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爱吃酸楂的小花11月前
欧包制作教程｜只要照着做，想失败都难🤔 【欧包制作教程】献给每位热爱生活的朋友❤️ ——❥ 1️⃣水合面团 把配方中的面粉和水混合成无干粉的面团，送入冰箱冷藏水合1~2h，这一步是为了先初步地建立面筋，同时也有利于控制打面时的温度； ——❥ 2️⃣打面 把水合好的面团，放入打面机，如果有用酵种的（比如鲁邦种、波兰种、老面），在这一步加入，先低速混合均匀，再转中速搅打出厚膜后，加入盐和酵母，先低速搅打至面团充分吸收，再转高速打出薄手套膜。 ——❥ 3️⃣收圆一发 面团出缸收圆，室温静置，开启一发程序； ——❥ 4️⃣一发前半程建立面筋 在一发的前半程，要完成所有的建立面筋的操作，比如拉伸折叠、抱叠、做卷子等， 第一次操作（如抱叠），需要在收圆后，面团摊软下来时进行，后面的每次操作，均是要在上次操作后，面团再次摊软下来时进行。 以此循环，完成所有的建立面筋的操作，我一般是做3次抱叠和1次卷子。 ——❥ 5️⃣一发后半程静止发酵 面团完成所有的建立面筋的操作，放回面盆，室温静置，继续后半程的一发，面团发酵至体积变大1.5倍～2倍，底部出现比较多的小气泡时就可以收包了； ——❥ 6️⃣收包整形 好的整形可以使面团在烘烤时完美膨胀，开出漂亮的兔耳🐰 想详细的了解欧包整形技巧的，可以查看主页笔记——「欧包整形心得」 ——❥ 7️⃣二发 二发又称为“醒发”，收包入篮后就正式开启了二发 想第二天一早吃的👉送入冰箱冷藏隔夜二发，发酵12h左右； 想当天吃的👉这一步就室温醒发，差不多发酵40min左右； ——❥ 8️⃣割包 这一步给大家一些割包的小tips👇 割包前：可以先放入冰箱冷冻个半小时，这样表皮更加的干爽，方便割包； 割包时：下刀位置在包体1/3处，刀口倾斜45度，割口的深度差不多0.5厘米左右，要把表皮和包体的连接处割开，这样更有助于开出漂亮的兔耳朵； ——❥ 9️⃣烘烤 烤箱需要提前预热，250度，至少预热20分钟左右，入炉后，制造少量蒸汽，蒸汽不要太多，否则表皮太厚不够焦脆，也不利于消化，230°C烘烤30～35min； （烤箱温度不准的，可以放一个烤箱专用温度计，以实际烘烤温度230°C为准） ——❥ 🔟切包 出炉后，一定要室温冷却后，再切包，冷却至和手温差不多时就可以切包了 祝大家都能烤出美味的健康欧包，记得评论区来交作业哦💕 #我的厨房日记 #美食vlog #欧包 #烘焙教程#宅家美食日记
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小多的烤箱日记6月前
女儿儿吃过一次后...就决定以后早餐是它了#烤箱美食 #美食教程 #早餐 #面包 #早餐吃什么
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是娜子呀8月前
50%全麦吐司，低油低糖，超级柔软，放两三天也很软！ 全麦波兰种： 全麦粉135g 水135g 酵母粉1.5g 主面团（450g吐司模具）： 全部波兰种 高筋面粉135g 牛奶35g左右 蜂蜜20g 全蛋液30g 酵母粉1.5g 黄油15g 盐3g #烘焙新手 #烘焙 #全麦吐司 #家庭烘焙 #烘焙教程
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杨茜茜呀11月前
我看谁还去外面买五六块钱一个的恰巴塔，自己在家做几毛钱一个！ 关键是非常的简单，没啥技术含量，厨房小白也能成功！放假赶紧做起来吧！#恰巴塔面包做法 #油浸小番茄 #在家学烘焙 #恰巴塔三明治 #厚皮橙
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一颗胖糖🍬6月前
低糖油、自制抹酱~金典老式肉松面包卷🍞 制作卡仕达酱 两个鸡蛋黄 牛奶200-250克 代糖20克 玉米淀粉20克 黄油20克 柠檬汁几滴 制作面团 高精面粉250克 冰牛奶125克 冷藏鸡蛋1个 鲜酵母7.5克或干酵母3克 黄油20克 糖20克 盐3克 奶粉25克 火腿碎、葱花、白芝麻适量 准备烤盘28cm×28cm的#制作过程 #面包 #烘焙 #新鲜出炉 ##美食
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珝萱10月前
万能面团、吐司面包的教程来啦！不用厨师机，免手揉面包在家就可以轻松做出的吐司面包，制作简单，小白也一学就会！视频结尾有配方明细喔#手揉吐司 #手揉面包 #水合法 #牛奶小餐包 #红豆吐司面包 ＃手揉面包 ＃牛奶小餐包＃水合法 ＃吃货 善语结善缘，
