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一个位置极差的30平老豆腐豆腐脑肉夹馍小店,附近没有学校,没有工厂,没有医院,没有写字楼,没有商业街,唯一离的近的一个小区还是老小区。最可怕的是:这个地方一二百米竟然有10几家同行,而且基本都是很多年前这个地方还热闹时就干的老店,现在生意也都下滑很多,小刘由于当时没有考察清楚,只记得前些年这个地方挺繁华的,再加上房东叔叔又很痛快,就着急租了下来,结果装修的这些天,去附近的同行几乎吃了一个遍,心里凉了半截生意都照着以前差远了,饭点都没几个人,大路上更是空荡荡的。但是店已经租下来,不干也不行,小刘对自己的产品还是很有信心的,就这样开业了,虽然咱是新店,依然靠着十余年从摆摊到开店不断学习研发升级改良的手工肉夹馍和二种豆腐脑硬生生让很多一直从别的老店吃了多年的人家忠实顾客,基本吃了二朋的饭,却成为了回头客,要不然真的别人图开业尝个鲜,不好吃就不来了,用不了一个月,一个新店就会生存不下去。而且不少顾客还说:你做的味道真不错,以后就来你这吃饭了,这些年来了多少新干家,基本撑不过半年就走了,你这味道绝对能生存下来。更让小刘高兴的是:小刘的很多学圆朋友学成后,借鉴了小刘找店的失算经验,找个不错的位置,基本都能卖个一二千,甚至还有卖3.5千的,在现在这个各行各业都不好干的大环境下,真的很好了。
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