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daisy小爱
3月前
在家就能吃到现烤面包啦~只需要一次发酵喔!! 配方在视频里咯~ #吃了甜食会开心 #创作者中心 #创作灵感 #面包 #面包制作
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心如美食
5月前
姐妹们,如果家里没有高筋面粉,用普通面粉也能烤出好吃的面包!快做起来来吧#抖音美食创作者 #面食分享 #真实生活分享计划
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手可捞星辰
1月前
免揉,不需要手套膜,做起来无敌简单,而且用普通面粉就能做了,烤出来很香,刚烤好表皮有点脆脆的,里边很软乎,吃起来有点香甜口的,喜饼,当它来当早饭真的是太合适了哈哈,做起来比较简单所以厨师机也用不上,新手宝可以放心跟~ #喜饼 #喜饼做法 #免揉面包 #懒人面包做法 #早餐面包
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姜姜好
6天前
在家复刻河南烧饼!#河南烧饼 #花样面食 #我的厨房日记 #抖音美食创作人 #河南五香烧饼
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五岩介刀
2周前
新疆洋葱孜然烤馕金黄酥脆 满满的香味 非常好吃简单又好做 营养又美味#新疆美食 #新疆烤馕 #新疆烤馕制作 #烘焙 #烤馕
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ʕ•̫͡ʕ•̫͡ʕ•̫͡ʕ•̫͡ 瑞宁
1月前
#创作者中心 家里有普通面粉就可以做的披萨,有手就会,大家可以试试,效果肯定会惊艳到你#自制披萨 #真实生活分享计划 #披萨 #早餐
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妍涵妈妈的烘焙日记
1月前
复刻小时候的味道牛舌饼 想吃老式牛舌饼别出去买了,自己在家烤,香酥又干净!#面食分享 #面食教程 #在家做美食 #烘焙 #治愈系美食
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是团团呀~
1月前
#欧包 普通面粉,家庭版,0出错,做完满屋飘香#在家做面包
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是娜子呀
5天前
免揉面!椒盐葱香剁馍! 无糖少油,咸香松软 #烘焙入坑实录 #家庭版烧饼 #剁馍 #做饼我是认真的好吃是必须的
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秋甜花园芒果
4月前
窑烤芝麻葱油烧饼制作过程 1. 和面发酵 取普通面粉500g、温水280g、酵母5g、白糖10g、盐3g混合揉成光滑面团,室温发酵至2倍大(约1小时)。 2. 调馅制坯 发酵好的面团排气后擀成薄饼,抹上由熟油、椒盐、五香粉调成的油酥,撒上小香葱,卷起来搓成条,再分成60克左右的小团,擀成长条烧饼坯。 3. 粘芝麻整形 烧饼坯表面刷一层清水,撒上白芝麻,让芝麻均匀粘牢。 4. 窑烤定型 窑炉降温至200-220℃,将烧饼坯放在烤盘上,送入窑内。先烤5-8分钟至表面定型上色,再翻面烤3分钟,直至烧饼鼓起、外皮金黄酥脆即可出炉。#技术活一般人来不了 #窑烤面包 #杭州 #窑炉
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昌哥·食艺🔥🔥
5月前
老师傅手工打造传统烧饼,老家是人又叫“火烧”用老面发酵面粉,然后擀成面胚,撒上五香粉,盐油,卷起来最后再搓上两道面线,用炉火烤至金黄出炉。真是太好吃啦!😋#面食分享 #传统小吃 #小时候味道
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胖咕噜的烘焙小窝
4周前
软乎乎的黑芝麻小餐包,治愈又满足🥰 揉面拌馅虽手忙脚乱,厨房也沾了点面粉,但看着面团慢慢发酵、烤出金黄软乎乎的餐包,满室都是奶香芝麻香,这份成就感太🌟治愈啦!而且新手也能轻松拿捏~你们做烘焙时,更享受手忙脚乱的过程,还是期待成品出炉的那一刻呀? #左滑看我的烘焙现场 #在家揉面团 #宝妈独处 #黑芝麻面包 #小餐包
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苗子丫
3周前
自己做的披萨,简单,健康又卫生。#家庭版芝士披萨 #烤箱美食做法 #自制披萨教程
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晓莹美食
4月前
家人们,减脂期也能炫的粗粮烤饼来啦!一次发酵超省事,新手闭眼冲~#厨房美食
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藏好猫耳朵
1周前
新手第四次做吐司 #面粉怎么发酵又松又软 #用面粉做美食 #面团修炼手册