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佩佩Z8月前
在家实现面包自由!记住这个万能面团配方 免揉，免厨师机，新手小白也能轻松成功!一个面团解锁多款不同口味的面包，以后想吃面包再也不用出去买啦!#免揉面包#万能面团#面包
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成为妈8月前
手揉山形原味吐司才是永远的神！ 不用加一堆乱七八糟的料，就面粉、鸡蛋、牛奶、糖、酵母这些基础的，揉一揉等发酵，进烤箱烤到金黄，掰开满是麦香，软乎乎的，空口吃都能炫大半个，新手跟着做绝对不翻车！#吐司 #面包 #烘焙新手 #烘焙教程 #高比克5A
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zhou小姐的烘焙日记1周前
终于成功了！无糖油天然酵母鲁邦种迷你欧包 人生第一次吃到如此好吃的面包！ #鲁邦种欧包 #迷你欧包 #天然酵母 #自学烘焙#无糖油面包 @乐葵LEKUE烹饪用具旗舰店
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娱乐小哪吒1月前
酥是油多，脆是糖多 #烘焙 #背刺 #万万没想到 #内容启发搜索
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苏芙蕾的苏5月前
无糖低油黑芝麻红枣干果面包家庭版的做法健康养生的面包做法简单 #健康烘焙 #养生面包 #家庭美食做法 #抖音生活观察计划 #面包
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🍋LemonC5月前
多少人的童年有这款蜂蜜脆底小面包，曾经风靡大街小巷，从前面包款式少，吃上一个的幸福感是现在没办法想象的。自己动手做一做，找回童年幸福感。 面团材料（28方盘1盘量，视频2盘量） 高筋面粉 400克，细砂糖30克，蜂蜜40克，鲜酵母 15克（干酵母5克），冰牛奶 220克，鸡蛋 1个，盐4克，黄油40克 脆底材料：食用油适量，白糖 30克，白芝麻20克 蜂蜜水：蜂蜜10克，凉白开水 10克#童年记忆小零食 #蜂蜜脆底小面包 #烘焙日记
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老邸教你做面食1月前
把中式面食做成精致美食：家庭版传统面包真不复杂 别把面包想复杂了，它和馒头有亲戚关系。但它和馒头的根本区别也讲得很清楚——油、糖、蛋必须有，而且油不是一开始下，要最后加。这其实就是“把中式面食做成精致美食”的一个特别实用版本：先松弛，再揉，再醒发，发到按下去基本不弹，再去整形进炉。 #春日好食光 #面包教程 #甜面包 #厨艺教程 #中式面点 @DOU+小助手 @邸春生面点训练营
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面包姗子1周前
夏天了，来一条清爽的橄榄油低糖白吐司吧❗ 橄榄油低糖白吐司 1000克吐司盒2个，做1个450克吐司盒*0.25 高筋粉1000克 盐15克 糖70克 奶粉40克 大鸡蛋1个 冰水640克 橄榄油70克 烫种200克（可替换成老面） 鲜酵母30克 风炉160度30分钟 #超柔软吐司 #烘焙过程 #切片吐司 #面包制作过程 #烘焙技巧
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芸曦亦兮7月前
我家初中生自己点的明早餐，面包三明治🥪哈哈哈。 下面是面包的配料： 180毫升牛奶，正常鸡蛋一颗，300克高筋面粉，3克耐高糖酵母粉，2克盐，35克白砂糖（喜欢甜口的可以多放），40克黄油（玉米油也可），烤箱上管190、下管195，30分钟。烤箱不同温度也有偏差，上下偏差5-10度。 2克盐#在家做美食 #美食制作分享 #家庭烘焙 #烘焙教程 #新鲜出炉
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我的面包my bread(洛阳)1月前
面包原料大揭秘#洛阳 #面包 #我的面包 #面包原料
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做面包的小徐10月前
