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蒙小蒙4天前
气孔嘻嘻新品上新9.9 #株洲面包 #气孔嘻嘻
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扒瞎科普2月前
8种创意面包测评！柯基臀/云朵包哪个值得买？ #面包 #印度美食 #烘培 #美食#满级吃商指南
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成为妈1月前
不用揉面，不用手套膜，手残党也能做！ 就靠折叠，就能烤出会呼吸的恰巴塔 外脆内软，越嚼越香！#动手自己做美食 #烘焙 #烘焙新手 #新手小白 #烘焙教程
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正品好物🍆1周前
恰巴塔面包#恰巴塔面包 #面包 #恰巴塔面包早餐 #早餐 #好吃
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好物甄选✨1周前
【官旗推荐】曼可顿恰巴塔面包学生早餐帕尼尼零食营养面包胚#巴塔面包 #面包 #面包胚 #面包胚做法 #早餐帕尼尼
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碟碟不休息1月前
新鲜现做 气孔很漂亮 是个好包 #丹麦火腿面包
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吃货福轩轩📷4天前
终于等到中建御山河苑超好吃的气孔嘻嘻东方鲜培面包新品上新！¥9.9就能吃香蕉多拿兹#面包推荐官 #人气爆款面包 #气孔嘻嘻
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面包朋福东9月前
法式面包怎么做才有大气孔 法式面包怎么做才有大气孔 #面包#朋福东#朋焙烘焙技术研发中心 #面包🍞 #面包培训
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蒙小蒙4月前
气孔嘻嘻29.9任选2个吐司面包啊 #气孔嘻嘻#株洲烘焙#面包甜品#零食#宝藏小店
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小牛推荐5天前
【官旗推荐】曼可顿恰巴塔面包学生早餐帕尼尼零食营养面包胚#面包 #恰巴塔面包 #曼可顿面包 #早餐腿甲
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大光烘焙研修室4周前
恰巴塔的气孔和花纹 关键在这几步，面团状态、发酵状态、烘烤状态，看完你也能做出组织均匀的恰巴塔#大光烘焙研修室 #整形技巧 #面包教学 #烘焙培训 #烘焙教程
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悦享好物甄选1周前
全麦恰巴塔面包手工作 空口吃营养饱腹早餐#恰巴塔面包 #面包 #早餐
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好物分享🥝1周前
【恰巴塔全麦面包】曼可顿英式麦芬汉堡胚早餐三明治面包胚厚皮橙 #恰巴塔全麦面包 #恰巴塔 #全麦面包 #早餐推荐 #好物分享 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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好物分享🔯6天前
曼可顿恰巴塔面包 #面包 #恰巴塔 #恰巴塔面包 #曼可顿恰巴塔面包 #好物推荐 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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好物分享🤔1周前
曼可顿恰巴塔面包 #恰巴塔面包 #面包 #早餐面包 #恰巴塔面包做法 #好物分享 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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好物甄选🌟6天前
