❗️40款鱼油测评来啦,成分对比,哪些不要选 鱼油怎么选?鱼油是不是智商税? 这些都是关于鱼油,大家问的比较多的问题,我查阅了多篇相关的实验文献,解答这些问题的同时我们对市面上热门的40款鱼油进行测评,告诉大家哪些产品不要选 测评之前先说一下我们选择鱼油要看的五个维度: 1、鱼油的纯度,这是一个非常容易踩雷的地方,我们吃鱼油是为了获得Omega-3脂肪酸,包括DHA和EPA,但鱼油里面并不都是Omega-3,鱼油的纯度指的就是鱼油中Omega-3的含量占鱼油净含量的比例,我们日常摄入的鱼油,纯度至少要选60%以上的,纯度越高越好; 2、鱼油的含量,经常有小伙伴问鱼油一天摄入量,对于鱼油的每天摄入量,我们参考CNS的建议,成年人DHA+EPA的摄入按照每天250mg-2000mg,经常有小伙伴问鱼油吃多久停一次?鱼油可以天天吃吗?按照这个摄入量,鱼油可以一直吃,我一般都是按照每天1500mg左右来摄入,这个环节我们要看一下,我们吃的鱼油含量到底够不够; 3、鱼油DHA和EPA的比例怎么选,我们可以参考梅奥的Stephen建议的EPA和DHA的比例3:2左右,因为EPA和DHA对我们有不同方面的帮助; 4、鱼油的认证,比如IFOS、IVO、GOED、CONSUMERLAB,我比较倾向于看IVO和IFOS,IFOS会把每个检测批次的报告进行公开,我们选的鱼油如果每批次都有IFOS认证,会更放心一些,鱼油来自海洋生物,我们要通过鱼油的认证来看重金属是否超标,以及我们现在比较关心的放射性物质是否超标,选鱼油一定要看认证; 5、关于鱼油的结构,tg、ee、rtg是怎么样的区别和关系,自然界的中鱼油都是tg的结构,但是纯度比较低,我们为了获得纯度60%以上的鱼油,就要对鱼油进行提纯,提纯之后就是ee的结构了,rtg的结构是把ee的结构进行再还原,从而把吸收率再增加一个台阶,ee结构其实已经够用了,很多实验文献就是用的ee结构,rtg结构相当于是一个塔尖。 鱼油什么时间吃?鱼油晚上吃还是早上吃? 鱼油的服用时间是随餐或餐后,早餐午餐晚餐都可以,饮食中的脂肪对鱼油的吸收有帮助。#鱼油 #鱼油测评 #鱼油怎么挑选
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橄榄油 橄榄油(尤其是特级初榨橄榄油)被广泛认为是一种健康食用油,其独特的营养成分和生物活性物质对身体有多方面的益处。以下是橄榄油的主要健康优势及科学依据: --- ### **1. 富含单不饱和脂肪酸(MUFA)** 橄榄油的主要成分是 **油酸**(Omega-9单不饱和脂肪酸),占总脂肪酸的70%以上。这种脂肪酸的益处包括: - **保护心血管**:降低“坏胆固醇”(LDL),提高“好胆固醇”(HDL),减少动脉粥样硬化和心血管疾病风险。 - **抗炎作用**:减少慢性炎症,与糖尿病、肥胖等代谢性疾病的发生有关。 --- ### **2. 高抗氧化物质含量** 橄榄油中含有丰富的 **多酚类化合物**、 **维生素E** 和 **角鲨烯**,具有强大的抗氧化能力: - **延缓衰老**:中和自由基,减少氧化应激对细胞的损伤。 - **抗癌潜力**:部分研究表明,橄榄油中的抗氧化成分可能抑制癌细胞生长(如乳腺癌、结肠癌)。 --- ### **3. 改善代谢健康** - **控制血糖**:单不饱和脂肪酸可提高胰岛素敏感性,帮助稳定血糖水平,适合糖尿病患者。 - **降低肥胖风险**:适量摄入橄榄油可增加饱腹感,减少不健康脂肪的摄入。 --- ### **4. 