中种法万能低糖油面团‼️开店/一周备餐/自用 ✔️中种面团： 高筋粉250g 牛奶180g 酵母粉2.5g/鲜酵母6g ✔️主面团： 高筋粉250g 牛奶145g 淡奶油35g 炼乳10g 酵母粉2.5g/鲜酵母6g 糖25g 盐7.5g 黄油35g 麦芽精3g（没有不加） ✔️餐包种类及个数：（以下为面团生重） 岩烧乳酪餐包（50g/个×4个） 蒜香芝士餐包（60g/个×3个） 麻辣龙虾球（60g/个×3个） 黄油盐卷（70g/个×3个） 黄糖提子包（70g/个×3个） ✔️通用步骤： ①提前打好中种面团，厚膜即可，收拾出光滑面冰箱发酵一夜。 ②次日主面团所有材料搅拌成团，丢入撕碎的中种继续搅拌，混合均匀后高速打至薄膜出缸，面温24~26℃。 ③面团收拾出光滑面28℃基础发酵1h，分成相应克数剂子松弛20min，盐卷的剂子入冷藏松弛，其他室温松弛。 ④最终成型，30℃末发40min~1h，进行最后装饰。 🔥烘烤参考： 长帝大白鲨风炉模式180℃13min左右，入炉喷一次蒸汽。#万能面团 #烘焙 #面包 #低糖油 #家庭烘焙
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绪作美食8月前
做鸭子的奶砍这么多刀是为什么 卡仕达酱 牛奶200 糖25 君度酒2 玉米淀粉15 黄油15 蛋黄或鸡蛋液40 #鸭子的奶 #手作面包 #低油低糖面包 #北海道吐司 #绪作
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月嫂--梅姐11月前
无油少糖，爱吃面包的宝妈可以做这种#欧包 做加餐点心#月子加餐 #月嫂 #家政服务 #私单月嫂
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祖贤爱做饭（可教学）9月前
一分钟教会你在家做老式面包，不放任何添加剂，做出来和卖的一样 #面包制作教程大全 #创作者中心 #创作灵感 #面包 #面食分享
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心想事成 万事如意1月前
蛋糕甜品热量高不是因为糖和奶油，而是全是油和糖啊。#面包🍞 #高热量
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幸福美食频道1月前
盒马明星产品不用买了，在家轻轻松松就搞定！真的很简单！ #抖音美食创作人 #抖音美食推荐官 #我在抖音做美食 老早之前群里的小伙伴就跟我说了，让出个布里欧修汉堡胚的食谱，对不住大家，今天终于来给兑现了。 今天的食谱还是调整为以家庭好做为主，对于布里欧修面团来说，这个配方已经做了减油减糖了，不建议再减了，再减就不是布里欧修了。 做法很简单，就用的直接法做，揉一次面，不用任何的种。但是也依然超级松软，吃起来非常香非常软。 食谱：日式高筋面粉220克，低筋面粉30克，盐3克，奶粉10克，糖30克，耐高糖干酵母2.5克，牛奶150克，全蛋25克，蛋黄1个，黄油50克 tips：如果面温控制不好，可以加冰黄油帮助面团降温，但是注意黄油不要太硬哦！ 特别说明：根据每个人使用的面包粉吸水性和各地湿度不同，水量请自行增减，最后和好的面团像视频里那样稍微有一点点粘手，但是面团不会软塌塌的状态就可以了。
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娱乐米花糖4周前
你切记，酥就是油多，脆就是糖多#万万没想到 #背刺 #烘焙 #热量炸弹 #冷知识科普
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小小生烘培日记1月前
（椰蓉餐包）椰丝酱：鸡蛋100糖60大豆油240椰蓉75面团配方在视频中哦🫰#晒晒我的烘焙作品 #面包制作教程 #挑战1000款面包 #烘培 #创作者扶持计划
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星期日不上发条♨️1月前
全麦麦满分胚｜不用厨师机！松软有嚼劲，早餐3步搞定 家人们！谁懂啊～ 外面买的麦满分总担心糖多油多？ 今天手把手教你做全麦麦满分胚，不用厨师机，手揉就能成，麦香巨浓，夹蛋夹肉都绝配，减脂期也能放心炫！ 视频最后有配方和步骤。做好的麦满分胚，夹煎蛋、火腿、生菜，就是超满足的早餐汉堡！ 怕麻烦的姐妹直接存配方，明天早餐就安排它👇 ✅ 配方（做6个） 全麦粉100g + 高筋粉100g + 全麦麦麸50g、酵母3g + 温牛奶120ml + 盐3g、黄油一小块 ✅ 关键步骤 • 面团不用揉出膜，光滑即可，新手友好！ • 二次发酵别偷懒，决定胚子的松软度！ 看看你们的麦满分😉#麦满分面包胚 #面包制作 #家庭烘焙 #烘焙新手 #烘焙教程
