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山禾谷的包（长期招学员）11月前
一篇学会夏天如何高效稳定制作可颂#面包烘培 #烘焙 #面包培训 #分享
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小婉儿2周前
居家手搓肉桂卷| 简直太香了！咬一口大满足！#烘焙乐趣 #抖音美食创作者 #刚出烤箱的面包 #烘焙重度爱好者 #烘焙重度爱好者
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@钰钰在台湾1月前
免揉面、不需要手套膜，无油少糖，简单将集中食材搅拌，低温冷藏发酵、就可以做出健康柔软拉丝的爆浆蓝莓小面包，有手就会，一次成功～
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小明的搓包日记3周前
自学面包vlog|没有哪个抹茶脑袋会拒绝，这个莓果欧包吧！ 无油无糖，健康低卡，又软又湿润，非常好吃！#抹茶欧包 #欧包做法 #烘焙新手 #无油无糖欧包 #抹茶脑袋看过来
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面包职人大喵（温度面包教室线下课）1月前
羊角可颂＋巧克力制作分享，用的是家族连合面粉。 #烘焙 #烘焙培训 #面包 #面包培训 #可颂
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面包职人-宁冠中2月前
教你如何打面团 给大家说一个建议温度 我们正常发酵甜面团 面温控制在24-26度 发酵温度建议在30 湿度建议在75 发酵时间40分钟，如果做冷冻面团20-30分钟 分割揉圆进冷冻 ，烤盘建议放入面团量2000左右发酵会比较均匀，面团出缸不要团的很紧，微微收合一下就好温度穿透的更均匀，延展也更好 本期就讲到这祝大家学习愉快#面包制作 #面包制作教程 #面包控日式面包 #面包
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一炉甜事1周前
磅蛋糕吐司面包 #烘焙人的日常 #自制面包教程 #手工面包制作 #吐司 #新手零失败烘焙
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虞纯水1周前
#可颂面包 #面包手工制作
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珊子在家做烘焙2周前
发酵干货｜一口松软的面包从正确发酵开始 你知道吗？一发就定了最终命运！#吐司制作 #发酵 #日式面包 #烘焙日常
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面包职人大喵（温度面包教室线下课）4月前
你印象中的法式面包是怎样的？ #面包 #烘焙 #面包教程 #烘焙教程 #法式面包
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豆妈要加油💪6月前
新手也能烤出表皮金黄、内里如云朵的完美吐司#在家做美食 #吐司 #吐司面包 #烘焙新手
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晓莹美食1周前
香迷糊了！自制黑芝麻坚果吐司 坚果提前烤过，香到跺脚！加上泡过青梅酒的葡萄干，软fufu的吐司直接封神，早餐炫两片都不够！#快来分享你做的吐司 #健康美味面包做起来
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贝果🥯日记5天前
懒人面包机抹茶厚蛋吐司🍞周末宅家日记 #我的烘焙自有造型 #抹茶吐司 #烘焙天才即将诞生 #自制夏日神仙饮品 #今日厨房好物
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糖果妈爱烘焙🥖🍞🥯6天前
爆香香葱肉松吐司！咸香入味，松软拉丝超上头 #真实生活分享计划 咸味吐司天花板 咸香香葱遇上绵密肉松，松软吐司每一口都超满足，早餐一口沦陷#香葱肉松火腿吐司 #面包制作教程 #吐司 #烘焙
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任轴爱烘焙5天前
不加一滴水的牧场鲜奶吐司，奶香浓郁，口感松软，刚出炉就被吃完啦。 #超柔软吐司 #吐司的做法 #美食
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做面包的徐<可教学>5天前
#自制香喷喷的面包 #抖音美食分享
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逃炉小面团1月前
