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分享8款适合秋冬的口味奶油配方!超好吃!超实用!1️⃣蜂蜜黑芝麻奶油: A 白巧克力45g 淡奶油50g 蜂蜜12g 黑芝麻粉30g B 淡奶油190g ✅做法: ①A部分得白巧克力、淡奶油、蜂蜜隔热水加热融化,加入黑芝麻粉拌均冷藏备用。 ②淡奶油微微打发至酸奶状,加入黑芝麻酱打发。 2️⃣海盐奥利奥奶油: 材料: A 奶油奶酪75g | 淡奶油35g B 淡奶油175g | 糖20g | 盐1.5g | 奥利奥碎20g ✅做法: ①将奶酪、淡奶油、蝶豆花混合搅拌至顺滑(有颗粒的可以过滤下) ②淡奶油+糖+海盐微微打发,加入A部分的奶酪糊继续打发。 ③加入奥利奥饼干碎翻拌均匀。 3️⃣黑糖巧克力奶油: 材料: A 巧克力甘纳许80g(巧克力40g | 淡奶油40g) B 淡奶油150g、砂糖5g、黑糖酱15g ✅做法: ①巧克力甘纳许加淡奶油隔热水融化备用。 ②淡奶油加砂糖打发至七到八分发,加入黑糖酱和融化好巧克力拌匀即可。 4️⃣芒果奶油 芒果酱30g 奶油奶酪30g 椰子粉6g 砂糖12g 淡奶油150g ✅做法: ①芒果酱+软化的奶油奶酪搅拌均匀备用。 ②淡奶油加入椰子粉、砂糖打至七到八分发加入芒果酱奶酪糊搅打均匀即可。 5️⃣芋泥奶油: A 芋泥馅: 芋头500g 紫薯粉10g 砂糖25g 淡奶油100g B 淡奶油100g 芋泥80g 细砂糖7g 紫薯粉适量 ✅做法: ①熟芋头、淡奶油、砂糖、紫薯粉一起大打发至需要的状态。 ②淡奶油+砂糖打发,加入芋泥、紫薯粉的混合物一起打发。 6️⃣桂花奶油: 淡奶油200g 马斯卡彭45g 桂花酱28g 桂花30g ✅做法: ① 淡奶油+马斯卡彭+桂花酱一起打发至8成发。 ② 加入干桂花一起打发即可。 7️⃣咖啡奶油: 淡奶油150g 砂糖10g 咖啡酒1.5g 奶油奶酪15g ✅做法: ①淡奶油+砂糖+奶油奶酪一起打发至7成发。 ②加入咖啡酒打发即可。 8️⃣红糖南瓜奶油: A 红糖南瓜泥: 贝贝南瓜150g 红糖30g 黄油10g B 淡奶油150g 红糖南瓜泥50g 砂糖5g ✅做法: ①南瓜蒸熟后加入红糖、黄油搅拌均匀。 ②淡奶油+砂糖打发至酸奶状,加入红糖南瓜泥打发即可。 #奶油配方 #淡奶油的制作方法 #口味奶油 #特调口味奶油 #甜品烘焙秘方
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