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小吧唧一大口1周前
小吧唧的日常｜谁懂啊！刚出炉的鲜奶吐司巨能拉丝（附上配方） 做了N次吐司，终于被我找到超好用的面粉！做出来的吐司又软又拉丝，新手也能轻松拿捏~ #种草激励计划#交出我的烘焙配方 #新良日式吐司面包粉 #吐司教程 #手作面包
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星辰姐姐是个面包迷1月前
面包体是无油的，糖也就一个面包放了一克多一点，做好是真香~今天加了无花果，连嚼着都很开心了，嘎吱嘎吱的很解压，很香的无花果乳酪软欧包，今儿是不用厨师机的面包的做法哈，借助一点水合法，加上一点点手揉，材料很少，出膜也容易，成品吃着很不错，非常非常推荐宝们都去试试看！ #无花果乳酪欧包 #全麦面包 #自制面包教程 #手揉面包 #无糖面包
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这里是眼花缭乱人间3周前
酥是油多，脆是糖多，又酥又脆就是油多糖多，食品行业的文字游戏 #食品真相大揭秘 #文字游戏 #行业大揭秘 #健康饮食 #健康养生
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冰雪的甜心小屋1月前
免揉面！简单好做的恰巴塔，料多多大满足！无糖低油，新手小白轻松搞定！一起做起来吧！ #面包🍞 #恰巴塔 #烘焙新手 #家庭烘焙 #烘焙人的日常
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山西月嫂马姐5天前
#家庭自制面包 ，鸡蛋两个，牛奶200克，糖20克盐2克，油30克，酵母4克，高筋面粉500克揉成光滑的面团，发酵两倍大，准备核桃碎，枣碎，葡萄干，干果碎卷里面，二次醒发抹上蛋黄液撒点白芝麻，现成的巧克力豆做个装饰，烤箱145度30分钟，自制的切片面包，明天的早餐再加上一杯牛奶燕麦搞定。
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丁丁丁11月前
【0糖减油】外脆里糯胶质感满满恰巴塔#恰巴塔 #新手烘培 #恰巴塔面包做法 #低卡面包 #恰巴塔教程
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小飞象日葵1月前
以为油很少实则油巨多的奖池还在叠加#面包 #苏打饼干 #糖油混合物#娱乐评论大赏
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者来羊🐑6月前
少油少糖不甜腻的漏奶华，把炼乳换成果酱，可可粉换成咖啡粉，牛奶与面包的极致搭配，超好吃，快去试试🥰#漏奶华 #面包 #牛奶 #甜品治愈一切 #冬日美食
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悦跃烘焙3月前
🔥贵族面包 多糖油一口爱上❗️ 橙香布里欧修🥯按头安利 #亲手制作的美食 #烘焙 #面包
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理工男的烘焙方程式2周前
烘焙新手必学:布里欧修皇冠吐司 布里欧修皇冠吐司 [ ] 配方 翠玉梦之力 1000克 全脂奶粉 100克 鲜酵母 36克 海盐 15克 细砂糖 120克 鸡蛋 200克 牛奶 200克 水 320克 黄油200克 #面包制作 #vlog日常 #烘焙培训 #吐司 #上热门🔥
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叫我佳姐6月前
简易面包: 冰牛奶270g 熟黑芝麻6g 黄油13g 干酵母4g 鸡蛋一枚 白砂糖27g 橄榄油10g 面粉400g 另一种更简易方法:冰箱低温水和一夜，早上常温发酵半小时，再进行烤制#面包制作 #油侵小番茄 #美食分享
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东儿妈1周前
强烈推荐面包蒸不好的一定要把这个视频看完，保姆级教程，蓬松选软又拉丝，满满地红豆！#面食分享#真实生活分享计划 #创作者扶持计划 #美食 #美食教程
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fanny1周前