值得被N刷的面包做法！也太太太好吃了😋#烤箱美食 #甜品烘焙 #下午茶 #家庭烘焙 #美食教程
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小 七5天前
椰蓉吐司 谁能拒绝这款黄金椰蓉吐司啊✨ 手撕超松软，馅料足足超饱满，烘烤后椰香直接迸发， 放三天依旧松软不变硬#真实生活分享计划 #抖音美食推荐官 #抖音美食创作人 #美食 #美食教程
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魏爸厨房美食5天前
我不骗你们 这是我第一次发面 真的有手就行 #用面粉做美食 #超松软面包 #空气炸锅美食 #在家做美食
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Tanyaaa不洗碗1月前
在夏天来临前，给自己养一瓶野生酵母做面包 tips： 1.适宜的发酵温度为 24-30度 2.混合面粉是全麦和黑麦1:1 3.起种一定要用开水消毒器具防止杂菌占领高地 4.前5天决定成败，注意不要有生水、脏污进入瓶内 5.用矿泉水养，纯净水中没有营养物质 #天然酵母 #健康碳水 #低升糖 #实现面包自由 #家庭烘焙
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臻殊妈咪1年前
某利来的大米棉花吐司复刻成功了！绵绵软软的棉花口感，还有淡淡的大米香气，真的太令人陶醉了！老姊妹们赶紧做起来吧#大米吐司#大米棉花吐司#烘焙#面包
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柠檬树上虾1周前
吐司软到站不起来？百万烘焙博主在家做吐司居然翻车了！出炉的时候太专注于录视频了，烤箱门开开关关，没有及时出炉震它，导致我吐司回缩了！不过没事，还是很好吃的#在家自己做面包 #创作灵感 #生牛乳吐司 #吐司 #烫种吐司
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食物集7月前
面包温度到底怎么控制？#知识分享 #上热门 #烘焙 #面包
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烘焙研究生2周前
黄油脆皮法棍 #法棍 #脆皮法棍 #口粮面包 #教程分享 #青年创作者成长计划
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🌙月亮7月前
秋冬太适合做可颂🥐分享超详细新手可颂做法 这是我在新手就用的配方做法！这是我研究了真的好久的配方！自学失败了N次，不停改进改良的方法跟技术！很实用切干货满满～ 配方在视频中我就不多说啦～说一些小技巧！ 1️⃣面粉要加入一些低筋面粉中和高筋面粉的筋性 2️⃣要打出手套膜 3️⃣适合开酥的室温：22-24度｜适合开酥的面温0-5度 适合开酥的油温12-14度 4️⃣刚开始擀面一定要轻柔对待，太用力黄油会断掉，这样可颂组织会不成功失败，第二个三折再擀卷也要轻柔对待，全部做完后擀长可以不用特别小心了 5️⃣一定要根据视频松弛时间冷冻冷藏，除非天气很冷很冷，四折后的三折中间松弛不用做，因为很冷，黄油也没融化，新手操作慢黄油容易融化，感觉到不对可以提前冷冻一会再拿出来继续操作 6️⃣发酵温度不要因为着急就太高，太高了黄油也会融化，28-29度，发酵要足要到位，这时候就要看你耐心啦～湿度也不要太大，湿度太大也会塌掉～发酵箱的话75-80，烤箱➕水发酵话用冷水～ 其他的暂时没有什么要补充的啦～在视频中还有很多小细节～注意看#美食制作分享 #手工开酥 #可颂 #面包 #烘焙
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酪酪的日常1周前
下雨天和南瓜面包更配呢 哈哈哈 一个宝妈的日常#南瓜吐司#南瓜面包做法 #新艾瑞斯e8烤箱 #宝妈烘焙日常
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逃炉小面团1周前
有烤箱的一定要试试这个…太香太绝了啊！！#烤箱美食 #甜品烘焙 #下午茶 #家庭烘焙 #美食教程
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慢慢爸爸的美食日记6天前
冰面包 榴莲味冰面包、是真的很好吃#真实生活分享计划 #动手做面包 #冰面包 #榴莲味冰面包 #烘焙万能面团
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礼纳5天前
解压面包 #超松软面包 #在家做面包 超解压 ！ 看了一些碎片教程后的“随心所欲”面包🥖#怎样做松软的面包
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扬扬麻麻🦋6天前