【官旗推荐】曼可顿恰巴塔面包学生早餐帕尼尼零食营养面包胚 #恰巴塔面包 #面包 #帕尼尼零食 #面包胚 #曼可顿恰巴塔面包
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王师傅·20年烘焙｜·可教学1月前
20 烘培师傅教你做零失败恰巴塔，不用揉面也能有完美气孔，外皮酥脆，内里柔软，新手一次成功#恰巴塔做法#免揉面包#烘培教学#烘培新手#面包教程
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甄选好物😽1周前
【官旗推荐】曼可顿恰巴塔面包学生早餐帕尼尼零食营养面包胚#曼可顿恰巴塔面包 #恰巴塔面包 #早餐恰巴塔面包 #恰巴塔面包早餐 #恰巴塔三明治
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喵咘哩的面包世界1周前
㊙️实验一年的硬欧新流程｜免隔夜版蕾丝蜂窝气孔 #青年创作者成长计划 假如你跟我一样没办法拿出充裕的时间来做硬欧包，那么今天的流程一定要码住，从搅拌出缸到成型入篮仅需4-4.5小时，并且无需冷藏隔夜，依旧能获得均匀开放的蕾丝蜂窝气孔欧包。这是我实验了一年的稳定流程，赶紧去尝试一下吧。 水解: 野麦咖:500g 姜黄粉:10g 胡椒粉:1g 蜂蜜:9g(介意可不放或替换3g麦芽精) 水:325g 主面团: 水解面团:All in 鲁邦种:100g 鲜酵母:3.5g 后水:75g 盐:9g 黑芝麻:35g(用35g水泡发) 流程: 1.水解面团混合至无干粉，冷藏静置30-60分钟。 2.加入除后水，盐，黑芝麻外所有材料，成团后少量多次加入后水。粗膜后加盐，9分膜加入黑芝麻，接近完全拓展出缸。面温要求22℃-24℃ 3.24-26℃静置30分钟(我的出缸温度为22℃，因此放在了26℃环境，入24℃出缸，建议选择24-25℃，别小看一度之差，多次实验表明，全程保持24-25℃做出的欧包气孔最为漂亮，面筋也更加稳定) 4.30分钟后抱叠，继续24℃-25℃环境静置1小时。 5.厚卷子1次(之所以选择这时候做卷子，是因为弥补前面一次抱叠力度不均造成的面筋拓展不均。厚卷子不会过度拓展面筋，同时还能均匀折叠进去一些空气，这也是大蕾丝气孔的关键。) 6.卷子后静置1小时，1折3。 7.继续静置1.5-2小时收包，成型入篮。 8.根据面团状态决定是否室温(22℃左右)补发30分钟(补发的目的主要是松弛，防止成型过程中，局部气孔过度挤压，直接冷冻造成的气孔密集现象) 9.冰箱冷冻40-60分钟，烘烤(主要目的是为了好割包) 10.烘烤(家庭烤箱上下火230度预热，不管你用紫铜板还是石板，确保入炉前你的炉温和石板温度230℃~250℃，家庭烤箱蒸汽建议入炉前后各打1分钟，保持足够的蒸汽湿度) 上下230烘烤15分钟，底火高的降低底火至210，继续烘烤15-20分钟。喜欢上色深的最后5分钟，可以用风炉上色。#烤箱美食 #欧包 #烘焙干货 #在家做面包
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鲜活烘焙（可学习）3月前
🔥大气孔、胶质感的恰巴塔，原来那么简单就能做出来！？#恰巴塔 #大气孔恰巴塔 #烘焙 #美食教程 #抖音美食创作人
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做面包的Even3周前
3小时搞定气孔完美的恰巴塔？！🔥 #恰巴塔 #欧包 #烘焙 #面包 #做面包的even @抖音美食达人助手
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very杰森1周前
恰巴塔测评 跟着厚皮橙做恰巴塔 吃了好多种 大家可以按需购入 1.希朵曼 低卡 有嚼劲 气孔均匀大 好吃 价格适中20不到5个 个人觉得加热之后这个香气真的足 跟蒸汽吻差不多 但比蒸汽吻便宜 2.麦吉诺 13.9 5个 性价比高 麦香浓 表皮是麸质的 3.美糖 口味多 香菜青花椒 黑芝麻 每个都好吃 29.9 10个 也不贵就是个头不大 4.蒸汽吻 小资选择 味道很高级 很像国外餐前包 39.9 5个 #别买贵了 #恰巴塔测评#面包脑袋
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小玥探世界7月前