0油0糖放心炫无负担 #在家做面包 #贝果 #家庭烘焙 #美食制作分享 #面包🍞
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朵大喵喵1周前
糖油混合物 这个椰蓉面包超市买过几次，很喜欢吃！今天不做不知道，糖油含量吓死人！椰蓉酱65g油我实在忍不住减了10克多，于是#椰蓉酱 太稠了……这次手套膜还可以，我差点以为打过头了！还算松软细腻，这个面包不敢做第二次，超市里的也不敢买了，热量太高了！#椰蓉餐包 #自学烘焙 #烘焙新手
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小雪4周前
酥是油多 脆是糖多#烘焙 #背刺 #万万没想到#内容启发搜索 #
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凡玉5月前
手工面包的做法#面食教程 #面包制作 #面食培训
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十月糖霜（自学烘焙）1月前
小朋友早餐天花板🥐低糖低油蜂蜜德肠包 终于被我挖到新手也能一次成功的面包！ 低糖低油➕蜂蜜微甜➕德肠咸香 口感软乎乎，不腻不齁，娃直接炫两个 不用复杂手法，海氏M5Max静音多功能厨师机出膜就是快 厨房小白也能轻松拿捏～ 早餐、加餐、带娃野餐都超合适 #用烤箱留住春天的味道 #它唯一的缺点是春日限定 #海氏烘焙日常 #烤箱选海氏烘焙更省事 #德肠面包 @Hauswirt海氏官方旗舰店
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清华老爸的亲子手作8月前
手工馒头的做法，不同的人有不同的配方和手法。今天分享的是自己亲测有效的做法，和面、发酵、整形、蒸制，每个环节都需要亲身实践和摸索才会有实际的感觉😋#美食#馒头#亲子#儿童美食 #清华老爸的亲子餐桌
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阿旎旎旎1周前
是谁还没做这个0难度免揉巨好吃且万物皆可夹的恰巴塔🥖 #恰巴塔 #面包 #懒人美食 #减脂食谱 #美食vlog
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小小愚娱4周前
酥是油多，脆是糖多 #烘焙 #背刺 #万万没想到
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洋洋的烘焙时光1月前
脆皮欧包自己做，无油低糖更健康，自从学做面包，才知道外面的面包放了那么多糖，奶油和黄油还分动物和植物，现在面包店都赚不到我的钱了#晒晒我的烘焙作品 #纯手工制作美食 #自学烘焙#低糖油烘焙#创作者灵感
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“不晚”6天前
番茄罗勒恰巴塔来啦～无糖低油不需要揉面～ 📒 水400g 鲜酵母15g 橄榄油18g 高筋面粉500g 盐5g ⏰ 210度烘烤22分钟 #在家做美食 #恰巴塔 #新鲜出炉 #面包 #打开美好生活
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宝利烘焙师刚哥1月前
超市面包产品的技巧@豆包 @抖音创作灵感 #面包制作 #在家做面包 #厨师之路
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毛手毛脚开饭啦5天前
谁还手揉面包啊❓电动打蛋器轻松揉出手套膜 满屋开心果香🍃！这大概是我做过最软的吐司，撕着吃太绝了！建议收藏🌟！电动打蛋器揉面保姆级教程，高水量面团轻松拿捏！ 开心果奶酥吐司（低油低糖版）1个450g 高筋面粉290g 奶粉10g 白糖20g 开心果酱20g 耐高糖干酵母5g 汤种100g 全蛋液25g 牛奶155-165g 后放（打出粗膜后加入） 黄油20g 盐2g 开心果奶酥馅： 开心果酱20g 奶粉10g 全蛋液10g 椰蓉20g 椰子油10g 糖10g 上火160°下火175°烤30分钟左右 #家庭烘焙 #我的烘焙日常 #新手烘焙 #真实生活分享计划#五一劳动节
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Candy的烘焙日记2周前
减脂期吃它就对了。低糖油手作面包#面包 #成华区美食 #面包脑袋 #减脂控糖 #减脂期
