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零失败超级柔软汉堡胚|放3天依然软fufu✨ 谁懂啊!买的汉堡胚放一天就发硬发干,自己做的汉堡胚,软到能拉丝,奶香十足,夹啥都好吃,在家轻松实现汉堡自由🍔 试过无数配方,这款真的封神!不用揉出手套膜,新手也能一次成功,组织细腻又蓬松,口感比面包店还绝,不管是早餐做汉堡,还是直接吃都超赞👍 📝精准配方(9个量) 高筋面粉:350克 白糖:30克 鸡蛋:1个 纯牛奶:200克 黄油:25克 盐:4克 鲜酵母:12克 👩🍳超详细制作步骤 1. 除黄油、盐,酵母外,所有食材放入厨师机揉出厚膜 2. 加入软化黄油、盐,酵母继续揉至面团能拉出薄而有韧性的膜(不用完全手套膜,省时省力) 3. 面团分割揉圆,入汉堡纸托,放在温暖处发酵至2倍大 4. 烤箱提前预热,平炉模式180度烤20分钟,风炉模式160度烤18分钟(海氏S80四代风炉烤箱直接冲这个温度,上色超均匀) 5. 出炉立马刷一层融化黄油,颜值翻倍,香味直接拉满! 💡小Tips ✅ 鲜酵母发酵更快,节省等待时间,没有鲜酵母可用干酵母4克替代 ✅ 所有材料用冰的,避免面团温度过高提前发酵 ✅ 烘烤时间根据自家烤箱脾气微调,表面金黄即可,别烤过久防止发硬 ✅ 密封保存,放3天依然柔软,吃之前加热10秒,和刚出炉一样 刚出炉的汉堡胚,外皮微微松软,内里绵密拉丝,浓浓的奶香味+麦香味,夹上鸡排、生菜、芝士片,一口下去超满足😋 不用复杂工具,不用高超手艺,在家就能做健康无添加的汉堡胚,给孩子当早餐、做下午茶都超合适,快来试试吧! #自制汉堡胚 #超级柔软汉堡胚#烘焙配方#烘焙选海氏烘焙更省事 #海氏烘焙日常@Hauswirt海氏官方旗舰店
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