保护大脑功能** - **预防认知衰退**:橄榄油中的多酚和维生素E可能延缓阿尔茨海默病等神经退行性疾病的发展。 - **改善情绪**:Omega-9脂肪酸与神经细胞膜健康相关,可能降低抑郁风险。 --- ### **5. 促进消化系统健康** - **润肠通便**:橄榄油能润滑肠道,缓解便秘。 - **保护胃黏膜**:少量橄榄油空腹服用可能减少胃酸对胃壁的刺激。 --- ### **6. 其他潜在益处** - **增强骨骼健康**:部分研究发现,橄榄油可提高钙吸收率,预防骨质疏松。 - **护肤护发**:外用橄榄油可保湿、修复皮肤屏障,减少紫外线损伤。 --- ### **如何选择与食用橄榄油?** 1. **优先选择特级初榨橄榄油**(Extra Virgin Olive Oil):加工程度低,保留更多抗氧化成分。 2. **避免高温烹饪**:特级初榨橄榄油的烟点较低(约190°C),适合凉拌、低温炒菜或直接淋在食物上;高温煎炸建议用精炼橄榄油。 3. **储存方式**:避光、密封保
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《人体脂肪的秘密》第一篇概览 脂肪围起了最初的生命(三) 饱和还是不饱和 一、脂质与脂肪酸基础 1. 脂质特性:人体脂质种类多、结构复杂,与代谢、生命现象及疾病密切相关;脂质不由基因编码,受饮食影响极大,饮食脂质好坏取决于脂肪酸构成比例。 2. 脂肪酸分类 - 按饱和度:分饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA);MUFA/PUFA双键越多越不稳定,易氧化酸败;饱和脂肪酸稳定、耐高温、不易氧化。 - 按碳链长度:分短链(<6C)、中链(6 - 12C)、长链(≥12C)脂肪酸。 - PUFA细分:ω - 3(如EPA、DHA)、ω - 6等,二者作用相反,需均衡摄入。 3. 关键物质 - 甘油三酯:1分子甘油 + 3分子脂肪酸,是体内主要储能形式,酯化反应可避免脂肪酸酸性损伤。 - 胆固醇:构成生物膜、形成胆汁酸,衍生性激素(如性激素、皮质激素),参与生理调节;但过量摄入有害。 二、脂肪酸的生理作用 1. 能量储存:1克脂肪产能约为碳水化合物2.25倍,以甘油三酯形式储存,储能“无限”;糖原储能有限,脂肪是进化选择的高效能量储备。 2. 结构与功能 - 构成生物膜:磷脂是生物膜主要成分,其脂肪酸饱和度影响膜的流动性、细胞间沟通及信号传导。 - 合成生理活性物质:PUFA衍生前列腺素、白细胞三烯等,调控炎症、疼痛、血栓、睡眠等;如ω - 6促炎症,ω - 3抑炎症。 - 促进神经发育:DHA是大脑、视网膜重要组成,对婴幼儿认知、视力发育关键。 3. 特殊作用:油酸(ω - 9)相关物质可改善睡眠,如油酸酰胺能让猫快速入睡,多不饱和脂肪酸食物助冬眠动物保持低体温、延长存活。 三、不同脂肪酸的影响 1. 饱和脂肪酸:常见于棕榈酸(C16:0)、硬脂酸(C18:0);过量摄入易致血脂升高,增加心血管疾病风险。 2. 单不饱和脂肪酸:如油酸(C18:1),存在于橄榄油、茶籽油中;适量摄入有益心血管,改善胰岛素敏感性。 3. 多不饱和脂肪酸 - ω - 3(EPA、DHA):源于深海鱼、亚麻籽等;降血脂、抗炎、保护心血管,助力大脑认知与视力发育。 - ω - 6(亚油酸):源于植物油、坚果;参与细胞膜构建、炎症调节,过量易引发炎症失衡。 4. 反式脂肪酸
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