气孔嘻嘻开到株洲来啦#气孔嘻嘻 #株洲面包 #早餐必备#下午茶甜点
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大叔3周前
乳清恰巴塔，非常的松软，这气孔为什么还是没有别人做的那么大#面包🍞 #恰巴塔 #烘焙人的日常 #在家做面包
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面包与花2月前
波兰种黑芝麻大气孔欧包|嚼出麦香与芝香 波兰种发酵，气孔蓬松透亮，外脆内润。黑芝麻的加入，烘烤后醇香四溢。每一口都是麦田与火候的默契，朴素却有层次，越嚼越上头。 藤篮尺寸:21*14*8cm 烘焙温度： 烤箱：高比克E9 温度: 方案一:上温260℃，下温220℃ ，烤26分钟。 方案二:上下温均230℃，先烤20分钟，取走毛巾盒 ，再烤16分钟，合计36分钟。 面团环境温度：26℃（24℃-26℃之间） 原料： 主面团 高筋粉250g 盐5.5g 水195g 波兰种全部 波兰种 高筋粉38g 水38g 干酵母0.5g 辅料 黑芝麻25g 水13g 步骤： 1.提前一夜制作波兰种; 2.高筋粉、盐、波兰种与水混合，室温低于20℃水合30分钟； 3.拉伸折叠一次，26℃环境静置30分钟； 4.拉伸折叠一次，26℃环境静置45分钟； 5.做卷子，加入泡过水的黑芝麻，26℃静置45分钟； 6.抱叠一次，26℃静置45分钟; 7.抱叠一次，26℃静置90分钟 8.整型入篮，冰箱4℃冷藏发酵一夜，12-18小时; 9.烤箱提前40min预热； 10.割包入炉烘烤。 毛巾蒸汽 耐高温的容器，放毛巾，倒水没过毛巾。在烤箱预热的时候放进去。 发酵时间： 整型前4-5小时 二发12-18小时 烘烤1.5小时（预热40分钟） #欧包#烘焙人的日常 #波兰种 #面包控
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做面包的Even1周前
保姆级免揉版恰巴塔！没有厨师机照样做出大气孔 #恰巴塔 #恰巴塔三明治 #免揉欧包 #做面包的even #烘焙
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Clara是啦哈呀_6天前
拆恰巴塔就像拆盲盒😭每一个气孔都美到我心巴 高水量梅干菜烧肉恰巴塔+蔬菜芝士烘蛋饼早餐 #厨房日记 #烘焙人的日常 #恰巴塔 #早餐吃什么 @抖音小助手
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好物分享6天前
曼可顿恰巴塔面包学生早餐帕尼尼零食营养面包胚#面包 #面包胚 #恰巴塔面包 #美味面包 #恰巴塔面包推荐
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辉姑娘的美食日记2周前
谁懂啊❗超高含水量黑芝麻恰巴塔 切开全是超大气孔，蜂窝组织直接拉满✨ 外薄脆内湿软，满满黑芝麻醇香 Q弹有嚼劲，湿润不发干，减脂期主食首选 万物皆可夹，早餐氛围感直接拿捏 #我的烘焙日记#我就这样美美的走进春夏 #抖音美食创作者 #恰巴塔 #抖音创作者服务中心
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菩提馨月5天前
#面包 #美食 #分享美食分享快乐😋😋 #好吃到停不下来 别看它是扁扁的，吃到嘴里却是很饱满的感觉。 松软的组织像是蛋糕一般，薄薄一层焦糖增加了甜味，黄油的奶香遍布每一个气孔，让人欲罢不能~
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洋洋日记.1周前
#面包怎么做的 #无糖面包怎么做 #恰巴塔 恰巴塔真的是早八人减脂福音 大家试着做起来吧🥖
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小鱼🐟小吃货1周前
手工短保的酸奶波波球面包，松软十足，每一口都能吃到里面的夹心，拿来当早餐好吃又满足！#千层可颂波波面包 #酸奶面包 #巧克力面包 #早餐 #面包推荐
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柠檬本檬🍋4周前
丑到离谱，香到上头！恰巴塔才是面包界天花板，外脆内软，气孔会呼吸，空口吃都香到跺脚#真实生活分享计划 #恰巴塔 #减脂面包 #烘焙 #抖音二创激励计划