想吃面包又不想揉面还怕胖的话，就来做这个咖啡粗粮面包吧#我的烘焙日常 #创作者中心 #创作灵感 #面包花样吃法 #免揉面包
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00煮啵4天前
自己做的岩烧乳酪面包，放3天都不会发硬，口感还是软软的 新手小白赶快学起来吧#烘焙天才即将诞生 #青年创作者成长计划 #岩烧乳酪面包 #面团教程#新艾瑞斯E5
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柚吃一口🍊6天前
咸口面包天花板 −香葱肉松吐司🍞（两个450克吐司） 高筋粉500克 糖80克 耐高糖干酵母8克 鸡蛋2个 盐6克 奶粉24克 牛奶240克 黄油60克 #跟着抖音学做面包 #吐司 #美食 #烘焙 #面包
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大明的包2月前
LV24日式红豆奶酪包 大家想吃什么面包在评论区告诉我，我来给大家做~ LV24日式红豆奶酪包 主面团（≈9个50g） 高筋粉250g 全蛋液50g 冰水110 奶粉10 糖40 耐高糖干酵4g 盐3g 黄油30 红豆馅 500g 奶油奶酪100 淡奶油40 细砂糖15 烘焙：上190℃ 下170℃ 烘烤15分钟左右 1、揉圆揉光滑30度，发酵40分钟。 2、一发后面团均分成9个50克揉圆， 揉好之后盖上保鲜膜松弛15分钟。 3、准备奶酪馅，装裱花袋备用。 4、面团儿压薄，包红豆馅（约50g）。 5、包完后压一个洞，奶酪酱挤到洞里。 6、二次发酵35度，大概40分钟。 7、发好之后表面刷上一层全蛋液，再粘一些黑芝麻。 8、烤箱预热上管190，下管170放在中下层烤15分钟。 @做面包的Even #长帝大白鲸s1pro蒸汽风炉烤箱 #长帝烤箱 #大明的包 #用这一口代表春天
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神经兮兮小面包6天前
零基础也能做｜黑钻吐司完整教程 不用出去买，在家就能做私房爆款黑钻吐司，外绵密内松软，巧克力香味浓郁，新手也能一次成功。 #真实生活分享计划 #吐司 #吐司面包的做法 #面包的n种做法 #面包新做法
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豆芽妈妈爱烘焙9月前
3步搞定！比面包店还好吃的抹茶蜜豆乳酪软欧，新手必试！#烘焙教程 #面包配方 #抹茶控 #软欧包#抖音美食 @抖音创作小助手 @抖音小助手
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大光烘焙研修室1周前
甜面团保湿的关键点 甜面面包从打面到醒发，整形，超详细完整制作流程，老师带你讲透每个环节#大光烘焙研修室 #烘焙理论知识 #面包教学 #跟我学烘焙 #烘焙技术学习
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24度酵11月前
面包vlog第二期～18年主厨一人做400➕面包的疯狂一天[叹气]#面包vlog#24度酵 #手作面包 #日常vlog #烘焙
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美丽女神经10月前
关于面包的出缸面温，以及各种处理方式。 甜面包一般24-28 欧包一般22-24 #面包 #面包店 #烘焙 #烘焙培训 #烘焙人的日常
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24的面包日常1周前
外皮酥脆，气孔全开的佛卡夏搭配浓郁的咖喱土豆鸡，！！！太美味 #烘焙人的日常 #在家做美食 #有手就行 #佛卡夏面包 #面包教程
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爱做面包的政政2月前
五小时速成✅波兰种南瓜奇亚籽欧包🧡无油糖 波兰种南瓜奇亚籽欧包记录 1、室内温度15-16度 2、出缸面温不能低，最好22-24度 3、奇亚籽最好在打面的最后阶段加入，要是在做卷子的时候加，容易分布不均匀，挤压面团组织 4、一发的程度：摸胎有弹性，有一点阻力即可 5、放入藤篮后，放冰箱冷冻下，割包更干爽 #在家做面包 #无油糖面包 #南瓜 #烘焙教程 #欧包
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霄霄妈妈de美食日常1周前
香嫩多汁的猪扒包！ 面包店同款，经典味道就是好吃😋#猪排包 #自制面包 #烘焙教程 #咸口面包 #万能面团
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做面包的钟小姐5天前
