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大梅烘焙屋1年前
香草荚为什么这么贵？如何充分使用香草荚 大家好，我是大梅，今天我们一起来聊一聊烘焙中非常贵的一种材料香草荚！视频包括香草荚的生产，以及充分使用香草荚的技巧！感兴趣的小伙伴记得收藏哦！#香草荚 #测评 #烘焙 #甜品
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梨花1年前
香草荚这么贵，我连渣都不会放过它！ 一、怎么挑香草荚   颜色深、有油光、有弹性。长度建议买15公分以上 二、怎么把香草荚用到极致 1. 香草糖（基础甜点调味料）  • 做法：干净的香草荚2根加200g糖，放进细砂糖罐中密封，一周后即可使用。 • 保存：常温避光保存 • 用途：几乎可以用于所有甜点中，举个例子 比如：钻石饼干外围的砂糖 ⚠️由于香草荚含有水分，砂糖会结块，建议经常摇晃一下容器 2. 香草酒（纯天然香草精）  • 做法：10–30只香草加入1升伏特加里面，偶尔摇一摇，2-3个月后再使用  • 保存：常温密封避光保存  • 用途：磅蛋糕、奶油霜、饼干里加几滴 3. 香草糖浆（最百搭，咖啡奶茶全适用）  • 做法：200g水 + 200g黄糖 +2根香草荚，小火煮沸，熟成一晚  • 保存：放凉后冷藏保存，可放一个月  • 用途：调咖啡、奶茶、淋甜点、打发奶油等加一点风味 ⚠️玻璃瓶要彻底消毒，糖浆容易变质和发霉，必须冷藏保存 4. 香草荚粉（烘焙控最爱的隐形神器）  • 做法：用过的香草荚壳清洗后风干或烤箱烘干，再用料理机打成粉  • 保存：密封干燥阴凉处保存1个月左右  • 用途：混入蛋糕、饼干、司康面糊中，香气比较天然 #香草荚 #梨花烘焙教室
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香草大妞2年前
香草荚放冷藏？这样做更容易变质！#金香草#香草荚#科普#植物科普#烘焙
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堂哥说烘焙2年前
香草荚的储存和用法 让你一秒钟损失几十块的东西，可得好好保存起来！#烘焙 #香草荚 #烘焙干货 #烘焙技巧 #烘培培训
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香草大妞2年前
香草荚发霉了别丢！这个视频教你挽救#香草荚#金香草#发霉#科普#烘焙
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二姐小烤拉烘焙5年前
香草荚放冰箱是大错！烘焙师干货分享，4种保存方法，7种用途#烘焙 #美食教程
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香草大妞2年前
香草糖制作教程#香草荚#金香草#烘焙#科普#教程
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香草大妞2年前
香草荚不能放冷藏，但能放冷冻？有前提！#金香草#香草荚#科普#植物科普#烘焙
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香草大妞2年前
白点点不一定是发霉！有可能是香草醛#香草荚 #烘焙 #金香草
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西厨李狗蛋8月前
厨房小技巧：鲜香草用不完该如何保存 #好好吃饭大赛 #厨房小技巧 #烹饪教程 #生活小妙招 #厨艺
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做果酱的果然食尚4月前
#真实生活分享计划 用#香草荚 与#草莓 做一道草莓香草#果酱 ，室温放置一段时间，让香味融合，好吃的让人震惊！#果然食尚
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Vanilla香草荚2年前
今天我们来聊聊烘焙界的黑黄金吧，喜欢烘焙的朋友可以看过来，香草荚爱好者也不要错过啦！ 吃货们更加要关注我哦！ #香料 #烘焙 #只做高品质 #马达加斯加 #香草荚
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找添添🍰🍫🍪5年前
三种方法保存香草 选一个适合你的方便使用 #香草 #找添添 #甜品
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找添添🍰🍫🍪5年前
因为存储条件苛刻 不如这三种制作香草调味料的方法 更方便快捷#香草 #找添添
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彭程西点课堂5年前
【香草豆荚】的使用和储存。你必须知道的烘焙理论知识（总第86集）#法式西点 #法式甜点 #欧式面包 #吐司
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金香草2年前
香草壳别扔！ ——做香草糖 . 经常有客户问：香草荚是否可以放在砂糖中保存。其实，放白砂糖里是为了给糖增香，并不是为了保存香草。砂糖当中放入香草荚，香草的香气会附着在糖粒上。制作好的香草糖依然是当“糖”用，给咖啡、奶茶、饮品、甜点、冰淇淋等作调味使用。 . 出于成本的考虑，可以将用过的香草荚，直接加入白糖（或砂糖）混合，然后封口一个月。香草荚配白砂糖的比例，可以根据自己的需求来调整。视频中的比例是100g细砂糖配2根波旁11-14cm的香草荚（约4g）。 . 【具体操作】：将香草皮切成2-3cm的小段，与香草籽一起放入白砂糖中搅匀，隔天晃动一下密封瓶，大约2周后就可以获得香草糖。PS：如果想让香气更浓郁，可以将整根香草荚剖开，香草籽和香草皮分别加入砂糖中，拌匀即可。 . 当然不同的用法制作方式不同，可以根据自己的喜好来DIY，制作好的香草糖只要保存得当，基本不会坏，可以使用很长时间。
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伊莎莉卡烘焙所2年前
一公斤就要3000多元？“香料皇后”香草荚为什么那么贵？#香草荚 #香草荚种植 #烘焙
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0添加菜园4月前
介绍香茅的特点、用途、种植和保存方式#香茅 #柠檬草 #香草 #种菜
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莱泰芒餐饮老板&总厨老朱4月前
学会如何保存香料，帮你节省30%食材损耗 #分享生活小技巧 #厨师日常 #泰餐培训 #融合菜 #餐饮创业
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阿勇每日小厨1年前
香茅保存别再乱搞！这几个妙招，放一个月都新鲜！ #美食 #美食vlog #一日一食一记 #美食教程 #家常菜教程
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爱吃酸楂的小花11月前
