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千呼万唤的水果冰淇淋🍨4+2到底谁最夯?? 千呼万唤的水果冰淇淋来咯!4+2个版本,让你们一次看到爽~ 📌冻水果冰淇淋 (做法一) 1. 哈密瓜、凤梨、香蕉、草莓、蓝莓、青提,冻一晚 2. 凤梨香蕉冰淇淋:冻凤梨+冻香蕉+适量淡奶油+一勺糖 3. 哈密瓜青提冰淇淋:冻哈密瓜+冻青提+适量淡奶油+一勺糖 4. 草莓蓝莓冰淇淋:冻草莓+冻蓝莓+适量淡奶油+一勺糖 5. 青提香蕉冰淇淋:冻青提+冻香蕉+适量淡奶油+一勺糖 (做法二) 1. 小盒旺仔牛奶冻成冰,均分切三块 2. 冻草莓+冻香蕉+1/3旺仔牛奶冰+牛奶,打成冰沙 3. 冻芒果+1/3旺仔牛奶冰+牛奶,打成冰沙 4. 冻哈密瓜+冻黄瓜条+1/3旺仔牛奶冰+牛奶,打成冰沙 👉优化建议: 1. 液体用牛奶比淡奶油更好,更易搅打,还没有乳脂结块 2. 开始时一定要用点顿打法,先打散打碎,再持续搅打成冰沙 📌水果绵绵冰 1. 密封袋中,草莓/芒果+糖捏碎,摊平放入冷冻 2. (冻草莓)掰成小块放入碗中,加旺仔牛奶,捣碎混合 3. (冻芒果)掰成小块放入碗中,加椰奶,捣碎混合 👉优化建议: 除了视频中所用的旺仔牛奶、椰奶,也可以参考冰品店的其他搭配做替换 📌酸奶冰淇淋 1. 芒果削皮插雪糕棍,放入冰箱冻硬 2. 浸在酸奶里,静置几分钟形成一层冰沙后取出 👉优化建议: 无糖希腊酸奶层不是很加分,可以试试含糖的稀酸奶 📌冰淇淋甜筒 (做法一) 1. 裱花袋加巧克力,隔水融化,取出刮平整,用矿泉水瓶套着撑起来,冻10min 2. 冻哈密瓜+冻青提+淡奶油,打成冰沙 3. 装入巧克力筒,拧紧冷冻3h,脱去裱花袋 (做法二) 1. 裱花袋加巧克力,隔水融化后推平整,用容器撑起来,冻10min 2. 250g冻水果(芒果/苹果/草莓/哈密瓜)+1大勺奶粉+半包酸奶,打成冰沙 3. 装入巧克力筒,拧紧冷冻1h完全结合 👉优化建议: 1. 巧克力融化推开后,先平放静置一会,等温度降下来,流动性变弱再用容器撑起来 2. 放入冷藏/冷冻定型,取出再补抹,把空隙都填上,再冷冻10min 3. (冻水果+奶粉+酸奶)比(冻水果+淡奶油)口感要好,冻香蕉能额外增添绵密口感 #水果冰淇淋 #在家实现冰淇淋自由 #自制冰淇淋 #划水学懒饭 #划水美食家天威
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