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失忆5天前
免揉面低糖无油恰巴塔，外皮焦脆咔嚓响，内里湿润Q弹，气孔均匀漂亮，麦香醇厚～早餐配炒蛋、做三明治都超绝！#真实生活分享计划 #我的美食日记 #恰巴塔
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喝德文旅融合餐厅官方号4周前
会呼吸的恰巴塔～完美大气孔教科书 #窑烤面包#恰巴塔 #抖音美食创作者 #真实生活记录 #面包气孔
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@秀子的烘焙日常1周前
这款面包现在是硬欧面包中的top1，来自意大利，外皮带着微微的酥脆，内里却惊人的柔软，超大气孔满满的空气感、胶质感，特别是咸香口味，谁会不想来上一口 香肠芝士恰巴塔(梅干菜） 面团 T65面粉500 冰水400 鲁邦种150克 低糖酵母1.3克 盐9克 后水100克 橄榄油50克 做法： 一.首先把面粉和水搅拌均匀以后，放入冰箱冷藏一小时，让它自动水合 二把面团放入打面机中，加入低糖酵母和鲁邦种，用慢速搅拌以后然后转高速直到形成8分面筋 三，加入盐拌均匀后再加入橄榄油，再次拌均匀，检查，面筋，是否已打成满筋 四放入发酵盒，向四周折叠一次，醒发30分钟以后加入香肠，芝士丁和泡好的梅干菜，叠以后放入醒发箱，醒发两个小时 四.把面团分割成八份，然后微整形后转移到发酵布上，继续醒发50分钟时间 五.用上火260，下火240，蒸汽五秒，烘烤15分钟，直至上色满意 （这款面包100%含水量） 香肠大约150克,芝士丁均匀平铺，梅干菜少许，喜欢馅料多的可以再多放一些#面包治愈一切
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小羽的烘焙日记📔3周前
超绝气孔！新手第一次做恰巴塔居然没翻车 之前总怕高水量面团翻车，这次换了朋友推荐的新良T65面粉，全程居然意外的顺。 水合的时候就感觉面团很听话，打面也不粘盆，发酵的时候爆发力超稳，最后烤出来的组织又韧又软，成品气孔又大又均匀，胶质感超绝！ 食材🧑‍🍳 🔹波兰种 新良T65法式面包粉 100g｜清水 100g｜干酵母 1g 🔹主面团 新良T65法式面包粉 300g｜清水 225g｜盐 6g｜干酵母 1g 后加水 35g｜橄榄油 20g 制作步骤 1. 提前准备：波兰种材料混合至无干粉，室温发酵至2倍大，或冰箱冷藏过夜。主面团的新良T65面粉+水混合至无干粉，冰箱冷藏水合1小时。 2. 打面：水合好的主面团+波兰种+盐+干酵母，放入厨师机搅打均匀。 ◦ 35g后水分三次 加入，每次低速搅打30秒至水分吸收，再高速搅打1分钟。 ◦ 20g橄榄油分两次加入，每次低速搅打30秒至油脂吸收，再高速搅打1分钟。 ◦ 打至面团不粘盆壁、光滑细腻，能轻松拉出薄透的手套膜，出缸温度控制在24℃。 3. 基础发酵：放入发酵盒，双手提起面团两端向内抱叠，28℃环境发酵2小时，期间重复2次抱叠。 4. 整形与二次醒发：发酵至面团2倍大、晃动时duangduang的状态，表面和发酵布撒干粉，整理成长方形，切分成6份，再醒发30分钟。 5. 烘烤：烤箱风炉模式260℃连烤盘一起预热，喷5秒蒸汽，上下火210℃烤25分钟出炉。 💡 小Tips 用新良T65面粉做高水量面包真的太省心了，筋度够稳，面团延展性超好，新手也能轻松hold住。烤出来的恰巴塔外壳脆韧，内里软乎乎的，麦香味也很足！ #新良T65面粉 #恰巴塔 #面包教程 #高水量面包 #高比克80s
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怡锦春食品旗舰店5天前
人民日报推荐，全网吹爆的恰巴塔100克来了 #恰巴塔 #人民日报推荐 #好吃又有营养的面包 #面包控早餐吃什么 #健康无添加的面包
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有的时烘焙教室5天前
