吃不完的蒜薹跟肉沫一起炒嘎嘎下饭!直接凉拌也非常美味!#满级吃商通关赛 #青年创作者成长计划 #妈呀太香了 #蒜薹 #阿U 【凉拌蒜薹】 做法参考:@酱酱姐 ①蒜薹250g去头尾后180g,对半切或根据锅的宽度切长条,洗净 ②水开下油盐适量,洗净的蒜薹下入后焯烫1-2分钟烫熟 ③烫熟过凉水冷却后撕细条,一根蒜薹看粗细撕2-4条 ④干辣椒去头去籽剪细条,和其他食材一起放碗里,油烧到微微冒烟后倒入激发香味 干辣椒10根8.5g 花椒半勺2g 辣椒面半勺多点4g 蒜沫2勺20g 白芝麻一勺7g 热油4勺40g ⑤再加入调料搅匀 生抽1勺12g 蚝油1勺16g 糖1小勺1g 味精1小勺1g 花椒油半勺5g 香油没有了我没加 盐和陈醋按口味我没加 ⑥将料汁与撕好的蒜薹下手抓拌均匀即可 【肉沫蒜薹】 ①蒜薹350g去头尾后275g洗净后切成小粒,大蒜4瓣15g切片,小米辣4根去头切段10g ②调料提前备好混匀,使用前需再次搅匀 生抽2勺24g 蚝油1勺16g 黄豆酱2勺36g 糖1小勺1g 玉米淀粉1勺7g 大半碗清水200-250ml ③油热下肉沫150g中火翻炒,用锅铲把肉沫弄散,炒到底油清亮,炒熟炒散后趁热烹一点黄酒,炒散酒气后沥油盛出备用 ④油热下蒜片小米辣中小火炒香,再倒入蒜薹粒翻炒,多炒几分钟后倒入肉沫翻炒均匀 ⑤下入料汁炒匀中火煮熟收汁即可,喜欢老一点的盖盖小火焖会儿,注意水量别焖干了,焖到喜欢的成熟度,中火再收下汤汁即可
00:00 / 00:48
连播
清屏
智能
倍速
点赞3774
00:00 / 00:15
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
00:00 / 00:54
连播
清屏
智能
倍速
点赞927
00:00 / 10:10
连播
清屏
智能
倍速
点赞78
00:00 / 01:35
连播
清屏
智能
倍速
点赞18
00:00 / 00:37
连播
清屏
智能
倍速
点赞430
00:00 / 00:30
连播
清屏
智能
倍速
点赞172
00:00 / 04:41
连播
清屏
智能
倍速
点赞4