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小厨大飞
1周前
新疆烤馕‖假期在家嚯嚯面,烤馕比蒸馒头还简单,新手0失败,味道很正做起来吧朋友们#假期的快乐是美食给的 #自己制作美食 #创作者中心 #创作灵感 #真实生活分享计划
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肥肥邱
5月前
提前一个晚上发酵,第二天早上只需要烤的小面包真的太适合简易早餐了 外皮酥脆,内里柔韧有嚼劲 馅料多多,好吃😋 面团比例: 120克水➕1.5克酵母➕2克盐➕15克玉米油搅匀 ➕150克面粉翻拌均匀 冰箱冷藏水合40分钟,瘦沾水,多次翻折 光滑面朝上,常温醒发30分钟,多次反复折叠 包馅料,冰箱冷藏1晚 第二天,切开4份或6份 30度醒发30分钟,上下火170度30分钟即可得到香香脆脆小面包#vlog十亿流量计划 #在家做美食 #我的厨房日记 #霍霍面粉 #日常分享
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@钰钰在台湾
1月前
免揉面包,不需要费力揉面,也可以做出外脆里软,有韧性有嚼劲的面包,只需要将食材混合、剩下的交给时间来完成,简单省力,尤其适合懒人和新手,很适合不想揉面的朋友,烤出来外皮金黄焦脆,内里柔软有嚼劲,越嚼越香,强烈推荐!
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小花桑
5天前
#烘焙入坑实录 #分享一个做饭灵感#海氏烘焙日常#烤箱选海氏烘焙更省事@Hauswirt海氏官方旗舰店#面粉的正确打开方式 自己揉面、铺满芝士,扔进海氏S80四代风平烤箱坐等出炉 高温烤出来的披萨也太绝了 饼边焦香酥脆,芝士超长拉丝 满屋都是奶香和面香,简单又治愈✨ 不用外卖等餐,在家随时实现披萨自由 有烤箱的日子,碳水快乐直接拉满~
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mini哲
3周前
隔夜发酵面团真香,不用着急也能吃上现烤披萨,当作预制早餐也不错!
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一米阳光
5天前
✨ASKO蒸烤箱|复刻法式可颂自由 🥐谁懂啊!ASKO蒸烤箱烤牛角包太绝了 被问800遍的家用可颂秘诀✨ 不用厨师机|不用复杂开酥|新手也能成功 👉发酵:28℃蒸汽发酵1h,面团软fufu超有弹性 👉烘烤:170℃热风烤15min,蒸汽加持更湿润 出炉瞬间香到邻居来敲门😭 外皮酥脆掉渣✨内里层层松软 黄油香气直接拉满,比面包店还好吃! 高端蒸烤箱的快乐,在家轻松实现~ #ASKO蒸烤箱 #牛角包教程 #家庭烘焙 #早餐吃什么 #烘焙幸福感
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小羽的烘焙日记📔
3周前
超绝气孔!新手第一次做恰巴塔居然没翻车 之前总怕高水量面团翻车,这次换了朋友推荐的新良T65面粉,全程居然意外的顺。 水合的时候就感觉面团很听话,打面也不粘盆,发酵的时候爆发力超稳,最后烤出来的组织又韧又软,成品气孔又大又均匀,胶质感超绝! 食材🧑🍳 🔹波兰种 新良T65法式面包粉 100g|清水 100g|干酵母 1g 🔹主面团 新良T65法式面包粉 300g|清水 225g|盐 6g|干酵母 1g 后加水 35g|橄榄油 20g 制作步骤 1. 提前准备:波兰种材料混合至无干粉,室温发酵至2倍大,或冰箱冷藏过夜。主面团的新良T65面粉+水混合至无干粉,冰箱冷藏水合1小时。 2. 打面:水合好的主面团+波兰种+盐+干酵母,放入厨师机搅打均匀。 ◦ 35g后水分三次 加入,每次低速搅打30秒至水分吸收,再高速搅打1分钟。 ◦ 20g橄榄油分两次加入,每次低速搅打30秒至油脂吸收,再高速搅打1分钟。 ◦ 打至面团不粘盆壁、光滑细腻,能轻松拉出薄透的手套膜,出缸温度控制在24℃。 3. 基础发酵:放入发酵盒,双手提起面团两端向内抱叠,28℃环境发酵2小时,期间重复2次抱叠。 4. 整形与二次醒发:发酵至面团2倍大、晃动时duangduang的状态,表面和发酵布撒干粉,整理成长方形,切分成6份,再醒发30分钟。 5. 烘烤:烤箱风炉模式260℃连烤盘一起预热,喷5秒蒸汽,上下火210℃烤25分钟出炉。 💡 小Tips 用新良T65面粉做高水量面包真的太省心了,筋度够稳,面团延展性超好,新手也能轻松hold住。烤出来的恰巴塔外壳脆韧,内里软乎乎的,麦香味也很足! #新良T65面粉 #恰巴塔 #面包教程 #高水量面包 #高比克80s
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自学成菜
1周前
家庭版印度馕 印度馕不一定要用馕坑,家里用烤盘(tawa)一样能做。#馕 #印度馕 #馕饼 #馕饼制作 #咖喱
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是金宇吖.