鲁邦种这样保存🉑世代相传，永久使用！ 掌握了这3种保存方法，做一次鲁邦种就可以永远性地使用它了～ 「冷藏保存法」、「冷冻保存法」、「风干保存法」分享给每一位爱生活、爱撸包的朋友们～ #美食vlog #天然酵母 #我的厨房日记 #鲁邦种 #烘焙干货
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刘厨-菜背篼火锅5月前
火锅店的蔬菜如何保持翠绿新鲜，刘厨一分钟教会你。#火锅 #火锅食材 #蔬菜 #火锅底料 #蔬菜保存
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金香草2年前
是香草醛or发霉？ . 大家经常遇到一个问题：香草荚上有白白的点或者局部发白。 . 这里面存在2种情况： 1.发霉。香草荚遇到杂菌或者在湿度较大的情况下，容易滋生霉菌；发霉是毛状，闻起来有霉味或异味； 2.香草醛。在一定的条件下，香草荚表面会产生点状结晶物质，非品质问题，实际上这是香草醛(也就是香兰素)相对丰富的一种表现，香草醛遇热或者遇酒精都会溶解，并且有香草醛在表皮上外露的香草荚香气会更加浓郁。 . PS：结晶一般都是在外皮上的，大家也可以理解为"腌咸菜"这个概念，盐巴结晶也是在外面的。 . 实际上，很多时候发霉和香草醛也是并存的，如果大家无法判断是发霉还是香草醛，可以用酒精稍微擦拭一下，看看白色点点是否有消失。 . 如果单纯从香气上就可以判断出是发霉了，也不用担心。其实香草本身具有杀菌性，但个别豆荚沾了汗液或者在一些杂菌空间感染了细菌，就会传染，如果是局部小范围发霉的，用酒精擦拭浸泡，再在空气中晾一下，干了以后就可以继续真空包装进行保存。 . 建议大家尽量选择没有纹路的包装，视频的当中的发霉香草荚就是反面教材，选择了有纹理的包装，而不是相对平整的，这样更容易滋生霉菌。#香草荚
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树木学课代表小明4年前
#植物 香草兰 香荚兰 香草荚 香草冰激凌 #科普
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晴天的烘焙时光5年前
做蛋糕舍不得用香草荚？来看下小气的人都是怎么用的@#蛋糕 #烘焙
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米焙直播4年前
这么贵的香草荚用完就扔？你太浪费了！#烘焙 #甜品 #美食 #抖音美食创作人
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邻家小鲜女10月前
因为这些小技巧，我的蔬菜可以活很久！ #厨房小技巧 #蔬菜保存 #分装 #美食vlog #吃货小妙招
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京京小食光1年前
纯天然鲁邦种永久保存技巧和面包好吃的关键。因为懒不想喂养又不想失去你的鲁邦种 ，今天就分享给大家一个好方法 ，只需要喂养一次鲁邦种就可以一辈子拥有且世代相传，鲁邦种是具有收藏价值的 时间越长风味就会越浓 爆发力也就更好，平时拿他做硬欧包 掐把他 做开放性三明治 吃过一次就会爱上，#鲁邦种 #纯天然无添加
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玩转非洲4年前
如何鉴别香草 晾晒好的香草荚经过手工分级、分类后将被密封在木箱内完成最后的制作过程。 这时的香草荚就像酿酒一样进入了香气形成的关键环节：香兰素会在豆荚内部和表面生成白色晶体，构成香草荚的香气主要来源。那么，如何鉴别香草呢？今天继续了解…
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香草冷知识2月前
 甜品界的灵魂，90%的人叫不出它真名#香草#香料#每天跟我涨知识 #有趣的知识又增长了 #香草
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马达加斯加阿里4年前
#马达加斯加香草荚 来吧！展示～
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西楼望月Joy4年前
法式经典香草荚冰淇淋花三天时间自制无添加纯天然高品质冰淇淋
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小小小小小2年前
香草荚能有多贵？你们猜猜我们用的这个品质的香草荚多少钱一公斤，我有20多公斤现货，其中还有5公斤更高级别的大溪地没有拆封😎
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艳英自家楼顶小菜园11月前
今天教大家自己种的茴香吃不了怎么冻？#自家楼顶小菜园种植。#废水桶花盆泡沫箱种植。#茴香。
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MoMo法式甜品🎂北安店6月前
MoMo所有香草产品制作只选用天然香草荚…香草荚又被称作“天然软黄金”～香草醛易溶于脂肪，脂肪在口中融化速度慢，香草风味也能持续很久。#口播短视频上热门 #强烈推荐 #宝藏好物打卡 #天然石材
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百姓传媒（高平市）1周前
#三农 #分享 #好东西 @百姓传媒（高平市）
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抚顺发布6天前
夏季食品安全小贴士#抚顺#食品安全#健康生活
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福州草本记3天前
好物分享给大家好 #福州#福建#福州人福州话#福州同城
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福州草本记4天前
好物分享 #福州#福建#福州人福州话#福州同城
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李媛的生活日常1周前
农村人回避一下，我给城里人普及一下！#普及知识#我的乡村生活#抖音助农@李媛家禽销售部 @家禽销售部
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晓雲5天前
#食品安全科普 #生活安全知识
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田埂上的家3天前
黑科技#食品安全 #同城热点 #同城优先推荐
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振兴购兴隆振兴超市物超市官方号3天前
#旅游 #食品安全 ##
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简介:

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