🍞肠仔包详细教程来啦！ 配料：牛奶125g，鸡蛋1颗，白砂糖24g，酵母2.7g，高筋面粉240g，黄油20g，盐2.4g。 1.除黄油和盐以外的配料全部倒入厨师机，我是直接用厨师机容器称重的，这样可以少洗一些碗。😂 2.厨师机先开2档，低速将液体与面粉融合，待融合一起后，转中速5档揉5分钟，出粗膜。 3.加入黄油和盐，用面团将黄油和盐包裹住，继续用低速3档将面团和黄油盐融合一起。 4.完全融合后开高速6档或7档，快速揉出手套膜。 5.触摸后，将面团放置厨师机容器里，封上保鲜膜室温发酵至两倍大或放在发酵箱内，用烤箱发酵模式进行发酵都可以。 6.发酵好的面团平均分成6份，团圆放在纸托中整形，整理好后放在托盘上，表面喷水防止面团水分蒸发，送入烤箱进行二次发酵。 7.发酵好后，取出托盘，烤箱上下火175°25分钟预热，这时候就可以将香肠，番茄酱沙拉酱全部整理好。 8.将烤盘放入烤箱中烘烤，烤好后取出晾凉，装入保鲜袋内就可以了，常温可以储存2日，冷藏储存可存放2-3天。 看着可能很复杂，但是肠仔包真的是比较简单制作的面包了，快动手试试吧！ #面包烘焙入门教程 #创作者中心 #创作灵感 #学做肠仔面包 #挑战100款面包
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予妈の快厨日记6天前
值得N刷的牛奶面包🔥放三天依旧很松软！ 超松软牛奶面包，一次成功0失败🍞 新手姐妹锁死这个配方！ 像云朵一样松软，奶香浓郁，外皮金黄 里面像棉花一样细腻😭 🥛 食材 高筋面粉250g｜白砂糖20g｜干酵母2.5g｜盐2g｜鸡蛋1个｜纯牛奶120ml｜黄油25g ⏰ 做法 1️⃣ 所有材料（除黄油）揉成团，出粗膜后加黄油揉出手套膜 2️⃣ 30度发酵40分钟，排气分剂子 3️⃣ 二次发酵30分钟，撒面粉，170度烤20分钟 松软拉丝｜奶香治愈｜有手就会 快给家人安排上吧👇 #牛奶面包 #新手烘焙 #面包控 #家庭烘焙 #治愈系美食
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咖咖美食[同款在橱窗]1周前
夏季做面包合面水温多少度合适？ #免揉面包 #脆皮欧包 #新手烘焙 #家庭烘焙 #懒人面包 #自制早餐 #零失败面包 #无揉面教程 #极简做面包 #家常欧包做法
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泡芙吖蛋糕🍰4天前
#真实生活分享计划 #樱花面包 #花式面包 #烘焙 #抖音助手 🍞材料都称好啦！准备开始揉面做樱花面包～猜猜成品会怎么样？✨
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ReeS小厨房9月前
紫苏辣酱肠仔芝士佛卡夏#佛卡夏 #法式面包 #欧包做法
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天妈1周前
奥利奥脆皮面包🍪 烘焙新手必做✅奥利奥脆皮面包 不用复杂整形，不用反复揉面 做法巨简单，成功率百分百 发酵好的面团挤上脆皮酱，撒满奥利奥碎 烤完金黄酥脆，香气扑鼻 外皮酥脆，内里柔软，口感绝了 放凉了也不会硬，复烤一下依旧酥脆#面包 #奥利奥面包 #自制美食糕点 #好吃到停不下来配方 #烘焙 高粉 250g 蛋液 50g 糖 30g 奶粉 20g 冰牛奶 120g 盐 3g 鲜酵母 9g（干酵母÷3） 黄油 20g 奥利奥脆皮酱 软化黄油 25g 糖粉 25g 蛋液 25g 低粉 25g
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馋嘴儿775天前
空气炸锅烤欧包 无油无糖免揉面空气炸锅欧包，外酥里软，大人小孩都爱吃，做法简单，新手也能一次成功#空气炸锅美食 #早餐吃什么 #在家做面包#烤欧包#自制欧包
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面包与花1周前
双色欧包｜隔夜发酵｜粉色大理石纹 隔夜发酵的双色欧包，只做一次拉伸折叠，气孔照样漂亮。面团会瘫，但烤出来不影响。粉色揉进面团里，切开是自然的大理石纹。配方在视频后方，可截图保存。 藤篮尺寸 24*14*8cm 烤箱温度 高比克E9：上230℃ 下250℃，烤22分钟 普通烤箱（上限230℃）：上下火230℃，烤25-30分钟 毛巾盒说明（普通烤箱用） 石板预热40-60分钟。毛巾盒：磅蛋糕模+纯棉毛巾+热水（没过毛巾），入炉前10分钟放入，烤15分钟后取出。毛巾盒放面团旁边或上一层，不要放石板正下方。 原料（1个量） 高筋粉 250g 水 198g（32-35℃） 盐 5.5g 干酵母 0.2g 仙人掌粉 3g 步骤 1. 水合：面粉+水混合，不放盐和酵母，盖膜静置30分钟。 2. 