5天前
老式炉果|朴实无华的童年味道 2个鸡蛋 50g水 140g豆油 120g白糖 3g小苏打 2g泡打粉 500g普通面粉
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面包与花
1周前
不刷表面的肉桂卷|白朗姆+橙皮,一发省时,外脆内软 不刷表面、不淋糖霜、不加坚果。白朗姆加橙皮,三种面粉混合。烤出来是哑光的、质朴的,撕开是软的,底部是脆的。不喜欢甜腻的,试试这个版本。 烤箱温度 · 高比克E9 烤箱预热:10-15分钟 上温:180℃ 下温:170℃ 时间:16分钟 检查点:12分钟看一眼 厨师机档位参考 · 乔立7600 除黄油外混合:2档,3分钟,无干粉成团 揉出粗膜:4档,5分钟,厚膜破洞锯齿状 加黄油:2档,2分钟,黄油吸收 揉至光滑:4档,4分钟,光滑有延展性 全麦面团不需要手套膜,光滑有延展性就行。 原料 面团 高筋面粉 200g 全麦粉 60g 黑麦粉 40g 红糖 30g 耐高糖干酵母 3g 盐 3g 鸡蛋 1个(约50g,用冰的) 水 120g(冰的) 白朗姆酒 15g(冰的) 黄油 20g(室温软化) 橙皮半个(擦成屑) 红糖肉桂馅 红糖 50g 黄油 40g(软化) 锡兰肉桂粉 4g 步骤 1.准备工作 橙皮只取橙色部分擦屑。鸡蛋、水、朗姆酒提前冷藏,夏天必须用冰的。 2.揉面(乔立7600) 除黄油外所有材料入桶,2档3分钟。转4档揉5分钟,出粗膜,破洞边缘呈锯齿状。加黄油,2档2分钟。转4档揉4分钟,面团光滑有延展性即可。 3.整型(一次发酵,不发酵直接整) 擀成40x30cm长方形。软黄油加红糖加肉桂粉搅匀,厚厚抹一层,底部留1cm不抹。从一边紧紧卷起。用棉线切割,不要用刀。 4.发酵 放面包托,摆烤盘上。35°C,放一碗热水,发酵40-50分钟,至1.5-2倍大。 5.烘烤(高比克E9) 烤箱预热10-15分钟。上火180℃,下火170℃。烤盘直接放石板上。烤16分钟,12分钟时看一眼上色。 6.出炉 表面不刷任何东西,哑光质朴。晾10-15分钟后掰开,拉丝效果好。 成功要点 红糖捏碎,无硬块,不然烤完是黑洞。 用棉线切割,不要用刀。 夏天液体用冰的,揉面不超过28℃。 全麦面团不需要手套膜。 12分钟必须看一眼,防止烤焦。 表面不刷,保持哑光。 常见问题 没有朗姆酒怎么办? 风味关键,不建议省。可用水加香草精代替,但风味不同。 没有黑麦粉或全麦粉? 换成等量高筋粉,但风味会变。 可以隔夜发酵吗? 可以。整型后放冰箱冷藏一晚(4-5℃),第二天回温30分钟直接烤。#肉桂卷 #烘焙
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小米周
1周前
一次发酵 不用厨师机 手揉同样也能做出手撕吐司 而且这个水合方法也炒鸡简单,非常合适新手姐妹#晒晒我的烘焙作品 #我的烘焙笔记 #手撕吐司
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六月小脚丫
1周前
不用种面一次发酵,北海道吐司#新手烘焙
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闹妈小食堂
6天前
一次性发酵 烧烤味花卷,层层裹着烧烤料 越吃越香#花卷 #烧烤味花卷 #在家做面食
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暖暖多肉
1周前
无厨师机也能实现吐司自由,不用费力揉面,也不怕面温过高翻车,前一晚把面团丢进冰箱冷藏发酵,第二天拿出来随便折叠摔打几下,自然就能形成超棒的面筋!本来想挑战开酥手撕吐司,结果开酥翻车了…但烤出来奶香浓郁超级软fufu#吐司#手揉吐司 #中种吐司 #手撕吐司 #烘培日记
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厨娘阿依舍
5天前
#烘焙新手 #在家做美食 #感谢官方
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轻大单
6天前
“减脂期早餐终于不用愁了!免揉版恰巴塔教程来啦,不用揉面不用出膜,烤出来外脆里软,搭配鸡蛋牛奶就是一顿优质碳水早餐~#恰巴塔 #交出你的低脂早餐 #学霸早餐#新手烘焙 #家用烤箱食谱
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A一米阳光