立夏第一口清爽面包｜青青草原详细教程 立夏一到，是不是每天都在喊“要减肥要瘦”？？ 但我真的忍不住想吃面包啊😭 直到我做了这款青青草原面包—— 它低糖、少油、用天然鲁邦种，外脆里软气孔漂亮， 搭配奶香土豆泥➕油浸鸡纵菌，一口下去清爽又幸福✨ 减脂期也能放心吃的碳水快乐，必须分享给你们💚 📝 面团配方（家庭可减半做） 强力粉800g｜CDC法式面包粉200g 糖80g｜盐16g｜奶粉30g 鲁邦种200g｜水650g 鲜酵母28g（干酵母9g） 蜂蜜20g｜黄油50g 👉 烘焙知识点1：鲁邦种是天然酵种 它能让面包麦香更浓、老化更慢，夏天室温高也不容易干硬，而且慢发酵对肠胃更友好～ 🥣 打面顺序（超简单） 干性材料（粉/糖/盐/奶粉）先拌匀 +湿性材料（水/蜂蜜）+鲁邦种 低速成团后转高速，打到光滑薄膜（无锯齿） 👉 手套膜状态决定面包组织是否蓬松，能拉出透光薄而不破的膜就对了✅ 加黄油继续打至光滑 🌀 一发 & 折叠（瘫软面团别慌） 面团出缸会比较软、有点瘫，正常～ 移到烤盘上，像叠被子一样折叠收圆 👉 知识点2：折叠是帮面团“健身”，强化面筋结构 送入29℃醒发箱发酵40分钟 🥔 灵魂馅料：奶香土豆泥 黄油85g｜水煮土豆泥480g｜马苏里拉100g｜牛奶300g｜盐、黑胡椒适量 做法： 锅热放黄油融化，下土豆泥煸炒到起淀粉粘锅痕迹 分次加牛奶，每次吸收完再加下一次 最后加芝士碎+盐+黑胡椒（喜欢咸香可撒芝士粉） 👉 知识点3：分次加牛奶是淀粉糊化的关键，一次加多会水油分离哦 ✋ 分割 & 整形 & 最后发酵 发酵好的面团表面撒粉，倒扣桌面，背面也撒粉 分割成80g/个，排气揉圆，松弛15分钟（不能太久，否则膨胀过度） 收成椭圆，上下擀开，摆烤盘 再次发酵至表面明显凸起 🔥 组装 & 烘烤 用油浸鸡纵菌的油抹匀面团表面 手指在中间按压出空洞 挖一勺土豆泥，放上几根鸡纵菌 烘烤：上火220 / 下火180 / 蒸汽3秒（如有） 烤12分钟左右，表面金黄酥脆 🍅 最终装饰（颜值+风味双满分） 出炉放凉，铺上芝麻菜（或喜欢的冷餐蔬菜） 淋一点鸡纵菌油，点缀几颗鸡纵菌 擦一点干酪丝，最后别忘了红色番茄片——喜庆又上镜🎉 💚 结尾小总结 立夏后减肥不要饿自己～ 这款面包低糖少油，馅料高蛋白低脂， 早餐来一片+冰美式，清爽又
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上海叼米烘培（工厂集合店）1周前
低温慢发酵，锁住原生麦香🌾 气孔绵密，口感糯叽叽超有嚼劲 内嵌爆汁德式烤肠 肉香麦香交织，咸香不腻越嚼越香 早餐下午茶标配，好吃解馋零负担✨ #德式烤肠面包 #低温慢发酵面包 #早餐好物 #下午茶小点心
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满满甄选好物5天前
恰巴塔全麦面包早餐零食 #全麦面包 #面包 #早餐 #恰巴塔 #速食
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靓靓好物甄选5天前
恰巴塔面包学生早餐帕尼尼零食营养面包胚##恰巴塔面包 #恰巴塔面包口感 #恰巴塔面包早餐 #早餐帕尼尼 #营养面包胚
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能曼梅3周前
今日份的治愈！，来自恰巴塔出炉的咔嚓声～ 外皮脆，里面软！麦子的味道很香～ 是意大利的面包！气孔很大～ 冷了也好吃，但是烤一烤更香！ 越嚼越有味道！ 配料简单干净，没有蔗糖代糖添加剂。 是一块实实在在的好面包！ #美糖烘焙 #恰巴塔 #好吃 #早餐吃什么 #面包
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好物甄选1周前
恰巴塔面包学生早餐帕尼尼零食营养面包胚#恰巴塔 #恰巴塔面包 #面包 #早餐 #面包胚
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Sally的小生活2周前
#恰巴塔面包 #早餐食品推荐 #好吃又有营养的面包 谁能拒绝一个气孔满满的华班恰巴塔🍞
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春日谷（集市版）1周前
金黄软糯南瓜大鼓🎃日系软欧一口上瘾 谁懂啊！刚出炉的南瓜大鼓也太治愈了吧✨ 金灿灿圆润饱满，颜值直接封神 光看着暖暖的色泽就超有食欲 日式软嫩面包体，松软又有韧性 轻轻一撕，细腻绵密的气孔超治愈 麦香醇厚，松软不干不柴 绵密奶香南瓜内馅 糯叽叽带细腻沙沙口感 清甜自然不齁腻，温润顺滑超顺口 颜值高、用料干净健康 顾客第一眼沦陷，吃过必无限回购 秋冬治愈系本命面包，百吃不厌 #宝藏面包 #面包脑袋 #每日面包新品 #治愈系甜品
