前
欧洲面包如此无味且硬，为啥老外还把面包当主食？这面包有啥配食#大国重器#科普#科普一下#欧洲面包
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韩香爱美食2月前
童年的记忆拉丝老面包，还记得小时候吃过的老面包吗？今天我也复刻#美食小技巧 #老面包#美食教程#收起#
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趣味美食科普3月前
为什么国外的面包那么硬？ #面包 #美食科普 #美食技巧 #美食教程
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不喜欢吃鱼ʚɞ5天前
老式面包 懂啊！一口回到小时候🥛 牛奶液种发酵的老式面包，自带醇厚奶香 软到轻轻一捏就回弹，拉丝绵软不噎人 没有复杂添加剂，就是记忆里最纯粹的怀旧味道 松软香甜，掰开全是奶香，一口沦陷童年～ 牛奶液种老式面包 配方 一、食材总量 🔹液种（提前发酵可以隔夜.也可以马上使用） 牛奶：200g 鲜酵母：15g 鸡蛋：1个 高筋面粉：100g 🔹主面团 高筋面粉：400g 奶粉：20g 细砂糖：100g 清水：100g 补充建议：老式面包必加 盐 6g、黄油 60g（增香柔软、延缓老化）#烘焙#在家做美食 #老面包#牛奶液种老面包
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挺哥教做菜1周前
小白也能一次成功的老式面包，外皮金黄，内里暄软还拉丝，孩子说比买的还好吃～#老式面包#面包#面食
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蜜清儿6天前
喜欢吃面包的一定去尝尝这个#老面包，绵软拉丝、软中带劲，表面微香，不干不硬，内里湿润不掉渣，清甜不腻，越嚼越香，独立包装外出带着也很方便#老沧口 #好吃到停不下来
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伍六柒轻食零食4天前
好吃到无语，超软超劲道#老式奶油面包 #葡萄干 #谁懂这一口美食的满足感
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TasteFranceMag1周前
金黄酥脆的法国长棍面包，是街角的风景，也是唇齿留香的法式符号。 它的来历众说纷纭—— 有人说源于行军干粮， 有人说起自地铁工程， 也有人说，只是1920年面包师的一个巧妙做法… #法式面包 #tastefrancemag #法式美食 #舌尖上的法国 #面包控
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沪昌食品3天前
沪昌食品今天刚出炉的几款面包，全是实打实的料。#老式面包 #手工面包 #同城美食 #早餐吃什么
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天真姐（好物分享）5天前
浓郁奶香牛奶拉丝老面包，特别软一点不干巴，这个面包老人孩子都爱吃，独立包装出门携带也方便 #面包#香甜软糯老面包#老面包 #牛奶拉丝面包
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思途摘文3周前
“”原来，面包的软硬还有历史原因。”#每日分享#硬面包 #软面包#原来如此#
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姜柚子的烘焙日常5天前
吃腻软面包了？10年前老配方，做出“肉感”黄油小布利 吃太多软面包了，想换个口味。很久没吃到有嚼劲的面包了。 买了好几本烘焙书，吐司的、蛋糕的、法式点心的、还有各种花式面包的，打算从头开始学烘焙，慢慢复刻。今天这款黄油小布利，出自一本10年前的老配方书。原方有改良剂和奶香粉，糖油也偏多，自己做就全去掉了，顺便做了减油减糖的调整。 出炉那一刻，麦香直接冲出来。撕开是软中带韧的组织，咬下去面筋会微微抵抗再回弹，越嚼越香，麦子的甜味嚼到最后才出来。不是那种入口即化的软，是有骨架的韧，但又完全不干柴。后来一查，小布利竟然是中国本土化的小面包，怪不得口感这么对味。 有没有刚开始学烘焙的姐妹？这种不用改良剂的老式面包，对新手很友好，当减脂期主食也完全没负担。一起慢慢复刻这几百款呀 #小布利 #牛角包 #烘焙新手 #烘焙人的日常 #五一美食
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粘豆包5天前
达利园软面包还是小时候的味道，奶香浓郁，松松软软巨好吃，赶紧薅啊！ #达利园 #面包#上热门🔥 #早餐 #追剧小零食
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米俐儿6天前
第一次尝试波兰种的吐司 | 就成功了！ ✨这吐司的组织自己都惊呆！绵软能拉丝～放两天还是软fufu的～波兰种果然名不虚传👏，做法比想象中简单，一次发酵，含水量大但很好出膜，新手姐妹👭放心冲🚿 🥣食材清单： 波兰种材料：高筋粉100克，水100克，酵母1克 主面团材料：高筋面粉500克，鸡蛋一个，冰水180克，白糖60克，酵母7克，盐8克，黄油40克 🌱做法步骤 1⃣ 除黄油外所有食材放入厨师机搅拌桶里，揉到面团光滑，面团拉开是粗膜状态，加入黄油继续揉至面团拉开是薄膜状态， 2⃣ 取出面团滚圆，分成六份，每个面团排气擀成长方形，翻面，两边向中间对折，再擀长，至上而下卷起， 3⃣ 做好全部，放入土司盒里醒发到八分满， 4⃣ 放入预热好的烤箱，175度烘烤28分钟出炉。#在家做面包 #烘焙教程 #烘焙人的日常 #自制面包 #甜品烘焙