5天前
#真实生活分享计划 #跟着抖音做美食#美食教程 #烤箱版新疆馕做法
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能摆摊的冷冻面团
5天前
全麦坚果面包操作教程,低糖低油健康饱腹!!! 采用三三日式面粉/新鲜坚果仁,烘烤出的全麦坚果面包,麦香十足,健身人的狂喜#生胚 #冷冻面团 #面包 #烘焙 #全麦面包
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田园的麦香日记
3周前
用普通面粉就能做这个枣香浓郁,松软香甜的枣糕,满屋的枣香! 这个配方做的枣糕枣香浓郁,毫不夸张的说,每次烤完都满屋的枣香,吃起来蓬松又暄软!#烘焙#红枣蛋糕#枣糕#红糖枣糕#枣糕教程
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沐妈爱美食
1周前
一次发酵的万能汉堡胚~简单又快捷 新手入门一学就会的汉堡面包胚做法~整形简单材料简单#汉堡胚 #自制汉堡 #自制烤面包 #在家做面包 #汉堡
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🌈墩墩妈咪🍎🌽🥨🍔🌭🧁🍩
1周前
#好吃到停不下来的饼 #鲜肉鸡蛋饼 最近超级火的鲜肉鸡蛋饼详细教程,真的巨好吃,特别是刚烤出来超级香,快回家复制起来✯◡✯✌️
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一组芒果
1周前
迷你佛卡夏|不用揉面,新手也能做的小面包 今天做了迷你佛卡夏🍞 这次是免揉面版本,不用厨师机,也不用揉出膜,面团搅到没有干粉就可以。 中途简单折叠几次,发酵好之后分成小份,放进烤盘里,表面淋橄榄油,再放上火腿、小番茄和迷迭香。 烤出来表面微脆,里面是软软的,刚出炉的时候特别香,很适合当早餐或者下午茶。 家里没有厨师机、又想试试做面包的姐妹,可以从这个开始。 步骤都放视频里啦,想做可以先收藏~ #自制披萨面包 #佛卡夏 #新手烘焙 #面包教程 #免揉面包
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颜小安的烘培日记
1月前
菌菇香肠恰巴塔‼️不用厨师机,不用揉面,不用酵种,特别好吃 主面团: 水255g 普通干酵母2g 橄榄油15g 高筋面粉300g 盐5g 菌菇馅儿: 菌菇类150g 蒜片适量 线椒一根 香肠适量 黑松露酱2勺 烤箱中下层上下火230度烤18-20分钟 #青年创作者成长计划 #抖音美食创作人 #恰巴塔 #免揉恰巴塔 #烘焙
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白皮酥食光记
1周前
别再乱和面了!披萨饼皮黄金比例在这 今天又做了披萨,味道真的特别好,真心推荐大家自己在家试试,做法一点都不复杂。 懒得炒披萨酱也没关系,直接买现成的,抹匀、铺好料,烤一烤就可以吃了。 详细的做法都在视频里。 饼皮的和面比例我试了很多次,是很合适的黄金配比,照着做不翻车。 这个量是一人份的,人多的话直接翻倍就行: • 中筋面粉:150克 • 盐:1.5克 • 酵母粉:1.5克 • 白糖:5克 • 食用油:5克(建议用玉米油) • 常温水:90克 #真实生活分享计划 #披萨做法 #一人食记 #懒人美食 #在家做美食
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小闲在闲
1周前
烘焙界来了个旧天才 回家几天 没有泥捏 捏点面 十年烘焙老手重出江湖 烤出了全焦烤包 #美食vlog #烘焙 #吃货鉴定 #我的厨艺 #纯手工制作美食
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赞宝宝
4月前
一次就做成功的云朵面包,现做现吃就是最好吃的,以后都不想吃外面买的了#日式面包做法 #美食教程 #我的烘焙日常 #烤箱美食
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是个馋妈
8月前
姐妹们,12分满的后续来了,手揉吐司第18天-抹茶奶酥吐司 家人们,发酵12分满,烤出来依然很成功,面包的容错率很高啊,姐们们放心冲#抹茶奶酥吐司 #手揉吐司 #水合法 #周末在家做美食 #烘焙