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朵拉食铺1周前
#dou+上热门入口 #恰巴塔面包#外脆内软气孔蓬松，麦香纯粹越嚼越香，抹酱空口吃都超赞，早餐、轻食代餐都适配。
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晴晴好物推荐6天前
恰巴塔全麦面包代餐健康粗粮早餐三明治面包胚#恰巴塔全麦面包 #代餐 #健康粗粮 #早餐 #三明治面包胚
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乃馨百货1周前
面包学生早餐帕尼尼零食营养面包胚 #面包 #帕尼尼 #帕尼尼早餐 #早餐面包 #面包推荐
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好物推荐分享6天前
曼可顿恰巴塔面包学生早餐帕尼尼零食营养面包胚无蔗糖#恰巴塔面包 #面包 #面包推荐 #早餐面包 #学生面包
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黄面包🍞1周前
❤️这款紫米吐司，一口咬下还会“回弹”？？！！ 🔥紫米+谷朊粉=QQ弹弹，面包脑袋一定要试试！自带清香紫米揉进面团中，吐司组织细腻，气孔很漂亮，一口下去，先是吐司的弹牙感，接着是紫米的绵密糯香，层次感拉满！ ✅所需食材：高筋粉250g、紫米粉250g、干酵母6g、鸡蛋1个、糖50g、盐5g、谷朊粉40g、奶粉15g、水250g、黄油60g 配方@做面包的Even #紫米吐司 #烘焙 #美食分享 #早餐吃什么 #糯叽叽
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吉吉严选优品6天前
全麦恰巴塔面包营养代餐欧包抗饿饱腹#全麦面包 #恰巴塔面包 #代餐面包 #抗饿饱腹
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森森好物～1周前
善美源【健康恰巴塔面包】烘焙香酥可口健康面包全麦欧包代餐早餐 #面包 #香酥可口 #欧包 #代餐 #健康
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小沫甄选好物4天前
恰巴塔面包早餐欧包新疆包邮##恰巴塔面包 #早餐欧包 #每日早餐 #暄软有嚼劲
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好物优选🍊5天前
恰巴塔面包 #恰巴塔面包 #面包 #面包推荐 #早餐吃什么 #好吃到停不下来
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才姐5天前
你们看这气孔！超级Q的麦香浓郁巨好吃跟恰巴塔一样的肉感 #湖北特产美食#老面火烧馍 #早餐吃什么
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沙洋好物甄选1周前
全麦恰巴塔面包早餐代餐手作面包蓬松带馅 #健康早餐 #全麦面包 #代餐推荐 #手作面包 #低卡零食
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好物甄选YOU1周前
恰巴塔面包学生早餐帕尼尼零食营养面包胚 #恰巴塔面包 #恰巴塔面包早餐 #恰巴塔 #面包 #早餐包
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爱做面包的姑娘4月前
无油无糖传统恰巴塔面包，配料表简单 外皮酥脆，内里气孔超级大，非常有胶质感，用来制作三明治最好不过了，最后有恰巴塔三明治的做法，当然，你也可以直接给加点儿油泼辣子加常菜👌#居家烘焙很简单 #创作者中心 #创作灵感 #恰巴塔 #恰巴塔三明治
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简介:

您在查找“有气孔的面包叫什么”短视频信息吗？帮您找到更多更精彩的短视频内容！最新发布时间：2026-05-10 07:13

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