加盐和酵母：盐5.5g、酵母0.2g撒在表面，包起来。掐成5-6段，折叠，重复5-6次。静置2分钟，做一次拉伸折叠。静置10分钟。 3. 混色：面团切两块，小份160g加仙人掌粉3g揉匀。静置60分钟。 4. 只用一次拉伸折叠：手沾水，拉伸折叠4-5次，接缝朝下。 5. 隔夜发酵：盖膜，25℃发酵12-14小时。第二天盆壁有大气孔，表面有气泡，揭膜后慢慢萎缩。 6. 整型：台面撒粉，发酵盒倒扣，刮板刮盆壁。面团倒出来接近正方形，一折三，再一折三，对折，轻轻收圆，接缝朝上放入藤篮。 7. 二发：盖保鲜罩，25℃发90分钟，到1.5倍。手指轻按，慢慢回弹即可。 8. 预热：二发开始后30分钟预热烤箱，上230℃下250℃。 9. 割包烘烤：藤篮倒扣，面团很软会摊开（正常）。割刀，深约1.5cm，割到见粉色。入炉打蒸汽3-8秒，烤22分钟。 10. 完成：出炉晾凉。 #欧包 #烘焙 #面包控 #烘焙人的日常 #双色欧包
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麦兜兜呀6月前
第20集｜早餐面包-牛奶卷 主面团 高筋粉 430g 牛奶245g 全蛋液50g 盐4g 细砂糖70g 奶粉 20g 鮮酵母12g 黄油60g 装饰： 稀蛋液（鸡蛋和水1:1混合） 白芝麻适量 海氏i7 上下火180度预热，入烤箱 后转160度烤30分钟。 #在家做面包 #家庭烘焙 #在家做美食 #小面包 #餐包
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麦麦动起来1周前
咸甜永动机丨芝士火腿面包 大人小孩都很爱的早餐『芝士火腿面包』🥳外皮烤得金灿灿的，轻轻掰开里面软乎乎的，还能拉丝👍🏻咸香的火腿搭配奶香十足的芝士，咸甜交织，口感层次拉满！做法简单，新手小白也能轻松拿捏😎当做早餐或者下午茶都很合适，宅家没事就赶紧试试吧✨ 📝主面团：高筋面粉 250g丨糖 25g丨奶粉 10g丨耐高糖干酵母2.5g丨鸡蛋40g丨牛奶150g丨盐 3g丨黄油20g 🌈馅料：火腿肠 3根对半切开丨芝士片 6片 ✨表面：刷鸡蛋液丨沾芝士粉丨沙拉酱 🔥烘烤时间：上下火180度烤18分钟（上色满意后盖锡纸）#早餐吃什么#烘焙教程 #烘焙当然值得记录 #面包详细教程 #烘焙新手
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24的面包日常4月前
#烘焙人的日常 #在家做面包 #面包制作 #有手就行 #面包制作
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是牛马啊1周前
更详细的再分享一次🔥瑞士卷正卷、不开裂、不掉皮 #vlog日常 #瑞士卷 #面包 #蛋糕 #瑞士卷控
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颖的健康烘焙1周前
柚子奶油冰面包，特调奶油，冷藏不硬 一个小技巧，帮我解锁了面包冷藏也不变硬的密码，于是有了这款柚子冰面包。面包体吹弹可破，冷藏后依然软fufu，搭配特调外交官柚子奶油，柚子的清香和奶香交织在一起，口感特别清爽。我家小朋友还尝试了冻啃，说比冰淇淋还好吃，我们这就做起来吧。 #家庭烘焙 #烘焙教程 #冰面包 #冰面包爆浆 #柚子奶油
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Crane鹤6天前
全麦吐司面包～自己动手做面包！ 这个全麦吐司是我平时的口粮面包，借助面包机进行揉面和一发，然后整形再进行二发就可以烤制了，也是偷懒做面包的方法，大家可以试试！#烘焙 #全麦吐司 #自己动手做面包 #私房烘焙 #吐司面包做法
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24的面包日常2月前
一口爆浆！抹茶和花香的结合！冷藏后很好吃！！！#烘焙 #烘焙教学 #烘焙人的日常 #有手就行 #吐司
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一天烘焙4天前
在家做蓝莓奶酪面包，超好吃 #创作者中心 #创作灵感 #面包做法 #烘焙教程 #蓝莓奶酪面包
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味蕾甄选记1周前
教你做奶香松软的蜂蜜小面包，孩子太喜欢了 #蜂蜜小面包 #空气炸锅美食 #烘焙 #面包#软软糯糯小面包
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雯雯在努力1周前
香肠软欧包主打的就是一个好吃#芝士火腿面包 #新手零失败烘焙 #烤箱美食做法 #奶香浓郁面包
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