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28℃Bakery官方号
1周前
好吃的面包 能想到,一团朴素的面团, 会完成一场温柔又惊艳的蜕变✨ 最初只是平平无奇的面粉、鲜奶与酵母, 经过反复揉打,揉出柔韧的手套膜, 沉睡的面筋慢慢苏醒,这是蜕变的开始。 安静等待一次慢发酵,让面团慢慢呼吸、慢慢膨大, 褪去生硬,变得柔软又有生命力。 排气、擀开、铺上满满的咸香肉松, 轻轻卷起,把美味一层一层藏进内里, 平凡的面团,悄悄长出了新的灵魂。 入模静待二次发酵,一点点长高、变得饱满圆润, 再送入烤箱,开启最后的华丽变身。 高温之下,慢慢膨胀、上色、飘香, 从白白软软的生面团, 蜕变成金黄蓬松、会拉丝的肉松大吐司。 掰开的那一刻,麦香混着肉松咸香扑面而来, 这就是属于吐司的完美变形记。 没有捷径,全靠手工用心打磨, 把普通食材,变成治愈生活的一口美好🌿#扬州市邗江区#手做无添加面包 #抖音美食创作者 #八里镇
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阿呸的美食日记🍳
6月前
不用厨师机,手揉也不费力!发酵时间给足,烤出来的面包蓬松有嚼劲,凉了也不硬。早餐切片煎个蛋,简单又满足,解锁烘焙初体验~#在家做美食 #早餐吃什么 #居家烘焙很简单 #创作者中心 #创作灵感 @DOU+小助手
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团团妈♥️辅食日记
5天前
很长肉肉的发酵面食#宝宝辅食馒头 #宝宝辅食面包 #宝宝馒头
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焙嘉米司(迎宾路店)官方号
5天前
一匙牛奶🥛,一捧面粉,揉进阳光的温度,面包🍞在烤箱中慢慢膨胀。自然发酵的时光,将简单变成温暖的奇迹#现做现吃的甜点 #纯手工制作面包 #糕点面包 #烘焙美食
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66麻麻
5天前
手作南瓜面包出炉啦~ 用新鲜南瓜揉进面团,烤出来自带金黄滤镜,内馅是熬到绵密的南瓜酱,一口下去爆浆全是用心的味道~ #在家做面包 #面包🍞 #南瓜面包
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晓莹美食
1周前
谁懂啊!临时有事把中种面团忘在冰箱里两宿,低温慢发酵,结果烤出了这辈子最软的吐司! 云朵炼乳吐司名不虚传,组织细腻得像棉花,奶香混着炼乳的甜,空口吃都能炫一整条。#松软奶香大吐司
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暖暖多肉
2周前
#爱烘培爱生活 免揉版吐司来了!不用厨师机,不用死磕手套膜,简单拉伸几下,轻松做出好吐司,隔夜冷藏发酵,烤出来的面包风味儿十足,组织细腻软到能拉丝,放3天都还是软fufu的!#免揉吐司 #牛奶吐司#中种吐司 #烘焙日记
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呦妈家庭烘焙日记
6天前
姐妹们要的不用厨师机的面包来了~提前一晚上把面揉光滑,冰箱冷藏发酵一夜第二天拿出来就可以操作,非常省事,很适合没有厨师机又想做面包的姐妹#在家做面包 #懒人面包做法 #不用厨师机的面包 #芝士肠仔包 #肠仔包教程
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阿苏xixi
1周前
不用厨师机也不用手套膜的蜂蜜脆底小面包 零失败厨房小白也能做 不用复杂手法,松软不塌陷 底部芝麻蜂蜜烤得焦香酥脆 #真实生活分享计划 #创作者流量扶持计划 #蜂蜜脆底小面包 #vlog十亿流量扶持计划 #自学烘焙
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开心炒饭
5天前
和我做朋友吧,我会做戚风蛋糕哈哈,普通面粉蒸包子蒸馒头的面做的哦,主打用便宜的😄#自制松软蛋糕 #无添加戚风蛋糕 #家常戚风蛋糕 #戚风蛋糕家庭版 #家庭自制戚风蛋糕
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最新发布时间:2026-05-10 06:45
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