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第二圆舞曲6天前
佛卡夏免揉面包🥖 #面包制作
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Sunny5天前
✊想要低升糖不升LDL的吃面包，佛卡夏当之无愧！ 🎉传统面包多糖多油却不如佛卡夏口感多变 👍这次做了6个迷你的，口感依然好得不行，3个有料，3个仅迷迭香、海盐打底，味道均超赞 ☘️备忘录：高筋面粉150g、全麦粉90g、黑豆渣70g、自制无糖酸奶220g、干酵母1.5g、盐2.5g、橄榄油面团里加8g，其他刷模具和面团表面大约7g。 三个有料的是彩椒+水浸金枪鱼+玉米粒。烤箱4个220度烤了13分钟，空气炸锅2个200度烤了8分钟，空气炸锅的更脆，仅为下次制作记录！
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圈圈thy1周前
这一口是早起烤面包的动力-低脂高蛋白套餐 无需厨师机，不用揉面，超简单的恰巴塔，搭配油浸小番茄滑蛋，简直是完美组合。 是食材，也是灵感；是调味油，也是主角本身。 #恰巴塔 #早餐吃什么 #三明治早餐做法 #我的厨房日记 #上天入地我最爱喝咖啡
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张辣辣1月前
一整个恰巴塔教程 500克面粉，430克水，5克干酵母，5克盐，15克油 #减脂早餐 #恰巴塔面包做法 #减脂餐的日常做法 #创作者中心 #创作灵感
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刘心点点1月前
#纯手工制作美食 #软欧包 #动手自己做美食 #无油少糖 #健康烘焙 最近看到很多西点都是重油，重糖，今天自己动手做个软欧包，只有10g糖，2g盐，没有一滴油，里面加上纯奶和鸡蛋，果干，特别适合孩子吃，也特别适合做早餐，外酥里软，有手就会。
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小小生烘培日记1周前
视频中有详细配方跟步骤，有需要收藏点赞哦🫰#烘焙新手入门教程 #假期宅家日记 #核桃包 #创作者扶持计划 #烘培教程
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烘焙油脂一Annie1年前
1分钟了解，乳化猪油在面包中神奇作用#乳化猪油 #乳化油 #烘焙 #烘焙新手 #油脂
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荣华梦宠粉号1周前
追求轻食生活、注重饮食品质的朋友千万别错过这期视频哦~#甜品烘焙 #五一主打不费力的快乐 ##轻食简餐 #谷物面包 #木糖醇蛋糕
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南宁面包烘焙培训5月前
可颂类面包开酥包油细节✅ 油要开多宽[爱心] 🌈 想了解更多面包课程： ①了解学费回复"1" ②了解线下教学回复"2" #南宁学面包 #南宁面包培训 #我要学烘焙 #烘焙培训
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烘焙油脂一Annie1周前
新手必看！适合烘焙小白的三类万能油脂 #烘焙原料 #油脂#油脂#面包制作 #酥油
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思思小食记6天前
空气炸锅就能搞定的面包做法！#空气炸锅#美食教程#空气炸锅美食#面包#甜品治愈一切
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小柳同学1月前
配料更好版本的小面包，正常糖油，一个50多大卡 #法式小面包
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陆思在丹灶1周前
生产面包的一天vlog #沉浸式烘焙体验 #面包制作全过程 #手工现烤面包 #丹灶陆思 #佛山美食
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简介:

您在查找“面包是制作多油多糖过程”短视频信息吗？帮您找到更多更精彩的短视频内容！最新发布时间：2026-05-05 07:18

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