Sweet Potato Soup 番薯薑糖水 (426) 番薯糖水是广东地区非常经典的传统甜点,这道甜点制作起来并不复杂,关键在于选材和火候。 🍠 经典番薯糖水制作 : 这道甜点的核心在于番薯、姜和糖的搭配。你可以根据个人口味选择黄心、白心或紫心番薯,不同品种的番薯会带来不同的口感和甜度。 准备食材 主料: 黄心、白心和紫心各一条 辅料: 生姜 25-30克 调味: 红糖 适量 制作步骤 处理食材: 番薯去皮洗净滚刀切块。生姜洗净后磨成姜蓉或直接切片。 煮制番薯: 将适量的红糖块、切好的番薯块、生姜一同放入锅中(姜蓉的最后加),加入足量的清水。先用大火将水煮开,然后转为中小火,继续煮20-25分钟,直到番薯变得软糯。 💡 制作小贴士 (1) 去淀粉: 切好的番薯块用清水冲洗一下,洗掉表面多余的淀粉,煮出来的糖水会更清透,口感也更粉糯。 (2) 姜的作用: 生姜不仅能去除番薯可能带有的涩味,还能起到驱寒暖胃的作用。如果不喜欢吃到姜块,可以打成姜蓉或在煮好后将姜块捞出。 (3) 红糖选择: 红糖是这道糖水的灵魂,令糖水有独特的焦香和色泽。 (4) 番薯糖水尤其适合在秋冬季节食用,有暖胃驱寒的功效。 426 Sweet Potato Ginger Dessert Soup | 番薯薑糖水【 阿kit食譜426】 #番薯姜糖水 #广式糖水 #糖水 #番薯糖水 #sweetpotato
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