Jrake1年前
酸甜清爽🧊软嫩好下饭❗️夏日菠萝凉拌牛肋 夏天你会喜欢吃凉拌菜吗? 朋友来我家聚餐都指名要点这一道“香菜牛肉” 煎得酸甜的菠萝,搭配充满辛香料风味的油泼酱汁。 作为一个下饭菜,但常常还没等到米饭上桌就光盘了。 今天给你们搭配的音乐是That Second Kiss来自Nocturnal Spirits. 步骤: 前期准备: 1. 牛肉擦干水分,白色筋膜层朝上,每隔1公分划一刀,红肉部分也切花刀。 2. 菠萝去皮,切片,一半留用,一半打成泥。 制作过程: 1. 腌制牛肉:加入生抽、盐、菠萝肉泥,腌制45分钟。 2. 准备酱汁:将蒜末、辣椒面、白芝麻放入碗中,分两次泼热油,加入糖、孜然、五香粉、辣椒粉、生抽或蚝油调味。 3. 煎菠萝:大火加油,煎至菠萝上色。 4. 煎牛肉:同样大火,将牛肉两面煎至上色后关火,利用余温慢慢煮熟。 5. 拌入酱汁:将所有食材和酱汁放入大碗中,充分拌匀。 提示和建议: * 切牛肉时,注意不要切得太深,以免切断。 * 菠萝芯煎过后口感更佳,不建议去除。 * 酱汁的口味可根据个人喜好调整。 烹饪时间: 准备时间:50分钟 烹饪时间:20分钟 分量: 3-4人份 备注: 这道香菜牛肉拌菠萝是夏日聚餐的绝佳选择,酸甜、香辣多重口感交织,让人回味无穷。搭配一碗热腾腾的米饭,更是美味加倍!希望大家喜欢!
那就祝你们用餐愉快! #省饭课代表 #香菜牛肉 #涼拌菜 #我的美食日记
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