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科海长卷2周前
同样是面包，为何软硬差别如此大？ #面包 #科普 #抖音精选内容 #抖音独家 #面包诱惑
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莹珠珠的烘焙小屋🥖1月前
复刻了老式肉松面包卷，放3天都不硬的秘诀就是加烫种，出炉真的超级软！ 咸甜口真的好爱， 咬一口先是被面包本身的麦香包围，紧接着就是咸香十足的肉松在嘴里散开，那种扎实又绵密的口感，真的是小时候校门口的味道啊😭 烫种：高筋面粉50g，开水68g 主面团：高筋面粉340g，低筋面粉60g，盐3g，白糖40g，奶粉20g，鸡蛋一个，牛奶130g，清水110g，鲜酵母12g或者干酵母4g，黄油35g 其他配料：葱花，火腿肠，沙拉酱，肉松 #老式肉松面包卷 #烫种面包#在家做面包 #童年味道复刻 #烘焙日常
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咱们村（严选好货）5天前
老式酸奶拉丝面包，醇香松软，层层拉丝，每一个都是独立包装！#咱们村 #东北 #面包 #酸奶拉丝面包
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逆水行舟的勇士3天前
老式小面包，小时候的味道，好吃不贵#无腿勇士陈州 #正能量 #小零食 #好吃
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美美一家人的日常5天前
酸奶拉丝面包，蓬松软和有嚼劲，他就是那种老式的酸奶面包，超级好吃。这样式的满满一大箱，而且一个面包就有90克，比我的拳头都大很多#好物分享#生活日常#酸奶拉丝面包
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住在一楼坐电梯（晶小朵）3天前
棉花般柔软的老面包！烫种法！锁住这个配方！ 放三天都不会硬！柔软拉丝！经典好吃！ 烫种 100克高筋面粉➕100克开水 主面团 高筋面粉500克 烫种面团200克 鸡蛋 2个 白糖 60克 奶粉 30克 酵母 6克 炼乳 30克 牛奶 220克 黄油 50克 盐 7克 180度烤20分钟，上色满意加盖锡纸。 #面包 #烘焙日记 #自制面包 #美食教程 #面包烘焙
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不一样的烟火19676天前
在荷兰首都阿姆斯特丹，第一次吃欧洲硬面包，外面硬里面还是软的，但我的中国胃还是不适应。
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楚铃 未来可期🪄🎀（非本人）5天前
这个纯奶的拉丝老面包！是真香真软啊！#好吃到跺脚的面包 #老面包 #卡芙莉 #拉丝面包 #小时候的味道
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佼佼不娇气3天前
太好吃了吧～我姐买的吃的都是闭眼吃的那种，很软很软的当早饭非常合适没有任何添加#老面包 #早餐吃什么
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二妹（小玉一家人）3天前
青岛非遗老面包🔥纯牛奶鲜蛋和面，不加一滴水！老面低温发酵12小时，老师傅手工编花，撕开全是长拉丝～麦香混着浓郁奶香，口感松软有嚼劲，甜度很低（仅1-2分甜），老人小孩、减脂期都能放心吃。配料干净，0香精0色素0防腐剂，独立100g小包装，早餐、代餐、下午茶都合适，青岛四代人传承的老味道，一口回到小时候👍#青岛拉丝老面包 #老沧口老面包 #非遗美食 #早餐吃什么 #怀旧零食
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面包朋福东11月前
软面团和硬面团翻面讲解 软面团和硬面团翻面讲解～ #面包培训#朋福东#朋焙烘焙技术研发中心 #零基础学习面包 #面团
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倩倩的日常4天前
早八人的梦中情包就是这个纯奶拉丝面包，配料干净新鲜短保～奶香浓郁的，真的巨软巨好吃#卡芙莉面包 #拉丝面包 #超松软面包 #早餐吃什么 #大人孩子都爱吃
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木沐💕5天前
早八人的梦中情包就是这个纯奶拉丝面包，配料干净新鲜短保～奶香浓郁的，真的巨软巨好吃！#卡芙莉 #拉丝面包 #超松软面包 #早餐吃什么 #手撕面包
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峰哥(小玉一家人)3天前
老沧口老面包 宣宣软软 老好吃了 #面包 #老面包 #青岛特产 #小玉一家人
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隋彩宁3月前
老面包触碰童年的回忆 在威海这座城市，藏着一家开了40年的老面包店，它装着几代人的童年甜，也守着最朴素的烟火香。40年，面团揉了又揉，炉火烧了又烧 #威海 #老威海 #回忆 #童年
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特斯拉的电2年前
为什么我做的面包刚出炉的时候很软，凉了以后就干硬了？
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